鱼粉是什么东西做的

1.鱼粉是什么东西做的

用料：

鲢鱼、豆膏、茶油、五爪朝天红椒、姜、蒜

做法：

常用作法是：河鲢鱼杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成鱼粉。栖凤渡鱼粉的做法说简单也简单，说不简单又不简单，最关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，那鱼必须是鲢鱼，而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼，容不的半点假，用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做，那汤料定不会鲜。辣而且鲜构成了鱼粉的特殊风味。

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2.鱼吃的鱼饲料是用什么做的

不同鱼类饲料配方一、适于草鱼或花白鲢稻草粉70%、豆饼15%、棉饼10%、玉米面5%，另加骨粉1%、食盐0.5%，维生素适量。

二、适于网箱养草鱼黄豆秸或花生蔓60%、豆饼15%、菜子饼（或棉子饼）10%、玉米面10%、鱼粉5%，另加蚌壳粉（或骨粉）1%、食盐0.5%。三、适于草鱼干青草粉（花生蔓、甘薯蔓）45%、豆饼15%、米糠15%、麸皮10%、鱼粉3.5%、玉米10%、骨粉1%、食盐0.5%。

四、适于池塘养鲤葵花饼40%、花生饼20%、麸皮4%、豌豆5%、碎米9%、白垩粉2%。五、适于池塘或网箱养鲤鱼粉3%、豆饼20%、花生饼15%、玉米蛋白粉10%、米糠20%、麸皮16%、槐叶粉10%、土面5%、骨粉1%，另加赖氨酸0.1%、蛋氨酸0.1%。

六、适于海水或网箱养殖罗非鱼麸皮30%、豆饼35%、鱼粉15%、玉米粉5%、槐叶粉5%、大麦粉8.5%、生长素1%、食盐0.5%。七、适于流水或网箱养殖罗非鱼草粉20%、鱼粉3%、豆饼20%、玉米蛋白粉20%、米糠20%、麸皮10%、玉米面5.5%、骨粉1%、食盐0.5%。

八、适于池塘养罗非鱼干猪粪或牛粪50%、麸皮37%、芝麻渣10%、鱼粉2%、骨粉1%。

人吃的鱼粉是什么东西

1.味粉是什么东西

一、味粉就是味精又称为味素，是一种调味料，主要成分为百谷氨酸钠。

二、要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂中谷氨酸钠会转变为对人体有度致癌性的焦谷氨酸钠。所以加入味粉（味精）时，最好在煮好食品稍待片刻后才进行调味，切忌油爆焦炒味粉（味精）。另外如果在碱性环境内中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质，所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，容在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠。

2.“泡打粉”是什么东西

泡打粉又称速发粉、泡大粉或蛋糕发粉，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。

泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。备注泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。

泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同，也分为“慢速反应泡打粉”、“快速反应泡打粉”、“双重反应泡打粉”。

快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中“双重反应泡打粉”兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为“双重反应泡打粉”。

3.黄粉是什么东西呢

黄粉别名呋喃西林（黄粉）【别名】呋喃新；呋喃星；硝基呋喃腙，呋喃西林，硝呋醛【性状与稳定性】亮黄色结晶性粉末；无臭，味初淡，余味发苦。

日光下色渐变深黄色。极微溶于水，微溶于乙醇，溶于碱性溶液后色泽渐变为暗棕色，饱和水溶液的酸碱度为5.5~7.5。

药理作用【药理作用】本品能干扰细菌的糖代谢过程和氧化酶系统而发挥抑菌或杀菌作用，主要干扰细菌糖代谢的早期阶段，导致细菌代谢紊乱而死亡，其抗菌谱较广，对多种革兰阳性和阴性菌有抗菌作用，对绿脓杆菌抗菌力弱，对假单孢菌属及变形杆菌属有耐药性。在体外能抑制一般的细菌，高浓度时可杀菌，外用冲洗处理体表感染和皮肤疾病，效果令人满意，用药后使细菌数量大大减少。

4.吉士粉是什么东西

吉士粉是一种混合型的佐助料，呈淡黄色粉末状，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。

吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉具有四大优点：一是增香，能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；二是增色，在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；三是增松脆并能使制品定形，在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；四是增强粘滑性，在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

烤鱼粉是什么东西