1.榆钱什么东西
基本介绍
【名称】榆钱
【别名】榆实、榆子、榆仁、榆荚仁。
【来源】为榆科植物榆树Ulmus pumila L.的翅果。
【性味归经】性平,味甘,微辛;入肺、脾、心经。
【功效主治】健脾安神,清心降火,止咳化痰,清热利水,杀虫消肿。主治失眠,食欲不振,带下,小便不利,水肿,小儿疳热羸瘦,烫火伤,疮癣等病症。
【营养成分】每100克榆钱果实含水分82克,蛋白质3.8克,脂肪1.0克,碳水化合物8.5克,粗纤维1.3克,灰分3.5克,钙280毫克,磷100毫克,铁22毫克,胡萝卜素0.73毫克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.1毫克,烟酸1.4毫克,抗坏血酸9毫克。
食疗作用
健脾益胃 榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健牌和胃, 治食欲不振。
清热安神 榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。
杀虫消肿 榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。
止咳化痰 榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
食用价值
榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。
据测定,每100克榆钱含碳水化合物8.5克,蛋白质3.8克,脂肪1克,膳食纤维1.3克,矿物质3.5克,钙280毫克,磷100毫克,铁22毫克,维生素B1、B2各0.1毫克,烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍。
榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效,主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。中医认为,多食榆钱可助消化、防便秘。
榆钱的吃法多种多样:
一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净,加入白糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味。若喜吃咸食,可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
二是煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开,用大米或小米煮粥,米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟,加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香,味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后,就留下了“杯盘粉粥春光冷,池馆榆钱夜雨新”的诗句。
三是笼蒸。先将榆钱洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,再放入调料。
四是做馅。将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺,蒸包子,卷煎饼都可以,味道清鲜爽口。
2.榆树果是什么
我国民间有食用榆树钱的习惯,榆树钱是榆树的种子。
“榆树钱”的故事 相传,很久以前,在东北松花江畔的一个小村子里,住着一对善良的农夫,老俩口仅靠着种几亩薄田维持生计,日子过的很苦,但老俩口却非常乐善好施,看到别人有困难总是倾囊相助,是远近闻名的好人。 有一天,农夫出去打柴,看到路上躺着一位衣衫褴褛、饿的奄奄一息的老者。
农夫又动了侧隐之心,就把老者背回了家,老伴看这位老者快要饿死了,就赶紧把家里仅有的一碗米煮成稀饭给老者吃,老者吃饱了,有了精神,看了看农夫的家,叹了口气说:“你们日子过的这这样苦,还把仅有的一点米给我吃了,真不知怎样感谢才好”。农妇说:“快别说感谢,天下穷人是一家,家里人不帮助,还有谁能帮呢”。
老者听了农妇的话,很受感动,从怀里掏出一粒种子,递给了农妇,说:“这是一棵榆树的种子,把她种到院子里,等到长成大树时,如果遇到困难,需要钱时,就晃一下树,就会落下钱来,切记不要贪心”。说完老者就走了。
农夫把这粒种子种到院子里,果然长出一棵树来。老俩口精心地侍候着,浇水、除草、施肥,几年长成了一株枝繁叶茂的参天大树,更奇怪的是树上竟结出了一串串的铜钱。
虽然有了这棵树,老俩口还是靠种地维持生活,只是遇到非常困难或者帮助别人的时候,才到树下晃下几个铜钱来。这个消息很快传了出来,被村里的一个恶霸地主知道了,他带着打手,气势汹汹的来到农夫家,把农夫赶了出去,霸占了这棵树。
老地主来到树下,看着树上结着一串串铜钱,抱着树就晃了起来,树上的铜钱像雨点一样哗哗地落。老地主一边晃树,一边哈哈大笑,一边喊:“我发财了,我发大财了”。
老地主从早晨晃到中午,最后老地主和他的打手都被铜钱埋了起来,压死了。从此以后,这棵树就在也不落钱了。
是年,天气大旱,地里寸草不生,村民们眼看都要饿死了。村里几个淘气的孩子来到树下玩,看到树上又结出了一串串绿乎乎的东西,孩子们感到好奇,就爬到树上,看到一串串像铜钱一样的绿东西,忍不住摘下几片放到嘴,还微微的有点甜,很好吃,孩子们高兴的告诉了大人。
饥饿的村民们纷纷来到树下,吃这种绿东西,奇怪的是人们吃了她以后,就不感到饿,还浑身有劲了。全村人就靠这棵树度过了荒年。
后来,村民们为了纪念这棵曾经救活了全村人性命的树,又因为她长的像一串串的钱,就给她起了一个很好听的名字“榆树钱”。 这样“榆树钱”就成了榆树的种子,她随风飘下,不论落到哪里,就在哪里生根、开花结果。
多年以后,这个村子的周围就长出了一片片的榆树。从那时起一遇到荒年,人们就吃榆树钱来充饥。
因为这个村子有这种奇怪的树,远近的村民都搬到这里来住,成了很大的村子,人们就把这个村叫榆树村,由于人口越来越多,村子规模不断扩大,就成为了榆树县,直到现在的榆树市。
3.榆钱怎么吃
榆钱是榆树的种子,因其形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。
当春风 吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,一小串一小串的,在风中轻轻摇曳。当早春榆树破寒绽出圆形薄片时,人们就会趁 鲜嫩采摘下来,用不同的做法去品味大自然馈赠给我们的这一野味佳菜。
榆钱的营养很丰富,据测定,每100克榆钱含水分85克,蛋白质3.8克,脂肪1克,碳水化合物8.5克,膳食纤维1.3克,灰分3.5克,钙280毫克,磷100毫克,铁22毫克,维生素B10.1毫克,维生素B20.1毫克,尼克酸1.4毫克等,其中榆钱的含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍。 榆钱也是防病保健的良药。
中医认为:多食榆钱可助消化、防便秘;榆钱具有通淋、消除湿热等功效,外用可治疗疮癣等顽症。医书 也称榆钱有补肺、止渴、敛心肺之神效。
榆钱的吃法多种多样: 一是生吃。刚采下来的榆钱,鲜嫩脆甜,吃着极有味道,用餐时把新鲜的榆钱洗净放在盘里,加入白糖吃,简单方便,别具风味。
若 喜吃咸食,可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料食之。 二是煮粥。
将榆钱洗净,以葱花或蒜苗炒后加开水烧开,锅下大米或小米煮粥,米将熟时再放榆钱继续煮5~8分钟。加适量调料,即 成榆钱粥,吃起来滑润喷香,味美无穷。
三是笼蒸。 先将榆钱洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,然后上笼蒸半小时即可起锅。
或将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上 笼蒸熟,放入调料,吃起来香甜柔软,口感极佳。 四是做馅。
将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺,蒸包子,煎饼卷,清鲜顺口,美味无穷。 另外,老了的榆钱可以制酱。
将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱,拿来作餐桌上的小吃,十分美味。 。
4.榆树是什么树
榆树(学名:Ulmus pumila L。)
:又名春榆、白榆等,素有“榆木疙瘩”之称,为榆科落叶乔木,幼树树皮平滑,灰褐色或浅灰色,大树之皮暗灰色,不规则深纵裂,粗糙;小枝无毛或有毛,无膨大的木栓层及凸起的木栓翅;冬芽近球形或卵圆形。叶椭圆状卵形等,叶面平滑无毛,叶背幼时有短柔毛,后变无毛或部分脉腋有簇生毛,叶柄面有短柔毛。
花先叶开放,在生枝的叶腋成簇生状。翅果稀倒卵状圆形。
花果期3-6月(东北较晚)。 作用: 1、供家具、车辆、农具、器具、桥梁、建筑等用。
树皮内含淀粉及粘性物,磨成粉称榆皮面。掺合面粉中可食用,并为作醋原料;枝皮纤维坚韧,可代麻制绳索、麻袋或作人造棉与造纸原料;幼嫩翅果与面粉混拌可蒸食,老果含油25%,可供医药和轻、化工业用;叶可作饲料。
2、榆树嫩果(俗称“榆钱”)可食,树皮、叶及翅果均可药用,能安神、利小便。 3、榆树也是抗有毒气体(二氧化碳及cl2)较强的树种 植物体含beta-固淄醇、植物醇,豆淄醇等多种淄醇类及鞣质,树胶,脂肪油。
5.榆钱还有什么其他的名称吗
食物解密:又名愉子、输仁。
偷钱是愉科植物输树的 果实或种子。营养介绍:榆钱果实含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BU 维生素B2、烟酸、维生素C等。
健康功效:榆钱性平、味甘、微辛,具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿之 功效,可健牌和胃,治食欲不振,有清热解毒, 杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同 时,榆钱还可通利小便而消肿。饮食秘诀:失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿、小儿疳热羸瘦、烫火伤、疮癣等病症患者宜 食。
胃及十二指肠溃疡患者不宜食用。
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