百科知道网1.色氨酸在什么食物里含量较高
含色氨酸最多的是小米，每100克含色氨酸202mg，牛奶、香菇、葵花子、海蟹、黑芝麻、黄豆、南瓜子、肉松、豆腐、鸡蛋、鱼，等也是富含色氨酸的食物。
小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽 一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
扩展资料：
功效：
养颜美容。小米的维生素E和铁元素的含量丰富，吃小米可以补充维生素E和铁元素，可以滋润皮肤，美容养颜。
明目养眼。小米含有丰富的维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等维生素，吃小米，补充维生素，可以明目养眼，促进良好视力的养成。
促进消化。小米含有丰富的膳食纤维，吃小米，补充纤维素，可以滋润肠胃，促进消化，利于排便排毒。
提高身体免疫力。小米含有丰富的优质蛋白，吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。
参考资料：
百度百科-色氨酸
2.含色氨酸丰富的食物有哪些
富含色氨酸的食物具体如下： 花豆（红）：986.00毫克 花豆（紫）：880.00 毫克 干酸奶：663.00毫克 奶疙瘩：663.00毫克 奶酷干：663.00毫克 南瓜子仁：638.00毫克 腐竹：622.00毫克 鸡蛋粉：612.00毫克 全蛋粉：612.00毫克 豆腐皮：588.00毫克 鱼片干：577.00毫克 鱿鱼（干）：576.00 毫克 墨鱼（干）：576.00毫克 台湾枪乌贼：576.00毫克 曼氏无针乌贼：576.00毫克 淡菜（干）：557.00毫克 豆粕：520.00毫克 黄豆粉：515.00毫克 酱牛肉：508.00毫克大豆蛋白（膨化豆粕）：482.00毫克 干贝：475.00毫克 大豆（黄豆）：472.00毫克 虾米：453.00毫克 海米： 453.00 毫克 猪肉松：438.00毫克 脑豆：400.00毫克 鸭胰：400.00毫克 黑豆：399.00毫克 紫菜：391.00毫克 芝麻（黑）：367.00毫克 黑芝麻：367.00毫克 骆驼掌：357.00毫克 蛋黄粉：352.00毫克 鸡蛋黄粉：352.00毫克 豆浆粉：348.00毫克 芝麻酱：346.00毫克 羊乳粉（全脂）：37.00毫克 芸豆（白）：335.00毫克 芸豆（红）：335.00毫克 芸豆（虎皮）：335.00毫克 芸豆（杂，带皮）：335.00毫克 羊肉串（电烤）：327.00毫克 豆腐丝（油）：326.00毫克 葵花子（炒）：322.00毫克 扒鸡： 322.00毫克 面筋（油）：316.00毫克 莲子（干）：316.00毫克 烤鸡：315.00毫克 驴肉（瘦）：314.00毫克 叉烧肉：302.00毫克 色氨酸β-吲哚基丙氨酸，为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。
水中微溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿中不溶，在甲酸中易溶，在氢氧化钠试液或稀盐酸中溶解。色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，其结构与IAA相似，在高等植物中普遍存在。
色氨酸是重要的营养剂。可参与动物体内血浆蛋白质的更新，并可促使核黄素发挥作用，还有助于烟酸及血红素的合成，可显着增加怀孕动物胎仔体内抗体，对泌乳期的乳牛和母猪有促进泌乳作用。
当畜禽缺乏色氨酸时，生长停滞，体重下降，脂肪积累降低，种公畜睾丸萎缩。在医药上用做癞皮病的防治剂。
3.什么食物中含5羟色胺多
1、富含蛋白质的食物。
蛋白质有大量色氨酸，这是一种可以转变成血清素的氨基酸。体内色氨酸充足有助于提高血清素水平。色氨酸的最佳食物来源包括火鸡，鸡肉，羊肉，奶酪，豆类和低脂肪牛奶等。
2、含碳水化合物丰富的食品。
专家说在选择蛋白质的同时不要忘记碳水化合物。这是因为碳水化合物负责释放把色氨酸转变进大脑的胰岛素。
3、富含碳水化合物的食品
包括燕麦，全谷物，荞麦，甜马铃薯和南瓜等。
4、富含色氨酸和碳水化合物的食品。
吃这类食品能有效增加色氨酸水平。在胰岛素释放后，色氨酸能马上转移到大脑。这类食品包括香蕉，牛肉和鸡蛋等。
5、包含omega-3脂肪酸的食物。
omega-3必需脂肪酸包括DHA和EPA两种不同类型，能有效治疗抑郁等多种情绪紊乱。这也是专家建议多吃含omega-3丰富食品增加血清素水平的原因所在。富含这些必需脂肪酸的食品包括鲑鱼，金枪鱼，鲭鱼，沙丁鱼，鸡蛋和亚麻籽等。
扩展资料
5-羟色胺又名血清素。一种吲哚衍生物，分子式C10H12N2O，英文名：5-hydroxytryptamine，简称5-HT，普遍存在于动植物组织中。
5-羟色胺最早是从血清中发现的，又名血清素，广泛存在于哺乳动物组织中，特别在大脑皮层质及神经突触内含量很高，它也是一种抑制性神经递质。
参考资料：百度百科-5-羟色胺百度百科-血清素
4.哪些食物中含有色氨酸
色氨酸 含量最多的前50种食物（每100克） 花豆（红）： 986.00 毫克 花豆（紫）： 880.00 毫克 干酸奶： 663.00 毫克 奶疙瘩： 663.00 毫克 奶酷干： 663.00 毫克 南瓜子仁： 638.00 毫克 腐竹： 622.00 毫克 鸡蛋粉： 612.00 毫克 全蛋粉： 612.00 毫克 豆腐皮： 588.00 毫克 鱼片干： 577.00 毫克 鱿鱼（干）： 576.00 毫克 墨鱼（干）： 576.00 毫克 台湾枪乌贼： 576.00 毫克 曼氏无针乌贼： 576.00毫克 淡菜（干）： 557.00 毫克 豆粕： 520.00 毫克 黄豆粉： 515.00 毫克 酱牛肉： 508.00 毫克 大豆蛋白（膨化豆粕）： 482.00 毫克 干贝： 475.00 毫克 大豆（黄豆）： 472.00 毫克 虾米： 453.00 毫克 海米： 453.00 毫克 猪肉松： 438.00 毫克 脑豆： 400.00 毫克 鸭胰： 400.00 毫克 黑豆： 399.00 毫克 紫菜： 391.00 毫克 芝麻（黑）： 367.00 毫克 黑芝麻： 367.00 毫克 骆驼掌： 357.00 毫克 蛋黄粉： 352.00 毫克 鸡蛋黄粉： 352.00 毫克 豆浆粉： 348.00 毫克 芝麻酱： 346.00 毫克 羊乳粉（全脂）： 337.00毫克 芸豆（白）： 335.00 毫克 芸豆（红）： 335.00 毫克 芸豆（虎皮）： 335.00 毫克 芸豆（杂，带皮）： 335.00 毫克 羊肉串（电烤）： 327.00 毫克 豆腐丝（油）： 326.00 毫克 葵花子（炒）： 322.00 毫克 扒鸡： 322.00 毫克 面筋（油）： 316.00 毫克 莲子（干）： 316.00 毫克 烤鸡： 315.00 毫克 驴肉（瘦）： 314.00 毫克 叉烧肉： 302.00 毫克。
5.人体通过吃什么食物来补充色氨酸
色氨酸 含量最多的前50种食物（每100克）
花豆（红）： 986.00 毫克 花豆（紫）： 880.00 毫克
干酸奶： 663.00 毫克 奶疙瘩： 663.00 毫克
奶酷干： 663.00 毫克 南瓜子仁： 638.00 毫克
腐竹： 622.00 毫克 鸡蛋粉： 612.00 毫克
全蛋粉： 612.00 毫克 豆腐皮： 588.00 毫克
鱼片干： 577.00 毫克 鱿鱼（干）： 576.00 毫克
墨鱼（干）： 576.00 毫克 台湾枪乌贼： 576.00 毫克
曼氏无针乌贼： 576.00毫克 淡菜（干）： 557.00 毫克
豆粕： 520.00 毫克 黄豆粉： 515.00 毫克
酱牛肉： 508.00 毫克 大豆蛋白（膨化豆粕）： 482.00 毫克
干贝： 475.00 毫克 大豆（黄豆）： 472.00 毫克
虾米： 453.00 毫克 海米： 453.00 毫克
猪肉松： 438.00 毫克 脑豆： 400.00 毫克
鸭胰： 400.00 毫克 黑豆： 399.00 毫克
紫菜： 391.00 毫克 芝麻（黑）： 367.00 毫克
黑芝麻： 367.00 毫克 骆驼掌： 357.00 毫克
蛋黄粉： 352.00 毫克 鸡蛋黄粉： 352.00 毫克
豆浆粉： 348.00 毫克 芝麻酱： 346.00 毫克
羊乳粉（全脂）： 337.00毫克 芸豆（白）： 335.00 毫克
芸豆（红）： 335.00 毫克 芸豆（虎皮）： 335.00 毫克
芸豆（杂，带皮）： 335.00 毫克 羊肉串（电烤）： 327.00 毫克
豆腐丝（油）： 326.00 毫克 葵花子（炒）： 322.00 毫克
扒鸡： 322.00 毫克 面筋（油）： 316.00 毫克
莲子（干）： 316.00 毫克 烤鸡： 315.00 毫克
驴肉（瘦）： 314.00 毫克 叉烧肉： 302.00 毫克
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