百科知道网1.活酵母是什么东西啊
总之扯淡至极。
首先，活酵母不可能深入你的细胞之中，否则皮肤病一类的真菌也可以像活酵母细胞一样深入你的基底层~何况这类细菌真菌比酵母菌坚强的多，而酵母菌们在脸上恐怕难以找到葡萄糖作原料活下去吧。其次，酵母只会分泌酒精，乳酸杆菌也只分泌乳酸，可能会有一定消毒作用，但说美白祛斑，鄙人虽才疏学浅，尚无实例反驳，但至少不敢苟同。
一些用过脸上红肿的人，我认为极有可能是乳酸或酒精过敏。至少就目前我查到的活酵母的三种成分，我认为是如此。
至于牛乳活酵母，我实在没什么好说的了，谁家乳腺长真菌，我也是佩服，牛初乳里不过有一些溶菌酶一类的东西而已──你的唾液里也有。
2.酵母是什么东西
酵母菌（Saccharomyces）是真菌生物，分类上比较混乱，主要是因其形态不一所致。按J·Lodder的酵母分类学，能形成子囊孢子的属子囊菌纲的酵母菌科（Saccha romycetaceae），也称真酵母如德巴利酵母（S·Debaryomyces）。还有些酵母不形成孢子，属于不完全菌纲、苁梗孢目，隐球酵母科（Cryptococcaceae），如假丝酵母（Candidaspp）。
酵母菌一般有很高的营养价值，特别是含有较多蛋白质，很多B族维生素、核酸和矿物质，同时也能产生一些保健功能活性物质。维生素B群可控制人体的代谢功能，保持正常的神经作用。维生素B2与维生素B6对皮肤是很重要的维生素。维生素B12有防止贫血的作用，且有促进肠内维生素合成的作用，所以对肠或肝功能不强的人有增强体力的效果。 另外，有人报告，酵母菌SH2发酵培养物用凝胶层析柱G-75分析，于280nm波长处进行蛋白质洗脱分离时，发现在其中有2个蛋白质洗脱峰对干扰素效价有增强作用，进而证明此物为核蛋白（蛋白比糖为3:1），但并不是DNA或RNA。如果这一实验信息得到进一步证实，则可说明酵母菌发酵培养物有增强干扰素效价，从而有增强机体免疫功能。 近来国内出血一些以酵母为载体，补充一些微量营养素的保健食品和特殊营养食品，如富铁酵母、富硒酵母、富锌酵母等。即在生产酵母的培养基中，增加铁、锌、硒浓度，从而使酵母中含有较多的这些物质，供人食用。也可将富含某些营养物质的酵母掺入畜禽饲料，经再一步转化，产生富含某些营养素的奶、蛋、肉类。目前这类食品转移的功效物质还只限于营养素，是否可以扩展到非营养素性功能物质，这当然是人们感兴趣的问题。