1.驴肉火烧 里面的透明状的东西 是不是明胶
你说的透明状的东西其实是用淀粉制作的焖子,在保定和河间一带这个很流行,原因有二:1.焖子制作成本比较低,驴肉火烧加入焖子后,成本会大大降低。
2.焖子由于口感比较滑润,它和驴肉的搭配正好融合和串联和驴肉的香味,这样吃起来口感比较好。 但是,在这里为了大家的健康,我还是建议大家不要吃焖子。
焖子的制作方法主要原料是白薯淀粉,香料(化学原料,可以提高焖子的香味,很多地方会放这样的东西),明矾(化学原料,焖子制作必用的原料),红色素(为了使焖子的颜色和驴肉的颜色更接近,达到“混合”的目的,很多的驴肉馆子会掺加这样的化学剧毒物品,虽然用的比例很少,一盆焖子也就放上1-2个麦粒这么多,但是足以对人体带来巨大的伤害)。 淀粉,不用说,吃多了不好。
剩下的这些化学原料就更不用说了。尤其是红色素,凡是焖子不是无色,都是添加了色素,大家一定不要去吃。
总之一句话,焖子尽量不要去吃它。