百科知道网1.可谓刮油?怎样刮油?
刮油就是将皮张上的残肉、脂肪刮掉。
剥下的皮张应立即刮油，若放置过久，脂肪干燥则不易刮净。如不能立即刮油时，应将皮张翻至毛朝外放置，或置于低温处保存。
刮油包括手工刮油和机械刮油两种。（1） 手工刮油没有机械设备或非屠宰期少量死亡的狐，可用手土刮油。
其具体方法是：将筒皮毛朝里套在刮油棒上，棒的一端（小头）固定在操作台上，另端由身体固定。操作者右手持刀，左手按住皮板，由后（臀）向前（头）刮，边刮边用锯末搓洗皮板。
刮油的方向不能反，否则易损伤毛囊。刮油用力要均匀，切勿过猛，避免刮伤毛囊和毛皮。
公狐皮的腹部尿道口处和母狐皮的腹部乳头处较薄，刮到此处时要多加小心。（2） 机刮油较大型的饲养场最好购置刮油机，以提高工作效率。
机械刮油需由两人操作，一人刮油，另一人上皮。刮油人员站在刮油机左后侧，左手定皮筒，右手握刀，从前向后刮，刮至后部时将刀离开皮张，转动一下皮筒，再从头部向后刮。
严禁在一个部位刮两次。机械刮油时脂肪易溶化，污染毛皮。
所以，每刮一张皮，应用清洁毛巾或纸巾擦净滚筒然后再套另一张狐皮一般1~2分钟刮一张，比手工刮油提高效率约10倍。
2.五种高效刮油食物是什么
1、冻豆腐 豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。
冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。 2、竹笋 竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。 3、绿豆芽 有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成。
4、木瓜 木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。同时还可治水肿、脚气病，且可改善关节。
5、菠萝 菠萝果实营养丰富，含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。 以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。
菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。
3.食物种类中的刮油食物有哪些
1、燕麦：具有降胆固醇和降血脂作用。
由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。 2、玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。
常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。 玉米3、葱蒜：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。
洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。
4、山药：其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。
5、地瓜：有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。
6、红枣：多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。 7、山楂：主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。
山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用，可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。 8、苹果：其果胶具有降低血中胆固醇作用。
苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃苹果，对维持血压、血脂均有好处。