百科知道网1.食堂做饭需要哪些餐具
50人标准设备不用太多，
餐厅里餐桌。10人座圆桌5张，肯德基那种按座位算就可以。调味壶，牙签盒，纸巾盒。
热水器1台，多龙头洗涮池，洗手池，拖布池。
分餐窗口处：多眼电热餐台或餐车。盛菜勺，汤
勺。不锈钢夹子。锅铲。碗盘（或四格不锈钢餐盘）筷匙按人均多备10套准备，
副食加工间里双眼炉灶1-2台，配备吊锅2-3只，炒勺3个，手勺4-5把，漏勺网筛若干，
调料车1-2台配备调料罐若干不锈钢油罐4个，
不锈钢排烟机罩
砧板台1台，配备砍刀、厨刀、尖刀、菜墩、菜板若干。刀架。
矮汤炉一台。配备不锈钢汤桶1-2只，最好大小各一。
台面层架一个，盛菜筐大小洗菜盆若干，削皮刀、剪刀若干
3-4眼洗涮池一个。配备钢丝球、百洁布等。
主食加工间：双门蒸饭柜二台，木面案板台一台，配备大中小擀面杖、压面槌、面刀、油刷、锅铲、油罐、调料罐。和面机一台，电饼铛一台，双层电烤箱一台，洗涮池一台，饧箱一个，储饼架二个
库房：冷冻柜、冷藏柜、消毒柜、碗柜
置物层架若干米（长度）
木托盘2个，很重要，放置米面
手动抽油机---就是油抽子
扫帚、拖布、抹布、钢丝球多备些。
最好在后厨增设电热水器一台，很方便。
2.如果要开个中式餐厅,要准备些什么东西?
中小餐馆服务的对象，包括社会各阶层人士，一般以广大工薪阶层为主。
所以，它的装修从表至里，既要有文化品位能突出自身经营的主题，又要符合大众化。 有些经营者在装修餐馆前，总想将店铺设计得更豪华、更现代。
能在激烈的商海竞争中受到消费者的欢迎，结果往往事与愿违，不根据自己餐馆的具体情况，因时因地的灵活掌握装修的内容和档次.过分强调豪华，而忽视了文化品味和大众化的构思，不会收到好的效果。 比如，在某社区或大专院校周边开餐馆，内外装修都典雅华丽、店面描金画银，飞檐斗拱，朱红圆柱、古色古香。
门前两位打扮花枝招展、身装旗袍的小姐临门相迎、相送，保安人员官服以待，来回渡步寻视。在此地区像这样大投资的餐馆，用餐顾客却寥寥无几。
原因是顾客惟恐店大欺客。实际上就是装修没有考虑周边环境。
不符合就餐人群的具体情况。没有考虑到就餐对象的经济实力又比如有几家家常菜馆，其业务都非常红火，就因为他们都有一个共识：那就是大众化的经营理念。
他们经过多次社会调查后， 决定装修店面各有特色，总的一个共同点就是大众化的装修，雅俗共赏。除了菜品丰富、菜量较大、经济实惠、上菜迅速等特点外，装修风格也朴实大方，不事张扬，能为百姓所乐于接受。
说到他们的经营理念和装修效果.都能贴近普通家庭、学生、机关干部，并为他们所赏识。结果这几家家常菜餐馆创造出较高的经济效益，在全市乃至全国都榜上有名，有的还列入全国百强企业。
当然作为中小餐馆在装修方面根据自己的经济实力，该讲究的还应讲究，但别忘记了你的上帝的具体情况。 其一，要看你的店址以及周边环境。
其二，要看经常光顾你店就餐人群的经济实力、消费欲望和文化底蕴。 其三，要根据你经营的特色与档次，掌握好装修规模，这个度应由经营者把握和确定。
投资资金要看你装修的程度了，我几个朋友开的中型餐厅，他们大约投资在10-80万。
3.开一个小饭店需要准备什么东西,谢谢
资金肯定是必要的，还有就是很关键的一部分：拟定计划书（包括企业概况、市场分析、财务分析、风险管理等等，尽量做到细致、客观，市面上有很多教做企业计划书的，可以买来参考。强烈建议你在做之前做下市场调查，很多东西都是觉得可以成功，但是未必能够成。市场没有的东西有两种情况：一是确实没有人做，二就是有人做但是失败了）。然后就是按照你的计划书一步一步的施行。小店弄起来以后的管理、经营什么的，就看自己的本事了，市面上也有很多书是教怎么开特色小店的，可以买来看下。
2万块钱，我觉得你可以在服务上面做到别人做不到的，做一些创新。但是在餐馆的风格及口味上还是要通过市场调查以后了解了周边潜在消费者的指向之后作决定。这样风险会小一些。产品是有限的，服务是无限的。
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