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1.这是什么东西
ソーセージ 腊肠啊
原 料：猪肉（后臀肉去皮），猪小肠.盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面，白酒，糖. 制作过程： 1：将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别切成1cm的肉丁，在分别装入不同的瓷灌里. 2：依照个人的口味放入盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面.白酒，糖等作料，搅拌均匀，盖上盖子腌制8--10个小时.由于瘦肉容易进味，肥肉油腻，往往肥肉先腌制1--2个小时. 3：在腌制的时候，我们可以做肠衣.把小肠用温水加少量的盐清洗，但不要放的太多，那样会使小肠变脆，在刮肠的时候容易破坏.清洗之后把小肠放到平硬的地方，用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净，直到挂至好象要透明了，在开始用水里外冲洗，冲洗干净后篱水，这样肠衣就做好了. 4：将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀，用肠衣一端套住漏斗，把搅拌好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，使罐好的肠体粗细均匀.切记不能灌的太满，这样在以后晾晒过程中容易破烈，也不要太松或者留有空气，那样等到腊肠成型时候就太丑了啊，不好看.将灌好的肠体每隔10--20CM用细绳扎成一小节，每个小节的底端用针扎个小洞洞，把多余的水和空气留出去，之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天，在挂到通风的高处.一般是屋檐下风干.一般需要15天左右，这样腊肠就制作成功了！
2.常用日语的中文读法
おはようございます. [o ha yo u go za i ma su ]
早上好.
こんにちは！[ko n ni chi wa]
你好！
こんばんは. [ko n ba n wa]
晚上好.
お休（やす）みなさい. [o ya su mi na sai]
晚安.
お元気（げんき）ですか. [o ge n ki de su ka]
您还好吧，相当于英语的"How are you"，一种打招呼的方式.
いくらですか. [i ku ra de su ka]
多少钱？
すみません. [su mi ma se n]
不好意思，麻烦你….相当于英语的"Excuse me".用于向别人开口时.
ごめんなさい. [go me n na sa I]
对不起.
どういうことですか. [do u i u ko to de su ka]
什么意思呢？
山田さんは中国语（ちゅうごくご）が上手（じょうず）ですね. [ya ma da sa n wa chu u go ku go ga jyo u zu te su ne]
まだまだです. [ma da ma da de su]
没什么.没什么.（自谦）
どうしたの. [do u shi ta no]
どうしたんですか. [do u shi ta n de su ka]
发生了什么事啊.
なんでもない. [na n de mo na I]
没什么事.
ちょっと待ってください. [cho tto ma tte ku da sa I]
请稍等一下.
约束（やくそく）します. [ya ku so ku shi ma su]
就这么说定了.
これでいいですか. [o re te i i de su ka]
这样可以吗？
けっこうです. [ke kko u de su]
もういいです. [mo u i i de su]
不用了.
どうして. [do u shi te]
なぜ [na ze]
为什么啊？
いただきます [i ta da ki ma su]
那我开动了.（吃饭动筷子前）
ごちそうさまでした. [go chi so u ma de shi ta]
我吃饱了.（吃完后）
ありがとうございます. [a ri ga to go za i ma su]
谢谢.
どういたしまして. [do u i ta shi ma shi te]
别客气.
本当（ほんとう）ですか.[ ho n to u de su ka]
うれしい. [u le si I]
我好高兴.（女性用语）
よし.いくぞ. [yo si i ku zo]
好！出发（行动）. （男性用语）
いってきます. [i tu te ki ma su]
我走了.（离开某地对别人说的话）
いってらしゃい.[ i tu te la si ya i ]
您好走.（对要离开的人说的话）
いらしゃいませ. [i la si ya i ma se]
欢迎光临.
また，どうぞお越（こ） しください.[ ma ta do u zo o ko si ku da sa I]
欢迎下次光临.
じゃ，またね.[ zi ya ma ta ne]
では，また. [de wa ma ta]
再见（比较通用的用法）
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