百科知道网肉松茸是什么东西
1.松茸是什么东西
松茸即松菌。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。松茸是全球化的天然滋补品类，产业主要集中于欧洲和日本，国内尚处于起步阶段。国内松茸的产品其实也不少，只是相关企业品牌并未在消费者中形成口碑，悦己之源，国内的企业应该静下来来给消费者更好的松茸养生知识普及。
2.松茸是什么东西
松茸是一种真菌。有改良土壤、分泌酶激素、扩大根系的吸收面积和延长根系的吸收时间作用。
1、改良土壤：松茸类地下菌丝和菌根的活动使得共生植物根标土壤疏松、透气良好、持水、肥能力提高。
2、分泌酶激素：外生菌根真菌松茸能产生各类转换酶、蛋白酶、脂酶、纤维素酶、半纤维素酶等水解酶，这些酶类分泌到土壤中，对植物根系不能直接吸收的物质转化为可吸收的物质具有直接作用。
3、扩大根系的吸收面积和延长根系的吸收时间：每l0mg菌根土壤中含有的菌丝数达200~400条。这样在植物根际形成一个周密而庞大的菌丝吸收网。
扩展资料
起源：
松茸名称的由来历史悠久，最早源于我国。大约7000年前，松茸诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中。到了宋哲宗元祐年间，唐慎微著《经史证类备急本草》业已启用，因该菌生于松林下故名松茸。
宋代陈仁玉著的《菌谱》中称此菌为松蕈，明代李时珍的《本草纲目》把松蕈列在香蕈条下，又称台蕈、合蕈，后经小林义雄考证，认为松蕈即松茸。
参考资料来源：百度百科-松菌
3.松茸是什么东西
“蘑菇之王”——松茸 松茸，学名松口蘑，各地俗名甚多，是名贵食用菌，在日本有“蘑菇之王”之称。
松茸属担子菌纲，生长于松林地和针阔叶混交林地，夏秋季出菇，七、八、九月为出菇高潮。新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。
松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成分。据有关资料，松茸还含有丰富的蘑菇多糖，有抗癌效用。
松茸食法甚多，烧、炒、煮汤均宜。食用时，鲜甜可口，香味浓郁，食用后余香满口，别具风味。
云南省山多林茂，松茸生长条件良好，资源丰富。近几年，已在滇西北和滇中一带多处发现，并开始少量供应出口。
4.松茸是什么东西
松茸是一种大型真菌，味道鲜美，有很好的保健作用： 松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。
有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。 松茸在日本有“蘑菇之王”之称。
日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。
生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。 南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高，易保管。
南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。 三、松茸的分类及分布 松茸（Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing）属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。
中国、日本和朝鲜。国内分布在黑龙江、吉林、辽宁、安徽、山西、湖北、四川、贵州、云南、西藏、台湾等地。
云南省分布在丽江、中甸、德钦、鹤庆、兰坪、大理、巍山、剑川、邓川、洱源、楚雄、元谋、禄丰、姚安、禄劝、武定、嵩明、曲靖、昆明、永胜、腾冲。 在云南松茸常单生至群生，分布于海拔1600-3200米的温带，寒温带的云南松、华山松与栎树、杜鹃等混交林的密林中地上。
与东北的生于红松、赤松中略有不同。多生于20-50度山坡上，土壤中性，有深厚的腐殖质。
与云南松、华山松、栎属的须根发生共生关系，形成菌根，菌根常形成蘑菇圈。生在大松树与栎树、杜鹃等密林中的缓坡上，一般6-11月间出菇，8-9月间为出菇旺季。
在云南出产橙盖鹅膏的地区多出产松茸。与松属、云杉属、冷杉属、铁杉属的一些树种形成的外生茵根关系。
[编辑本段]四、松茸的形态特征 子实体散生或群生。菌盖直径5-20CM。
扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍带乳黄色，较密，弯生，不等长。
菌柄较粗壮，长6-14CM，粗2-2.6CM；菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部稍膨大。菌环生于菌柄商埠，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。
孢子呈白色；孢子无色，光滑，款椭圆形至近球形，6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生于松林或针阔混交林地上，群生或散生，有时形成蘑菇圈。
五、松茸的营养价值 松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。
还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。
据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。
松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。 六、松茸的经济用途 此种菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。
在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃，味道很好。此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。
还含维生素B1、B2、C和PP。松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。
其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。该菌属树木的外生菌根菌。
目前此菌处于半人工栽培状态。 我家不远的山林里就产这种蘑菇，但基本都被日本收购了，据说它除了以上药效，还有治疗糖尿病的功效，在中国主要产自东北大的原始森林地带 参考资料：百度。
5.松茸是什么东西
学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。
松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。 在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。
还含维生素B1、B2、C和PP。 有很高的营养价值和特殊的药用效果。
据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91。
8%和 70%。 松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。
松茸醇是什么东西
1.松茸是什么东西
松茸即松菌。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。松茸是全球化的天然滋补品类，产业主要集中于欧洲和日本，国内尚处于起步阶段。国内松茸的产品其实也不少，只是相关企业品牌并未在消费者中形成口碑，悦己之源，国内的企业应该静下来来给消费者更好的松茸养生知识普及。
2.松茸是什么东西
松茸是一种真菌。有改良土壤、分泌酶激素、扩大根系的吸收面积和延长根系的吸收时间作用。
1、改良土壤：松茸类地下菌丝和菌根的活动使得共生植物根标土壤疏松、透气良好、持水、肥能力提高。
2、分泌酶激素：外生菌根真菌松茸能产生各类转换酶、蛋白酶、脂酶、纤维素酶、半纤维素酶等水解酶，这些酶类分泌到土壤中，对植物根系不能直接吸收的物质转化为可吸收的物质具有直接作用。
3、扩大根系的吸收面积和延长根系的吸收时间：每l0mg菌根土壤中含有的菌丝数达200~400条。这样在植物根际形成一个周密而庞大的菌丝吸收网。
扩展资料
起源：
松茸名称的由来历史悠久，最早源于我国。大约7000年前，松茸诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中。到了宋哲宗元祐年间，唐慎微著《经史证类备急本草》业已启用，因该菌生于松林下故名松茸。
宋代陈仁玉著的《菌谱》中称此菌为松蕈，明代李时珍的《本草纲目》把松蕈列在香蕈条下，又称台蕈、合蕈，后经小林义雄考证，认为松蕈即松茸。
参考资料来源：百度百科-松菌
3.松茸是什么东西
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。
它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。
研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
松茸在日本被奉为“神菌”。 日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。
4.松露和松茸是什么东西
1.二者都属于珍稀菌类，但形状大不相同，松茸为大头条状，松露为块状。
2.二者都是吃上一次终生难忘的美味，但日本人更喜欢松茸，欧洲人更青睐松露。
3.二者都价格昂贵，每公斤都需上万元，但松露比松茸的价格更昂贵。
4.二者的产地范围都很小，不同的是，松茸的产地主要在中国境内，松露主要产于法国和意大利。
5.二者都更适于鲜食，但松茸的保鲜期更短，只有三天左右，松露的保鲜期要长一些。所以豪门吉品鲍府常有松露菜品，而要吃鲜松茸，恐怕就得提前预订了。
6.松露和松茸都是珍奇天然野生菌，都有健体、养肠胃、防癌抗辐射等保健作用，据说松露是催情美食，松茸则有美容、补肾壮阳之功效。
7.二者的采集期都很短，但松茸的采集期在夏季7、8月，松露的采集期在10月到12月。
8.二者的菌株都在地表以下，很难找到。但松露位置更深，一般在离地表30到40厘米的地方。所以采集松露时常常需要带上猎犬，利用猎犬灵敏的嗅觉来发现松露。
松茸和松露都是珍馐美馔，一般人难以经常享用，但多破费点儿银子，一辈子就奢侈那么一次，我看还是值得的。
5.松茸是啥食品
松茸 即 松菌 。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。
松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。
松茸是全球化的天然滋补品类，产业主要集中于欧洲和日本，国内尚处于起步阶段。松茸概述松茸，又名松口蘑，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。
它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。
研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。
有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。松茸在日本被奉为“神菌”。
日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。历史起源松茸名称的由来历史悠久，最早源于我国。
大约7000年前，松茸诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中。到了宋哲宗元佑年间（1082~1094），唐慎微著《经史证类备急本草》业已启用，因该菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。
宋代陈仁玉著的《菌谱》中称此菌为松蕈，明代李时珍的《本草纲目》把松蕈列在香蕈条下，又称台蕈、合蕈，后经小林义雄考证，认为松蕈即松茸主要营养元素松茸的主要营养元素包括：18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。松茸因营养均衡、含量丰富，在国际上有天然营养宝库的美誉。
icholomaMatsutake）。主要功效松茸的营养价值和药用价值极高。
现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。松茸产业的全球状况松茸是国际化的天然滋补品。
由于营养价值和药用价值极高，年产量稀少且无法人工复制，在所有天然滋补品类中，只有松茸拥有全球性学术组织——世界松茸协会。目前松茸的全球产业规模接近600亿美元，主要消费国是欧洲和日本，其中日本的进口价格和消费量都是全球之最。
中国是松茸的主要出口国，每年出口大量的优质松茸到欧洲和日本制成深加工产品。香格里拉作为中国松茸主产区，因产茸品质最好，每年出口供不应求，30年来一直是松茸出口冠军。
由于优质原料的短缺、科技的落后、保鲜技术的落后、国内对松茸的科普滞后、国内消费者对松茸的功效和价值认识不足等原因，中国松茸产业仍处于粗加工阶段。目前，国内有300多家松茸企业主要从事松茸出口和粗加工。
人工不可复制的濒危物种松茸对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年。目前，全世界尚无人工栽培的成功先例。
日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿，从上世纪初研究至今，仍无法实现人工栽培。近年来，由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集，野生松茸资源日渐枯竭，全球松茸产量逐年递减，其经济价值不断攀升。
资源分布松茸是亚洲地区的特有种，主要分布在日本、朝鲜半岛和我国香格里拉、楚雄、延边、台湾等地区，据悉美国和欧洲有松茸变种，但产量少，品质差。在全球松茸产区中，我国香格里拉产茸区是松茸产量最高的地区，年产量约占中国松茸总产量的70%，以及全球总产量的33%。
松茸特征1.形态特征鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。2.生长条件松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。
松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。
生长过程松茸的生长分为4个阶段：孢子形成菌丝，菌丝形成菌根，菌根孕育出子实体，子实体散播孢子，整个过程需要5~6年时间。当一。
6.植物甾醇是什么东西是不是新的概念
植物甾醇
来源：植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。 增加示范性状：本品为白色粉末，也可有酯状溶于油脂。 药理用途：具有防止冠心动脉粥样硬化、促进胆固醇的降解代谢等药用和保健价值；合成维生素D3等甾类药物重要中间体；生发、养发和皮肤营养剂；化纺工业中的分散剂、柔软剂、抗氧剂等。 植物甾醇，是从玉米、大豆中经过物理提纯而得，具有营养价值高、生理活性强等特点。植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险。其广泛应用在食品、医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织等领域，特别是在欧洲作为食品添加剂非常普遍，广泛用于食品中以降低人体胆固醇。 植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用；用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。此外，植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。 美国FDA分别对植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正确标识作了具体说明，对植物甾醇酯可作如下标识：“每份食物中至少含有0.65g植物甾醇酯，每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次，每天总服用量不少于1.3g植物甾醇酯，可降低心脏病发病率。 植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。可作为W/O型乳化剂，用于膏霜的生产，具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点。 植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加剂（抗氧化剂、营养添加剂）；也可作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康。 各种食品植物甾醇含量： Food Source Sterol Content(mg) per100g of Food Source Rice Bran oil 米糠油 1190 Corn oil 玉米油 968 Sesame seeds 芝麻油 714 Safflower oil 红花油 444 Soybean oil 大豆油 250 Olive oil 橄榄油 221 Peanuts 花生油 220 Italian salad dressing 121 Garbanzo beans 35 Bananas 16 Carrots 12 Tomstoes 17 据近期大量新闻报道，金龙鱼率先推出富含10000ppm植物甾醇的新一代玉米油。毛玉米油是植物甾醇颇为丰富的食品之一，但经过精炼后，会有一定的损失，金龙鱼从消费者利益出发通过研发倡导“适度精炼”，适量添加植物甾醇脂，更多地保留植物甾醇、维生素E等有益健康成分。作为目前市场上第一家推出植物甾醇玉米油的食用油品牌，金龙鱼植物甾醇玉米油，植物甾醇含量达10000ppm，恢复到与天然毛玉米油几乎等同的含量。 质量指标：β-谷甾醇（β-sitosterol）85-95%、菜油甾醇（campesterol）5%-15% 旋光度：15-28 酸值：≤1.0 过氧化值：≤10.0 皂化值：≤3.0 水份：≤4.0% 灰份：≤0.5% 重金属：≤20ppm 砷盐： ≤1.0ppm
松茸是什么东西
1.松茸是什么东西
松茸即松菌。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。松茸是全球化的天然滋补品类，产业主要集中于欧洲和日本，国内尚处于起步阶段。国内松茸的产品其实也不少，只是相关企业品牌并未在消费者中形成口碑，悦己之源，国内的企业应该静下来来给消费者更好的松茸养生知识普及。
2.松茸是什么东西
学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。
松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。
还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。
据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。
松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。
3.松茸是什么东西,怎么吃
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。
松茸的吃法很简单，高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，如此便能完整地保留松茸的美味与营养。 1.鲜松茸的滋补吃法 滋补是一种追求营养的吃法，好的滋补吃法，应当对松茸的营养破坏最少。
因此，最常见的滋补吃法有两种：蒸食、煲汤。 蒸食、煲汤时应当选择可调节温度的隔水炖锅，因为松茸在超过100度的环境中，其49种活性营养物质会不断蒸发，随水蒸气流失，使用可调节温度的隔水炖锅，将温度控制在90度以内，便可最大限度保存松茸的营养。
如果煲汤，但是家中又没有隔水炖锅，可以先把汤煲好，然后再放入松茸切片，文火煲30分钟即可，这样松茸的活性营养能被完整地保留，滋补价值最好。 2.松茸老母鸡汤的做法 准备鲜松茸200g，洗净老母鸡一只，先煲好老母鸡汤，期间可将鲜松茸切片，将松茸片放入鸡汤中，文火继续煲10分钟，即可食用，也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制，非常有营养，而且美味。
4.松茸是什么东西,怎么吃
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。
松茸的吃法很简单，高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，如此便能完整地保留松茸的美味与营养。
1.鲜松茸的滋补吃法
滋补是一种追求营养的吃法，好的滋补吃法，应当对松茸的营养破坏最少。因此，最常见的滋补吃法有两种：蒸食、煲汤。
蒸食、煲汤时应当选择可调节温度的隔水炖锅，因为松茸在超过100度的环境中，其49种活性营养物质会不断蒸发，随水蒸气流失，使用可调节温度的隔水炖锅，将温度控制在90度以内，便可最大限度保存松茸的营养。如果煲汤，但是家中又没有隔水炖锅，可以先把汤煲好，然后再放入松茸切片，文火煲30分钟即可，这样松茸的活性营养能被完整地保留，滋补价值最好。
2.松茸老母鸡汤的做法
准备鲜松茸200g，洗净老母鸡一只，先煲好老母鸡汤，期间可将鲜松茸切片，将松茸片放入鸡汤中，文火继续煲10分钟，即可食用，也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制，非常有营养，而且美味。
5.松茸是什么东西
松茸是一种大型真菌，味道鲜美，有很好的保健作用： 松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。
有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。 松茸在日本有“蘑菇之王”之称。
日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。
生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。 南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高，易保管。
南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。 三、松茸的分类及分布 松茸（Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing）属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。
中国、日本和朝鲜。国内分布在黑龙江、吉林、辽宁、安徽、山西、湖北、四川、贵州、云南、西藏、台湾等地。
云南省分布在丽江、中甸、德钦、鹤庆、兰坪、大理、巍山、剑川、邓川、洱源、楚雄、元谋、禄丰、姚安、禄劝、武定、嵩明、曲靖、昆明、永胜、腾冲。 在云南松茸常单生至群生，分布于海拔1600-3200米的温带，寒温带的云南松、华山松与栎树、杜鹃等混交林的密林中地上。
与东北的生于红松、赤松中略有不同。多生于20-50度山坡上，土壤中性，有深厚的腐殖质。
与云南松、华山松、栎属的须根发生共生关系，形成菌根，菌根常形成蘑菇圈。生在大松树与栎树、杜鹃等密林中的缓坡上，一般6-11月间出菇，8-9月间为出菇旺季。
在云南出产橙盖鹅膏的地区多出产松茸。与松属、云杉属、冷杉属、铁杉属的一些树种形成的外生茵根关系。
[编辑本段]四、松茸的形态特征 子实体散生或群生。菌盖直径5-20CM。
扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍带乳黄色，较密，弯生，不等长。
菌柄较粗壮，长6-14CM，粗2-2.6CM；菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部稍膨大。菌环生于菌柄商埠，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。
孢子呈白色；孢子无色，光滑，款椭圆形至近球形，6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生于松林或针阔混交林地上，群生或散生，有时形成蘑菇圈。
五、松茸的营养价值 松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。
还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。
据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。
松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。 六、松茸的经济用途 此种菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。
在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃，味道很好。此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。
还含维生素B1、B2、C和PP。松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。
其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。该菌属树木的外生菌根菌。
目前此菌处于半人工栽培状态。 我家不远的山林里就产这种蘑菇，但基本都被日本收购了，据说它除了以上药效，还有治疗糖尿病的功效，在中国主要产自东北大的原始森林地带 参考资料：百度。
6.松露和松茸是什么东西
1.二者都属于珍稀菌类，但形状大不相同，松茸为大头条状，松露为块状。
2.二者都是吃上一次终生难忘的美味，但日本人更喜欢松茸，欧洲人更青睐松露。
3.二者都价格昂贵，每公斤都需上万元，但松露比松茸的价格更昂贵。
4.二者的产地范围都很小，不同的是，松茸的产地主要在中国境内，松露主要产于法国和意大利。
5.二者都更适于鲜食，但松茸的保鲜期更短，只有三天左右，松露的保鲜期要长一些。所以豪门吉品鲍府常有松露菜品，而要吃鲜松茸，恐怕就得提前预订了。
6.松露和松茸都是珍奇天然野生菌，都有健体、养肠胃、防癌抗辐射等保健作用，据说松露是催情美食，松茸则有美容、补肾壮阳之功效。
7.二者的采集期都很短，但松茸的采集期在夏季7、8月，松露的采集期在10月到12月。
8.二者的菌株都在地表以下，很难找到。但松露位置更深，一般在离地表30到40厘米的地方。所以采集松露时常常需要带上猎犬，利用猎犬灵敏的嗅觉来发现松露。
松茸和松露都是珍馐美馔，一般人难以经常享用，但多破费点儿银子，一辈子就奢侈那么一次，我看还是值得的。
7.松茸是什么
中文学名：松茸拉丁学名：Tricholoma matsutake (lto et lmai) Singer别称：松口蘑、松蕈、合菌、台菌二名法：Tricholoma matsutake界：真菌界门：担子菌门 Basidiomycota纲：担子菌纲 Basidiomycetes目：伞菌目 Agaricales科：口蘑科 Tricholomataceae属：口蘑属 Tricholoma种：松口蘑 T. matsutake分布区域：分布黑龙江、吉林、辽宁、安徽、台湾、四川、贵州、云南、西藏。
来 源：为白蘑科植物松菌的全草性味归经：淡，温。入肾、胃二经考 证：始载于《新华本草纲要》。
简介：松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。
它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。
研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
8.松茸是什么东西,这东西有什么用
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我2113国二级重点保护野生物种。
我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占5261全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、4102丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸1653多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾版病、抗衰老养颜、促肠胃权保肝脏等多种功效。松茸是全球化的天然滋补品类，产业主要集中于欧洲和日本，国内尚处于起步阶段。
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