百科知道网人吃什么东西最好的
1.吃什么最有营养?
因为所谓的“超级食物”并不存在。
一种食物的营养价值无法用好或不好来概括。每种食物都有自己特定的营养成分，人体对它们的需求也多种多样，你怎么能说某一种食品就是“最有营养”的呢？ 保持身体健康需要从膳食中获得全面而且平衡的营养素，这些营养素只能由多种多样的食品共同提供———这就是营养学强调的平衡膳食和合理营养。
《中国居民膳食指南》的第一条“食物多样，谷类为主”正是体现了这样的原则。养生学上有一个著名的“木桶理论”：在一个用木头条拼接成的水桶中，水的多少并不取决于最长的木条，而取决于最短的木条。
因为不管长的木条有多么长，水都会从最短的木条处流出去。它告诉我们这样一个道理，只要有一种营养素缺乏，你的健康就没有保障。
动物性食品的蛋白质和脂肪含量高，却没有纤维素，需要蔬菜水果来补充。它们就是拼成木桶的那些木条，对于人类健康来说缺一不可。
从某种意义上说，天下没有完全好的食品，也没有完全不好的食品。白薯是目前“抗癌”食品中的明星，但对于胃肠道功能不好的人来说，食用后返酸、胀气和腹泻也不利于健康。
可见，因人而异、辨证施膳；什么都吃，但什么都不多吃是保持健康的饮食原则。
2.吃什么食物最有营养
很多人认为，只要多吃有营养的食物，不吃没营养的食物，就能获得 健康。
可是，世界上根本就不存在“最有营养”的食物，因为每种 食物都不是完美的，都既有优点，也有缺陷。从营养学的角度来讲，要获得良好的营养，不能简单地依靠或 避免某种或某几种食物，而应该依靠多种多样的食物互相搭配，形 成良好的膳食结构，这才是最重要的。
某种食物对获得良好营养固 然有用，但其作用与膳食结构相比，却是次要的、第二位的，膳食 结构的作用才是最重要的、第一位的。营养学里有一句非常著名的话：“没有不好的食物，只有不好的 膳食。”
营养的好坏不取决于某一种食物，而取决于整体的膳食结构。 现在各种健康养生节目非常多，大家讲来讲去，不是讲某某食 物的好处，就是讲某某食物的坏处，今天这个节目可以把一种食物 捧上天，明天就可能有专家警告你这种食物有诸多问题。
网络上流 传的各种关于食物和营养的小知识、小窍门非常多，甚至多到了互 相矛盾的地步，让人无所适从。 其实，每一种食物都无所谓“好” 或者“坏”，关键是它的数量以及与其他食物的搭配比例。
或者说， 单种食物的“好”或者“坏”必须放到整体的膳食结构中去评价才 有意义。
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