1.用什么东西可以去除鱼腥味
可以去除鱼腥味的东西:
1、白酒去鱼腥味
将鱼洗净后,在鱼身上涂抹一层白酒,过几分钟后用水冲去,即可去除鱼腥味。
2、红葡萄酒去鱼腥味
将鱼处理好后,往剖开的鱼肚子内洒上些红葡萄酒,可以有效去除鱼腥味。
3、米酒去除鱼腥味
将处理好的鱼在烹饪前放入米酒中浸泡片刻,可有效去除鱼腥味。
4、牛奶去除鱼腥味
将处理好的鱼在烹饪前放入牛奶中浸泡片刻,可有效去除鱼腥味,同时使鱼肉的味道更鲜美。
5、温茶水去除鱼腥味
将处理好鱼温茶水中浸泡约10分钟后取出,可有效去除鱼腥味。
6、浓盐水去除鱼腥味
将5:5的比例兑出高浓度的盐水,将鱼放入盐水中,活鱼约浸泡一小时,死鱼约浸泡2小时,可以有效去除鱼腥味。
7、食醋去除鱼腥味
将处理好的鱼放入冷水中,滴入少许食醋,浸泡片刻后再烹饪可以去除鱼腥味。若适量放些胡椒粉或月桂叶,效果更佳。
扩展资料:
去除人身上鱼腥味的方法:
1、柠檬去腥
取新鲜柠檬切片,然后用柠檬片搓手或挤出柠檬汁洗手,可去手上的鱼腥味。
有时候为了去鱼腥味而买了一个柠檬,但洗手只用其中的一片。为了节约环保,可以讲柠檬汁全部挤出,用冰箱的冰盒做成小冰块,然后要用的时候取一小块柠檬汁冰当肥皂用,是非常不错的办法。
2、鲜姜去腥
烧鱼的时候会放上一些姜丝来去鱼腥。所以要去除手上的鱼腥,可以切上几片鲜姜片搓手洗净来去腥。
当手上有伤口是不建议使用姜片,否则辛辣的姜汁会使你手上的伤口疼痛难忍。
3、白酒去腥
将高度白酒倒入手掌,双手反复搓洗,然后清水洗净,也可以去除手上的鱼腥。
如果家里没有白酒,用醋也是可以替代的。
参考资料来源:鱼怎么做才好吃 推荐去鱼腥的小窍门-人民网
2.什么东西能去除手上鱼腥草味
1》如何去鱼腥味
很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富,营养价值高,味道也很鲜美,但是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法:
1、把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的河鱼,就没有了土腥味。
2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。
3、鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了。
4、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除。
4、清蒸腥味较大的鱼类,用啤酒腌渍10~15分钟,熟后不仅腥味大减,而且味道近似螃蟹。
2》茶渣如何去鱼虾蟹的腥味?
洗鱼、虾、蟹后,手的腥味较重,可用茶渣叶擦洗,就能除去手上的腥味。盛过鱼、虾的餐具,如放入茶渣水中浸泡8——12分钟后再擦洗,很容易洗净,且又除去了腥味。炒或烧过鱼的锅,鱼腥味重时,可放点茶渣水于锅中,稍煮一下,鱼腥异味即可除去。煎鱼后,厨房内油烟鱼腥味较重时,可将干茶渣放在小碟中点燃,一会儿,即可除去厨房内的油烟腥味。
3.杀完鱼后,怎么样去处手上的鱼腥味
1.用柠檬。把柠檬榨成汁,再加入适量的水稀释,然后倒在制冰盒里,在冰箱里冻成冰块,等做完鱼类东西时,就拿出一块冰,把冰当香皂那么用。洗完,鱼腥味就全没了,而且还会留下淡淡的柠檬香!
2.料理完鱼后,将葱叶团在手里,来回的搓几遍,就行了。
做鱼的时候手上沾的鱼腥味一时很难除去,此时可泡一杯茶(随便什么茶都行),用茶水洗手,即可把鱼腥味除掉。
3.洗手前用盐擦手可去掉鱼腥味.
我的亲身体验,用切开的姜片擦手擦切鱼的到都可很好的去除鱼腥味;醋也可以,但要酸味很中的醋.
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