百科知道网1.什么是咖啡因
咖啡因是一种中枢神经兴奋剂。是从茶叶、咖啡果等中提炼出来的一种黄嘌呤生物碱化合物。它无嗅，有强烈的苦味，外观为白色针状或粉状固体，微溶于水。
俗称咖啡精，咖啡碱。其他名称：茶毒、三甲基黄嘌呤、甲基可可碱、三甲基黄嘌呤、马黛因、瓜拉纳因子。
咖啡因的作用：
1、作为自然杀虫剂。它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。
2、药用。适度使用，可治疗神经衰弱、哮喘和昏迷，可去除疲劳、兴奋神经、抗忧郁、促消化、止痛等。会刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间也可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，起到预防心血管疾病的作用。作某些止痛药的辅助，曾强止痛剂效果。
3、作为饮品。少量的咖啡因可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁，还能使思路清晰、敏锐，集中注意力，提高工作及学习的效率。
但长期使用和过量使用咖啡因是有危害的，因为它具有成瘾性、兴奋刺激作用和毒副作用。长期使用或过量使用，之后一旦停用，就会出现浑身疲软，困乏等症状。由于药物的耐受性而导致用药量不断增加，咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，损害肝、胃、肾等，诱发各种疾病，如：心跳不规则或过快以及躁动、神经过敏、兴奋、失眠、焦虑、头疼、脸红、胃肠紊乱、肌肉抽搐等等。摄取极大剂量的咖啡因还会导致死亡。
含有咖啡因的食物：
1、咖啡，蒸馏咖啡、速溶咖啡。世界上最主要的咖啡因来源是咖啡豆，咖啡豆也是咖啡的原料。
2、茶，冰茶、速溶茶。茶是另外一个咖啡因的重要来源，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半，决定于制茶的浓度。
3、巧克力，黑巧克力、奶油巧克力。由可可粉制的巧克力中含有少量咖啡因。
4、可乐。可乐最初是由可乐果制得，含少量咖啡因。
5、热可可饮料。
2.咖啡因是什么东西
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，过量饮用含咖啡因会影响身体部位机能。
咖啡因是一种植物生物碱，在许多植物中都能够被发现。作为自然杀虫剂，它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。人类最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及一些可可。其他不经常使用的包括一般被用来制茶或能量饮料的巴拉圭冬青和瓜拿纳树。两个咖啡因的别名：马黛因和瓜拿纳因子就是从这两种植物演化而来。
咖啡影响身体部位——
1、心脏
咖啡因以两种方式作用于心脏：除了影响调节心血管系统的大脑中枢，也直接对心脏产生作用。高剂量的咖啡因能使不耐受咖啡因的人每分钟增加 10~20
次心跳，并且可能使某些人短暂心律不齐。
因此，适度饮用含咖啡因（平均每天最多 500 毫克）的饮品，不会大幅提高心脏疾病风险，但超过这个剂量可能会增加患心肌梗死的风险。
2、肾脏
早上喝咖啡后爱上厕所，是许多人经常遇到的事。这是因为咖啡因会影响肾脏的腺苷受体，起到类似利尿剂的作用。咖啡因也可能减缓大脑释放一种减少尿液生成的抗利尿激素。
3、消化系统
咖啡中的酸质、油脂及咖啡因都可能刺激胃黏膜，并促进胃酸分泌，长期大量饮用含有咖啡因的饮品，会导致胃病。
4、呼吸系统
咖啡因及类似药物对于呼吸有两种影响，一是增加呼吸速率。此外，咖啡因可使气管周围的平滑肌放松，因而使气管扩张，增加呼吸量。但咖啡因不可以作为药物用于临床来治疗哮喘。
5、生殖系统
有研究指出，妇女怀孕期间喝咖啡，生下的婴儿出生体重较低。也有研究显示，服用咖啡因（相当于每天喝多于一杯咖啡）可能显著降低妇女受孕的机会。
6、眼睛
咖啡因会使眼部微血管收缩（变窄），使得进入眼睛细胞的营养物质减少，也会降低眼睛清除废物的速率。
扩展资料：
来源——
世界上最主要的咖啡因来源是咖啡豆（咖啡树的种子），同时咖啡豆也是咖啡的原料。咖啡中的咖啡因含量极大程度上依赖于咖啡豆的品种和咖啡的制作方法，甚至同一棵树上的咖啡豆中的咖啡因含量都有很大的区别。
一杯咖啡中咖啡因的含量从阿拉伯浓缩咖啡中的40毫克到浓咖啡中的100毫克。深焙咖啡一般比浅焙咖啡的咖啡因含量少，因为烘焙能减少咖啡豆里的咖啡因含量。阿拉伯咖啡的咖啡因含量通常比中果咖啡低。 咖啡也含有痕量的茶碱，但不含可可碱。
茶是另外一个咖啡因的重要来源，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半，决定于制茶的强度。特定品种的茶，例如红茶和乌龙茶，比其他茶的咖啡因含量高。茶含有少量的可可碱以及比咖啡略高的茶碱。茶的制作对于茶有很大影响，但是茶的颜色几乎不能指示咖啡因的含量。日本绿茶的咖啡因含量就远远低于许多红茶，例如正山小种茶，几乎不含咖啡因。
参考资料来源：百度百科-咖啡因
参考资料来源：人民网-咖啡影响身体6部位 警惕喝咖啡7大禁忌
3.咖啡因是什么东东
咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重.但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精神药品范围。
滥用咖啡因通常也有吸食和注射两种形式，其兴奋刺激作用及毒副反应、症状、药物依赖性与苯丙胺相近。
我国巳破获多起境内外贩毒分子互相勾结把咖啡因走私出境到“金三角”地区的案件。目前我国咖啡因的合法生产大于合法需求，流人非法渠道的情况较为严重。
4.咖啡因与什么物质混合会产生毒素
1、咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。
2、咖啡因和什么物质混合会产生毒素：（1）咖啡和酒最好不要一起喝，刺激性太大。酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。
两者同饮，对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪；若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛；若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化；如果是心脏有问题，或是有阵发性心动过速的人，将咖啡与酒同饮，很可能诱发心脏病。
一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下，可以缓解一下不适症状。（2）切记咖啡不宜与茶同服。
茶与咖啡都有活血，醒脑，提神之作用，二者共用会加强大脑神经的兴奋性，进而影响睡眠。（3）黑木耳与咖啡不能一起吃，否则会降低人体对铁的吸收。
铁是细胞的组成部分，构成血红蛋白携养的血红素，帮助身体将养料运送到细胞内，严重缺铁会引起贫血。铁在黑木耳、海藻类、动物肝脏中含量比较多，进食这类食物同时饮用含有单宁酸的咖啡、茶、红酒等，就会降低人体对铁的吸收。
（4）葡萄酒与咖啡不宜同时饮用，有医学专家指出，同时饮用咖啡和葡萄酒将对人体造成十分显着的危害，不但会有损心脏机能，更可能引发严重的心脏病。（5）吸烟的时候不要喝咖啡。
因为在吸烟的同时饮用咖啡，主动脉动血管就会发生暂时性硬性，而且它们能够相互反应，对人体的供血系统产生长期的破坏作用。（6）咖啡和感冒药不能一起吃。
最需要小心的是麻黄碱，它具有刺激神经兴奋的作用。如果加上咖啡，其效果就会大大加强，从而出现“过量服药”的症状。
而含有麻黄碱的感冒药很常见，比如康泰克、白加黑等等。部分的人在吃了感冒药之后喝咖啡的话，会出现剧烈的胃痛的症状，即使是日常已经有喝咖啡的习惯的人也会如此。
因为这些物质本身对胃粘膜就要刺激的作用，喝了咖啡之后，咖啡因加重了对胃粘膜的刺激，导致不良反应增加。基本喝咖啡之后，不会与其他食物起冲突的，只是每个人体质不同，身体状况不同，所能承受的营养不同，才造成了一定的饮食影响与差异；因此不建议体质不好的人经常饮用咖啡。
正常生活中的某两样食物混合一起吃，不一定会产生毒素，这样的情况比较个例也比较特殊，不需要太过担心；如果是平常不容易见到的食物，就不要与其他食物混吃，以免因为不熟悉其属性而发生意外。更建议平时饮食简单就好，不要太杂太乱，给肠胃造成太大的负担也不好。
5.夏天犯困吃什么能提神
夏天人们最容易犯困，那么，犯困吃什么能提神呢？以下介绍的食物能帮助人们解除困倦和疲乏，大家可以试一下。
咖啡因可以兴奋中枢神经。含咖啡因最多的是咖啡和巧克力，都可酌情食用。
人感到疲乏是因为机体产酸较多，进而开始困倦。碱可以中和酸，所以多吃碱性食物可以中和肌肉等部位的酸性，使人尽快的恢复精力。
含碱的食物有海带、紫菜，碱性馒头以及汽水等。 犯困吃什么能提神 缺钾也会让肌肉疲乏无力，导致犯困。
多吃些含钾丰富的食物如橘子、菠萝等可以提神醒脑。 维生素C可以解除困乏，所以夏天要多吃一些蔬菜和水果，像韭菜、菠菜、萝卜、西红柿、白菜、胡萝卜、苹果与梨等。
知道了犯困吃什么能提神后再看看这些健康饮食知识吧：解除困乏的方法，什么食物可以解困。
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