百科知道网1.什么食物含钾
西瓜是含钾非常丰富的一种食物。
新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可酌情多吃香蕉、柑桔、杏子、草莓、柚子、葡萄等水果；蔬菜中的青菜、芹菜、大葱、马铃薯、毛豆、青蒜等含钾也丰富；绿豆、赤小豆、蚕豆、黑豆、扁豆以及海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面、荞麦面、向日葵籽中也含有一定量的钾。夏天多饮茶也很有好处，因为茶叶中含钾丰富。
多饮茶既可消暑，又能补钾，可谓是一举两得。 含钾高的食物有鲜蚕豆、马铃署、山药、菠菜、苋菜、海带、紫菜、黑枣、杏、杏仁、香蕉、核桃、花生、青豆、黄豆、绿豆、毛豆、羊腰、猪腰等。
含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等 蔬菜中含钾也比较丰富，黄豆、绿豆、蚕豆、海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面等也含有一定量的钾。各种果汁，特别是橙汁，也含有丰富的钾，而且能补充水分和能量。
据测定含有1.1%~2.3%的钾，所以茶水是夏季最好的消暑饮品。
2.什么食物含钾最少
低钾食物：鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、猪血、猪肠、海参、南瓜、菜瓜、凉粉、藕粉、鸡头米、甘蔗等.
◎哪些食物含钾较高？
蔬菜类 觅菜、绿竹笋、芥菜、菠菜、红凤菜、空心菜、紫菜、海带、晒乾的蔬菜、木耳、金针菇、蔬菜乾
水 果 桃子、乾香蕉、榴连、蕃茄、香瓜、杨桃、龙眼、葡萄、枇杷、文旦、释迦、水果乾、果汁等
其 它 茶、咖啡、罐头食品、高汤、豆类食品、中药、巧克力、生机饮食、鸡精、梅子汁、运动饮料
◎100克水果类的含钾量
品项 钾（mg） 品项 钾（mg） 品项 钾（mg）
葡萄乾 710 椰子汁 190 富士苹果 110
椰子粉 742 荔枝 180 水梨 110
黑枣 600 番茄 180 五爪苹果 100
红枣 597 圣女蕃茄 180 杨桃 100
杮饼 557 红毛丹 160 金枣 100
释迦 420 土芭乐 150 西瓜 100
榴连 420 甜杮子 150 水蜜桃 100
桃子 300 泰国芭乐 150 爱文芒果 90
香蕉 290 白柚 140 海梨 70
龙眼 260 香吉士 130 莲雾 70
香瓜 240 加州葡萄 130 柑橘 70
奇异果 290 白葡萄 130 山竹 60
樱桃 220 青龙苹果 130 葡萄柚 60
枣子 220 加州李 120 草莓李 60
哈密瓜 220 柳丁 120 小玉 60
木瓜 220 粗梨 120 凤梨 40
百香果 200 西洋梨 120 玫瑰桃 200
李子 120 火龙果 190 葡萄 120
椰子 190 柠檬 110 酪梨 190
文旦 110
3.什么食物含钾少
避免摄入含钾高食物的食用方法：
(1)不用菜汤或肉汤拌饭
(2)蔬菜水煮3min再炒；薯类切片后泡水20min后汁液倒掉不用。
(3)不用低钠盐、薄盐酱油、代盐。
(4)超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3。
(5)含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。
由于肾病患者的肾脏受损，患者对钾的排泄功能降低，所以肾病患者在日常生活中应避免高钾食物的摄入。在日常食谱中，富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、桃子、鲜桔汁、油菜、海带、韭菜、番茄、蘑菇、菠菜、榨菜、川冬菜、豆类及其制品等