百科知道网1.蒸发皿是什么东西
用于蒸发浓缩溶液或灼烧固体的器皿。
口大底浅，有圆底和平底带柄的两种。最常用的为瓷制蒸发皿，也有玻璃、石英、铂等制成的。
质料不同，耐腐蚀性能不同，应根据溶液和固体的性质适当选用。 分无柄蒸发皿和有柄蒸发皿两种，规格以直径表示，有60~150mm等多种。
主要用途：蒸发液体、浓缩溶液或干燥固体物质。 使用注意事项：能耐高温，但不能骤冷，液体量多时可直接在火焰上加热蒸发但是液体的量不能超过其容积的三分之二。
不可隔着石棉网加热。蒸发皿主要用于蒸馏等操作，是理想的化学蒸馏仪器。
2.冷库风冷蒸发器面积指的是什么东西
一、直冷式冷库结构简单，故障率相对较低，低成本导致低价格。
二、制冷原理简单直接，相对而言更加节能省电。
三、密闭空间自然对流，空气湿度较大，食物的水分不易流失。
直冷式冷库的缺点：
一、结霜的问题导致用户需要手动除霜，费时费力，不招人待见。
二、结霜问题会严重影响蒸发器的吸热制冷，制冷效率会显著下降。
三、自然对流使得冷库冷量分布不均匀，冷库内存在冷冻死角，食物受冻程度不一样，制冷效果较差。
四、空气的湿度较大，容易造成冷冻室食物粘连冻在一块，不容易分开；冷藏室食物会有湿答答的问题，影响食物的感观和口味。