百科知道网1.菏泽什么东西最好吃
羊肉汤：大多数菏泽的学生回家后第一顿早饭就会去喝羊肉汤，可见其令人无法抗拒的吸引力 强力推荐—— 百寿坊：正宗单县羊肉汤，味道纯正，不过相对有点油腻 赵家：人民路惠慈医院对过，其辣椒油堪称一绝，极为适合就着饼吃甚至有人怀疑是用大烟壳 做的味道可见一斑。
另外，赵家的分店已经几乎遍及各县，如在郓城的分店就在汽车 站东两 三百米. 小康：位于菏泽汽车站和小商品城之间，没去尝过，听同学说还不错，而且，呵呵，我喜欢这个 名字 烧饼：菏泽烧饼多层且芝麻多 强力推荐—— 解放路北段靠近环城公园的一家尤为经典，起打烧饼的时间甚至大于我的年龄。尤其是刚刚打出来 的时候…呵呵，不说了，自己去尝尝吧\ 电影院电子大楼西边一点，老理发店对面，那烧饼，绝对，色香味都有。
. 其实烧饼哪都有，打的年数一多，技术就尚好，还有一家在步行街北头，三信超市西边，那烧饼，圆，芝麻多，酥，且打烧饼的夫妇感觉很恩爱，烧饼好吃这也是一个原因呀~~~。 烧鸡：强力推荐—— 郓城皮家烧鸡：相当有历史，相当有名，相当好吃，呵呵 菏泽加油门烧鸡：双河路中段，锅炉厂门口，不仅仅是烧鸡，熟食都不错. 壮馍：郓城名吃 强力推荐—— 何家：郓城汽车站路口西两三百米，建议灌个鸡蛋，味道更好 东城中学门口，那壮馍，既壮又美味. 烧驴肉：郓城黄安吴家驴肉，在黄安镇上，那是铺天盖地的吴老N驴肉啊，那家伙，那场面，那是相 当 壮 观 炸蛤蟆： 听名字挺吓人，其实就是在面里灌上鸡蛋再油炸，好久好久没吃过了，还挺想来着 小鱼汤： 只在曹县见过，现炸的小鱼，加上特制的汤料，经典！ 烧牛肉： 曹县名吃，王光牛肉也是曾经红火一时的品牌，现在竟卖成天价，很有味道。
. 羊油饼： 单县名吃，外酥里嫩，香！ 吊炉烧饼： 单县名吃，风格和菏泽大烧饼不同，但却有着与之相当的吸引力 南京灌汤包： 一同学南京归来，深有感触，菏泽的南京灌汤包比南京的还要正宗，无语吧 烧烤龙虾广场： 虽然谈不上绝对的名吃，不过气氛还是很有特色。推荐和平路烧烤龙虾广场，古邑后门也很不错. 米线： 菏泽一中对过的李家和公路局旁的李家都不错，不知道他们是不是有什么关系 .还有那个酸菜鱼米线，真是喝了一次，第二次不去都控制不住，米线馆座落在南华对过，刘庄街里，在新华书店和农行之间那个胡同里面，小袁酸菜鱼米线，绝对一绝！！！！！！！ 手工水饺： 中银家属院旁，虽然店面不大，不过干净卫生，实惠够味. 羊羔肉： 主要是马海羊羔肉，香而不腻。
尤其是对于作为食肉动物的朋友，羊羔头更为过瘾 泽香苑羊蝎子肉： 在中华路与青年路交叉路口，那大块大块的羊蝎子肉，沾着他们自己配的芝麻酱，来瓶青菏泉啤酒，真是大快朵贻啊，那真是此感只应天上有，人间哪得几回尝啊. 面泡的： 估计很多人都不理解这三个字代表的是什么吃的？只有我们菏泽才有的地地道道的东西，是一种油炸食品，外酥里滑，二口一个，或一口一个，在配着一碗西红柿鸡蛋汤，匝匝^ 粽子： 这个多么典型的南方食品，在我们这卖的那可是如火如荼啊，有三角的，有不规则三角的，有插棍的，有黑的，有白的，有黑白相间的，还有一个美丽的粽子姑娘，天天骑个要从后面上去的带大横梁的男士凤凰牌自行车，剪着时兴的黑齐刘海，扎着两把****花辨，憋着腔调，叫嚷："谁妖蜜枣热粽子不？" 牛肉板面： 这个山西的特色，跑我们这也是风风火火啊，在二中的朋友都会知道，在门口，他们一家总是来回迁移，从校门口的左边牵到右边，一个壮实憨厚的男人领着他勤劳淑惠的妻子，还有2个大众美人.他们热情，好客，能说会拉，有实在，当然最重要的就是好吃，筋道，哪天走运还可以吃到他们做的虎皮鸡蛋，很有必要尝一次.. 粉肚： 这是我们下面一个县东明的特产，大大滑滑的像皮球，里面是纯瘦肉加大大的香油，味道很是久久回荡，建议大家买真空包装的，市面上卖的大多不很卫生^口感也比不上我说的.. 川味： 不详细介绍了，说做的最好吃，最经典的地址吧 大家一定要去尝尝啊，在南华后面，邮电局家属院对过，一家上品川菜，一家正宗川味，，相比，正宗川味好些，那里的菜道道够味.推荐几个：水煮鱼，豆花鱼，水煮肉片，松仁玉米^^^^ 滕州手擀面： 有很多店，总店在一中附近，在李家烧饼对过，我见过擀面的师傅，那..简直比武松打虎气势还凶，力气超大，所以擀出来的面筋道就不用提了，配上小牛肉丁，自制辣椒，去对过买张饼，或烧饼，要上他主打.凉拌皮冻，芹菜豆芽肉，哎。
.. 老鸡汤馄饨 地址：百货大楼路口向南，路西。
虽然是一个小小的地摊，可是味道绝对比我喝过的其他名店里的强许多，皮滑薄料精细。而且店主也很和气. 甏菜干饭 这个也有两家，在烧烤街上有一家济宁名吃甏菜干饭，他们家的辣椒包绝对没得说，香肠也是肉做的（起码比别的地方肉多点） 另一家甏菜干饭白天不开门，只有晚上营业，大米是散的，尖尖一碗，粑子肉特好吃，浸味还不腻，我能吃两块而且蒜泥茄子和油焖芸豆也都很入味~就是量少点。
哈哈，或许因为我都是要半份吧！ 砂锅 当然是老贾不假砂锅不杀的老贾砂锅啦~俺最喜欢他。
2.关于菏泽风味小吃的做法和味道
菏泽水煎包 菏泽水煎包鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅 内 少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
曹县烧牛肉 自清朝以来，曹县烧牛肉便是民间下酒名菜，取上好牛肉，洗净，放好大料，入锅炖，至烂为佳，是豪爽的山东人大块吃肉的绝好酒肴。 米金元，58岁，有着30余年的军旅生涯，他是当前曹县烧牛肉米家军的挂帅人物。
在曹县东关，打着“米家烧牛肉”招牌的小摊或作坊不下20家，与之区别的仅是，米金元的牛肉店铺有着“老牌”两字。“老牌米家烧牛肉”16元钱一斤，“一个子都不能少，但一个子也不会多收”。
米金元膝下有“一个儿子五朵金花”，5个闺女皆已下岗，现在跟着父亲张罗牛肉生意。每次顾客来买“老牌米家牛肉”，客人总会说，你们的生意发财！但几个女儿却都摇头，“糊口的生意，利很薄”。
到底“老牌米家烧牛肉”赚不赚钱？正如鱼游水中，冷暖只能自知。米金元时常对外人讲，我不图赚钱，我是个老党员，我只是想把老辈的牛肉生意传下去。
但如何传下去？这是个课题。前不久，济南的一家经营肉类产品的个体商户米广洲抢注了“米家烧牛肉”的商标，这就意味曹县米家军所经营的烧牛肉生意都属于“侵权行为”。
菏泽市工商局商标事务所的一位负责人称，此次失去“身份证”的曹县米家牛肉将面临着一场浩劫，极有可能会遭到“米家烧牛肉”商标持有者的起诉。在注重法律和规则的市场经济里，商家失去了商标就意味着夭折乃至破产。
而米金元却对此很坦然，认为“商标与我何干？我把牛肉做好，别人自然来买。” 这可真是皇帝不急太监急！ 吊炉烧饼 单县徐家吊炉烧饼，因其用具、做工、造型。
胃口与其它“面食”类不同，而被工商部门命名为“传统名吃”。 徐家吊炉烧饼，始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史。
创始人徐向清（1893-1973），一生善做各类面食及小吃，且每做必精，每做必火。他在不断探索和改进面食制作工艺和选料方法的基础上，结合自己多年的经验，推出了兼具其它面食特点而又不同于其它面食的“吊炉烧饼”。
其制作工具“吊炉”，颇有特色。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。
其外观呈圆形，比一般烧饼直径小很多。选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。
因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美观，深受单县城乡及周边群众的喜爱。 徐家吊炉烧饼的第二代传人徐林择自幼随父从事操作，深得要领，他制作的吊炉烧饼，更是诱人可口。
一九五二年被推荐参加了山东省饮食服务大赛，其制做的烧饼被大会誉为特色名吃。 现在单城刘隅首经营徐家老吊炉烧饼的徐启尚为第三代传人，他严格遵照传统工艺，制作讲究、使徐记吊炉烧饼这一老字号食品更是焕发了青春，为广大消费者乐选乐道。
老贾砂锅 多数食客都不知道“老贾砂锅”老板的名字，他们只是很随意地呼喊这个30刚出头、脸色黑黑的年轻人为“老贾”。这“老贾”大号景俊，父亲生病后，他便子承父业，独撑砂锅门面，原来父亲“老贾”的称呼自然也落在这个年轻人的头上。
“老贾砂锅”生意极好，“非典”时期一度关门避疫，有食客天天来，隔着门缝大声喊“老贾”，声音栖惶，其状可怜。邻家砂锅店盛情邀其入店解馋，食客执意不去，说：“不吃‘老贾砂锅’，口里都淡出了个鸟来！” “老贾砂锅”里有一道砂锅豆腐颇受食客欢迎。
烹制此菜，别具匠心。先将豆腐经旺火沸气蒸出蜂窝状，然后凉透一点点滤出水分，再与粉丝、火腿、蘑菇、冬笋丁等放入砂锅鸡汤中，烧开罢改用文火慢炖，后用精盐、味精调口，待豆腐入味后，淋热油出勺，此菜汤鲜爽口，名虽“老贾”，实在“真嫩”。
小砂锅里存有大乾坤，在“老贾砂锅”的店里，每次性急的食客拍桌子问，砂锅为什么还不端上来，师傅们总笑着说：“甭急，甭急，慢慢炖才有味吗。”砂锅如此，生活亦复如此。
国人历来喜欢用砂锅熬汤、炖肉，这是因为砂锅是陶制品，能保持食品原有的色、香、味。而砂锅又素以文火慢慢炖为好，所以手脚毛糙的厨师做不来上好的砂锅，猴急如猪八戒的食客也咂摸不出砂锅的真滋味。
煮砂锅的师傅须具备熬中药的心情，吃砂锅也是食客仅次于品茶第二等大事。品茶须正襟危坐，安神抚气，但吃砂锅可以大呼小叫，可以用双手往烫着的舌头扇凉气；品茶是闲云野鹤的雅事，而砂锅却是大众化的抗饥之物，引车卖浆者可以吃，吃得腹涨肚鼓连放响屁，小资女郎也可以吃，吃得脸现桃花直打饱嗝。
生意虽好，老板“老贾”却有些许苦衷：整天价和张狂的客人或醉鬼打交道，不胜其烦！“老贾”明确表示，今后不准备让儿子再干这行。“老贾”希望儿子好好读书金榜题名后再找个斯文工作，永不沾这油腥之物。
呜呼哀哉，如果“老贾”砂锅后续无人。