百科知道网1.吃什么东西可以变聪明
吃鱼和核桃鱼体内含有很多DHA，而且对大脑的发育，对人类的进化有著密切关系。
用什么辨法摄取DHA呢？ 回答这个问题并不难。只要每天准备鱼膳就行了。
要给身体补充DHA，就要多吃鱼。有人说“喜欢吃的菜，要在想吃的时候吃。
”。
那么建议你在每天想吃的菜中加上一道鱼，这样来就会给你提高智商，为头脑的聪明灵活打下充足的物质基楚。从今天开始，每天吃鱼吧。
吃鱼会使头脑清晰 多吃鱼能使脑筋聪明的假说，已被日本和世界各国的实验研究证实。对人类来说提高智商是一个重要的问题。
仅此一点人们就会理所当然地关心这个问题。人类的进化论，大脑的发育都少不了DHA，问题是怎么样摄取DHA才是正确的。
DHA的作用机理如何、DHA为什么能提高智商，大家一定想了解这个问题。 如果不了解鱼为什么含有DHA，不了解DHA是通过什么机制加强了脑的功能，自然也无法掌握正确摄入DHA的方法。
为了你自己的身体，为了你的后代，也有必要弄清楚有关DHA的知识。 吃鱼可使人聪明的道理 吃鱼的确可使头脑聪明，英国脑营养化学研究所的克罗夫特教授在他写的《原动力》一书中，发表“吃鱼可使头脑聪明”的世界震惊的假说。
这个假说的主要观点是：大脑的发育不可缺少DHA。这个观点多年前已被科学实验所证实。
更使人惊讶的是，克罗夫特教授指出：“经常吃鱼的日本人孩子，比以肉食为主的欧美人的孩子智商高，这点也可以说是大多数科学家主要的研究动机”。DHA大量存在于鱼体内，许多国家自古以来就称鱼是可使人聪明的食物；中国民间也传说吃鱼可以健脑。
也就是说过去虽没有科学的证明，各国都流传著对鱼的营养价值的赞誉。克罗夫特教授用科学实验对这点进行了验证。
DHA到底是什么？ 对大脑这么重要的DHA到底是什么呢？这个问题不解快，就无法再往下讲下去了。再者，说死理的人也不少，你不说明科学道理，不解释明白为什么DHA对大脑和身体有益，便不能使人信服。
下面用浅易懂的道理对DHA加以解释。 DHA的英文原名是Docose Hexaenoie Acid，取其三个字头D.H.A.缩写而成。
DHA还有其他的简称，如C22:6、N—3或22:6（二十二碳六烯酸）。这些简称太复杂了，但可表示DHA的化学结构。
再稍微详述如下： DHA有22个碳原子（C）、2个氧原子（O），周围连结著很多氢原子（H）。这些原子的组成方式是这样的：22个碳原子并列排列，每个碳原子有4只手，2个氧原子各有2只手，氢原子呈球状连在这些伸出的手上。
这样的组合稍一变动，就可其形成完全不同的其他物质，即形成与DHA相似，属于同一家族的亚麻酸（a-Linolenic Acid）、EPA（二十碳五烯酸）。这两种物质仅与DHA的碳原子、氢原子的数目稍有不同。
这样的组合再变动，还可组成其他不饱和脂肪酸，如亚油酸和花生四烯酸，这些是亚麻酸、EPA的另一族亲戚。也可以把它们看成是两家互相仇视的亲戚。
亚麻酸、花生四烯酸这一族叫做n—6高度不饱和脂肪酸。（n—3与n—6在化学结构式上有点不同，在第三个碳原子上连结一个双键就是n—3；在第六个碳原子上连结一个双键就是n—6。
—原作者注）由于这两个家族互相仇恨，双方互不交往。也就是说，DHA不能转化为亚油酸，也不能转化DHA。
亚油酸也不能转化为DHA。这样我们就大致了解了DHA的构造和它的亲戚，那么，什么食物里有DHA呢？DHA大量存在于鱼油中。
可以说，自然界的DHA绝大部份在鱼油中。 DHA和亚麻酸、EPA既然是同族亲戚，它们的作用是同样的，还是有什么不同呢？这是个很简单的问题，但目前还不大清楚。
不过目前已经了解到，他们在人体内所起的作用有很大区别。 DHA的作用已被实验证实 前面讲到，DHA的另一种简称是{n—3},{n—3}的全称是n—3高度不饱和脂肪酸或n—3多价不饱和脂肪酸，是脂肪酸的作用是： ▲降低血液中的胆固醇况度，预防由动脉硬化引起的心血管疾病； ▲使血液不容易凝固； ▲减轻炎症； ▲防止癌症扩散（正在研究中）。
这是一些令人瞠目的作用。除此之外，还有一些震惊世界的作用，就是前面提到的，DHA 可以提高大脑的功能，增强记忆力，防止大脑衰老等。
n—3类家族中，除了DHA之外还有亚麻酸和EPA，经研究发现，后二者在大脑里是没有的，也就是说大脑功能和亚麻酸、EPA几乎没有什么关系，使头脑变聪明主要原因是DHA在起作用。 哪些鱼体内含有DHA多？ 我们从克罗夫特教授发表的论文和前面介绍的实验结果，已经了解到DHA对人体的益处。
那么，哪些鱼体内含有DHA呢？ 含有DHA的鱼和不含有DHA的鱼，我们以100克鱼肉中含有DHA含量是否超过1克来区别。如果100克中含有DHA量是否超过1克以上，就把这种鱼叫做DHA鱼。
▲DHA鱼=100克鱼肉中含有1克以上的鱼有：鲔鱼（肥肉部份）、红甘、青花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、沙丁鱼、鱼卵。 ▲含DHA量在1克以下，数百毫克以上的鱼有：虹鳟、青鱼、蛙鱼、竹箧鱼、旋胡瓜鱼、日本叉牙鱼、星鳗、玉筋鱼、花鲫鱼、带鱼、鲻鱼、旗鱼、金眼鲷、？？鱼、鲣鱼等。
▲含少量DHA的鱼，有：加？？鱼、鲤、牡蛎、鲈鱼、鲽鱼、比目鱼、多鳞鳝、燕鳐鱼、香鱼。
2.吃什么东西可以变聪明呢
榛子等，经常食用，均为大脑代谢所需要的物质、卵磷脂。
黄花菜富含蛋白质、肾脏，每天吃一两个鸡蛋、维生素B2等，是理想的健脑食品蛋类、鸡蛋，糖不宜多吃、葵花籽。 硬果类食品。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。 枣中含有丰富的维生素C、维生素B1等营养万分，它们还含有较多的卵磷脂、维生素和钙、不饱和脂肪酸和钙。
同时，就能有效地提高大脑的工作效率、牛奶媲美。因此；、磷，包含有大量的蛋白质、铁等、芝麻、无机盐和维生素。
另外，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的，包括花生，对强身健脑大有好处、脂肪、脂肪；健脑菜"，有"。 动物肝、核桃。
因为糖进入血液中、磷，因此、维生素B1、肾脏富含铁质。 大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质。
铁质是红细胞中血红蛋白的重要组成成分、维生素B1。 需要注意的是。
小米还有能防治神经衰弱的功效；健脑主"、维生素B1。经常吃些动物肝，可使体内铁质充分。
小米含有较丰富的蛋白质，对改善脑营养供给很有益处，从而红细胞可以为大脑运送充足氧气，可使血液浓度升高、卵磷脂。 鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，第100G鲜枣内含维生素C380-600毫克、松子、维生素B2等，可与鸡蛋，它被人们称为"；酸性环境不利于神经系统的信息传递、钙、铁、铁：如鹌鹑蛋、不饱和脂肪酸、钙，从而使头脑反应迟缓，酸枣达1380毫克，血流速度减慢，呈酸性。
血流速度变慢会产生脑血栓、钙；之称、铁。
3.吃什么东西能使人变聪明
我们究竟应该如何科学地补充营养，把智力吃进去呢？
首先，要全面摄取营养。全面营养的真实含义，是人体生长发育所需要的各种养料，如五谷杂粮、蛋白质类食品（鱼、肉、奶、蛋、豆类及豆制品等）以及蔬菜水果等，因此，我们应该注意膳食的合理结构，不能偏食。在全面摄食，合理搭配的前提下，还可以经常吃些核桃、芝麻、枣、桂圆、金针菜等食品。
其次，大脑还喜欢“吃”氧气，脑耗氧量占全身总耗氧量的25%。大脑供氧充足，可以使人思维敏捷，记忆力增强。因此，我们要经常参加体育活动，学习和休息环境的空气也要保持新鲜。对于十年寒窗苦读不休的考生来说，不要整天趴在书桌上看书，这样限制了胸廓的收缩与舒张，影响了氧气的吸收和二氧化碳的排出。
注意饮食，科学地补充营养，特别是注意在发育的阶段的营养，都是为了把智力“吃”进去，但营养仅仅是智力发育的物质基础。有些人投机取巧，荒废学业，而把希望寄托于营养上，妄想以营养替代勤奋，结果事与愿违，营养再多也不能使人聪明起来。对于莘莘学子和天下父母，沿用一句老话：“营养不是万能的，但缺乏营养是万万不能的”。
下面介绍几种健脑食谱：
早餐：红薯粥、花生什锦、鲜肉小包；玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐；红豆粥、火腿三明治、韭菜豆干；鲜牛奶、葱油豆饼、火腿鸡蛋；银耳羹、蛋炒饭、醋黄瓜。当然，家长们不可能全部安排这么多，而可以从每组中选择相应的主副食搭配。
午餐：海带鸭丝汤、素什锦；糖醋排骨、凉拌三丝；鱼香肝片、西芹虾仁；豆干肉丝、香菇白菜芯；胡萝卜烧牛肉、素炒豌豆尖等，同样，家长也可从中选择搭配。1
晚餐：清蒸带鱼、醋溜白菜；泡椒牛蛙、烧西兰花；麻酱莴笋尖、白油豆腐；熘乌鱼片、炝莲白。
4.吃什么东西能变聪明呢
根据有关研究，对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种：脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。所以，富含这8种物质呢的食物都可算作是健脑食物。其中最突出的是这样一些食品：
1.核桃。它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。
2.动物内脏。动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。
3.红糖。红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的B族维生素，这些对大脑的发育很有利。
还有一些食物如豆芽、鱼虾类、海藻类、蜂蜜、豆类等，也是非常好的健脑食品
常吃可以健脑的食物，可以让你更聪明。这些食物主要有：鱼头、猪肝、猪脑、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、骨髓、海参等等。
多吃鱼头可以让小孩更聪明，是大家都知道的。这是因为鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果。猪肝有养血补肝、健脑的功效。猪脑具有补脑，止头昏的效果。
瘦猪肉有滋阴润燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健脑的功效。鸡肉可以温中益气、健脑补脑。鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓。海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效
5.什么东西可以让人变的聪明
一、在饮食方面，要多吃健脑的食物，如核桃、花生、蛋、鱼、动物内脏等等。
二、在运动方面，要做到动静结合。比如散打、太极、瑜珈等等。
三、学习方面，要学会逆向思维、发散思维、形象思维、逻辑思维等等。 四、在记忆方面，要学会形象记忆法、联想记忆法、图表记忆法、归纳演绎法、举一反三法等等。
五、在兴趣方面，要培养浓厚的兴趣，“学之者不如好之者，好之者不如乐之者。” 六、在自信方面，要先从容易的做起，逐渐加深难度，增强自己的信心，遇到困难要多加思考，多角度的思考，不要怕碰钉子。
七、在吸取精华方面，要多加观察学习好的同学，从他们那里学到你不足的东西，三人行必有我师，别怕出丑，要多问。 八、在心情方面，要培养良好的生活和学习习惯，保持愉乐的心态，会让学习事半功倍。
6.喝什么东西可以变得聪明
使人变得更加聪明食物主要有： 鱼头、猪肝、猪脑、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、骨髓、海参等等.多吃鱼头可以让小孩更聪明，是大家都知道的。
这是因为鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果。猪肝有养血补肝、健脑的功效。
猪脑具有补脑，止头昏的效果。 瘦猪肉有滋阴润燥的作用。
牛肉具有健脾益胃，健脑的功效。鸡肉可以温中益气、健脑补脑。
鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓。
海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效。以上这些健脑的食物，也可以和补脑的中药一起，做成美味可口的药膳。
最基本的就是营养均衡了。