1含维生素A比较多的食物首推动物肝脏，尤其是羊，猪，狗等动物的肝脏及鱼肝油等，因为动物的肝脏窦周隙中含有贮脂细胞，其主要功能就是贮存维生素A，动物摄取的大部分维生素A都被储存于贮脂细胞。
2胡萝卜，玉米等植物本身维生素A含量很少，但它们含有大量的胡萝卜素及类胡萝卜素，即维生素A原，两分子的胡萝卜素就能化合为一分子维生素A，所以多食用胡萝卜，玉米，雪里蕻，西兰花等富含胡萝卜素及类胡萝卜素的食物也能补充维生素A 3 维生素A的超量摄入会引起机体的中毒反应，一些人在大量食用狗肝后出现头颅剧痛，眼胀欲裂的症状就是维生素A超量摄入的急性毒性反应。服用鱼肝油也应遵医嘱，否则也会有毒副反应。
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