百科知道网1.木糖醇是什么东西做的
名称 木糖醇 英文名 Xylitol 又名 戊五醇 它的分子式为C5H12O5，是一种五碳糖醇，是木糖代谢的正常中间产物，纯的木糖醇，外形为白色晶体或白色粉末状晶体。
在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。
木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂。 木糖醇若无特别说明，人们很难将木糖醇与蔗糖分辨。
木糖醇低温品尝效果更佳，其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量。
在一定程度上也有助于牙齿的清洁度，但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用，这一点也不可忽视。
2.谷朊粉是什么东西呢
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高达 75%~85%，含有人体必需的15种氨基酸，是一种营养丰富、物美价廉的植物蛋白源。
由于其自身具有的粘弹性、延伸性、薄膜成型性、吸脂性和良好的机械性能，谷朊粉被广泛应用于面条、方便面和面包等食品工业的实际生产中，也可用于肉制品中保持水分以改善储藏品质，同时也被作为基础材料加入到高档水产饲料中。
扩展资料
随着人类环保意识的增强及不可再生资源的短缺和人类需求日益增大，谷朊粉再度受到人们的重视。据统计，国际市场对谷朊粉需求量呈日益增长趋势。
美国、澳大利亚的谷朊粉产量占世界总产量的70%,2010年我国谷朊粉年产量达到30万 t，国内谷朊粉市场规模迅速扩大，已从20世纪90年代不足1000t扩大到了现在的年消费10万 t以上，且每年都以15%以上的速度不断递增。
目前，对于谷朊粉的研究和利用主要集中在食品及饲料工业，对于高附加值的应用研究还较少，并且主要集中在谷朊粉的整体特性上，对谷朊粉具体组分及其功能特性的研究较少。
因此，在继续开发谷朊粉的方向上，应加强基础性研究，进一步认识其组分的结构 、功能及其对应关系，从本质上认识谷朊粉，为以后应用奠定理论基础。
此外，虽然谷朊粉作为改良剂已在食品加工等方面起到了较好的效果，但由于谷朊粉中含有较多的疏水性氨基酸，分子结构中疏水作用区域较大，因此其溶解度较低。这一特性使得它的应用范围受到限制。
为了提高和拓宽谷朊粉的功能特性，就需要利用技术手段对谷朊粉的蛋白质结构加以改造，该技术称为谷朊粉改性技术，也是当前谷朊粉应用研究的热点之一。
对谷朊粉进行改性的方法主要有化学方法、物理方法、基因工程法和酶法等，其中用化学方法对谷朊粉进行改性的研究报道较多，也有少数用物理方法对谷朊粉进行改性的报道。
参考资料来源：搜狗百科-谷朊粉
3.藜麦是什么东西
中文名： 藜麦 ，（藜 发音：Li 二声）； 学名：Chenopodium quinoa willd ； 西文名： Quinoa ，（读作keen-wa）； 又称：南美藜、印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷； 藜麦植物分类属藜科，双子叶植物。
植株呈扫帚状，株高从几十公分到三米不等，根系属浅根系，序状花序，主梢和侧枝都结籽，自花授粉。种子为圆形药片状，直径约1.5-2mm左右，大小与小米差不多，比小米轻，千粒重1.4g-3g，表皮有一层水溶性的皂角苷。
由于其叶像鸭掌，因此英文名也叫goose foot。不同品种种子大小和颜色有差异，大多为灰白色、乳黄色，也有部分品种的种子颜色为黑色、紫色等深色。
藜麦主要分布在南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。从海平面至4000多米都有分布，食用的品种主要种植在安第斯高海拔降雨量在300毫米以下山区。
图详见 /view/3866349.htm。
4.麦芽糖醇什么东东
麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出，即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料，麦芽糖的含量要达到60%以上为好，否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%，就不能叫麦芽糖醇。
不刺激胰岛素的分泌：麦芽糖醇由于难以消化吸收，血糖值上升少，故而对葡萄糖代谢所必须的胰岛素的分泌，没有什么刺激作用，这样一来减少了胰岛素的分泌。由此可见，麦芽糖醇可以作为供糖尿病患者食用的甜味剂，因此是代糖。
吃多了不会发胖，因为它是一种低甜度淀粉糖。
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5.麦芽是什么东西图片
麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。
本品呈梭形，长8~12mm，直径3~4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气微，味微甘。
6.苯乙胺是什么东西
【中文名称】苯乙胺
【全称】2-苯乙胺；2-苯基乙胺
【英文名称】phenylethylamine
【定义】苯丙氨酸在脑中通过脱羧作用而生成。能诱导儿茶酚胺受体生成，有抗忧郁作用。可进一步氧化成苯乙醇胺。
【分子式】C8H11N:C6H5CH2CH2NH2
【分子量】121.18
【熔点】-65℃
【沸点】194.5-195℃
【相对密度】0.9640。
【溶解情况】溶于水，易溶于醇和醚。
【性状、味道】苯乙胺为无色具的鱼腥味的强碱性液体
【特性】苯乙胺能吸收空气中的二氧化碳，成相应的碳酸盐。用冷冻盐水冷却也不固化（熔点-65℃）。苯乙胺盐酸盐为片状结晶。熔点217℃（从醇中析出），易溶于水、溶于醇，但不溶于醚。
【用途】
1、苯乙胺为重要的医药和染料中间体，在医药上主要用于合成以下药物
(1)兴奋药：（Stimulant），如植物生物碱麻黄碱（Ephedrine）和卡西酮（Cathinone）与合成药物右旋苯异丙胺（Dextroamphetamine）和派醋甲酯（Methylphenidate）。
(2)迷幻剂：（Hallucinogen），如植物生物碱麦斯卡林（三甲氧苯乙胺，美色卡，Mescaline）与合成药物2C-B。
(3)神入感激发剂：（Empathogen）与放心药（Entactogen），如摇头丸与替苯丙胺（Tenamfetamine,MDA）。
(4)降食欲剂：（Anorectic），如芬他命（Phentermine）、芬氟拉明（氟苯丙胺，Fenfluramine）与苯丙胺。
(5)支气管扩张药：（Bronchodilator），如沙丁胺醇（Salbutamol）与麻黄碱（Ephedrine）。
(6)抗抑郁药：（Antidepressant），如速悦（Venlafaxine）、安非他酮（Bupropion）以及单胺氧化酵素抑制剂（Monoamine oxidase inhibitor,MAOI）苯乙肼（Phenelzine）和反环丙胺（Tranylcypromine）。
【生理作用】
早在20世纪初，科学家通过人体解剖发现，当人的情绪发生变化时，人大脑中的间脑底部会分泌一系列化合物。这类化学分子有苯乙胺，内啡肽等，科学家称之为“情绪激素”。所以，从科学角度分析，爱情是怀春女子遇见多情男子时体内产生的苯乙胺使人产生的一种眩晕感。
最近科学家发现，不但人体会自动合成，释放苯乙胺，而且不少食品中也有极丰富的苯乙胺，例如在巧克力或含巧克力的食品中，尤其是可可含量较多的黑巧克力。
其还具有一些特殊的能力，被科学家形象称为"爱情的化学分子"，如果能在日常生活中适当从食物中摄取苯乙胺，爱情的保质期会变的更长久。
希望帮助到你，若有疑问，可以追问~~~
祝你学习进步，更上一层楼！（*^__^*）
7.纯露是什么东西啊
纯露，又称水精油（Hydrolat），是指精油在蒸馏萃取过程中，在提炼精油时分离出来的一种100%饱和的蒸馏原液，是精油的一种副产品，成份天然纯净，香味清淡怡人。
纯露就是芳疗植物蒸馏所得的冷凝水溶液。在蒸馏萃取过程中油水会分离，因密度不同，精油会漂浮在上面，水分则沉淀在下面，这些水分就叫纯露。纯露中除了含有少量精油成分之外，还含有全部植物体内的水溶性物质。拥有百分之百植物水溶性物质的纯露，其所含矿物养分（如单宁酸及类黄酮）是精油所缺乏的。其低浓度的特性容易被皮肤所吸收，完全无香精及酒精成份，温和不刺激，纯露可以当做每天使用，亦可替代纯水调制各种面膜等。