百科知道网1.井粮流米含有一包奇亚籽,是什么东西
来自墨西哥的super food，国外的网红食品，很适合作为藜麦的替代品——奇亚籽。奇亚籽是优质的多不饱和脂肪酸omega-3的良好来源，而omega-3能有效预防心脑血管病。从omega-3含量来看，奇亚籽的确是含量非常高。100克的奇亚籽中，omega-3含量高达19.3克；而作为以omega-3含量著称的三文鱼，含量却有2.7克/100克（湿重）。
高纤易饱、好脂肪、且有蛋白质是奇亚籽的特性，食用之后再少食其他食物确实能达到减肥的目的。100克奇亚籽含有37.5克的膳食纤维，其中，泡水后膨胀并产生黏胶状物质的部份属于水溶性纤维，有助延缓血糖上升速度；而更多的是非水溶性纤维，在水中不会溶解、吸收，几乎可完整通过消化道，因此不但能增加饱足感，还有调节肠道机能的作用。
2.超级食物奇亚籽 到底有什么功效
可以的，奇亚籽是纯天然的全谷物类食物，起源于墨西哥南部和瓜地马拉。用于人类饮食的历史可以追溯到公元前3500年，它曾是阿兹特克人和玛雅人的四大主食之一，并广泛用于他们的医药、美容、艺术等其他方面。
低热量且富含优质纤维（100g奇亚籽就可以满足一天所需膳食纤维的42%），能在肠胃中减缓淀粉转换成糖的速度*
足够的蛋白质：在奇亚籽中约占14%，在植物当中算是非常多的，由于比例完整，因此非常利于人体吸收，另外还能增加饱足感，减少对淀粉类食物的摄取。
omega-3、维生素A,B,E,D，以及各种矿物质
丰富的植物抗氧化剂：能对抗造成老化及疾病的自由基*
降低坏胆固醇（三油甘脂）：由于奇亚籽富含纤维、蛋白质及Omega-3，这些营养素能增进体内新陈代谢，降低坏胆固醇及减少炎症。
3.奇亚籽有什么用
奇亚籽（Chia Seed）是薄荷类植物芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.）的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。
奇亚籽较小，一般为长1.87±0.1mm，宽1.21±0.08m，厚0.88±0.04mm，呈椭圆，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有大理石纹脉络线 [1] 。浅色的种子在重量、宽度、以及厚度上略比黑色的种子饱满
用于食品
A 食品原料：目前，奇亚籽已经在不同的国家广泛应用开来，如墨西哥，阿根廷，智利，新西兰，日本，美国，加拿大以及澳大利亚等。目前主要应用于谷物棒，饼干，面条，面包，酸奶等。
B营养补充：从奇亚籽中提取的omega-3制成胶囊，可作为omega-3的营养补充剂。
C用作香料：奇亚籽油含有多种挥发性成分，可以用于制作调香剂作为芳香成分的来源。
D改性材料：奇亚籽的表面含粘多糖，可作为包埋和薄膜改性的原材料 [6] 。
用于控制害虫
奇亚籽叶子含有β-石竹烯，蓝桉醇，二氯化蒎烯等化合物，可以有效的抵制昆虫害 [8] 。
用于药品
A控制血糖：奇亚籽含膳食纤维较高（每12g奇亚籽含有约5g纤维），非水溶性膳食纤维吸水后膨胀，体积为原来的数倍，这就导致了人产生饱腹感，减缓消化的速度，使得血糖以及胰岛素可以相对稳定在某一水平 [9-10] 。
B降低胆固醇：研究表明，omega-3可以降低甘油三酯，且奇亚籽中含有β-甾醇可以降低细胞胆固醇含量 [11] 。
4.五谷磨房里的奇亚籽属于什么物质,有什么用途及效果
奇亚（Chia Seed）又名奇雅子、奇亚籽，学名芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.），薄荷类植物，它的种子就是通常说的奇亚籽；它是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。
现在是美国FDA认证的安全食品，也是欧盟立法确认的面包添加成分。奇亚籽含有丰富的蛋白质，含量比大豆更高，是纯牛奶蛋白含量的5倍。
尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白，在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。奇亚籽是优质纤维食品，它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等，且营养含量也相对较高，可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍。
可有效增强饱腹感，促进肠道蠕动，防止便秘。除了普通的抗氧化元素（维生素E,C和卵磷脂）以外，奇亚籽内含有更丰富的天然抗氧化剂，是抗老防病防癌的必需：咖啡酸（caffeic acid） 可以预防动脉硬化； 绿原酸（chlorogenic acid）有效抑制癌变，并有减肥作用。
5.山粉圆和奇亚籽是同一种东西吗
不是
山粉圆是一道传统的名菜，是将山香草上采收的黑色种子泡在水中，经过煮熟制成的。煮熟后的黑色种子表面会产生胶质，再加上糖水就成了山粉圆。由于山香草含有“白桦脂酸”，故据说它有健胃整肠、退火降血压的功效。
奇亚籽（Chia Seed）是薄荷类植物芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.）的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。奇亚籽较小，一般为长1.87±0.1mm，宽1.21±0.08m，厚0.88±0.04mm，呈椭圆，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有大理石纹脉络线 [1] 。浅色的种子在重量、宽度、以及厚度上略比黑色的种子饱满 [2] 。它是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。