百科知道网淡干菜是什么东西
1.梅菜是什么东西
梅菜也叫梅干菜、霉干菜。它一般用芥菜，尚未抽苔的白菜和油菜腌制晒干而成的，其中有以芥菜为主。在绍兴，每当春回大地，风和日丽之时，便是腌制霉干菜的大好季节。人们把栽在房前屋后、河边沟沿的芥菜，一株株地割倒在地，再分摊到就近的田头地角或屋前空地晒上一两天，然后洗净晾在竹竿上直至晒干，再堆在空气流通的桌子上，让菜保持在15摄氏度左右的温度，过几天翻动一次。当芥菜堆得颜色由碧绿转为微黄色时，即可腌制。腌过的菜颜色又转绿，然后挤干卤汁，晒干，便成黄里透红的霉干菜。这时霉干菜一般不食用，而要像绍兴老酒一样，经过一段时间的密封储藏，吃起来才又鲜又香。当然，腌霉干菜要得法，懂得技巧者制成的干菜内含氨基酸丰富，菜的味道纯正鲜美。
绍兴霉干菜，如果按其形状来分，可分为长干菜和短干菜，长干菜是整株菜或摘取菜心制作的，短干菜多是剥取的芥菜叶片制作的；如果按其品种来分，又可分为白菜干、油菜干和芥菜干三大类，其中以芥菜干为最佳。芥菜又可分大叶芥、铁梗芥、猪血芥和百脑芥等品种，其中又数百脑芥为上乘。通常一株成熟的百脑芥，菜心到达二三十个，质在翠绿，晒成的干菜越蒸越软。
绍兴农家的长干菜有个特别的吃法，就是整个儿地扎在饭镬里蒸，蒸得墨黑喷香。吃饭时，一手拿一条干菜，一手扒饭，吃起来津津有味。以前，凡外出干活的农民和手工业者，大都喜欢在饭篮中带上蒸过乌干菜，一则携带方便，二来下饭宜口。
霉干菜味道鲜美，是绍兴的传统特产，用它来煮笋、烧鱼、炖鸡、蒸豆腐，样样入味。如果霉干菜加淡笋，经过加工，就称为干菜笋。当然，最有名的要数霉干菜焖肉，此菜由霉干菜与五花肉组成，配以绍酒、糖等佐料，先焖后蒸而成。成后菜色乌黑，稍带甜味，肉色红亮，肥而不腻，时下一些饭店里此菜很受顾客钟爱，一些外地游客也喜欢买几包带回家去品尝一番。
2.漂白剂和漂白粉都是什么东东,都有什么作用
常见的漂白剂有：氯水（Cl2）、NaClO、Ca(ClO)2、Na2O2、H2O2、O3、SO2 、活性炭
其中氯水（Cl2）、NaClO、Ca(ClO)2、Na2O2、H2O2、O3的漂白原理是他们都是强氧化剂，与有色物质发生氧化还原反应，生成稳定的无色物质
而SO2漂白原理是二氧化硫跟有机色素结合成了不稳定的无色化合物，该化合物见光、遇热或长久放置又能恢复为原来的颜色。用二氧化硫漂白过的草帽日久又渐渐变成黄色，就是这个缘故。SO2漂白原理属于非氧化—还原反应。
活性炭的漂白原理是吸附有色物质，是物理变化
漂白剂是一瓶装漂白剂些化学物品，透过氧化反应以达至漂白物品的功用，而把一些物品漂白即把它的颜色去除漂白剂或变淡。常用的化学漂白剂通常分为两类：氯漂白剂及氧漂白剂。氯漂白剂含次氯酸钠，而氧漂白剂则含有过氧化氢或一些会释放过氧化物的化合物 譬如过硼酸钠或过碳酸钠。漂白粉的成分通常是次氯酸钙。漂白也是染色过程中的初期步骤。
漂白剂[1]除可改善食品色泽食品漂白剂外，还具有抑菌等多种作用，在食品加工中应用甚广。氧化漂白剂除了作为面粉处理剂的过氧化苯甲酰等少数品种外，实际应用很少。至于像过氧化氢，仅许可在某些地区用于生牛乳保鲜、袋装豆腐干外，不作氧化漂白剂使用。
漂白剂是通过还原等化学作用消耗食品中的氧，破坏、抑制食品氧化酶活性和食品的发色因素，使食品褐变色素褪色或免于褐变，同时还具有一定的防腐作用。中国允许使用的漂白剂有二氧化硫、亚硫酸钠、硫磺等7种，其中硫磺仅限于蜜饯、干果、干菜、粉丝、食糖的熏蒸。
一般的84消毒液主要成分为NaCl和NaCLO通过缓慢反应而生成HClO 具有强氧化性和漂白性。
漂白剂分为氧化型和还原型，氧化型又分为盐素〔含氯〕类和酸素〔含氧〕类。盐素漂白剂的漂白力较强，杀菌、除臭的效果亦佳，适合漂白衣物时使用，不可用於花色衣物。并非每种布料皆可漂白剂使用盐素漂白剂，所以务必先看使用说明。此外，如果和含有酸素的洗衣粉一起使用的话，就会减低洗衣粉的效力，所以切勿一起使用。酸素漂白剂的漂白力较温和，花色衣物可安心使用，就是用於丝绸和羊毛也没问题。如果和洗衣粉一起放洗衣机，对於防止黄斑和黑斑都很有效。还原型漂白剂的效力最强，只要是白色纤维皆可使用，但不能用於花色衣物。盐素漂白剂洗不掉的黄斑、血迹和泥土等等顽垢，用这个绝对有效。一般应该含有次氯酸，当然也有过氧化氢、臭氧来漂白的，甚至还有硫，用途不同物质也不同，平常用的漂白剂主要是次氯酸钙（Ca(ClO)₂）一般市售的漂白剂主要成分是次氯酸钠，次氯酸钠水解产生次氯酸，次氯酸有强氧化性，可以氧化色素。还有如双氧水、漂白粉等都是用氧化色素的方法来漂白的。用还原法漂白物体的漂白剂可能含硫代硫酸钠，硫代硫酸钠具有还原性。
家用漂白剂或次氯酸钠NaClO在家中为被用作漂白衣裳、消除污渍和消毒。这是因为次氯酸钠可产生氯自由基——是一种可与许多物质起反应的氧化剂。
头发的漂白剂含有H2O2 （过氧化氢），当它分解时会释放氧自由基。氧和氯的自由基都有相同的漂白效用。
氯漂白剂通常会与洗衣粉一起使用，家庭主妇亦会用它作为消毒剂。要注意，不要把漂白剂与含有氨的清洁剂混合在一起，也不要用氯漂白剂来清理尿渍，因为这样会产生有毒的氯氨和会爆炸的三氯化氮。还有不要把漂白剂与厕所清洁剂混合，因为这样会产生有毒的氯气。
不过不是所有的漂白剂都有氧化的特性。例如一些漂白剂的配方中会加入的低亚硫酸钠Na2S2O4和漂白面粉、杏脯、酒精饮料或干果的二氧化硫都是强还原剂。
另一种漂白剂二氧化氯是用于漂白木质纸浆、油脂和油、纤维素、面粉、纺织品、蜂蜡等工业。
在食品工业，一些有机过氧化物（过氧化丙酮、过氧化苯等）及其他化学物品（如溴酸盐）会用作面粉漂白剂及陈化剂。
就是这样的，望采纳
3.“狼烟”是用什么烧出来的
据词典记载狼烟是指燃狼粪升起的烟。
古时边防用作军事上的报警信号然而，烧狼粪就像是烧羊毛毡，冒出的烟是浅棕色的，比干柴堆冒出的烟还要淡，还不如普通烟囱冒出的烟显眼。当狼粪下的干柴烧成了大火，狼粪也终于全部烧了起来，最后与干柴一起烧成了明火，连烟都看不见了，哪有冲天的黑烟？就是连冲天的白烟也没有。
所以说，古代烽火台上的所谓的狼烟，并非是用狼粪烧出来的烟。那种冲天的烟，完全可以用干柴加湿柴再加油脂烧出来的，就是烧半湿的牛粪羊粪也能烧出浓烟来，而湿柴、油脂、半湿的牛羊粪要远比狼粪容易得到。
因此我们可以推断，狼烟是用狼粪烧出来的说法，纯属于讹传讹。既然狼烟肯定不是狼粪烧出来的，那么古代烽火台上燃起的冲天浓烟为什么叫做狼烟呢？狼烟这两个字确实具有比狼群更可怕的威吓力和警报作用，而狼烟肯定与狼有关。
是打着狼头军旗的突厥骑兵；是崇拜狼图腾、以狼为楷模，具有狼的战略战术、狼的智慧和凶猛性格的匈奴、鲜卑、突厥、蒙古等等的草原狼性骑兵。草原人从古至今一直崇拜狼图腾；狼烟”的最初本意应该是“在烽火台上点燃的、警报崇拜狼图腾的草原民族骑兵进犯关内的烟火信号” 。
同时也可以让我们感受到，古代人对蒙古民族的印象，确实如草原的饿狼一般可怕。而“狼烟”与狼粪压根儿就没有一点关系。
4.这是什么东西
这是四季豆。
四季豆别名：菜豆、京豆、白饭豆、芸扁豆、龙爪豆。性味归经：味甘，性淡、微温；归脾、胃经。
选购宜忌：质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈轻白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。加工宜忌：烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。适宜人群：脾胃功能不良、水肿、肿瘤患者。
不宜人群：胃热患者。相克药物：小苏打。
养生搭配：与羊肉同食，可补益身体。与梅干菜同食，增添风味，利水消肿。
与山药同食，养肝护肝，调养身体。四季豆、红枣、红糖、桂花煲汤，健脾利湿，适合脾胃虚弱、食欲不振、便溏泄泻、水肿等患者。
与猪心搭配，营养更丰富，增强机体免疫力。与鸡胗搭配，清凉利尿、消肿、助消化、增强机体的免疫力。
忌：与蕨菜同食，不利于营养成分的消化吸收。与碱性食物搭配，破坏维生素B1，降低营养价值。
5.谁知道这叫什么花
萱草学名： Hemerocallis flava 萱草别名： 中国萱草、黄花菜、忘忧草、金针菜。
古时称疗愁花、忘忧草、黄花萱草、安神菜 萱草科属： 百合科萱草属 萱草类别： 多年生宿根草本花卉 萱草，即黄花菜，又名金针菜等，中药称萱草、谖草。 黄花，是指花的颜色，金针，是指花的形状，疗愁，是说人们见了此花可忘忧解愁。
萱草原名“谖”也是忘的意思。 萱草生长习性 原产我国，南北广为栽培， 喜温暖潮湿，对环境要求不严格，耐半荫。
性强健而耐寒，适应性强，又耐半荫，华北可露地越冬。对土壤选 择性不强，以富含腐殖质，排水良好的湿润土壤为宜。
适应性较强，也耐旱。一般不择土壤，但在排水良好的富含腐殖质的沙壤土中生长得更繁茂。
萱草花品种 有小花型和重瓣型，杂交品种花色有淡黄、橙红、淡雪青、玫红等色。珍贵的品种一茎可开四、五十朵花，真是千姿百态，绚丽多彩。
萱草花形态特征 多年生宿根草本。 具粗壮的纺锤形肉质根，叶基生、条形、对排 成两列，宽2一3cm，长可达5Ocm以上，花草细长坚挺，高约60一8Ocm，初夏开花，漏斗形，直径 lOcm左右，桔红色。
根状茎粗壮，根近肉质，中下部纺锤状膨大。叶基生。
有地下球茎，全株光滑无毛。 叶自根茎丛生，狭长成线形，叶脉平行。
花茎由叶丛抽出，高1米上分枝，呈圆锥花序，数朵出于顶端，花大黄色，花冠呈漏半状，纷披六出，5一7月开放，单朵花只开一天。朔果具少数种子。
花莛自叶丛中抽出，圆锥花序生于顶端，着花6~10余朵，早开晚谢；花冠漏斗状或钟形，橘黄至橘红色，花期6~7月。 萱草为中国的母亲花，园艺品种繁多，花冠大，花色鲜艳，花期长，适用于园林中，亦可做切花材料，根可供药用。
顶生聚伞花序，每一花莛上着花6~40朵不等。花大阔漏斗形。
花色橘红或黄色微带红晕。花期5--9月。
萱草花主要品种 黄花萱草（金针菜）H,flava，原产中国，叶片深绿色带状，长30一6Ocm，宽0·5 一 1·5cm。 拱形弯曲。
花6~9朵，花柠檬黄色，浅漏斗形，花草高约125cm，花径约gcm。 花蕾 为著名的"黄花菜"，可供食用。
黄花菜（黄花）H·citrina叶较宽，深绿色，长75cm，宽1,5~2·5cm，花序上着生花多达30 朵左右，花序下苞片呈狭三角形；分布我国北方各省。 大花萱草H·middendo刑。
叶长30~45cm，花拳着花2一4朵，黄色、有芳香，花长8~ lOcm，花梗极短，花朵紧密，具大形三角形苞片。 童氏萱草·thunbergh，叶长74cm，花草高12Ocm，顶端分枝着花12~24朵，否黄色，喉部 较深，短漏斗形具芳香。
萱草花繁殖 春秋以分株繁殖为主，每丛带2一3个芽， 施以腐熟的堆肥，若春季分株，夏季就可开花，通 常3一5年分株一次。播种繁殖春秋均可。
春播时，头一年秋季将种子砂藏，播后发芽迅速而整齐。秋播时，9一10月露地播种，翌春发芽。
实生苗一般2年开花。 现多倍体管草需经人工授粉才能结种子，采种后立即播于浅盆申，遮荫、保持一定湿度，40~60天出芽，出芽率可达60刀一80%。
待小苗长出几片叶子后6月份移栽露 地，行株距2OXl5cm，次年7一8月开花。萱草虽适应性强，在干旱潮湿、贫瘩土壤均能生长，但生长发育不良，开花小而少。
因此，生育期适当灌水，注意排水，每年施追肥两次，入冬前施一次 腐熟有机肥。 以分株为主，叶枯萎后或早春萌发前均可进行，将母株挖出，剪去枯根和过多须根，分后株丛带2~3芽即可，宜2~4年分株1次。
播种，以秋播最宜，采下种子应立即播种，播后20天出苗，培植2年后开花；春播种子当年不能发芽。 萱草花栽培与病虫害：露地栽培，栽植地应深翻并施足充分腐熟的基肥，按30厘米*40厘米的株行距栽植，每穴栽3~5株，压实并浇透水。
在生长期，每月应追施肥水1~2次；注意中耕除草，梅雨季节注意排水，开花前如天气干旱，要注意浇水补充，花期保持土壤湿润。 常见锈病危害，发病初期喷石灰硫磺合剂防治；虫害有螨类等，发生期用40%三氯杀螨醇乳油1000倍液喷杀，有金龟子危害，可人工捕杀。
同属有观赏价值的常见种类黄花菜，又名金针菜，花淡黄色，具芳香，我国长江及黄河流域广为栽培。 萱草根系发达，适应性强。
栽植在排水良好的土壤中就能生长。但由于一经栽植常数年不再移动，故栽前需深翻土地并施以基肥，以保持其底肥充足生长良好。
栽植时间春秋季皆宜。整个生长期间，只要天气不十分干旱，一般可不必浇水。
但春季萌芽后如土壤水分不足将会影响开花数量，为此春旱地区应适时浇水。 栽后第2年适时追肥，对当年开花有较大影响。
全年最好施3次追肥，第1次在新芽长到约10厘米时施；第2次在见到花莛时施；第3次在开花后10天施。施后注意浇水，保持土壤湿润状态可促多开花。
萱草根系有逐年向地表上移的趋势，秋冬之交要注意根际培土，并中耕除草。 庭院栽植的萱草为增加观赏性应随时除草，控制杂草滋长。
开花期间注意随时清除萎蔫花朵和开完花的花茎。因开花虽能持续数十但每花只开1日，已枯萎花朵不清除，影响观赏效果。
地上部分于11月上中旬逐渐枯萎，冬季注意清除枯枝落叶，以使来年植株从春至秋始终绿意葱葱，增加观赏性。 我国母亲之花，就是。
转载请注明出处百科知道网 » 干菜子是什么东西