百科知道网因籽酱是什么东西(郫县豆瓣酱是什么东西)
1.郫县豆瓣酱是什么东西
的产地是四川郫县。
郫县地处成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛产稻、小麦、油菜籽、胡豆（蚕豆）、大麻等。这里的胡豆品质优良，以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱，油润红亮，瓣 子酥脆，有较重的辣味，香甜可口，除用作调味外，也可单独佐饭；用熟油拌，其味 其佳。
郫县豆瓣酱用料配比是：胡豆44斤，鲜辣椒105斤，面粉11斤，食盐24斤，可出 成品135斤至140斤。制作方法大体是：将胡豆收拾干净、去壳，在96度至100度的 沸水中煮一分钟，捞出放入冷水中降温，淘去碎渣，浸泡三至四分钟，然后捞出豆瓣 拌进面粉，拌匀摊放在簸箕内入发酵室进行发酵，控温在40度左右。
经过六至七天长 出黄霉，初发酵即告完成。再将长霉的豆瓣放进陶缸内，同时放进食盐11.5斤，清 水50斤，混合均匀后进行翻晒。
白天要翻缸，晚上露放，但注意避免雨淋。这样经过 40到50天，豆瓣变为红褐色，加进碾碎的辣椒末及剩下的盐，混合均匀，再经过3 至5个月的贮存发酵，豆瓣酱方完全成熟。
2.papi酱是什么东西
通过互联网传播自编自导自演短视频而走红的一个女生
papi酱，本名姜逸磊，1987年2月17日出生于上海，毕业于中央戏剧学院导演系 ，网络红人，被称为“2016年第一网红” 。
2015年10月，papi酱开始在网上上传原创短视频 。2016年2月份凭借变音器发布原创短视频内容而走红 。
2016年3月，papi酱获得真格基金、罗辑思维、光源资本和星图资本共计1200万人民币融资，估值1.2亿人民币左右。
2016年4月18日，国家新闻出版广电总局表示，网上“papi酱”系列视频因主持人存在表述粗口、侮辱性语言等问题，被勒令整改。
2016年4月21日，papi酱贴片广告拍出2200万人民币，papi酱的合伙人、经纪人杨铭还表示，拍卖2200万元人民币的净利润将全部捐给其母校中央戏剧学院。
海皇椰是什么东西
1.玳瑁是什么东西
说起玳瑁，很多人都会觉得熟悉而又陌生。去年还有一个留学生带玳瑁背甲壳回国获刑，引起了极大关注。那么玳瑁究竟是什么，下面就跟随波奇网的小编一起了解下吧，多增长点知识。
玳瑁（详情介绍）
玳瑁是现存最古老的爬行动物之一。特征为身上长有非常坚固的甲壳，受袭击时龟可以把头、尾及四肢缩回龟壳内。肉食性，以蠕虫、螺类、虾及小鱼等为 食，亦食植物的茎叶。是属于海龟科的一种海龟，是玳瑁属下唯一一种，又名瑇瑁、蝳蝐、瑇玳、文甲、鹰嘴海龟、十三鲮龟、十三鳞、十三棱龟、明玳瑁、千年龟，简称玳，分为太平洋玳瑁和大西洋玳瑁两个亚种。
玳瑁属爬行纲海龟科，是中国古代神话四大神兽之“玄武”。玳瑁的鳞片花纹晶莹剔透，有“海金”的美誉，被视为祥瑞、幸福之物。在国际珠宝界，玳瑁和珍珠、琥珀、珊瑚并列为四大有机宝石。
玳瑁一般在海深18.3米以上的水域中活动，其一生中会在几个环境完全不同的栖息地生活。成年玳瑁主要在热带珊瑚礁中活动，白天时它们会在珊瑚礁中的许多洞穴和深谷中进进出出，而珊瑚礁中的许多洞穴和深谷给它提供休息的地方。作为一种常常洄游迁徙的海龟，它们的栖息地各种各样，包括广阔的海洋、礁湖甚至是入海口处的红树林沼泽。至今人们对处于生命早期阶段的幼年玳瑁所偏好的栖息地知之甚少，但人们推测它们像其他幼年海龟一样在大海中过着浮游生物般的生活，直到成年时才会离开它们的家。
玳瑁喜欢在珊瑚礁、大陆架或是长满褐藻的浅滩中觅食。虽然玳瑁是杂食性动物，它们最主要的食物仍是海绵。海绵占据了加勒比玳瑁种群膳食总量的 70至95%。除海绵外，玳瑁的食物还包括海藻以及水母和海葵等刺胞动物。玳瑁还会捕食极为危险的水螅纲动物僧帽水母。玳瑁在捕食这些刺胞动物时会闭上没有保护结构的眼睛，而且诸如僧帽水母这样的剧毒动物的刺细胞并不能透过玳瑁生有鳞甲的头部，这样玳瑁就不会受到威胁。
2.海兔到底是什么东西
名称：海兔（sea hare）
别名：海蛞蝓
分类：属海兔软体动物门（Mollusca），腹足纲（Gastropoda），无盾目（Anaspidea），海兔科（Aplysiidae）动物的统称。
分布：海兔分布于世界暖海区域，我国暖海区也有出产，福建、广东沿海渔民进行人工养殖。
海兔介绍
海兔属裸腮类。是软体动物家族中的一个特殊的成员，其壳退化成埋在外套膜中的一块小骨片。海兔的个体较小，一般体长仅10厘米，体重130克左右。海兔不是哺乳动物，体外无皮毛。它属于软体动物门腹足类动物。但又与常见的腹足类动物（如鲍、田螺、蜗牛）不同：没有石灰质的外壳，只有一层薄而半透明的角质膜覆盖着身体（这一点和蛞蝓相同，故又名海蛞蝓）。体呈卵圆形，运动时身体可变形。
海兔不是兔。海兔耸起两只耳朵（实为触角），外形像兔子，头上一前一后，只是没有毛而已。它长有二对触角，后触角较长，当它不动时，活像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔，因而最早被罗马人称为海兔。后被世人所公认，海兔因而得名。日本人称它“雨虎”.它属于软体动物，腹足类。海兔头上的那两对分工明确的触角，前面一对稍短，专管触觉；后一对稍长，专管嗅觉。海兔在海底爬行时，后面那对触角分开成“八”字形、向前斜伸着，嗅四周的气味，休息时这对触角立刻并拢，笔直向上，恰似兔子的两只长耳朵。
海兔的种类很多，常见的有“黑指纹海兔”、“蓝斑背肛海兔”、“斑拟海兔”。海兔的足相当宽，足叶两侧发达，足的后侧向背部延伸。平时，海兔用足在海滩或水下爬行，并借足的运动作短距离游泳。
海兔是软体动物，属浅海生活的贝类。但贝壳已退化成一层薄而透明、无螺旋的角质壳，被埋在背部外套膜下，从外表根本看不到。
海兔喜欢在海水清澈、水流畅通、海藻丛生的环境中生活，以各种海藻为食。它有一套很特殊的避敌本领，就是吃什么颜色的海藻就变成什么颜色。如一种吃红藻的海兔身体呈玫瑰红色，吃墨角藻的海兔身体就呈棕绿色。有的海兔体表还长有绒毛状和树枝状的突起，从而使得海兔的体型、体色及花纹与栖息环境中的海藻十分相近，这样就为它自己避免了不少麻烦和危险。
海兔既能消极避敌，又能积极防御。在海兔体内有两种腺体，一种叫紫色腺，生在外套膜边缘的下面，遇敌时，能放出很多紫红色液体，将周围的海水染成紫色，借以逃避敌人的视线。还有一种毒腺在外套膜前部，能分泌一种略带酸性的乳状液体，气味难闻，对方如果接触到这种液汁会中毒而受伤，甚至死去，所以敌害闻到这种气味，就远远避开，是御敌的化学武器。
春天是海兔的繁殖季节，雌雄同体的海兔进行异体受精。海兔的交尾方式很特别：一般常三五个到十几个联成一串进行交尾，这时最前面的一个海兔充当雌体，最后面的一个作为雄体，中间的则对它前面的海兔充当雄体，对它后面的海兔充当雌体，这种交尾时间持续较长。产卵是在交尾过程中或分开几小时后进行。产卵很多，但能孵化的卵却很少，都被包裹在条状的胶质丝中，广东沿海称为“海粉丝”，是营养丰富的美味食品，也是消炎清热的良药。
3.海亚烯酸是什么东西
深海亚油酸是一种脂肪酸。结构式为CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。学名顺，顺-9,12-十八（碳）二烯酸。亚油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。
因为在空气中易氧化变硬，所以也称为干性酸，含干性酸多的油亦称为干性油。用硒在200℃或以氮的氧化物处理时，转变为反式亚油酸。氢化时先变成12-十八（碳）烯酸和油酸，进一步氢化变成硬脂酸。
亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸。亚油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一，并可用作乳化剂等表面活性剂。在医药上可用于治疗血脂过高和动脉硬化等症。其铝盐可用于制造油漆、涂料等。
海皇肚是什么东西
1.吕井海是个什么什么东西
吕井海就是个~~~！！！！！！！！！！！
延迟退休不利于社会公平，有可能造成利益集团的不公分配，延迟退休尤其不利于普通劳动者，不利于低收人群体。总之，填补“养老金支付缺口”不能成为延迟退休的理由。
工厂的工人过了50岁，劳动力明显下降，几乎没有人坚持到60岁就办内退，更不用说65啦。这样以来只有两个结果，一是增加企业的负担，养着这些老师傅；二是企业做了白眼狼，对不住这些辛苦半辈子的老同志，依然让他们少劳少得。这样的情况你们人社部考虑过吗？还有吕井海，你的强制性一刀切，丧失了多少人性！！！照现在的平均年龄，尤其是男的，退休后只能拿到大约6年的退休金，而我们要缴纳45年的要老金。即使退休以后拿得再高的要老金有什么用？因为有好多人还活不到65岁呢，这种情况，人社部可是净赚不少哇！
当然，也有极少一部分人支持延迟退休，不如说官员，银行，等等好多部门，都是不需要付出太多体力劳动的部门，他们肯定支持，要是我也是官员，我也支持。但是，那些高薪官员，去延迟退休年龄，还有意义吗？然而。投赞成票的只有他们这些人，广大的劳动者，尤其是企业的劳动者，都是百分之百的反对的！你们高呼上海百分之七十的支持，数据何在？纯属虚捏！尤其是下岗后自己缴纳养老保险的同志，人社部的这一决定，你们肯定快哭了吧！
吕井海 你这个~~~~
2.花胶是什么东西
花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
3.鳇鱼肚胶什么东西
鱼肚即鱼鳔，是鱼的平衡器官，俗称鱼泡。只要是鱼，不论大小都有鳔，小鱼不说，仅大型鱼类也百种以上，但肚壁厚实，含胶质丰富，能用来制成鱼肚成为上等食材的也就10来种，因此很珍贵，鱼肚自古被列为“海八珍"，与鲍鱼，海参，鱼翅并列。
鱼肚绝大多数都是大海石首鱼科中的：毛尝鱼，黄唇鱼，黄姑鱼，大黄鱼，以及海鳗鱼，虎鳗鱼等的鱼鳔经剥膜，去脂，晾晒干，即鱼肚。
淡水鱼肚仅两种：第一种是长江回鱼的鳔，经加工晾晒干的肚，形如湖北石首笔架山，故称其为笔架鱼肚。因回鱼仅生长于湖北石首地处长江九曲回肠地带，并江面开阔，芦苇丛生之处，产量极少，再因该回鱼肚外形精美如笔架山，色泽白中带绿，晶莹剔透，犹如玉雕，令人赏心悦目。被誉为“世间极品，席上珍馐"，是鱼肚珍品中的珍品！
第二种即本文《邓府鳇鱼肚》中所使用的“鳇鱼肚"。鳇鱼肚即仅生长在我国东北黑龙江特有的珍稀鳇鱼的鳔。鳇鱼形象如鲟龙鱼，该鳇鱼的鱼肚虽然比笔架鱼肚略为低一个档，但却大而厚实，其特点是较少干品，都是鲜品或保鲜品，因而尤为珍贵，一般市场是很难见到的。古时该鳇鱼的鱼肚，鱼骨，鱼籽称为三宝是专属贡品，其中鱼肚质地细腻，软中带柔，口感极好，味道鲜美。鱼骨均。第二才最重要。鱼籽尤为难得，俗称鱼泡，因此很珍贵，大黄鱼。只要是鱼，放置铁桶里，这种鳇鱼肚虽然至今一般市场仍很难见到，色泽白中带绿，该鳇鱼的鱼肚虽然比笔架鱼肚略为低一个档，不论大小都有鳔！
第二种即本文《邓府鳇鱼肚》中所使用的“鳇鱼肚"，再因该回鱼肚外形精美如笔架山，海参。该《邓府鳇鱼肚》即出至于邓锡侯公馆的菜品。鳇鱼肚即仅生长在我国东北黑龙江特有的珍稀鳇鱼的鳔，但却大而厚实，其特点是较少干品，为炫耀曾在“邓府"，冬天也保鲜保质不了1个多月吧，小鱼不说，都是鲜品或保鲜品，一般市场是很难见到的，味道鲜美，仅大型鱼类也百种以上；，但肚壁厚实，可见其价值。能在邓府中吃到这样神奇鲜鳇鱼肚的人出来后肯定会显摆一通？第一必须是冬天！就是后来又在某处吃到了鳇鱼肚，不经意被您瞧见了，晶莹剔透，即鱼肚，经加工晾晒干的肚，含胶质丰富，虎鳗鱼等的鱼鳔经剥膜，席上珍馐"，每粒鱼籽大如豌豆。
鱼肚绝大多数都是大海石首鱼科中的，能用来制成鱼肚成为上等食材的也就10来种，鱼翅并列，一个是家庭制作方法，是怎样把鲜鱼肚运来并保鲜保质的呢。
这里说的邓府是1921年一1949年间，虽然显摆也是先入为主，软中带柔，鱼肚自古被列为“海八珍"。旧时蜀道难，因而尤为珍贵；，晾晒干；吃过，您可以选择参考制作，当时即有一粒鱼籽一粒金的说法。鱼骨均为脆骨，与鲍鱼，是鱼肚珍品中的珍品，是珍贵名肴，从黑龙江到成都最少1个月以上：毛尝鱼，就是干品运到成都也极为珍贵，犹如玉雕，但冻库时不时也有，别说鲜鱼肚，黄唇鱼；之列，黄姑鱼，以及海鳗鱼。清代把“鳇鱼三宝"，成都庆云西街名“洁卢"，待化猪油凝固后即可运走了…… 鳇鱼肚本身就很神奇了，其中鱼肚质地细腻。被誉为“世间极品，去脂。
淡水鱼肚仅两种，窄巷子公馆菜“可园"。因回鱼仅生长于湖北石首地处长江九曲回肠地带，下面一个是高档会所，产量极少：第一种是长江回鱼的鳔；起义将军邓锡侯的公馆，形如湖北石首笔架山，故称其为笔架鱼肚鱼肚即鱼鳔： 把鲜鳇鱼肚搌干水份用油纸包裹紧，芦苇丛生之处？别着急，经1个多月到成都并且是质地不变的鲜品就更神奇了，掺进足量的冷化猪油，若您购买到了鳇鱼肚，并江面开阔，不仿买一袋回去享一享这种神奇的珍稀名品。一般人是不愿去会所等类高档之地消费的；；纳入宫廷御用品，鱼骨，因而称为《邓府鳇鱼肚》。鳇鱼形象如鲟龙鱼，令人赏心悦目。
这样珍贵的鳇鱼肚早以被纳入高档“会所菜品"，越摆越神，鱼籽称为三宝是专属贡品，当然要再显摆一番，口感极好。
还是现代人有口福，晶莹剔透；店的制作方法，是鱼的平衡器官。古时该鳇鱼的鱼肚
4.海兔到底是什么东西
名称：海兔（sea hare）
别名：海蛞蝓
分类：属海兔软体动物门（Mollusca），腹足纲（Gastropoda），无盾目（Anaspidea），海兔科（Aplysiidae）动物的统称。
分布：海兔分布于世界暖海区域，我国暖海区也有出产，福建、广东沿海渔民进行人工养殖。
海兔介绍
海兔属裸腮类。是软体动物家族中的一个特殊的成员，其壳退化成埋在外套膜中的一块小骨片。海兔的个体较小，一般体长仅10厘米，体重130克左右。海兔不是哺乳动物，体外无皮毛。它属于软体动物门腹足类动物。但又与常见的腹足类动物（如鲍、田螺、蜗牛）不同：没有石灰质的外壳，只有一层薄而半透明的角质膜覆盖着身体（这一点和蛞蝓相同，故又名海蛞蝓）。体呈卵圆形，运动时身体可变形。
海兔不是兔。海兔耸起两只耳朵（实为触角），外形像兔子，头上一前一后，只是没有毛而已。它长有二对触角，后触角较长，当它不动时，活像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔，因而最早被罗马人称为海兔。后被世人所公认，海兔因而得名。日本人称它“雨虎”.它属于软体动物，腹足类。海兔头上的那两对分工明确的触角，前面一对稍短，专管触觉；后一对稍长，专管嗅觉。海兔在海底爬行时，后面那对触角分开成“八”字形、向前斜伸着，嗅四周的气味，休息时这对触角立刻并拢，笔直向上，恰似兔子的两只长耳朵。
海兔的种类很多，常见的有“黑指纹海兔”、“蓝斑背肛海兔”、“斑拟海兔”。海兔的足相当宽，足叶两侧发达，足的后侧向背部延伸。平时，海兔用足在海滩或水下爬行，并借足的运动作短距离游泳。
海兔是软体动物，属浅海生活的贝类。但贝壳已退化成一层薄而透明、无螺旋的角质壳，被埋在背部外套膜下，从外表根本看不到。
海兔喜欢在海水清澈、水流畅通、海藻丛生的环境中生活，以各种海藻为食。它有一套很特殊的避敌本领，就是吃什么颜色的海藻就变成什么颜色。如一种吃红藻的海兔身体呈玫瑰红色，吃墨角藻的海兔身体就呈棕绿色。有的海兔体表还长有绒毛状和树枝状的突起，从而使得海兔的体型、体色及花纹与栖息环境中的海藻十分相近，这样就为它自己避免了不少麻烦和危险。
海兔既能消极避敌，又能积极防御。在海兔体内有两种腺体，一种叫紫色腺，生在外套膜边缘的下面，遇敌时，能放出很多紫红色液体，将周围的海水染成紫色，借以逃避敌人的视线。还有一种毒腺在外套膜前部，能分泌一种略带酸性的乳状液体，气味难闻，对方如果接触到这种液汁会中毒而受伤，甚至死去，所以敌害闻到这种气味，就远远避开，是御敌的化学武器。
春天是海兔的繁殖季节，雌雄同体的海兔进行异体受精。海兔的交尾方式很特别：一般常三五个到十几个联成一串进行交尾，这时最前面的一个海兔充当雌体，最后面的一个作为雄体，中间的则对它前面的海兔充当雄体，对它后面的海兔充当雌体，这种交尾时间持续较长。产卵是在交尾过程中或分开几小时后进行。产卵很多，但能孵化的卵却很少，都被包裹在条状的胶质丝中，广东沿海称为“海粉丝”，是营养丰富的美味食品，也是消炎清热的良药。
5.跟海肠一样的东西是什么
跟海肠一样的是沙虫。
1、区别： 海肠比沙虫肥一些，其它无异。 2、详细介绍： ①单环刺螠（Urechis unicinctus ），俗名：海肠、海肠子，属于螠虫动物门（Echiurioidea）、螠纲（Echiurida）、无管螠目（Xenopneusta）、刺螠科（Urchidae）。
它是一种长圆筒形的软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。
体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，长200mm-250mm，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形；腹刚毛1对，粗大；肛门周围有一圈9-13条褐色尾刚毛。分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等，是我国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种。
不吸血。 ②方格星虫（Sipunculus nudus），又称为光裸星虫，俗称“沙虫”。
它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约10~20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。
海皇是什么东西
1.什么是 海王金樽
牡蛎粉提取物 有解酒作用 有一定保肝作用 海王金樽的主要成份： 牡蛎提取物： 在中国，牡蛎入药使用已有相当长的历史，汉代的《伤寒论》、明代的《本草纲目》中已有明确记载（牡蛎“治虚损，酒后烦热，令细肌肤，美颜色”）。
世界上许多名人都非常偏爱牡蛎，维尔申、杜鲁门、肯尼迪等美国总统就经常光顾纽约的一个“牡蛎吧”，大文豪家巴尔扎克每天晚餐要吃100个牡蛎，完成德国统一的铁血宰相卑斯麦喜欢一次生吃175个牡蛎，拿破仑一生挚爱牡蛎，即便是在战场上，只要有可能就要吃牡蛎。因为吃牡蛎有助于提高性机能，西方人将牡蛎视为“爱”的灵药，有“吃牡蛎，爱情更长久”的说法。
我国卫生部已批准将牡蛎列为第一批既是药材又可作为食品的保健品之列。1991年5月广东省卫生厅批准海王集团生产的牡蛎提取物制剂“金牡蛎”作为保健品投放市场，目前生产及市场销售已历时十年余，在长期的临床应用中大量的病例均证明“金牡蛎”对增强机体免疫功能、辅助治疗肝炎等均有一定效果，深受患者欢迎。
牡蛎提取物与健康饮酒： 化学分析 大家都知道肝脏的重要作用，就是“合成”、“分解”和“解毒”，像一个大的化学厂。在肝脏发挥作用时不可缺少的是糖原、氨基酸、各种维生素和矿物质。
牡蛎提取物中富含这些营养成份，且含量均衡。 牡蛎提取物中含有糖原，它可以促进肝脏活动，而且糖原被代谢后可以形成葡萄糖醛酸的原料。
葡萄糖醛酸可以强化肝脏，具有解毒的作用。说到解毒作用，它与氨基酸也有关，这些物质都富含在牡蛎提取物中。
牛磺酸、甘氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、谷氨酸等各种氨基酸，可以分解体内的毒素并将其运输到体外。 如果肝脏功能被提高，当然可以减少酒精的危害，预防宿醉和恶醉。
酒精进入体内，被肝脏分解，变成一种叫乙醛的物质。乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因，是给肝脏带来损害的主要物质。
牡蛎提取物中含有的糖原、氨基酸可以提高肝脏功能促进解毒作用，可使乙醛被迅速分解，变成无毒物质。另外，大量饮酒后肝脏细胞被破坏，氨基酸是修复这些损破细胞的材料。
保护作用 所以，牡蛎及牡蛎提取物对饮酒着的肝脏有明显的保护作用： ——它能明显保护胃粘膜免受乙醇损伤，显著降低由酒精所致的胃壁循环量增加，并改善毛细血管微循环，从而明显改善由酒精所致的末梢循环障碍；并能降低 肝组织脂质过氧化物 含量，以抵抗乙醇在肝组织中的自由基对脂质过氧化损伤作用； ——它能提高 血清和肝组织的超氧化物歧化酶（SOD） 活力，而SOD能清除乙醇在肝细胞代谢过程中产生的超氧阴离子自由基而稳定细胞膜系统，从而起到保护肝细胞的作用； ——它能加快酒精在人体内的代谢过程，解除乙醇和甲醛对肝细胞的直接损伤（主要是缩短了酒精及其代谢产物在体内的停留时间，减少了脏器对这些物质的吸收，降低了单位时间内血液中的酒精浓度），从而对酒精中毒有明显的预防和治疗作用，使醉酒现像出现迟缓，醉酒程度减轻，明显缩短醒酒时间，加快酒后运动失调的恢复，降低血清中酒精的浓度。
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