百科知道网牛身上什么东西可以吃
1.牛身上那些能吃
牛各个部位不仅可以做成每位的食物，而且还有很高的药用价值：牛科动物黄牛（Bos taurus domesticus）和水牛（Bubalus bubalis）的食用部位及其药用性能主要为胆囊、胆管或肝管中的结石，药材名牛黄。
其肉、骨、骨髓、骨质角髓、血、脑、鼻、齿、喉咙、甲状腺体、蹄、蹄甲、蹄筋、睾丸及阴囊、肝、脾、肺、肾、胆、胃、肠、胎盘、脂肪、乳、唾涎、胃中草结块，及水牛的角、皮、尾、黄牛肉经炼而成的膏和皮所熬的胶亦供药用，药材名分别为牛肉、牛骨、牛髓、牛角？w、牛血、牛脑、牛鼻、牛齿、牛喉咙、牛靥、牛蹄、牛蹄甲、牛筋、牯牛卵囊、牛肝、牛脾、牛肺、牛肾、牛胆、牛肚、牛肠、牛胞衣、牛脂、牛乳、牛口涎、牛草结、水牛角、水牛皮、水牛尾、霞天膏和黄明胶。（1）牛黄 性凉味苦。
功能清心，化痰，利胆，镇惊。主治热病神昏，谵语，癫痫发狂，小儿惊风抽搐，牙疳，喉肿，口舌生疮，痈疽，疔毒等。
现代药理研究表明，牛黄有强心，解热，镇静，抗惊厥，降血压，降血脂，扩血管，抗炎，抗过敏，保肝利胆，抗菌，抗病毒，抗肿瘤等作用，近来用于治疗上呼吸道感染，新生儿及婴儿呼吸暂停症和慢性丙型肝炎等。含牛黄的中成药也很多，如牛黄解毒丸、牛黄清心丸、安宫牛黄丸等。
（2）牛肉 功能补肝肾，益气血，强筋骨。主治虚弱消瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝萎软。
（3）牛骨 治吐血，鼻洪，崩中，带下，肠风，泻血，水泻。（4）牛髓 功能润肺，补肾，填髓。
主治虚痨消瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌打损伤，手足皲裂。（5）牛角？w 功能止血止痢。
主治便血，衄血，崩漏，带下，赤白痢，水泻。（6）牛血 功能理血补中。
主治便血，血痢，经闭，血虚消瘦。（7）牛脑 治头风眩晕，消渴，痞气。
（8）牛鼻 治无乳。（9）牛齿 治小儿牛痫。
（10）牛喉咙 治反胃吐食。（11）牛靥 治喉痹，气瘿（甲状腺肿）。
（12）牛蹄 疗妇人崩中，漏下赤白。（13）牛蹄甲 烧灰，桐油和敷治臁疮，研末贴脐止小儿夜啼。
（14）牛筋 补肝强筋，益气力，续绝伤。（15）牯牛卵囊 治疝气。
（16）牛肝 功能养血，补肝，明目。主治贫血萎黄，夜盲症。
（17）牛脾 功能健脾消积。主治脾胃失健，消化不良，食积痞满。
（18）牛肺 补肺，止咳逆。（19）牛肾 功能补肾气，益精，去湿痹。
主治五劳七伤，阳痿气乏。（20）牛胆 功能清肝明目，利胆通肠，解毒消肿。
主治风热目疾，黄疸，便秘，消渴，小儿惊风，痈肿，痔疮。（21）牛肚 功能补虚，益脾胃。
主治病后虚弱，气血不足，消渴，风眩。（22）牛肠 厚肠，除肠风痔漏。
（23）牛胞衣 烧存性，研搽，治臁疮不敛。（24）牛脂 治诸疮，疥癣，白秃，狐臭。
（25）牛乳 功能补虚损，益肺胃，生津润肠。主治虚弱劳损，反胃噎膈，消渴，便秘。
（26）牛口涎 治噎膈，反胃呕吐。（27）牛羊草结 功能镇静，降逆止呕。
主治噎膈反胃，晕车、晕船呕吐。（28）水牛角 功能清热，凉血，解毒。
主治热病头痛，壮热神昏，斑疹，吐衄，小儿惊风，喉痹咽肿。近年来，为保护犀牛，开始用其代替犀牛角的试验研究，证明两者药理作用相似，具有强心、镇静等作用。
（29）水牛皮 主水气大腹浮肿，小便涩少。（30）水牛尾 主水气大腹浮肿，小便涩少。
2.牛身上什么东西最有价值
是牛黄。
牛黄. CALCULUS BOVIS.别名丑宝。 本品为牛科动物牛Bos taurus domesticus Gmelin 干燥的胆结石。宰牛时，如发现有牛黄，即滤去胆汁，将牛黄取出，除去外部薄膜，阴干。
天然牛黄的价格为黄金的两倍。这味古老中药因市场需求的扩容，如今愈发奇货可居。
牛黄是十分常用的中药，因牛属丑，故从其名而称“丑宝”。最早的医用记载见于《神农本草经》，云可治“惊痛”及“狂痉”等，实际是很早就确认其有解热、镇惊、利痰、通窍的功用。1956年在北京召开中华医学会学术年会时，周金黄、朱颜教授合作研究的报告，证实其具有实验性抗
惊厥效应。古云牛黄出西番，故亦有“西黄”之名
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