杀鱼要什么东西吗(杀鱼的时候发现的,求问是什么东西)
1.杀鱼的时候发现的,求问是什么东西
那是耳石,鱼类内耳的内淋巴液中悬浮的钙盐结晶体,其作用是调节鱼体平衡。
但耳石大小各品种之间差异很大, 石首鱼科(Sciaenidae)的耳石大而且多,得名石首,如大黄鱼、小黄鱼左右内耳的球状囊彼此相连,内藏有很大的耳石,称矢耳石,其内侧面光滑,有蝌蚪状印迹;其他内淋巴囊中的耳石较小,如瓶状囊中的星耳石、椭圆囊中的微耳石等等。其他鱼类内耳中也藏有耳石,如鲈鱼的矢耳石最大,鳕鱼矢耳石较大、海龙球状囊和瓶状囊极小,故耳石一般不发达;软骨鱼类,球状囊发达,耳石亦发达。
耳石随鱼体增长而增大,并出现同心圆排列的环纹,类似鱼鳞的年轮,在石首鱼科的种类,可根据耳石环纹推算鱼龄。
杀鱼要什么东西
1.什么东西能解鱼腥
1. 用姜去腥,但是不能把生姜和鱼一同扔到锅里,那样起不到去腥的效果,正确的做法就是在鱼煮一会儿以后再放生姜。此时鱼中的蛋白质正好凝固,不会阻挡生姜的去腥效果。
2. 用盐水去腥,买回来的鱼直接浸在盐水里,等待一个小时左右即可去掉很多腥味。
3. 在杀鱼时,把鱼肚子里贴肉的那层黑膜去掉,这样也可以减少很多的腥味。
4. 用白萝卜和桔子皮去腥,在放入姜丝煎好鱼之后,放入切好的白萝卜和切碎的桔子皮一起煮。这样不仅味道鲜美,而且去腥更完全。
5. 在鲤鱼的左在两侧各有一根白筋,用刀分别在靠近鱼尾和鱼鳃的两侧切一下,一共四刀,然后在靠近鳃的这一端翻开切口,即可发现白色的筋头,用手指捏住抽出即可,两侧各有一根。抽出来之后,再按普遍去鲤法烹调即可。
2.杀鱼的时候发现的,求问是什么东西
那是耳石,鱼类内耳的内淋巴液中悬浮的钙盐结晶体,其作用是调节鱼体平衡。
但耳石大小各品种之间差异很大, 石首鱼科(Sciaenidae)的耳石大而且多,得名石首,如大黄鱼、小黄鱼左右内耳的球状囊彼此相连,内藏有很大的耳石,称矢耳石,其内侧面光滑,有蝌蚪状印迹;其他内淋巴囊中的耳石较小,如瓶状囊中的星耳石、椭圆囊中的微耳石等等。其他鱼类内耳中也藏有耳石,如鲈鱼的矢耳石最大,鳕鱼矢耳石较大、海龙球状囊和瓶状囊极小,故耳石一般不发达;软骨鱼类,球状囊发达,耳石亦发达。
耳石随鱼体增长而增大,并出现同心圆排列的环纹,类似鱼鳞的年轮,在石首鱼科的种类,可根据耳石环纹推算鱼龄。
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