河豚是什么东西

1. 河豚是什么东西

2. 河豚是什么东西

河豚是什么东西

1.河豚什么东西

河鲀，俗称“河豚”。

硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。河鲀体呈圆筒形，具有众所皆知的圆滚滚身躯，一般体长在100~300mm左右，大的可达630mm以上。

上下颌骨与牙愈合成4个大牙板，体长可达1.1M。背鳍1个，无腹鳍。

无鳞或有小刺。有气囊，能吸气膨胀。

种类很多，大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水汇合处也可发现。它们在水中吹动水和空气，使泥沙飞起，然后捕食躲在沙中的生物。

因为牙齿和颌骨很坚硬，所以连极硬的贝壳也能咬碎。全体椭圆形，前部钝圆，尾部渐细。

吻短，圆钝；口小，端位，横裂。上下颌各具有2个板状门齿，中缝明显。

唇发达，下唇两端向上弯曲在上唇的外侧。眼小，鳃孔小，为一弧形裂缝，位于胸鳍的前方，体表密生小刺。

背鳍位置很后，与臀鳍相对；无腹鳍；尾鳍后端平截。体背灰褐，体侧稍带黄褐，腹面白色；体背、侧面的斑纹随种类不同而各异。

河鲀肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用。

腌制后俗称“乌狼鲞”。卵巢可提制河豚毒素结晶，供医药用。

2.河豚是什么

河豚的身体短而肥厚。

河豚生有很细的小刺。坚韧而厚实的河豚皮曾经被人用来制作头盔。

河豚的上下颌的牙齿都是连接在一起的，好像一块锋利的刀片。这使河豚能够轻易地咬碎硬珊瑚的外壳。

河豚大都是热带海鱼，只有少数几种生活在淡水中。河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。

许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。有人测定过河豚毒素的毒性。

它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0。48毫克就能致人死命。

其实，河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。

河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。

这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。国内外，都有吃河豚丧命的报道。

虽然，品尝河豚要冒着生命危险，但是由于河豚的味道十分鲜美。所以，还是有众多贪食的人拼死吃河豚。

世界上最盛行吃河豚的国家是日本。日本的各大城市都有河豚饭店。

厨师要经过严格的专业培训。毕业考试时，厨师要吃下自己烹饪的河豚。

因此，有些技术不过硬的人，就不敢参加考试逃跑了。河豚游得很慢。

这是因为大多数鱼通常在身体的后半部所具有的游泳肌肉。河豚只好利用左右摇摆的背鳍和尾鳍划水。

河豚的牙齿与刺豚的牙齿很相似。河豚的牙齿融合成一个喙。

上下腭的牙齿用来咬碎软体动物和珊瑚。河豚将这些生物活的部分连同蟹、蠕虫和藤壶等海洋生物一起吞食。

河豚鱼分布于世界各地，约有100多种。河豚鱼口小头圆，背部黑褐色，腹部白色，大的长达1米，重10千克左右，眼睛平时是蓝绿色，还可以随着光线的变化自动变色。

身上的骨头不多，'而且背鳍和腹鳍都很软，但长着两排利牙，能咬碎蛤蜊、牡蛎、海胆等带硬壳的食物。

3.河豚在海里叫什么

它的名字虽然叫河豚，但其实它们中的大多数是生活在海洋中的，只有少数几种会进入到江河中。河豚分布在太平洋、印度洋和大

西洋的温暖海水中，一般它们都在水底活动，以虾、蟹、贝类和小鱼为食，是个贪吃的家伙。这类鱼约有100种左右，人们将它们归为魨科。河豚一般长二三十厘

米，最大的可达90厘米。它们的皮肤光滑且坚韧，通常上面会长着一些小刺。河豚遇到敌害时，身体里会马上充气使自己变成一个圆球，皮上的刺也会随着立起

来，活像是一只刺猬，即可爱又可怕。不过最可怕的还不是它们的样子，而是它们的内脏、卵巢及血里有一种剧毒物质——河豚毒碱。如果人们误吃了这些东西就会

死掉！据说河豚的肉味极其鲜美，因此有“拼死吃河豚”一说。在日本，经过特殊训练的厨师会提供河豚肉食。不过既使如此，吃时也要有一点儿勇气。目前我国已

经培育出不含毒素的河豚鱼并开放了河豚鱼市场。虽然河豚毒素很可怕，但它却具有治疗神经系统疾病、止血、止痛、止痉挛等医用价值。河豚的颜色花纹多种多

样，就是同一种河豚往往也不一样。

河豚是什么东西

1.河豚是什么东西

河豚鱼，又名气泡鱼，古名：鯸鲐（hóu tái），别名：也称鲀鱼、气泡鱼、辣头鱼，在江浙一带称小玉斑、大玉斑、乌狼等，在广东一带称乘鱼、鸡泡、龟鱼，在广东的潮汕地区称乖鱼，而在河北附近则称腊头。

河豚的身体短而肥厚。河豚生有很细的小刺。坚韧而厚实的河豚皮曾经被人用来制作头盔。河豚的上下颌的牙齿都是连接在一起的，好像一块锋利的刀片。这使河豚能够轻易地咬碎硬珊瑚的外壳。河豚大都是热带海鱼，只有少数几种生活在淡水中。河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。有人测定过河豚毒素的毒性。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其实，河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。国内外，都有吃河豚丧命的报道。虽然，品尝河豚要冒着生命危险，但是由于河豚的味道十分鲜美。所以，还是有众多贪食的人拼死吃河豚。世界上最盛行吃河豚的国家是日本。日本的各大城市都有河豚饭店。厨师要经过严格的专业培训。毕业考试时，厨师要吃下自己烹饪的河豚。因此，有些技术不过硬的人，就不敢参加考试逃跑了。河豚游得很慢。这是因为大多数鱼通常在身体的后半部所具有的游泳肌肉。河豚只好利用左右摇摆的背鳍和尾鳍划水。河豚的牙齿与刺豚的牙齿很相似。河豚的牙齿融合成一个喙。上下腭的牙齿用来咬碎软体动物和珊瑚。河豚将这些生物活的部分连同蟹、蠕虫和藤壶等海洋生物一起吞食。河豚鱼分布于世界各地，约有 100多种。河豚鱼口小头圆，背部黑褐色，腹部白色，大的长达1米，重10千克左右，眼睛平时是蓝绿色，还可以随着光线的变化自动变色。身上的骨头不多，'而且背鳍和腹鳍都很软，但长着两排利牙，能咬碎蛤蜊、牡蛎、海胆等带硬壳的食物。

2.河豚是什么东西

河鲀（Tetraodontidae;pufferfishes），俗称河豚，硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。

（注：河豚的叫法存在错误，但因为传播广泛，好多地方称之河豚，其实河豚为哺乳动物，请加以区别。类似于猫熊，错误的叫法接受度高之后便称之为熊猫。）

自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼”（江苏、浙江）、“乖鱼”（广东）、“鸡抱”（广东）、“龟鱼”（广西）、“街鱼”（用闽南话读）（福建）、“蜡头”（河北）、“艇鮁鱼”等称呼。

古时称“肺鱼”。英文名：puffer fish 。

河鲀为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，当遇到外来危险时使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫。常见的有红鳍东方鲀（Takifugu rubripes）、暗纹东方鲀（T.fasciatus）、黑鳃兔鲀（Lagocephalus inermis）、凹鼻鲀（Chelonodon patoca）、黑斑叉鼻鲀（Aronthron nigropunctatus）等。

3.河豚是什么东西

河鲀（Tetraodontidae;pufferfishes），俗称河豚，硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。

古时称“肺鱼”。英文名：puffer fish 。

4.什么东西是河豚

河豚鱼又名气泡鱼，俗称：河鱼豚、挺巴鱼、气鼓子。

学名：Fugn rubripes T&S（红鳍东方鲀）Fugupssedommus Chu（假晴东方鲀）Fugu obscurus Abe（暗纹东方鲀），属硬骨鱼纲，鲀形目，鲀亚目，鲀科，是暖水性海洋底栖鱼类，分布于北太平洋西部，在我国各大海区都有捕获，假睛东方豚还经常进入长江、黄河中下游一带水域，而暗纹东方豚亦可进入江河或定居于淡水湖中。河豚鱼的品种很多，鲀科中最常见的有虫纹东方豚、紫色东方豚、黄鳍东方豚、红鳍东方豚、假睛东方豚和暗纹东方豚等8种，一般体长70--500毫米，其中红鳍东方豚已见最大体长为750毫米。

河豚简介河豚的身体短而肥厚。河豚生有毛发状的小刺。

坚韧而厚实的河豚皮曾经被人用来制作头盔。河豚的上下颌的牙齿都是连接在一起的，好像一块锋利的刀片。

这使河豚能够轻易地咬碎硬珊瑚的外壳。河豚大都是热带海鱼，只有少数几种生活在淡水中。

河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。

有人测定过河豚毒素的毒性。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。

其实，河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。

河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。

这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。国内外，都有吃河豚丧命的报道。

虽然，品尝河豚要冒着生命危险，但是由于河豚的味道十分鲜美。所以，还是有众多贪食的人拼死吃河豚。

世界上最盛行吃河豚的国家是日本。日本的各大城市都有河豚饭店。

厨师要经过严格的专业培训。毕业考试时，厨师要吃下自己烹饪的河豚。

因此，有些技术不过硬的人，就不敢参加考试逃跑了。河豚游得很慢。

这是因为大多数鱼通常在身体的后半部所具有的游泳肌肉。河豚只好利用左右摇摆的背鳍和尾鳍划水。

河豚的牙齿与刺豚的牙齿很相似。河豚的牙齿融合成一个喙。

上下腭的牙齿用来咬碎软体动物和珊瑚。河豚将这些生物活的部分连同蟹、蠕虫和藤壶等海洋生物一起吞食。

河豚毒素几乎所有种类的河豚都含河豚毒素（TTX），它是一种神经毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死.毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。

在熟制河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净。河豚鱼肉质特别细嫩，味美，营养丰富。

它的药用价值很高，从其肝脏、卵巢的毒素中，可提练出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名贵药材。每年春季是河豚鱼的产卵季节，这时鱼的毒性最强，所以，春天是人食用河豚鱼中毒的高发季节。

我国《水产品卫生管理办法》明确规定：“河豚鱼有剧毒，不得流入市场。捕获的有毒鱼类，如河豚鱼应拣出装箱，专门固定存放”，所以，河豚鱼还是不吃为好。

仅有少数人是拼死吃河豚，但多数人是因不认识河豚鱼而不小心吃了引起中毒。河豚毒素所在部分和季节上的变化河豚毒素所在部位为鱼体内脏。

其包括：生殖腺、肝脏、肠胃等部位，其含毒量的大小，又因不同养殖环境及季节上变化而有差别，按长江河豚和人工养殖河豚的实例证明，各器官毒性比较如下：卵巢〉脾脏〉肝脏〉血筋〉眼睛〉鳃耙〉皮〉精巢〉肌肉。养殖河豚（2龄以上）其器官毒性比较与野生河豚一致，但含毒素量较低。

生殖腺就是卵巢及精巢。卵巢含剧毒，为河豚含毒量最大的强毒部分之一。

精巢是微毒或无毒；卵巢与精巢为长圆形，位于腹腔后部，肛门附近。二者在生殖时期，易于辨别，睾丸为乳白色，卵巢为浅黄色；横断切面，精巢呈白乳糜状，而卵巢则呈颗粒状；但秋后因生殖期已过，卵巢与精巢皆呈萎缩，二者间较难辨别。

肝脏为一较大纵长的器官，位于腹腔的右侧，上接膨大的胃部，下部尖端达肛门附近，呈灰褐色，内侧具有一绿色的胆囊。肝脏为河豚剧毒部分，食河豚时宜特别注意在食前务必剖除干净，人工养殖的可以通过油煎后食用。

皮肤和血液皮肤含毒量因河豚种类而异，河豚皮肤含毒量甚微或无毒。血液特别是两块所谓脊血块即脾脏含有剧毒。

肠胃胃部甚大，能吸入水或空气，使其膨大，胃之下为肠，肠在腹腔内作二回折即达肛门，胃和肠也有毒，但毒性比卵巢及肝脏小得多。肌肉肌肉可视为无毒，所以只要挖去河豚的内脏，再剥去皮，洗得干净，是不会有毒的。

但河豚死后较久，内脏的毒素溶在体液中，时间一久，可以渗入肌肉，不可不防。特别是制作鱼片（鱼生），用2%-5%碱液浸洗，更加安全。

河豚的卵巢和肝脏为河豚内脏中第二大剧毒脏器，其含毒量的多少，常随季节上的变化而有差异，每年2-5月为卵巢发育期，毒性较强，到6-7月后，产卵期已过，卵巢萎缩，毒性亦减弱。肝脏和卵巢相同，普遍亦为春季毒性较强。