百科知道网什么东西含组胺
1.你好哪些食物中含有组胺我是5年以上的荨麻疹患者啦今天去查了过敏
你好，组胺是由鱼中所含有的组氨酸产生的。
指导意见海鱼中的竹夹鱼、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、方鱼、青鱼、扁鱼、鲐鱼等含组氨酸较多；河鱼中鲤鱼含量较多。这些鱼肉存放时间较长，温度条件又适合的话，就会繁殖出大量细菌，让组氨酸脱去羧基变成组胺和类组胺物质—秋刀鱼素，从而引发中毒。
与鲜鱼相比，罐头鱼更易导致组胺中毒，因为其中所含水分和游离组氨酸比较高，容易腐败变质。螃蟹体内有大量细菌，活蟹能通过体内的新陈代谢自行将细菌清除，死蟹能使体内细菌繁殖，会对蟹肉分解掉，有的细菌还会产生毒素，食用会引起食物中毒。
螃蟹体内有过多的组胺酸，死的时间越长，积聚的就越多。煮熟后这种毒素也不容易受到破坏，食用会引起中毒。
总之，不要食用腐败变质的食物以防万一。
什么东西含组胺多
1.哪些食物中含有组胺
病情分析：本病应尽量去除可疑的病因，但通常不易办到；避免对病变处任何不良刺激，如手抓，水洗，用力揩擦和某些不适宜的治疗；忌食致敏性或刺激性食物，象饮酒，喝咖啡，食海鲜，蛋，乳，蒜，辣意见建议：一）吸入性过敏原：如室内，外尘埃，尘螨，真菌，动物皮毛，羽毛，棉花絮等，多引起常年性发作；植物花粉引起者多为季节性发作.
（二）食物性过敏原：如鱼虾，鸡蛋，牛奶，面粉，花生，大豆等.特别是某些药品，如磺胺类药物，奎宁，抗生素等均可致病.
（三）接触物如化妆品，汽油，油漆，酒精等.
生活护理：不同药物治疗的机理可能不同，有局部用药和全身用药.以下列出临床上常用的治疗药物.
抗组织胺药物
扑尔敏，新敏乐等
对抗组织胺，机体在过敏原的刺激下释放组织胺，进而引起一系列过敏症状.
预防和治疗扑尔敏可引起嗜睡，司机，飞行员等禁用，新一代抗组胺药无嗜睡作用.但息斯敏有副作用，慎用.
肥大细胞稳定剂
色甘酸钠眼液及口服药，曲尼斯特
在有过敏原的情况下，阻止机体组织释放组织胺.
2.哪些食物里有组胺
香港食物环境卫生署指出，组胺是由鱼中所含有的组氨酸产生的。
海鱼中的竹夹鱼、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、方鱼、青鱼、扁鱼、鲐鱼等含组氨酸较多；河鱼中鲤鱼含量较多。这些鱼肉存放时间较长，温度条件又适合的话，就会繁殖出大量细菌，让组氨酸脱去羧基变成组胺和类组胺物质———秋刀鱼素，从而引发中毒。
与鲜鱼相比，罐头鱼更易导致组胺中毒，因为其中所含水分和游离组氨酸比较高，容易腐败变质。螃蟹体内有大量细菌，活蟹能通过体内的新陈代谢自行将细菌清除，死蟹能使体内细菌繁殖，会对蟹肉分解掉，有的细菌还会产生毒素，食用会引起食物中毒。
螃蟹体内有过多的组胺酸，死的时间越长，积聚的就越多。煮熟后这种毒素也不容易受到破坏，食用会引起中毒。
总之，不要食用腐败变质的食物以防万一。
什么东西含组胺
1.哪些食物中含有组胺
病情分析：本病应尽量去除可疑的病因，但通常不易办到；避免对病变处任何不良刺激，如手抓，水洗，用力揩擦和某些不适宜的治疗；忌食致敏性或刺激性食物，象饮酒，喝咖啡，食海鲜，蛋，乳，蒜，辣意见建议：一）吸入性过敏原：如室内，外尘埃，尘螨，真菌，动物皮毛，羽毛，棉花絮等，多引起常年性发作；植物花粉引起者多为季节性发作.
（二）食物性过敏原：如鱼虾，鸡蛋，牛奶，面粉，花生，大豆等.特别是某些药品，如磺胺类药物，奎宁，抗生素等均可致病.
（三）接触物如化妆品，汽油，油漆，酒精等.
生活护理：不同药物治疗的机理可能不同，有局部用药和全身用药.以下列出临床上常用的治疗药物.
抗组织胺药物
扑尔敏，新敏乐等
对抗组织胺，机体在过敏原的刺激下释放组织胺，进而引起一系列过敏症状.
预防和治疗扑尔敏可引起嗜睡，司机，飞行员等禁用，新一代抗组胺药无嗜睡作用.但息斯敏有副作用，慎用.
肥大细胞稳定剂
色甘酸钠眼液及口服药，曲尼斯特
在有过敏原的情况下，阻止机体组织释放组织胺.
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