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1.紫苏是什么东西
是一种可药用的植物的名称。
药用植物紫苏 别名：苏叶/在登封的别名。紫苏有紫色和绿色两种。
为唇形科紫苏属植物紫苏[Perilla frutescens(L.) Brltt.var.arguta Benth.Hand.-Mazz.」的带叶嫩枝。以茎、叶及子实入药。
紫苏属于综合交叉商品，既可药用，是临床常用药，又能食用。入药形式以茎称紫梗，叶又称苏叶，解表，子又称苏子、黑苏子、赤苏子，是苏子降气汤的重要成分。
散寒解表，理气宽中。主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。
我们做平菇拟菌实验时，发现紫苏拟菌效果很好。全国各地均有栽培，长江以南各省有野生，见于村边或路旁。
2.紫苏是什么东西
九层塔我们那里叫金不换啦，
小时候几乎家家户户都有种一棵的，
不用特别打理就自然长得很茂盛的！
（转贴）
马约兰，学名：Origanum marjorana (L.)，英名：Marjoram, sweet。为唇形科，Origanum属两年生或多年生草本植物。原产於北非、土耳其及东亚等地，现今原生分布於地中海与南欧地区。马约兰系翻译自英文名称而来，因此也有许多的译名包括马郁兰、甜马约兰、甜牛至、马乔莲等。马约兰的花语为「沟通」。为一项极为古老且具多功能疗效的香药草植物。学名中的Origanum源自希腊语中的「oros」意思为山区（mountain），「ganos」意思为欢乐（joy），两句英文连结成「joy of the mountain」令人想起一幅山坡原野上马约兰覆盖成一片绿色的地毯，绽开球状的小白花，温暖的空气中散放著迷人气息的景色。
希腊神话中马约兰是由爱芙罗黛蒂（Aphrodite，主掌爱与美之女神）所珍爱的香药草，而罗马神话中则据传为专门贡祀爱神维纳斯之花。马约兰代表荣誉、爱情与繁殖。希腊人与罗马人的传统婚礼中，将马约兰编织成花冠给新人戴上，以祝福新人幸福与长久。中世纪，欧洲女士均佩带著马约兰的花束。马约兰有许多不同的品种种类，都具浓郁香气并可作为料理之用途，特别在希腊和义大利菜肴中。在古印度地区，马郁兰被使用於痊愈期、杀菌及防腐作用。
农艺特性：马约兰和同属的奥勒冈极为类似，但植株质地较佳。此种温带多年生的植物具密生浅根性的根群。茎杆方形，分枝具灰白绒毛。球状小花有白色、粉红及红色等，密生於花茎上为伞形花序。开花期在欧美国家为7至8月份，台湾种植之马约兰开花期则约在3至4月和10至12月左右两次花期。种子为棕褐色小坚果。叶片细小对生，呈卵形或长椭圆形，具白色绒毛，淡灰绿色。株高约30至36公分，株宽约30公分。中等耐寒性之多年生草本植物。
繁殖法：以种子播种者，直播种子量需5-6公斤/公顷，穴盘育苗则需0.2至0.3公斤/公顷。种子重量极轻，平均约5,600粒/公克。种子萌芽适温以25℃最佳。春季以穴盘播种育苗至株高10公分时定植田间或盆栽。晚春或秋季时节，剪取约10公分具叶片成熟之嫩枝条以沙壤土或栽培土扦插即可繁殖。根群旺盛之小苗即可定植植田间（株距约35公分）或盆栽栽培。
栽培管理： 性喜全日照与排水良好略带石灰质之砂壤土环境栽培。pH值适应范围介於4.9至8.7，平均6.9。田间栽培行株距为30或40X10公分。栽培时以有机堆肥作基肥，冬季时剪除老枝以促进新芽的生长。虽然马约兰为多年生植物，但栽培至第四年生老株则予更新种植新苗。
收获期：最适收获期为盛花期，将全株离地约10公分收获，以乾燥机乾燥或绑成一束一束后倒吊於通风处阴乾。乾燥后去除茎杆，仅留乾燥之叶部及花器，贮存於密封罐。鲜草产量每公顷约2.5-3公吨。年收获2至4次之乾草产量平均约4,500公斤/公顷。新鲜的马约兰可放入冷冻盒后置入冰箱冷藏约两星期。
精油组成分：马约兰精油以水蒸气蒸馏法萃取，精油含量约0.7至3.5%。精油主成分含16至52%之 terpinene –4-ol,0-43%之（Z）-sabinene hydrate,3-14% 之α-terpineol,2-10%之 linalool等成分。是一种优良的抗菌性，（包括细菌、真菌与病毒）之精油。
利用方法：马约兰之叶片及精油可作芳香疗法、美容化妆品、装饰及药用等用途。马约兰具有温和的抗菌性可加入沐浴包中混合使用。新鲜或乾燥的叶片与花朵均可在烹调中添加在食物中，例如：牛肉、小牛排、小羊排、鱼肉、家禽、绿色蔬菜、花椰菜、萝卜、洋菇及蕃茄等。它可增添炖、煮或闷之食物、卤汁、酱料、餐盘装饰、醋、奶油与油之味道。马约兰为德国人制作香肠必备之原料。它也是义大利面条、披萨酱及酱汁的主要材料。乾燥的马约兰可作香药草花圈、花环或花冠。以橄榄油浸泡据称有药用效果。庭园设计常将马约兰规划为花园的围篱或边篱植物。种植时进行摘心以促进形成丛生灌木。
毒性作用：目前无毒作用报告，惟孕妇禁止使用。
市场资讯：全球栽培面积约12,000公顷，北美约占800公顷。乾草主要生产国家有埃及、法国及加拿大。主要进口国家为美国。市场评估为需求量与价格均呈平稳。
ps.近日都在找香草种植资料，分享给大家一起学习
3.紫苏叶是一种什么东西
紫苏叶 开放分类： 植物、中药 为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛。
叶对生，草质.阔卵形或近圆形.长7~13厘米，宽4.5~1O厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色.或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛；叶柄长3~5厘米。花秋季开放.紫红色，排成腋生、密花、偏侧的总状花序；苞片阔卵形或近圆形.长约4毫米，生有红褐色腺点，无毛；花萼钟形.直伸.长约3毫米，1O脉，被长柔毛和腺点，萼檐二唇形，上唇3裂，中裂较小.下唇2裂.长于上唇；花冠长3~4毫米.冠管短，喉部近钟状，冠檐近二唇形.上唇微缺.下唇3裂，中裂特大；雄蕊4.几与花冠裂片等高。
果萼明显增大.长1.1厘米，平伸或下垂，基部一边肿胀；小坚果球形，径1.5毫米，褐色，有网纹。 我国南北各省区均有栽培，间有逸为野生。
广布亚洲东部和东南部。 采收加工 夏秋季开花前分次采摘，除去杂质，晒干。
药材性状 叶片多皱缩卷曲，常破碎，完整的叶片呈卵圆形，长4~13厘米.宽2.5~9厘米或过之.顶端急尖，基部阔楔形，边缘有撕裂状锯齿.叶柄长2~7厘米.两面紫色至紫蓝色或上面紫绿色，疏被灰白色毛，下面可见多数凹陷的腺点。质脆易碎。
气辛香，味微辛.以叶片大、色紫、不带枝梗、香气浓郁者为佳。 性味和功用 辛.温。
归肺、脾经。解表散寒，行气和胃。
用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。
常用量5~1O克。 附注 ①紫苏Perilla frutescens(Linn.) Britt.常见有两种类型；一类叶绿色，花白色，习称白苏；一类叶和花均紫色或紫红色，习称紫苏。
入药多取花叶紫色的。 ②紫苏在我国栽培很广，栽培历史也很长，因而形成多个变种。
除本书记载的回回紫苏外.尚有野紫苏var.acula(Thunb.) Kudo和耳齿紫苏var.auriculato-dentata C.Y.Wu，据报道（中国植物志六十六卷）这些变种也均可入药。 附：紫苏梗 本种为回回苏的干燥茎，商品呈方柱形，角钝圆，长短不一，直径5~ 15毫米。
表面紫棕色或暗紫色，四边均有直沟和直纹，节部稍膨大，有对生的枝和叶痕。体轻，质硬。
以茎粗壮，紫棕色者为佳。辛，温。
归肺、脾经。理气宽中，止痛安胎。
附：紫苏子 本品为回回苏的干燥成熟果实。商品为小球形或卵形颗粒，直径1~3毫米，表面灰棕色或灰褐色，有隆起的暗紫色网纹和圆形小凸点。
果皮薄，硬而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶2，油性，用手搓之有紫苏香气。
以粒大饱满，色黑者为佳。辛，温。
归肺经。降气消痰，平喘，润肠。
功用： 归肺、脾经。解表散寒，行气和胃。
用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。
性味： 辛.温 【英文名】 FOLIUM PERILLAE 【拉 丁 名】Folium Perillae 【处方名】紫苏叶.苏叶 【来源】为唇形科植物皱紫苏（Perilla frutescens (L.) Britt.var. crispa (Thunb.) Hand.-Mazz.）、尖紫苏（Perilla frutescens (L.) Britt. var.acuta (Thunb.) Kudo）等的叶。 夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。
【药用部位】皱紫苏、尖紫苏等的叶。以上植物的根及近根老茎（苏头）、茎（紫苏梗）、宿萼（紫苏苞）、果实（紫苏子）亦供药用。
【制法】除去杂质及老梗；或喷淋清水、切碎，干燥。 【性状】本品叶片多皱缩卷曲、碎破，完整者展平后呈卵圆形，长4~11cm ，宽2.5~9cm。
先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。
叶柄长2~7cm，紫色或紫绿色。质脆。
带嫩枝者，枝的直径2~5mm，紫绿色，断面中部有髓。气清香，味微辛。
【鉴别】 （1） 本品叶的表面制片：表皮细胞中某些细胞内含有紫色素，滴加10%盐酸溶液，立即显红色；或滴加 5%氢氧化钾溶液，即显鲜绿色，后变为黄绿色。 （2） 取本品粗粉0.7g，置500ml 圆底烧瓶中，加水250ml ，混匀，连接挥发油测定器，自测定器上端加水至刻度，并溢流入烧瓶中为止，再加石油醚（60 ~90℃）1.5ml，连接回流冷凝管，加热至沸，并保持微沸2 小时，放冷，分取石油醚层作为供试品溶液。
另取紫苏叶对照药材0.7g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl ，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60~90℃）-醋酸乙酯（19:1）为展开剂，展开，展距15cm，取出，晾干，喷以二硝基苯肼试液，放置。
供试品色谱中，与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 【性味归经】辛，温。
归肺、脾经。 【功能主治】解表散寒，行气和胃。
用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。 【用法用量】 5~9g 。
【贮藏】置阴凉干燥处。 宜忌 温病及气弱表虚者忌服。
【化学成分】皱紫苏全草含挥发油约0.5%，内含紫苏醛（Pe-rillaldehyde）约55%，左旋柠檬烯 20~30%及α-蒎烯少量。还含精氨酸、枯酸（Cumic acid）、矢车菊素3-(6-对香豆酰-β -D-葡萄糖甙)5-β-D-葡萄糖甙（Cyanidin3-(6-p-Coumaroyl-β-D-glucoside)5 -β-D-glucoside〕。
又，叶的挥发油中含异白苏烯酮（Isoegomaketone）等。尖紫苏全草含挥发油，内有。
4.紫苏叶是什么东西
紫苏叶是一种耐高温的蔬菜，紫苏别名：桂荏、赤苏、白苏、香苏。
为唇形科紫苏为一年生草本植物。原产中国和泰国，主要分部在东南亚各国，我国华北、华中、华南、西南及台湾都有野生和栽培种。
日本栽培普遍。叶具有特意芳香有杀菌防腐作用。
紫苏有解蟹毒的作用，常常与鱼配伍，日本名菜生鱼片，就要用紫苏叶为配料。煮鱼时放入紫苏叶或穗苏，味道特别鲜美。
紫苏叶还可以生食和腌渍。紫苏根、茎、叶、花、萼及果实均可入药，有散寒、理气、健胃、发汗、真可祛痰、利尿、净血、镇定等作用和治疗外感风寒、头痛、胸闷等症。
5.紫苏 是什么东西
紫苏是一种植物，可以作为佐料增香。烧螃蟹的时候可以放，也可以不放。
紫苏（学名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
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