百科知道网螃蟹肚子上黑色是什么东西(螃蟹里面这些黑色的东西是什么?能吃吗?)
1.螃蟹里面这些黑色的东西是什么?能吃吗?
不能吃，黑色的是螃蟹的胃，螃蟹上有四个部位不能吃。
1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；
4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
扩展资料：
一、忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
二、忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
三、忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。
四、忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
参考资料来源：人民网-螃蟹四个部位千万别吃！盘点吃螃蟹6大禁忌
2.螃蟹壳里蟹黄有些黑色一条条的是什么东西
大闸蟹蟹黄中间黑色的是蟹胃。
螃蟹随着生长发育，隔一段时间就要蜕一次壳，在前一段时间，在硬壳和蟹黄之间会形成一层黑色的膜状物质，这种内膜在蒸熟之后就会覆盖在蟹黄上，给人一种蟹黄变黑的错觉。
大闸蟹的外壳是由矿物质构成，随着生长会蜕壳更换，新的壳在旧壳下形成，开始初期就是软壳内膜状态，并且颜色漆黑，这种大闸蟹直接蒸熟，膜会覆盖在蟹黄上，看起来是蟹黄变黑，可以食用。
扩展资料：
注意事项：
忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。
参考资料来源：人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命
3.螃蟹中间黑色的是什么东西 能吃吗
黑色的物质叫隔膜，是螃蟹内部组织供给蟹壳营养物质的组织。
隔膜从秋季至冬季逐步从紫红色过渡到紫色、紫黑色、黑色，颜色的变化说明螃蟹虾青素含量的增加。
螃蟹里面黑色的能吃吗
黑色隔膜就不要吃了，首先味道也并不鲜美，其次以防其受污染，所以不要食用！
螃蟹哪些部位不能吃
1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；
4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间
4.大闸蟹里面的黑黑的东西是什么
大闸蟹里面中间黑色的是蟹胃。
大闸蟹的胃位于蟹黄的正中间，大多数都被蟹黄包裹着，平时在外面吃的大闸蟹都经过了较长时间的清水喂养，胃内食物消化完全，都排干净了。 因此，蒸出来的大闸蟹蟹黄金黄，中间的胃也瘪成了淡黄色的糯性皮膜，不影响食用，也很难看到，而我们自己购买的大闸蟹很多都是很新鲜的，胃内还存在很多食物。
扩展资料： 挑选大闸蟹 看蟹肠 螃蟹的肚脐盖上有一管道样通道，就是蟹肠，若是螃蟹体内干净，胃内排空，那么蟹肠就会透明，蒸出来的大闸蟹蟹黄就是金黄色的。若是蟹肠发黑，表明胃肠未排空，还需要用清水静养一段时间，要不然蒸出来的蟹黄中间就会有黑色的蟹胃，影响美观和食欲。
看蟹壳 凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。 看肚脐 肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
看蟹足 凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力。 看活力 将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
看雄雌 农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味、营养最佳。俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。
一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
5.蟹里面黑色的是什么可以吃吗
蟹里面黑色的是蟹胃，蟹胃是不可以吃的。
螃蟹正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。而在螃蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。
吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。扩展资料螃蟹不能吃的部位1、蟹腮：两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。
蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。2、蟹心：黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。
蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。3、蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线 蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。
打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。参考资料来源：人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命参考资料来源：百度百科-大闸蟹。
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