百科知道网1.我们从来没听说过亚麻酸
确切地讲，a-亚麻酸是之中绿色植物中提取的人体必需脂肪酸。是目前各国营养界和医学界都比较重视的研究课题。之所以老百姓对它较生疏，是因为我们国家大家对脂肪的了解还不够多。许多人对脂肪的认识仅仅是停留在肥肉、瘦肉的水平上。亚麻酸有两种：一种是我们今天介绍的a-亚麻酸，另一种是Y-亚麻酸。这两种亚麻酸的化学结构不同，对人体的作用也有很大的区别。所以我们必须要清楚我们今天讨论的是a-盐酸。A-亚麻酸是人体必需的不饱和脂肪酸，也就是说a-亚麻酸是人体自身不呢个产生或人体滋生产生数量不能满足自身需要的人体必不可少的一种重要的纸泛酸。大体可分为：饱和脂肪酸不饱和脂肪酸。我们吃的动物的油脂，例猪油、鸡油中主要含有饱和脂肪酸。我们吃的大豆油、花生油中主要含有不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸又分为三大类：第一类是Ω-9系列但不饱和脂肪酸。（主要代表为油酸）、第二类是Ω-6系列多不饱和脂肪酸（主要代表为亚油酸及它的代谢的Y-亚麻酸等）、第三类就是Ω-3系列的多不饱和脂肪酸了（主要代表为a-亚麻酸以及它代谢的ERA、DHA等）.HPA、DHA也就是鱼油里面的的主要成分。
蒙草堂的亚麻籽油含有大量的α-亚麻酸，是唯一冷冻脱蜡的亚麻籽油~~~
2.什么食物含有γ
γ—亚麻酸是有一种不饱和酸，对婴幼儿大脑、视网膜发育起着重要的作用。
人体一旦缺乏这种不饱和脂肪酸，就会产生免疫、心脑血管、生殖以及分泌等系统的异常和紊乱。而且，γ—亚麻酸是人类自身不能合成或替代的，只能从食物中摄取。
γ—亚麻酸也被称为第六种维生素—维生素F。 γ-亚麻酸的生物资源主要有植物资源和微生物资源两部分。
植物资源中γ-亚麻酸主要分布于高等植物柳叶菜科（Onagraceae）、紫草科（Boraginaceae）、玄参科（Sccrophulariaceae）、虎耳草科（Saxifragaceae）等。 γ-亚麻酸最初是从月见草中发现的，月见草中含有率在23~30%之间，γ-亚麻酸含量为8%~10%之间。
月见草在我国东北、山东和江西等地有种植。黑加仑（Ribes nigrum L。）
油中含有γ-亚麻酸11%左右，是在我国东北地区广泛种植的浆果。 我国特产的华山松（PinusArmandiFranch）种子含油量为51。
2%,C-亚麻酸含量为37。93%，在我国青藏及邻近地区分布的微孔草（Microula Sikkimensis Hemsli）含油量40%-50%,C-亚麻酸8。
1%，玻璃苣（Borago。 Offieinalis）中γ-亚麻酸为21%~25%。
γ-亚麻酸的微生物资源主要是指微藻和真菌。微藻是海洋中多不饱和脂肪酸的原始生产者，日本的Onacls Cement公司生物研究所和东京农业技术大学生物工程系联合对新鲜海水中的兰丝藻（Spirulina platensis）和小球藻（Chlorella）进行光照培养获得γ-亚麻酸，其含量分别为总脂肪酸含量的26。
25%和10%。人们也已经发现了一系列产γ-亚麻酸油脂的菌类，包括被孢霉属、根霉属、小克银汉霉属等。