百科知道网1.什么食物含有嘌吟
按100克食物中含嘌呤的量（毫克），把含嘌呤的食物分为四类，列举如下。
第一类：极微量。有苏打饼干、黄油小点心、各种水果、干果、糖、蛋、乳类、汽水、茶、咖啡、巧克力、各类油脂、花生酱、果酱、除第二类外的各种粮食和蔬菜。
第二类：每100克食物中含嘌呤小于75毫克。有羊肉、鸡、火腿、麦片、面包、粗粮、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菠菜、蘑菇、各种干豆类、豆腐、金枪鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。
第三类：含量在75~150毫克。有猪肉、牛肉、兔肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、鲤鱼、鳕鱼、贝壳类、鳝鱼、熏火腿等。
第四类：含嘌呤量为150~1000毫克。有牛肝、牛肾、脑、浓肉汁、凤尾鱼、沙丁鱼等。
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2.请问火锅里什么东西产生嘌呤酸,也就是导致痛风的物质
一、痛风的发作常常与大吃大喝有关。
因为美味佳肴常含有高嘌呤，高嘌吟最终分解代谢产生高血尿酸。因此，调节饮食构成是预防痛风发作的重要环节。
痛风病人应少食中嘌吟食物，不食高嘌呤食物。这样可以降低血尿酸水平，而不至于产生尿酸盐结晶，从而使关节组织免受损伤。
一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。 1.每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有： 五谷类：米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉； 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋； 奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳； 饮料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻；以及各种水果、蔬菜和油脂 等。
2.每100克食物中含50毫克—150毫克嘌呤的为中嘌呤： 肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹； 豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。 3.每100克食物中含150毫克~500毫克嘌呤的食物为高嘌呤： 豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、乌鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、动物肝、肾、肠等、蚌蛤、干贝/带鱼、扁鱼干、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、链鱼、鸡汤、肉汤等。
4.每100克食物中大于500毫克嘌呤：小鱼干、乌鱼皮、酵母粉等。 二、治疗 1.内服方 组成：冬桑枝、海桐皮、芍药、炒米仁、潞党参各15克，地鳖虫、姜黄、当归、羌活各10克，桂枝5克， 细辛3克，生甘草6克。
用法：将上述药物加水淹没药物3厘米许浸泡15分钟，先用武火烧开后再用文火煎20分钟，取汁分早晚两次饭后温服，若服药期间未见明显不良反应，可连服一个月。 功效：通络除痹祛风化湿。
2.外敷法：三七1克，红花、桂枝、川乌、草乌、牛膝各5克，当归、鸡血藤、透骨草、川大活各10克，盐750克，将中药和盐一起炒热后装入布袋，选择疼痛关节部位外敷，温度以能忍受为度，如有烧灼感，可在药袋与皮肤之间加毛巾垫着。每次敷20-30分钟，每日一次，五次为一疗程。
一个疗程后休息两天，再进行第二个疗程。此法具有通经活络、祛风除湿、消肿止痛等作用。
3.嘌呤是什么东西
【嘌（piào）呤（lìng）】是“舶来词”。是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷（gān ）酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外（医治痛风的药物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。
根据食物中嘌呤的含量，我们可将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25~150毫克）和高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150~1000毫克）三类。
.限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。限制蛋白质，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。大量提供B族维生素及维生素C等，使组织中沉积的尿酸盐溶解。多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。
饮用茶可以提高30%尿酸排出率。
4.痛风病什么东西能吃,什么东西不能吃
痛风是由于嘌呤代谢紊乱所引起的一种代谢性疾病，因此控制食物中的嘌呤摄入至关重要。
对于痛风病人，牢记“三低一高”非常重要 ：①低嘌呤饮食；②减轻体重；③低盐低脂膳食；④大量饮水。 要尽可能减少食物中嘌呤的摄入。
食物中嘌呤的含量的一般规律是：内脏>肉、鱼>干豆、坚果>叶菜>谷类>淀粉类、水果。痛风病人应禁食动物内脏、脑、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、蟹黄、火锅汤、鸡汤、肉汤等食物，而少食虾类、肉馅酵母、贝壳类水产，带鱼、鳝鱼、鲈鱼、扁豆、干豆类（黄豆、蚕豆等）等食物。
减肥对痛风病人也很重要。痛风病人的饮食以控制在正常人食量的80~90%左右为妥，也不要禁食和过度饥饿。
牛奶、奶酪、脱脂奶粉、蛋类的蛋白部分，它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白，又含嘌呤甚少，对痛风病人不会产生不良影响，因此这类食物可作为痛风病人主要的蛋白质来源。饮食也宜以清淡为主，应限制盐的摄入，每天不超过3克。
食物中50%的嘌呤可溶于汤内，所以肉类及鱼类食物均应先煮，弃汤后再烹调。浓茶、浓咖啡、辣椒及胡椒、芥末、生姜等辛辣调味品会诱使痛风急性发作，应少用。
还要注意饮食有度，不可暴饮暴食 痛风病人还应该多饮水。多饮水是为了增加排尿量，利于尿酸排出，防止尿酸盐的形成和沉积。
只要肾功能正常，痛风病人每天喝水2000~3000毫升较理想，保持尿量2000毫升以上。为防止尿液浓缩，病人应在睡前或半夜也要饮水。
痛风病人十大饮食原则 痛风常并发肥胖，糖尿病，高血压及高脂血症，患者应遵守 如下饮食原则： （1）保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重，不过，减 轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。 （2）碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合 物的米饭，馒头、面食等。
（3）蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，l千克体重应摄 取0.8-1克的蛋白质，并以牛奶，鸡蛋为主。如果是瘦肉，鸡鸭 肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
（4）少摄脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症 者，脂肪摄取应控制在总热量的20%~25%以内。
（5）大量喝水：每日应该喝水2000~3000毫升，促进尿酸排 出。 （6）少吃盐，每天应该限制在2~5克以内。
（7）限制酒精饮料！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作 用，易诱发痛风。 （8）少用有强烈刺激性的调味品或香料， （9）限制嘌吟摄入。
嘌苓是细胞核中的~种成分，只要含有 细胞的食物就含有嘌吟，动物性食品中嘌呤含量较多。患者应禁 食内脏，骨髓、海味，发酵食物，豆类等。
{l0）不宜使用抑制尿酸排出的药物。 痛风的注意事项 痛风病人除在医生指导下应用适当药物外，在日常生活中还应注意以下几点： （1）饮食方面：①猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏（肝、肾、心、脑）、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃；鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤，要少吃；大多数蔬菜、各种水果、牛奶和奶制品、鸡蛋、米饭、糖等可以吃。
②多饮水，要使每日尿量保持在2000ml以上，因尿路结石的发生和小便尿酸浓度及小便的酸碱度有关，必要时可服用碱性药物，以预防尿路结石的发生。③避免暴饮暴食或饥饿。
④节制烟酒，尤其不能酗酒。⑤不喝浓茶、咖啡等饮料。
（2）妥善处理诱发因素，禁用或少用影响尿酸排泄的药物：如青霉素、四环素、大剂量噻嗪类及氨苯喋啶等利尿剂、维生素Bح1和Bح2、胰岛素及小剂量阿司匹林（每天小于2g）等。 （3）肥胖者要积极减肥，减轻体重，这对于防止痛风发生颇为重要。
（4）注意劳逸结合，避免过劳、精神紧张、感染、手术，一般不主张痛风病人参加跑步等较强的体育锻炼，或进行长途步行旅游。
5.尿酸高多吃什么,什么东西是尿酸高的人可以多吃的呢
尿酸高吃什么好
尿酸高的患者吃什么好，可以参考以下的内容，把我们日常吃的比较多的食物进行的四项分类。
第一类 含嘌呤高的食物 （每100g食物含嘌呤100~1000mg）
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类 含嘌呤中等的食物 （每100g食物含嘌呤75~100mg）
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类 含嘌呤较少的食品（每100g食物含嘌呤<75mg）
1. 鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3. 麦麸： 麦片、面包、粗粮
4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类 含嘌呤很少的食物
1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心 粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
对于嘌呤含量相对于少的第四类，尿酸高的患者是可以放心的食用的。当然，尿酸高不能单靠饮食来控制，其单方面的控制效果是相当的缓慢的。最为理想的方法是用复贝兹降酸茶加以食物控制，其两者相结合，效果尤其显著。复贝兹降酸茶是一款纯绿色的茶饮品，非常的健康。既可以起到降尿酸的作用，又可以用来预防尿酸高的情况发生。
资料来源于：。
6.尿酸高的人可以吃什么东西
1.最原始最天然兼最有效的方法就是多吃蔬菜，少吃肉类。
多喝水，少吃豆类和含铁质高量的食物。建议多食蔬菜水果等素食，不饮酒。
新鲜羊肉、淡水湖出产的甜美大闸蟹、精心炮制的本地支竹和豆制品等都可能导致尿酸高 尿酸高注意事项？ 中医学上说：鱼生湿，肉生毒。 2.尿酸高应该注意以下几点就可以了： 1、不吃海鲜了，尤其是鱿鱼、墨鱼、虾、螃蟹。
2、不吃蘑菇，尤其是香菇、香菜、紫菜。 3、少吃肉类，尤其是动物内脏。
4、不侧喝酒了，尤其是啤酒点滴不沾。 5、饮食要清淡，少油腻少盐，多吃粗粮好。
6、精神愉快、继续跳舞，经常进行检查。 7、用点降血脂的茶有好处。
希望对您有所帮助。 高血脂、高尿酸怎么调理？ 高尿酸血症的治疗是药物为主，饮食为辅。
所谓痛风，也就是高尿酸血症。日常饮食中减少含嘌呤量高的食物。
减少干豆类、内脏、酵母和胚芽类的摄取。应避免油炸、油腻食物及空腹饮酒，痛风乃是代谢失调症的一种，以肥胖者居多，因此，减轻过多体重，维持平均标准体重，有助于症状的改善，但不可在短时间内快速减轻体重。
此外，饮用足量的水分会有助于尿酸的排泄。为方便控制饮食中嘌呤摄取量，将含嘌呤丰富的食物，加以归钠成两大类。
在急性发病期，无论含嘌呤中等量或高含量的食物，都尽可能避免。在饮食中以蛋类、牛奶或奶制品为蛋白质的来源。
在非急性发病期，含中等量的食物可酌量摄取，但嘌呤高含量的食物，仍需加以避免。黄豆和黄豆加工品虽含中等量嘌呤，但对体内高尿酸的影响较肉类、鱼类来得小，除非是在急性发病期，否则仍可酌量摄取，以作为饮食中蛋白质的来源。
热量摄取不足且过低时，必须补充含糖液体，以避免身体脂肪组织快速分解，抑制尿酸排泄，致使血液中尿酸浓度增加，进而诱发通风复发。 一.吃肉、鱼时应煮后去汤。
因为50%的嘌呤均溶于水中。含嘌吟较高的食物有动物脑内脏、鸡、鸭、鸽、鱼等。
其次为牛肉、猪肉、羊肉、兔、火腿、香肠、骨髓等。在牛奶、鸡蛋、豆类、蘑菇、香菇、米、面、藕粉、核桃、花生、栗子、植物油、蔬菜瓜果、海藻类等食物中含嘌吟较少。
二.饮食应以素为主，粗放一些好。应尽量少吃荤油、多吃素油如芝麻油、花生油、玉米油、米糠油、小麦胚芽油、葵花子油、豆油、菜籽油等。
荤素油的比历以1:2为宜。 三.多饮水、多吃蔬菜瓜果等富含维生素、矿物质及纤维的食物。
使每天的尿量保持在2000毫升以上，可以使体内生成的过剩尿酸淤积的盐类能随尿排出。 清凉沙拉：（3人份） A材 料： （1） 小黄瓜 4两 （2） 红甜椒 半个 （3） 西洋芹菜棒 半枝 （4） 樱桃萝卜 6个 （5） 蕃茄 1个 （6） 洋葱 60公克 （7） 黑橄榄 12个 B调 味 料： （1） 橄榄油 2汤匙 （2） 盐 半茶匙 （3） 糖 1茶匙半 （4） 新鲜茴香叶 1枝（切末约1汤匙） （5） 柠檬汁 2汤匙 C作 法： （1） 小黄瓜、蕃茄洗净切丁，红甜椒洗净去籽切丁，芹菜棒洗净切成半公分小段，樱桃萝卜洗净切圆片，红洋葱切丁。
（2） 将处理好的材料，和黑橄榄置於大碗中，混入所有的调味料调拌均匀，装盘时用鲜绿的生菜叶装饰即可。 蜂蜜水果沙拉：（3人份） A材 料： （1） 生菜莴苣叶 4片 （2） 奶油果（酪梨） 1个 （3） 草莓 12个 （4） 猕猴桃（奇异果） 2个 B蜂蜜沾酱调味料： （1） 蜂蜜 3汤匙 （2） 柠檬汁 2汤匙 （3） 美奶滋 4汤匙 （4） 不加味的自然优酪乳 2汤匙 （5） 软白乳酪 1汤匙 蜂蜜沾酱作法：将蜂蜜沾酱调味料，全部混和调拌均匀即成。
C沙拉材料处理： （1） 生菜叶和草莓洗净，用2汤匙盐加6杯水浸泡20分钟，后用清水漂洗乾净沥乾，将生菜叶撕成一口小片状排於盘中。 （2） 猕猴桃去皮切片，酪梨去皮去子切片。
（3） 将处理好的猕桃、酪梨、草莓排在盘中的生菜叶上，食用前淋上蜂蜜沾酱即可。
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