先介绍一个概念：GIGI百科
GI反映的是，某种食物引起人体血糖升高的程度，而血糖的快速降低则会引起大脑发出“饥饿信号”，促使机体进食，从而摄入更大的热量。
当你吃GI高的食物，就会偏向于越吃越饿，越想吃。GI高的食物：蛋糕、饼乾、甜点、薯类（水多、糊化的）、精致食物、精加工且含糖量高的即食食品等。
在吃高GI食物时（米饭，白面条，糖等），同时吃一些蛋白质、膳食纤维丰富的食物就可以降低一整餐的GI值。举个例子，在喝白米粥的同时吃一个鸡蛋，或者凉拌青菜，就可以帮你稳住血糖。
低GI食物的消化吸收作用会相对较慢，让血糖值维持在比较稳定的状态，所以能带来更长时间的饱腹感。当血液里没有多余糖分残留，人就不容易发胖。
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