烧烤都需要带什么东西

1.自己做烧烤需要准备些什么东西

烧烤架，钎子，优质碳。这个都是必须的

适宜烧烤的食物

比较常见的几类

肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。

鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。

蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱。

水果：香焦、甘蔗、菠萝。

其它：面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、

可以配一些烧烤酱和蜂蜜，烤鸡翅刷点蜂蜜比较好吃。

肉类的，你可以用可以不用，随便。

调料 孜然粉，盐，姜末，味精适量， 海鲜酱。。芝麻酱。。辣椒酱。。

鸡翅什么的，放里面腌一下再烤，这个是我在电视上学的，烤鸡翅的时候用过。味道不错，有点印度风味。

烧烤技巧

1.“直接烧烤”和“间接烧烤”

烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。

A、直接烧烤

①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。

②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。

B、间接烧烤

①球碳点燃后置于碳架的两端。

②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。

③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。

2.常见食品的烧烤时间与火候掌握

烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。

3.烧烤步骤

①在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。

②木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10-15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。

③将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。

④烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。

⑤烧烤的时候，不要忘记在食物串上涂抹少许油，并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的时候，涂抹自己喜爱的酱类，加入调料。

穿串 先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。

四、烤制

1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。

3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉

我建议你可以去超市买那种成品的蔬菜肉串。。也可以直接去麻辣烫官去买

2.烧烤需要带什么东西

1、去超市买烧烤用的金属棒，我个人认为竹签和那种叉子装的金属都不好用，竹签会烧焦的！叉子只能利用最前端，却占去很多烧烤的空间，所以就买那种一根头的。

2、记得要自己油，用矿泉水瓶子装点，烧烤很费油的，特别是想烤的嫩嫩的话，虽然烧烤的地方也有油卖，但是自己家里的比较放心，又省钱！

3、准备一些一次性的碗啦、盘子啦还有筷子。

4、带一把刷子，其实就是那种刷涂料的刷子，当然要干净的咯！^o^刷子用来刷油和调料。

5、现在超市也有买一次性的烧烤炉，其实就是一个铝盒，里面装了点煤饼，不过这个一般烧烤的地方都有卖，大概20-30一个吧，总要让人家赚点钱的，要是东西本来就带的蛮多，还是到那里买吧。不过用这样的炉子我个人的意见是最好配合碳用！这点很关键哦！经常看到我们身边的人为了生火急得团团转，LP和GF在一边生气，男人在那里记得像热锅上的蚂蚁！呼呼，这时候我和LG就悠然自得的烤烤、吃吃，哈哈！充分体现了自己带碳的好处！火力持久、均匀、温度高！

那碳哪里来呢？当然现在超市里有一箱3KG的碳卖，但是我们是在家里附近的烤肉摊上买的，那里的碳质量应该更好些。不过这是我LG负责的，所以你可以根据具体情况酌情处理。现在百安居还有卖各种大小的烤炉，比较适合有车的朋友，当然这个时候你就更需要碳啦！

食物准备：

当然要看你自己的口味啦，比如喜欢吃肉的或者喜欢吃海鲜的，我把我经常拿来烧烤的都介绍一下吧。

1、牛肉+青椒

记住牛肉要小块一点，不然外面老了里面还是生的。青椒可以选有机的，甜甜的很好吃，或者直接选甜椒。切的大块一点倒没关系。这两个荤素搭配起来又好吃又营养。其实我甚至觉得青椒更好吃！要耐心的把青椒烤得瘪掉。

2、鸡翅

肉都要事先调一下味，腌一下，特别是鸡翅膀，最好改一下刀，这样既入味又容易烤熟。最好买新鲜的自己腌，市面上现成调味的表面有面粉，容易糊。

3、扇贝+大明虾

极品啊！自从发现了这两个美味，我和LG连鸡翅都不带了。大明虾洗干净，烤的时候连头一起串起来，两面红了就可以了，吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道，建议不要蘸调料。扇贝买那种冻起来一板一板的，烤得时候仔细的分开，在里面刷上油和调料，直接放在架子上烤。烤熟后会有汤汁出来，特别鲜！拿的时候小心烫哦！别把汤汁浪费了。

4、玉米

玉米很难烤，一是玉米要选的好，我们每次都是碰运气，所以时好时坏。一般选个头中等的甜玉米，烧烤的时候记得要整个刷上油，放在火力相对弱的地方，因为要烤很久，所以可以放在那里烤其他的东西，但是要记得随时翻面！不然就只有一根黑棒了！：P

5、茄子

事先切成薄片，烤得时候串起来，就像青椒一样，靠的瘪掉最好吃，不过很吃油的。

6、山芋

赞啊！！生完火直接把山芋扔到碳堆里，吃到一半的时候这批山芋就好了。可以再放一批等其他都烧烤完了拿出来吃。味道比外面卖的烘山芋还好吃。最主要吃了那么多油油的咸的东西，最后来点糯糯的甜甜的很暖胃。

7、超市买的烧烤酱酱，有很多种味道，根据自己的口味选择。我倒觉得不需要带太多，曾经遇到一个牛人，几乎把家里的调料都带来烧烤，什么盐、辣椒粉、孜然粉。。。结果忙了半天连火都没生起来，最后还是我们吃完了把碳给他们的来。可见能生火才是烧烤的王道！

注意：如果你对鱼感兴趣的话记得要带锡纸！不然鱼会粘在烤架上！不过我觉得鱼有点腥气，当然这是个人偏好啦。我们带的东西事先都加工好装在一个一个小的保鲜袋里，像肉和海鲜的东西就装在乐扣乐扣里，因为水分比较多。生火的时候多带点报纸一定有用。其他么就带上一份好心情，选一个好天气，一定会很愉快的啦！>0

3.自助烧烤需要准备什么东西

炉子 夹子 碳 酒精 刷子（刷酱） 竹签 一次性盘子 杯子 碗 手套 筷子 卷纸 垃圾袋 盆

油 牛肉酱 胡椒粉 盐 辣酱 矿泉水 饮料 啤酒 肉串。。。各种菜 韭菜 金针菇 骨肉相连 虾 馒头等等。。。水果 扑克 刀 开瓶器 餐布 可以先带点熟食以便东西烤好之前大家都饿了

需要注意的 就是风大可能点火比较慢，需要酒精来助燃，还有各种菜需要在家清洗干净后再带去烧烤，自己串串比较方便，尽量往竹签中间串，两端不易被烤熟， 带点大蒜以防拉肚子，烤大蒜也很好吃，可以带个帐篷在里面休息 。。暂时先想到这些

4.去野外烧烤都需要携带什么东西

食物：

牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉（超市里面又卖的东来顺或者伊利等穿好的串，成袋卖，比较方便）

鸡翅（烤出来是最美味的也是吃的最快的）

香肠（外焦里嫩，也相当美味耶~）

各种鱼类（本人并不是十分喜欢吃鱼，也就没烤过，所以希望这次有烧烤高手展示一下才艺.鲳鱼，鲫鱼、小杂鱼应该都不错.）

玉米（我到现在还在回味上次老哈在国都请吃的玉米）

白薯，土豆（切成片就非常好烤了，有点童年的感觉）

馒头片

芋头、山芋（没试过，不过听说不错）

西葫芦（大学毕业时跟同学吃烧烤，一个云南美女搞出来的，她说这是云南烧烤）

调味料：

盐（这是必然的，最好能装在小罐里，这样撒起来方便）

胡椒

孜然粉（羊肉串必用呀）

辣椒粉，辣椒酱（满足喜欢吃辣的朋友）

油（考鸡翅时不刷油会没法吃的）

调味酱（刷在鸡翅上灰常灰常的好吃，分为很多种）

蜂蜜（刷在馒头片上）

饮料：

啤酒，果汁（听装的比较方便，如果买大瓶还要带上一次性纸杯）

矿泉水

水果：

桃子，西瓜（在野外吃西瓜等水果的感觉绝对和在家是不一样的哦）

工具：

烧烤炉

碳（家乐福就有卖的，成箱，其实一次用不了多少）

小刀，剪子（这个也特别重要，经常有人望着打不开的食品发愁呀.带个瑞士军刀就全齐了）

打火机，火柴（没这个一切都玩完了）

竹签或一次性筷子（如果买成串的就不必了，8过象玉米之类的还是穿上烤着比较方便）

铁夹子（挺重要的一个东西，没有他就得下手了，烫着呢）

刷子（用来刷油和酱之类的东西）

扇子

防烫手套（帆布手套也可以）

一次性纸杯，纸盘

纸巾

香皂（卫生最重要）

旧报纸

塑料野餐布（如果要席地而坐的话就要多带桌布之类的东西，如果有户外折叠椅那就更好不过了）

5.烧烤需要准备哪些东西

简单的介绍：

器具：烤架，签子，木炭

烧烤种类：

1）我认为如果你在北方的话，羊肉，羊心，羊腰子是不错的选择，南

方的羊肉实在不敢恭维。

2）我在南方觉得鸡心很不错，适当的吃点蔬菜，但是烧烤蔬菜会让其中的维生素缺失，所以烧烤肉类是最好配以清淡的凉菜。

3）牛肉切薄片，火腿肠，鸡心，鸡桢干，

4）调料：细盐，孜然，辣椒面

想自己动手吗？这是个不错的主意，我也很喜欢吃烧烤，准备的东西有：烤架，烤盘，千子，木炭，手套，

钳子，牙签，辣椒粉，孜然粉，芝麻，咖喱，花椒，五香粉，洋葱，羊肉，蒜，其余的一些就是你自己喜欢吃的东西了 比如：香肠，鸡翅，大虾等！烧烤很美味，但是吃多了也不好，建议你也烤一些蔬菜比如：青椒，茄子，豆角也可以烧烤的，而且味道也不错呢！

6.外出烧烤都要带什么东西

1. 基本材料：烤架、烧烤叉、小刀、竹签、炭、打火机、报纸（引火用）

2. 食物：肉 类——培根、鸡肉、鸡腿、里脊肉、牛肉、羊肉等

蔬菜类——生菜、橄榄菜、番茄（这个是刮油水的，不作烧烤用）

菌菇类——香菇（烤烤很好吃）等

水果类——香蕉、苹果等

海鲜类——虾、鱼、墨鱼等

动物内脏类——鸡心、鸡肝、鸡胗等

3. 调料：色拉油、盐、胡椒、孜然（没有也可以）、黄油

4. 达人出行必备：躺椅、吊床、太阳帽、帐篷、旅行用灶具、水壶、纯净水、湿巾纸

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