百科知道网1.酵素是种什么东西
酵素是“酶”的俗称，是生物体本身所具有催化能力的蛋白质，在我们的身体里，每天都会不断地生成维持生命所必需的物质材料，来取代陈旧的物质。
我们从食物中获得这些物质材料所必需的能量来做原料。这一系列的活动被称为“新陈代谢”。
在新陈代谢中起着重要作用的物质称为“酵素”。 大多数的酵素都是由蛋白质构成，每种酵素只有一个作用。
例如，分解脂肪的脂肪酵素，分解蛋白质的蛋白酵素等等。每种酵素都有独特的功用，专一性强严格的保持着一个用途，人类的新陈代谢酵素约有3000多种，在医学上人体所需酵素单有命名的就有3000种以上，所以，人体也同样需要3000多种酵素参与人体的新陈代谢。
酵素和新陈代谢 如果把生命体比作一个生产产品的工厂的话，那么蛋白质等营养元素就是生产产品所需的原料，糖类和脂肪就是电力能源。这样，生产产品的机械设备就是酵素。
为了保持美丽健康的身体，作为原料的营养素当然是必不可少的，但是作为生产产品的机械设备—酵素也同样起着重要的作用。 含有酵素：黄瓜 卷心菜 胡萝卜 萝卜 莲藕 南瓜 马铃薯 红薯 西红柿 茄子 玉米 红小豆 大豆 菠菜 白菜 豌豆 大米 小麦 生姜 薏米 苹果 梨 西瓜 哈密瓜 菠萝 桃 柠檬 无花果 桔子 柿子 海藻 海带 笔头菜 艾蒿 山白竹 梅子 酵素是人类身体中自然生成的产物。
例如，分解脂肪的脂肪酶等。而且，体内还存在多种具有各种作用的酵素。
但是，我们还是需要通过食物来从体外补充酵素。这是因为，随着我们年龄的增加，体内酵素分泌不断减少的缘故。
另外，年轻人也会因为摄取蔬菜不足以及饮食不均衡，造成酵素活动减弱。酵素活动减弱就会造成酵素不能正常发挥作用，从而表现出各种疾病以及肥胖等不适症状。
酵素中富含天然的维生素、矿物质、氨基酸等重要营养元素，是缓解这些症状的最理想食品。 酵素和身体哪些机能有关？ 1.通过改善血液流动状态，从而使血液可以流动到毛细血管。
改善脑部机能， 预防老年痴呆。 2.除旧更新，生成新的细胞，预防肌肤粗糙。
3.活化免疫细胞，提高免疫力，预防疾病。 4.缓解疲劳物质的积蓄，提高身体的抗疲劳性。
5.净化血液，解毒作用。 6.基础代谢正常化。
7.肠内细菌正常化。 8.荷尔蒙平衡正常化。
9.各种营养素的补给。 10.强化自然治愈力。
。 忌空腹吃菠萝： 菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
---------------------------------------------------------------------------------- 含有酵素的食物苹果、生菜与乳制品：上述食物皆含有丰富的维他命与酵素. 酵素的好处 1.分解作用-把吃入的食物分解、消化，使成为容易被吸收的物质，促进体力迅速复原。 2.整理体内环境，净化血液，改善体质-分解，排除废弃物，使血液变成弱酸性。
3.抗炎、抗细作用-输送白血球，促进白血球的功能，提升本身的自愈能力。 4.抗瘤抗症作用-与适当的药物、营养制剂并用，触媒催花，启发药效，相辅相成，并减低副作用。
5.预防严重落发、白法、头皮屑。 6.人体的卵子与精子内就有酵素，由这些酵素促进精卵结合受精。
另可复活女性衰退的卵巢细胞，促进生殖机能。 7.解酒、防宿醉。
8.不喜欢吃青菜水果的孩童，最好的营养、能量来源。 9.赋活细胞-促进细胞新陈代谢，增加热能消耗。
度肥胖以及循环系统疾病的人，是因脂肪脢（酵素的一种）不足所引起，脂肪脢是用来分解脂肪、燃烧脂肪以产生热量并储存及分配脂肪的作用，煮过的食物其脂肪脢已被破坏，以致於高脂肪的食。
2.酵素是什么东西
酵素，是生物体内的各种化学变化中起催化作用的蛋白质的总称。酵素存在于所有活细胞内，它启动了细胞活力，使细胞展现出种种生命现象。酵素会将淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，脂肪分解成脂肪酸，纤维分解成纤维素，这些养分才能被细胞吸收利用。人们尽管摄入了足够的微量元素、蛋白质、矿物质和维他命，但如果没有酵素的催化作用，依旧无法维持生命。
酵素在人体中的作用
人体有几千种酵素，每种酵素都各司其职，共同维持人体各种机能的正常运作，比如肌肉的运动、神经传导、心跳、呼吸、思考、消化食物等，都在酵素的催化作用下进行。
人体里的各种生物化学反应经过酵素的催化作用后，才能维持正常的新陈代谢、自体免疫、修复组织及加强解毒等生理功能。因此，人体必需有足够的酵素，才能改善体内肠道微生物的动态平衡、促进消化系统的新陈代谢功能、抑制有害菌与毒素的侵入，进一步协助各种营养素被人体所吸收，营造益生菌在体内繁殖的优良环境。从而达到强身健体、美丽容颜的良好效果。
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3.酵素是什么东西,在身体里起到什么作用
酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。
酵素可提供人体以下四个功能：
1、增进消化功能、促进营养吸收。
2、将营养转化为有效能量。
3、进行体内净化之作用。
4、参与人体所有新陈代谢过程。
扩展资料：
酵素成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分（phytochemicals），以及发酵生成的一些生理活性物质，包括维生素、氨基酸、多糖、肽类、多酚类、黄酮类、矿物元素和有机酸，GABA、SOD、过氧化氢酶等抗氧化成分，各种益生菌，醇类、酯类、酶类以及外添加的低聚糖，酶、牛磺酸等功能性成分之故。
参考资料来源：人民网-酵素在养生中都有什么功用？
参考资料来源：百度百科-酵素
4.“酵素”究竟是什么东西
所谓的“酵素”就是酶。可以食用并且能够被人吸收的酶目前根本就没有发现过；食用下去能够在胃肠道里起催化作用的酶，是存在的，不过不太多。乳酶生不是酶，而是活肠球菌的干燥制剂，在肠内分解糖类生成乳酸，使肠内酸度增高，从而抑制腐败菌的生长繁殖，并防止肠内发酵，减少产气，因而有促进消化和止泻作用。多酶片是一种可以口服的酶制剂，主要成分是胰脂肪酶、胰淀粉酶，胰蛋白酶、胃蛋白酶。这些酶能够在胃肠道环境下保持活性，从而发挥帮助消化的作用。所谓的“自制酵素”，不过就是发酵水果的过程而已。吃下去根本没有所谓的美容养颜、减肥排毒的作用，相反，食用“自制酵素”，还有可能造成亚硝酸盐中毒或者细菌毒素中毒，和吃烂水果差不多。
5.经常说酵素,这到底是什么东西
1. 酵素英文名称 fruit enzyme，又称植物综合活性酶。通过成熟水果发酵产生，对人体具有保健作用。
2. 酵素简介 酵素，英文名称ENZYME，又称植物综合活性酶。酵素就是“酶”的俗称；在日本和台湾地区叫酵素，在中国叫酶（英文ENZYME）。酵素产品起源于日本，始于二十世纪初，迄今已有长达80多年的历史，风靡于台湾。 人类已发现的酵素1500种以上，已命名的700种以上，它们或是溶解于细胞质中，或是与各种膜结构结合在一起，或是位于细胞内其他结构的特定位置上（是细胞的一种产物），只有在被需要时才被激活，这些酵素统称胞内酵素；另外，还有一些在细胞内合成后再分泌至细胞外的酵素----胞外酵素。酵素催化化学反应的能力叫酵素活力。酵素活力可受多种因素的调节控制，从而使生物体能适应外界条件的变化，维持生命活动。没有酵素的参与，新陈代谢几乎不能完成，生命活动就根本无法维持。
3. 人的生老病死都与酵素有关，酵素决定着我们的健康。可以肯定地说，没有酵素，就没有生命。 酵素产品在日本已有超过2000万人每日服用。一些世界非常著名的化妆品品牌的产品中也含有酵素。世界各地（尤其日本，台湾，以及美国）有关酵素的书籍不下几十种。酵素产品不但从日本本土行销台湾20余年，而且近几年也陆续被新加坡、马来西亚、韩国、美国等地引进。通过不断地发展创新，水果酵素中已添加多达二十几种天然水果酵素，是天然复合性酵素产品，排毒减肥效果明显。 酵素分类 单一酵素---如木瓜酵素、凤梨酵素都是单一酵素，也就是自己动手做的水果醋。
6.酵素是什么东东
以下是网上来找滴酵素在生物学上称作「酶」，是生物体内一类起催化作用的不可或缺的蛋白质。
在酵素的作用下，生物才会有消化、呼吸、运动、生长、发育、繁殖等生命活动，才会产生新陈代谢等化学变化。因此，科学家说：“没有酵素就没有生命”。
在人体中已发现的酵素达2000多种，其中和肥胖相关的有消化酵素和代谢酵素。 科学家发现，动物饥饿感的产生是消化酵素在体内合成的反应。
当我们感到饥饿的时候，会发现肚子会叫同时大量分泌唾液，其实这都是消化酵素合成的表现。通过主动补充消化酵素，可以有效降低食欲。
脂肪是以甘油三酯的形式贮存在脂肪组织内。当机体需要时，甘油三酯可逐步水解为游离脂肪酸（free fat acid, FFA）及甘油并释放入血以供其他组织氧化利用，这一过程称为脂肪动员。
调节这一过程的关键是代谢酵素。这种代谢酵素平时在体内并不会自动合成，只有当禁食、饥饿或交感神经兴奋时，肾上腺素、去甲肾上腺素、胰高血糖素等分泌增加，作用于脂肪细胞膜表面受体，才会促进它的合成。
所以，想消耗掉脂肪，除了挨饿，就只有补充代谢酵素。 人们的食物中本身包含有利减肥的酵素成分，如凤梨和木瓜含有脂肪分解酵素，玉米含有代谢酵素成分。
常吃这些食品，对减肥有所帮助。酵素对温度及酸碱度比较敏感，利用酵素减肥时，需注意食物的搭配和加工方式。
现在已经有酵素减肥的产品面市，合理地使用，不失为一种方便快捷的方法。