1.什么东西可以放入冰箱中
呃,这位度友,问题不是这样问的,应该是说什么东西不能放入冰箱,这就属于注意事项了。像你那样问,谁能说清?
我顺便复制粘贴了一下。
香蕉-----------在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂。
鲜荔枝--------在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。
鲜果汁--------冷冻后容易破坏维生素等营养成分。
西红柿--------经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
黄瓜-----------在O℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。贮存适宜温度为10℃至12℃。
南瓜-----------适宜在10℃以上存放。
叶子菜--------冷藏后比较容易烂。
青椒----------在冰箱中久存,会出现冻“伤”————变黑、变软、变味。适宜温度为7℃至8℃。
火腿----------若将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
面包----------焙烤食品是不宜放入冰箱储存的,如面包。最好不要放入冰箱里面,面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。
热带水果--------热带水果怕低温,不适宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。未熟的水果,则更不能放进冰箱,否则很难正常地成熟起来。正确的方法是,避光、阴凉通风处贮藏。
鱼-----------------冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。因此,冰箱中存放的鱼,时间不宜太久。
巧克力--------巧克力在冰箱中冷藏后,一旦取出,在室温条件下即会在表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。
月饼--------月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化(也就是“返生”),使月饼变硬、口感变差。
冷冻食品--------解冻后最好不再存放,从市场上买回来的冷冻食品,肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等,一经解冻要尽快加工食用,不宜存放。如果存放时间太长,肉、鱼、鸡,鸭等会因为细菌和酶的活力恢复,不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质,而且还能产生有毒的组胺物质,人吃了会引起食物中毒;冷冻蔬菜存放时间太长,不仅色变,营养损失,品质下降,而且也很容易腐烂变质,不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用,其组织细胞便受到破坏,一经解冻,被破坏了的组织细胞中,会渗出大量的蛋白质,就成了细菌繁殖的料。
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
呵呵,可以吗?可以就给分吧!
2.什么东西可以放进冰箱里
一般的食物都可以放进冰箱冷藏,除了太热的,还有某些食物,最好不放进去.比如:
1.面包 不宜入冰箱
面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。
“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。
2.黄瓜 青椒 不宜久存冰箱
黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
3.香蕉
将香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
4.西红柿
西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑、煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。
5.火腿
如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
6.巧克力
巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。
7.鲜荔枝
如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮变黑、果肉变味。
8.食品放冰箱能放多久列表
鲜蛋:冷藏30~60天
熟蛋:冷藏6~7天
牛奶:冷藏5~6天
酸奶:冷藏7~10天
鱼类:冷藏1~2天 冷冻90~180天
牛肉:冷藏1~2天 冷冻90天
肉排:冷藏2~3天,冷冻270天
香肠:冷藏9天, 冷冻60天
鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天
罐头食品:未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天
咖啡:已开罐冷藏14天
苹果:冷藏7~12天
柑桔:冷藏7天
梨:冷藏1~2天
熟西红柿:冷藏12天
菠菜:冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天
9.冰箱使用时的六大禁忌
a.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。
b.存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。
c.食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。
d.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱内最下面,以零上温度贮藏为宜。
e.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度贮藏为最好。
f.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
此外:
A.黄瓜与西红柿:黄瓜忌乙烯,而西红柿含有乙烯,两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。
B.面包与饼干:饼干干燥,也无水分,而面包的水分较多,两者放在一起,饼干会变软而失去香脆,面包则会变硬难吃。
C.米与水果:米易发热,水果受热则容易蒸发水分而干枯,而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。
D.鲜蛋与生姜、洋葱:蛋壳上有许多小气孔,生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内,加速鲜蛋的变质,时间稍长,蛋就会发臭。
3.什么东西可以放冰箱呢
-冰箱顶部空间-
可以放:小家电、纸巾盒和厨艺书
不可以放:酒、面包、蔬菜瓜果
-冰箱门内侧架子-
是整个冰箱内温度最高的地方,适合放置不容易变质的食物及饮料。
可以放:调料、果汁、纯净水
不可以放:鸡蛋、牛奶
-冰箱冷藏室上层架子-
可以放:剩饭剩菜、饮料、马上准备食用的食物、草本(如罗勒叶、紫苏叶等)
-冰箱冷藏室中下层架子-
这一层的温度较上层低。
可以放:鸡蛋、牛奶
-冰箱冷藏室抽屉内-
抽屉的作用在于保持内置食物的湿润。
可以放:水果、蔬菜(一定要独立存放,避免相互混杂催熟及串味)
-冰箱冷冻室(急冻、速冻室)-
可以放:冰块、冰冻水果及蔬菜(如青豆、玉米等)、面包(主要是国外粗粮面包)等,最好用塑料袋封好。避免用玻璃容器,容易炸裂伤人。
-其他可放入冰箱保存的食品-
坚果、坚果酱(如花生酱)、坚果粉、全麦面粉、天然油脂(如黄油、椰子油等)。
-一定不可以放入冰箱冷冻保存的食品-
番茄、洋葱、南瓜、土豆。整颗的放在厨房阴凉处即可,切开的用锡纸或保鲜膜包好放在冰箱冷藏室上层架子上,最好一天内用完。
4.什么东西放在冰箱里
有人认为冰箱中什么食品均可存放,全能保鲜,铢不知它也有不适宜存放的食品。
例如,水果中的香蕉,蔬菜中的黄瓜,它们理想的贮存温度为11--13℃,而冰箱冷藏室的温度一般低于这个数值。因此香蕉放入冰箱内,香蕉的表皮即会发黑,甚至出现凹陷斑块,口味明显变差;若是生香蕉,就不能再催熟了。黄瓜在冰箱冷藏室内存入三天,不仅失去原有的风味,而且用刀切开,断面上会有胶状的透明液流出。
皮蛋是被碱性物质浸泡而成的,蛋内容易凝成胶状体,这种胶状体内仍含70%的水分,若放在冰箱内储存,水分就会逐渐结冰,再拿出来吃时,冰一旦融化,胶状体就会变成棉球状,改变了皮蛋原有的风味。
其实很多护肤品是不能放在冰箱里的,如含油脂多的产品会由于冷藏而油水分离,活性成分较高的产品也会由此而失去活性……通常情况下,只有无油的凝露或面膜、化妆水可冷藏后使用,令夏日的肌肤感觉凉爽。具体情况最好在购买产品时就咨询清楚