1.大豆肽是什么东西
现代营养观念已进入一个新的时代:人(不要等到成为患者)应该寻求一种带有普遍性的、基础性的、本质性的营养物质,它适应于疾病状态,也应适应于健康状态,尤其适应于现在逐渐被人们认识的、客观存在的亚健康状态。这种营养物质要起到增强体质、加强抗体防御机制、提高生命质量、延缓衰老的非特异性的作用,大豆肽就是这样一种物质。在人体内,可以通过胃、胰腺分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶来分解蛋白质,从而形成肽类物质。但是从食物中摄取的肽数量极少,更重要的是,由于人体酶的专一性,人体无法自身产生功能足够多样的功能肽。因此,无论从数量上还是种类上都证明,现代人普遍需要在食物补充大豆肽。
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2.大豆皮是什么东西
大豆皮是大豆制油工艺的副产品,占整个大豆体积的10%,占整个大豆重量的8%。大豆皮主要是大豆外层包被的物质,颜色为米黄色或浅黄色,由油脂加工热法脱皮或压碎筛理两种加工方法所得。主要成分是细胞壁和植物纤维,粗纤维含量为38%,粗蛋白12.2%,氧化钙0.53%,磷0.18%,木质素含量低于2%。
优点:大豆皮含有大量的粗纤维,可代替草食动物粗饲料中的低质秸秆和干草。秸秆适口性差,粗蛋白含量、矿物质含量少,木质素含量高。在把牧草晒制为干草的过程中,由于化学作用和机械作用养分损失大半,草食动物利用率低。大豆皮NDF占63%,ADF占47%,木质素含量仅为1.9%。纤维素的水质化程度是饲料中纤维素消化高低的重要因素,由于大豆皮的粗纤维含量高而木质化程度很低,因此大豆皮可代替秸秆和干草。
大豆皮含有适量的蛋白质和能量,可代替反刍动物部分精料补充料。大豆皮的粗蛋白含量为12.2%,高于粗蛋白在玉米中的含量(10%),低于其在小麦麸中的含量 (17.1%)。因此大豆皮可代替一定量的玉米与小麦麸。添加大豆皮也可减少反刍动物的代谢病。在低质粗料中加入谷物类能量饲料,由于谷物类饲料中含有大量的淀粉,淀粉在瘤胃中快速发酵,瘤胃液pH值下降和微生物区系紊乱,导致酸中毒,从而影响饲料干物质和粗纤维的消化。用大豆皮代替部分谷物饲料,不仅可减少因为高精料日粮导致的酸中毒,形成有利的瘤胃pH值,而且大豆皮能刺激瘤胃液中分解纤维的微生物快速生长,增强降解纤维的活力。
目前大豆皮在市场逐渐被养殖用户看好,已经在奶牛饲养生猪饲养等领域得到青睐。
3.大豆蜡是什么东西
大豆烛的主要原料是石蜡,是通过从石油的蜡状馏分中进行冷压或溶剂脱蜡获得的。
石蜡是各种高级烷烃的混合物,主要是正二十二烷和正十八烷),含约85%的碳和约14%的氢。添加的辅助材料是白油,硬脂酸,聚乙烯,香料等,其中硬脂酸主要增加柔软度,并且具体添加取决于生产哪种蜡烛。
扩展资料:
石蜡类别:
1,微晶石蜡
微晶石蜡主要由链状烃,环烷烃和一些直链烃组成,并且分子量范围为约500-1000。这是一种相对精细的晶体,可分解非极性溶剂而不会分解极性溶剂。
2,液体石蜡
液体石蜡种类很多,润滑效果也不同。在挤出过程中,初始润滑效果好,热稳定性也更好。然而,由于相容性差,该产品在过量时趋于发粘。
3,聚乙烯蜡
聚乙烯蜡是指分子量为1500-25000的低分子量聚乙烯或部分氧化的低分子量聚乙烯。它以颗粒,白色粉末,团块和乳白色蜡的形式存在。具有出色的流动性,电性能和释放性能。
4.什么东西属于豆类
豆类的品种很多,主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。
根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。
另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征,如绿豆、赤豆。鲜豆及豆制品,不但可做菜肴,而且还可以作为调味品的原料。
1、扁豆 是扁豆属植物,为热带、亚热带地区常见栽培的豆类。多年生缠绕植物。
小叶 3片,阔三角状卵形,托叶基部着生。花白色或紫色,2至多朵丛生于总状花序的节上。
荚果矩圆形,扁平,边缘有小凸点;种子略扁,白色或紫黑色。嫩荚供蔬食,成熟种子含蛋白质21.5%,供食用。
入药有去湿之功。2、大豆 为大豆属植物,原产中国,古书记载的五谷,其中“菽”即为大豆。
《诗经》记载了中国古代周朝的农业情况,有“七月烹葵及菽”,“采菽采菽;筐之筥之”,说明大豆在当时农业生产上占有重要地位。大豆是从它的近缘种野生大豆驯化而来,栽培历史在5000年以上。
由于大豆的经济价值高,20世纪以来世界各国已开始普遍种植。大豆的主要产区为中国的东北平原、华北平原和美国的中北部。
大豆为一年生直立草本,全株被毛。复叶有小叶3片;顶小叶卵形或椭圆形,侧小叶斜卵形。
花小,白色或紫色,2~10余朵组成腋生。豆类的品种很多,主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。
根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。
另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征,如绿豆、赤豆。鲜豆及豆制品,不但可做菜肴,而且还可以作为调味品的原料。
1、扁豆 是扁豆属植物,为热带、亚热带地区常见栽培的豆类。多年生缠绕植物。
小叶 3片,阔三角状卵形,托叶基部着生。花白色或紫色,2至多朵丛生于总状花序的节上。
荚果矩圆形,扁平,边缘有小凸点;种子略扁,白色或紫黑色。嫩荚供蔬食,成熟种子含蛋白质21.5%,供食用。
入药有去湿之功。2、大豆 为大豆属植物,原产中国,古书记载的五谷,其中“菽”即为大豆。
《诗经》记载了中国古代周朝的农业情况,有“七月烹葵及菽”,“采菽采菽;筐之筥之”,说明大豆在当时农业生产上占有重要地位。大豆是从它的近缘种野生大豆驯化而来,栽培历史在5000年以上。
由于大豆的经济价值高,20世纪以来世界各国已开始普遍种植。大豆的主要产区为中国的东北平原、华北平原和美国的中北部。
大豆为一年生直立草本,全株被毛。复叶有小叶3片;顶小叶卵形或椭圆形,侧小叶斜卵形。
花小,白色或紫色,2~10余朵组成腋生的短总状花序。荚果带状长圆形,略扁,内有椭圆形的种子1~4颗。
大豆在豆类作物中蛋白质含量居首位,其中含有人体所必需的各种氨基酸,还有维生素A、B、C和D,并富含可食用的油脂,故为重要的蛋白质和油料作物。大豆的种子含蛋白质36~42%,油脂16~20%。
用大豆制成的豆腐、豆芽和酱油是中国极普遍的副食品。豆油除供食用外,可制油漆、肥皂、甘油、润滑油,还可制人造羊毛,又为医药原料。
大豆叶含蛋白质12~20%,与榨油后的麸饼均为优质饲料和肥料。3、蚕豆 为蚕豆属植物,是最古老的农作物之一,在古代曾为人类的主要粮食,原产地中海及里海一带,现广植于世界各地。
蚕豆一名出自《食物本草》,李时珍《本草纲目》谓其豆荚状如老蚕,故名。蚕豆为一年生或二年生直立草本;茎四棱柱形。
偶数羽状复叶有2~6片椭圆形的小叶,无卷须。花白色带红而有紫斑,2~6朵组成腋生的短总状花序。
荚果大而肥厚;种子椭圆形,扁平。其种子含蛋白质22~35%,淀粉43%,除食用外亦为制酱的原料。
未熟的青蚕豆味鲜美,且含维生素A、B和C,为春季上等蔬菜。茎秆质软,含蛋白质10%,适于作青饲料,又为良好绿肥。
4、豌豆 为豌豆属植物,栽培历史悠久,见于石器和铜器时代。《尔雅》所称“戎菽”即指豌豆而言。
豌豆为一年生攀缘草本。复叶顶端具分枝的卷须,有卵形或椭圆状长圆形的小叶4~6片;托叶比小叶大,斜卵形,基部有齿,半抱茎。
花白色或紫红色,1~3朵组成腋生的总状花序。荚果带状长圆形,成熟时肿胀。
根据荚果不同,豌豆可分为软荚种和硬荚种,前者鲜荚脆嫩,作蔬菜食用,又分小荚和大荚两个类型。硬荚种又称红花豌豆或麦豆,以食种子为主,荚多纤维而硬,不堪食用。
种子含蛋白质22~34%,嫩荚和鲜种子中还含有糖分、矿物质盐类以及维生素A、B和C,鲜荚、嫩梢均作蔬菜食用,后者名“龙须菜”。茎、叶含蛋白质较谷类秆、叶多 3倍,为牲畜优良饲料,亦可作绿肥。
5、绿豆 为豇豆属植物,栽培很广。绿豆名出自《开宝本草》,“绿豆圆小者佳。
粉作饵,炙食之良”。世界上绿豆生产以中国占第一位,其他主要产区有印度、伊朗和菲律宾等。
绿豆为一年生直立草本,全株被粗长毛。复叶由3片阔卵形的小叶组成,托叶大,阔卵形,盾状着生。
花黄色,10~25朵丛生于总状花序的先端。荚果线状圆柱形,有10~15颗小的绿色的种子。
种子供食用,含蛋白质25.59%,淀粉53.6%,富于营养,磨粉可做糕饼,又可制成粉丝,为中国传统副食品之一。种子洗净浸水中遮光发芽,名绿豆芽或芽菜,供。