百科知道网1.人吃什么东西最好
科学搭配一日三餐的饮食原则
一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4~5小时，两餐的间隔以4~5 小时比较合适，如果是5~6 小时基本上也合乎要求。
◎生物钟与一日三餐：现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。
◎大脑与一日三餐：人脑每天占人体耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110~145克。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。
◎消化器官与一日三餐：固体食物从食道到胃约需30~60 秒，在胃中停留4 小时才到达小肠。因此，一日三餐间隔4~5 小时，从消化上看也是合理的。
三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。
早餐的科学搭配：营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。
◎早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。
◎理想早餐的要素：一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。按成人计算，早餐的主食量应在150~200 克之间，热量应为700 千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。如小学生需500 千卡左右的热量，中学生则需600 千卡左右的热量。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。
2.吃什么东西对身体好呢
香蕉香蕉是人们最喜爱的食物之一，而香蕉含有多种微量元素和维生素，其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需。
促进食欲、助消化，保护神经系统。香蕉还能能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。
而且香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁。菠菜菠菜是一种纯天然的绿化食物，菠菜有“营养模范生”之称。
而且含有胡萝卜素、维生素K、矿物质、维生素C、（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。而且对于习惯性便秘、贫血、糖尿病、坏血病、痔疮、便血、高血压病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏等症状的人，吃菠菜能有效的缓解这些症状。
南瓜南瓜富含胡萝卜素及维生素，可以预防胃炎，夜盲症，肝的预防和治疗，皮肤变得细嫩，中和致癌物质的作用。黄色水果和蔬菜富含这两种维生素A和维生素D，防止胃炎、胃溃疡等疾病。
维生素D能促进两种钙，磷矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋的力量，为儿童佝偻病，青少年近视，老年性骨质疏松症和其他常见疾病有一定的预防作用。红薯红薯中含有大量的水分，和少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。
另外还含钾量高，还有胡萝卜素、食用纤维、糖和蛋白结合物类、抗癌物质。在这么多营养的情况下，有益于心脏、预防肺气肿、抗糖尿病作用、另外还能红薯汤能减肥瘦身。
3.人吃什么东西最好
科学搭配一日三餐的饮食原则 一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。
实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。
同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4~5小时，两餐的间隔以4~5 小时比较合适，如果是5~6 小时基本上也合乎要求。
◎生物钟与一日三餐：现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。 ◎大脑与一日三餐：人脑每天占人体耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110~145克。
而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。
◎消化器官与一日三餐：固体食物从食道到胃约需30~60 秒，在胃中停留4 小时才到达小肠。因此，一日三餐间隔4~5 小时，从消化上看也是合理的。
三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。
一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。
早餐的科学搭配：营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。
因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。
◎早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。
坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。
◎理想早餐的要素：一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。
早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。按成人计算，早餐的主食量应在150~200 克之间，热量应为700 千卡左右。
当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。如小学生需500 千卡左右的热量，中学生则需600 千卡左右的热量。
就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。
4.吃什么东西减肥最快
每天早上：柠檬蜂蜜水一杯，牛奶或果汁一杯，鸡蛋一个 下午：水果一个 每天吃几颗红枣（当零食），两颗21金维他（补充维生素），现在还在喝玫瑰红枣茶，据说美容瘦身又养颜（因为我体质偏寒，不合适喝绿茶，就喝花茶了） 重要的是中午，我用的是“分食法”，就是淀粉内和蛋白质类食物分开吃，也就是吃肉吃菜就不吃饭，吃饭吃菜就不吃肉的搭配方式。
因为身体的消化系统，要消化这两种食物的时间是不一样的，分解蛋白质需要6至8小时，分解淀粉需要3至4小时，如果总是把蛋白质跟淀粉混着吃，你的胃就要分泌不同的胃酶，去分别消化这两种成分，消化系统会很辛苦。如果在消化工作未完成时，就又开始摄取食物，不但会加重消化系统的负担，还会让消化不完全的食物囤积在体内，渐渐转变成脂肪的形式存在，导致肥胖。
采用分食法再搭配高纤食物（如蔬菜、豆腐、水果等）与水，自然使身体废物清得更干净，加速减肥成效。 第一天（蔬菜日）：蔬菜汤一碗（我会放香菇，小白菜或其他蔬菜，鱼丸或蟹肉条或虾肉，紫菜，海带等等。
煮出一大碗，吃到饱） 第二天（吃肉日）：洋葱烤鸡肉 或 青菜炒鸡肉（肉100到200克） 第三天（蔬菜日）：同第一天 第四天（吃饭日）：一小碗饭+炒青菜（少油） 或 青菜+面条 当然晚上11点左右都会觉得有点饿，不过我都想着，坚持一下，饿就是在消耗脂肪了啊，实在不行就睡觉嘛 对于零食就要忍了，毅力很重要，我是吃了第一口就想吃第二口，所以最好是不要碰 对了，吃东西的时候多嚼一下，有时候忘记。
尽量了，习惯就好了 至于运动，我觉得也很重要，但根据我自己的经验，我觉得运动不能过量，一定要适合自己。
适量的快走也是可以的。
5.吃什么东西好
多吃以下食物：
世卫组织推出“最佳食品榜”
前不久，世界卫生组织公布了一份经过约3年时间研究得出的最佳食品榜，揭开谜底。
最佳蔬菜：由于红薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
最佳水果：10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。
最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好。
最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。
最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
6.吃什么东西最好
日前，世界卫生组织公布了一份经过约3年时间研究得出的最佳食品榜，这份食品榜评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品。
同时，油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品等则被列入垃圾食品系列。 这些健康食品对人们有什么好处，垃圾食品是不是一点都不能吃，又该怎么吃？笔者走访了多位营养学家。
【健康食品】 蔬菜十三鲜 香甜的红薯最让人流连，红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以它被选为蔬菜之首。 入榜“最佳蔬菜”的有13种，都是我们平时经常会吃到的。
专家提醒：每天500克绿色蔬菜不能少。维生素K能预防成年人骨骼强度下降，膳食中维生素K的主要形式是叶绿醌，它富含于绿叶蔬菜中，也少量存在于一些植物油中。
一般来说，蔬菜叶片的绿颜色越深，其中维生素K的含量也就越高。只要每天摄入500克蔬菜，其中包含300克以上的深绿叶蔬菜，就可以有效地预防维生素K的不足，从而保护血管和骨骼的健康。
北京市食品研究所张嘉芷教授说，日常饮食应讲究酸碱搭配，健康人PH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，可以多吃一些。 除了上面提到的几种蔬菜，芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里蕻、大白菜也要记得多吃。
九种水果香甜可口 关于水果的营养价值众说纷纭，人们真是不知道究竟吃哪种水果好，不过，入榜的九种权威水果倒不可不信。 头号水果是木瓜，虽然富含维生素C的橘子、柑子也入选了，但是木瓜里的维生素C却远远多于橘子的含量，而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。
肉甜汁美的草莓不但汁水充足，对人体健康还有极大好处，尤其爱美的女孩可要多吃点，因为草莓可以让你的肤色变得红润，还能减轻腹泻。有意思的是，草莓还能巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉。
而且，草莓叶片和根还可用来泡茶，真可谓“浑身是宝”。此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。
荤菜吃出名堂 荤菜虽然脂肪含量比较高，但却是日常饮食中不可或缺的，所以要吃出点名堂来，荤菜也能给身体均衡营养。 进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉，张嘉芷教授介绍说，鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。
鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。 吃过肉，还要记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。
养脑巧吃零食 现在用脑过度的人非常多，吃什么最能养脑是这些人最关心的问题，这不，榜上就评出了最佳护脑的食品，还有不少可以当零食吃呢。 蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。
此外，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。 【垃圾食品】 三类食品加重负担 世界卫生组织“通缉”的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工类的肉食品。
这三类食品几乎是我们每顿正餐都会出现的，摄入过多会加重身体负担，因此，应引起大家的注意。方便食品别图方便 饼干、方便面、碳酸饮料都是我们平常图方便时的方便食品，但是方便食品对人的肝脏影响很大，所以被划在垃圾食品行列。
方便食品中多含有添加剂，上海营养学会赵法汲教授说，方便面含盐量很高，吃多了容易得高血压，而且损害肾脏；饼干里面的食用香精和色素过多，热量也高，还会对肝脏功能造成负担；膨化食品也不宜多吃，具有高糖、高脂肪、高热量、高味精含量的四高特点，吃多了会破坏营养均衡不说，还容易有饱胀感，影响孩子正常吃饭。烧烤等同于吸烟的毒性 现在，烧烤越来越火，但是，食物烧烤后是有害健康的。
赵法汲教授分析说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质，这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和致突变性。 美国一家研究中心的报告说，吃一只烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性，而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
三类副食不宜常吃 除了上面提到的几种垃圾食品之外，还有三种副食垃圾不可不防，那就是罐头、果脯和冰淇淋。其实，经过加工的罐头，破坏了水果和鱼肉本身的维生素，会让蛋白质变性，营养成分含量非常低，而且热量还特别多；果脯里有三大致癌物质之一的亚硝酸盐；冰淇淋、雪糕里面的奶油极易引起肥胖，含糖量过高还影响正餐，想减肥的人少吃为妙。
【相关链接】 世卫组织评选的最健康与垃圾食品 最佳蔬菜：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。 最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃。