1.吃什么食物补维生素E?
富含维生素E的食物包括:小麦胚芽(最丰富的一种)大豆、红花、棉籽杏仁、榛子和胡桃等坚果
向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等压榨出的植物油未精制的谷类制品猕猴桃等水果瘦肉、乳类、蛋类菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药莴苣、黄花菜、卷心菜、菜塞花等绿叶蔬菜
添加营养素的面粉、全麦鱼肝油也含有一定的维生素E。
维生素E也叫生育酚,能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产等。维生素E还是最主要的抗氧化剂之一,被应用于抗衰老方面。
维生素E有天然和合成之分,在生物活性上有一定的区别。维生素E广泛分布于动植物食品中,良好的食物来源有麦胚油、棉籽油、大豆油、花生油及芝麻油,每克食物中的维生素E含量分别是(单位:微克):2642、440、936、424、546,橄榄油中含量较少,为100微克/克食物。绿叶植物、肉、奶、豆中也含有维生素E。但是需要注意的是植物油中а型维生素E(生物活性最强最强的一种维生素E)比例较少,如豆油中的а型维生素E仅占总维生素E的8%-10%,玉米油中的为18%,花生油的近40%,这样植物油中的维生素E生物活性会受到影响,因此在维生素E缺乏时,提纯的а维生素E可以是不错的补充选择,也即选择天然维生素E补充剂。
维生素E是一种脂溶性维生素,也就是意味着维生素E的消化吸收将依赖于脂肪的吸收情况,故脂肪摄入量的多少以及影响脂肪吸收的因素亦必影响维生素E的吸收,例如肝炎、胆囊炎、胆结石等疾病,消化脂肪的胆汁分泌受到影响,维生素E吸收率下降。胰腺炎患者限制高脂肪食物的摄入,维生素E的供给量也会大大减少。
人体中除正常消耗的维生素E外,还有其他因素增加维生素E的损耗,需要注意。膳食中含有大量的不饱和脂肪酸时,维生素E的需要量增加,女性避孕药及阿司匹林都增加维生素E的需要量,早产儿的贫血要注意维生素E的补充,适量的维生素C可以保护维生素E,但大量使用维生素C时,维生素E的消耗量会增大。
有的女士为了美容抗衰老,每天都额外吃合成维生素E补充剂,这是一个值得注意的问题。因为,维生素E是一种脂溶性的维生素,它与水溶性维生素不同,不能随尿液排出体外,即水溶性维生素毒性较小。过量服用维生素E容易引起体内的中毒反应,血小板聚集,血栓形成,可导致胃肠功能紊乱、眩晕、视力模糊等,妇女可引起月经过多或闭经。因此,出现症状的女士要尽快就医。日常维生素E的补充要特别谨慎,尽量不要选择合成维生素E,最好选用天然维生素E。
2.吃什么食物补维生素e
富含维生素E的食物有:各种油料种子及植物油.维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果,如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜等绿叶蔬菜和花菜、西红柿,及柑桔、橙、柚子、红果、葡萄等水果.野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富.如果膳食供给不能满足机体需要,适当补充维生素制剂是非常必要的. 富含维生素E的食物,如植物油中的芝麻油、麦胚油、花生油,莴苣叶,另外如奶油、鱼肝油中含量也较多。
这类食物中的维生素E可以防止皮下脂肪氧化,增强组织细胞的活力,能使皮肤光滑而有弹性。 维生素E杏仁、榛子、花生、核桃等坚果含有丰富的维生素E。
富含维生素e的食品有:麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油,莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富,几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素e;奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素e;肉类、鱼类等动物性食品,水果及其他非绿叶蔬菜维生素e的含量则很少富含维生素E的食品有:麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油,莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富,几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E;奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E;肉类、鱼类等动物性食品,水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。
芹菜,辣椒,西红柿等.植物油就是维生素E最好的食物来源,含维生素E丰富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜,均含有丰富的维生素E! 水果中最好是猕猴桃。
3.什么东西补充维生素E?
小麦胚芽、豆类、菠菜、蛋、甘蓝菜里,都有丰富的维生素E,如果要多补充维生素E,吃的会比擦的效果好。
因为维生素E经过皮肤摄取释放出来的效果仍然有限。食用维生素E的食物或营养补充品,可以由内而外抗氧化,从身体内部到皮肤外表达到全面延缓老化的目的。
但由于人们膳食结构的不够合理,使得人体内维生素E的含量远远不足人体需要。下面正式介绍:::: 水果中以猕猴桃含量最多,在柠檬、桔子和橙子中含量也非常丰富;蔬菜以辣椒中的含量最丰富,在番茄、甘蓝、萝卜、青菜中含量也十分丰富,野生植物以刺梨中的含量最丰富,每100克中含2800毫克,有“维生素C王”之称。
维生素C为无色晶体,味酸,溶于水及乙醇,不耐热,在碱性溶液中极不稳定,日光照射后易被氧化破坏,有微量铜、铁等重金属离子存在时更易氧化分解,干燥条件下较为稳定。故维生素C制剂应放在干燥、低温和避光处保存;在烹调蔬菜时,不宜烧煮过度并应避免接触碱和铜器。
维生素C在体内能维持毛细血管正常渗透和结缔组织的正常代谢;调节脂肪代谢,促使胆固醇转化;有抗氧化作用,能保护不饱和脂肪酸,使之不被氧化成为过氧化物,因此维生素C还有保护细胞和抗衰老作用。人、猴和豚鼠不能合成维生素C,需从食物中摄取。
成人每天需45~75毫克,儿童每天需40~50毫克。 维生素C有一定的治疗和保健作用。
缺乏时,可能引起多种症状。最典型的维生素C缺乏症是坏血症,患者毛细血管易出血,牙龈发炎。
临床上,维生素C除用于防治坏血病外,对动脉粥样硬化症也有防治功用。 维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素。
在所有维生素中,维生素C是最不稳定的。在贮藏,加工和烹调时,容易被破坏。
它还易被氧化和分解。
4.什么食物补维生素E
新鲜蔬菜中含维生素E多的有:(每100克鲜重含量)莴苣0。
29毫克,番茄0。27毫克,胡萝卜0。
45毫克。 维生素E在谷类、小麦胚芽油、棉子油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中,均含量丰富。
富含维生素E的食品有:麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油,莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富,几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E;奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E;肉类、鱼类等动物性食品,水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。
芹菜,辣椒,西红柿等. 植物油就是维生素E最好的食物来源,含维生素E丰富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜,均含有丰富的维生素E。
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