百科知道网1.蛋仔是个什么东西
色香味型 样样俱佳
香港QQ蛋仔的特色在于它的色、香、味、型的不同。
色：QQ蛋仔的色泽以金黄为主，不添加任何色素，天然的烘焙所独具的色泽，根据不同的口味可分为金黄色、咖啡色、蔬菜色等。
香：奶的纯与蛋的香相结合，是QQ蛋仔的又一大特色。烘烤时浓浓的奶香味满街飘散，是它独具的诱人之处。
味：香脆的外皮，松软丰富的内涵，浓郁的奶香，可谓软硬兼施，正是对味。
型：你见到把鸡蛋井然有序的排列在一起的情景吗？那就是我们的QQ蛋仔，这种新颖、独特、别具一格的创新造型，给人留下了难以抹灭的深刻印象。
品种丰富 赞不绝口
QQ蛋仔以外卖为主。现吃现做、可视性强。酥脆、柔软、香甜的口感，加入烘烤时特有的香味，让你回味无穷，赞不绝口。
丰富的品种：经过特殊的工艺、精密的配方。调配出不同的口味，多样化的特色，满足于大江南北不同地方的口味，品种可分为：
原味QQ蛋仔 巧古力QQ蛋 芝麻椰丝QQ蛋仔
椒盐香葱QQ蛋仔 原汁海苔QQ蛋仔 火腿玉米QQ蛋仔
2.台湾小吃”蚵仔煎”是什么东西啊
蚵仔煎（读做ô-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），发源于福建厦漳泉地带，是台湾，潮汕等地经典的汉族小吃。起源是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。
蚵仔为闽南语，指牡蛎（或称海蛎）。福建闽南、台湾、潮汕常做家常小吃蚵仔煎，口感香脆，内馅香滑。
牡蛎，瓣鳃纲，异柱目，牡蛎科，牡蛎属，属食用贝类。壳多为三角型，厚薄因种而异，分布于热带和温带。牡蛎的营养价值丰富，被人比喻为“深海牛奶”。
蚵仔煎图片
蚵仔煎的做法步骤
1. 将鸡蛋打散，放入适量盐备用。胡萝卜，包菜切成丝备用。葱花切好。
个人心得：海蛎可以用酱油腌制入味，也可以放两勺蚝油拌匀再煎不仅去腥，味道更为鲜美。
2. 平底锅中倒入适量油，将腌制好的海蛎倒入，火不要太大，慢慢煎一下。
3. 煎海蛎不要一直翻动，会有腥味，这是老人家告诉我的。等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下，接着放入胡萝卜丝，卷心菜丝。
4. 快熟时洒上一些小香葱增加香味。（台湾和福建做法是放大蒜叶，但夏季很难买到了）
5. 将蛋液沿着海蛎的边缘慢慢的倒入，剩下的蛋汁再倒入海蛎中间。
6. 手持锅柄，锅子转一下圈，让里面的蛋汁流动一下，形成一个均匀的圆形。
7. 等蛋液快凝固时（表面还有流动的蛋液）关小火，慢慢的烘干，因为没有加地瓜粉，用铲子翻动一定会碎，所以及时关小火烘出来的蛋饼更软嫩。
8. 最后按自己喜好淋入甜辣酱或番茄酱，装盘即可。
参考/subview/37184/5117436.htm
3.<；转角遇到爱>；里面那个蚵仔煎是什么东西呀
蚵仔煎做法
菜名： 蚵仔煎做法
菜式分类： 小食
制法分类： 煎炸
中/外： 中国菜
省份/国家：
材料： （A）新鲜的肥蚵几个，蛋一个，小白菜少许
(B)地瓜粉1.
5两，太白粉1两，水3/4碗
腌料/调味： 蚵仔煎沾料：甜辣酱6大匙，味僧2大匙，糖2大匙，酱油膏2大匙
水半碗，太白粉水少许
做法：将所有沾料材料用小火煮匀，用
太白粉水勾欠，淋在蚵仔煎上即成.
献汁：
制法： 1.肥蚵用盐抓洗沥乾，小白菜洗净切段
2.平底锅放入3大
匙油，放入肥蚵煎至7分熟，加入事先调匀的材料（B），微煎再打
入鸡蛋，
将蛋黄打散加入小白菜，翻面再煎熟.
窍门： 肥蚵可改用瘦蚵
4.台湾小吃"蚵仔煎" 是什么东西啊
蚵 阿 煎
材料：1.鲜蚵──6两 蛋──5个 小白菜-─半斤 绿豆芽──4两
2.韭菜末──1/ 2杯 细地瓜粉──1杯 水──2杯
作法 ： 1.鲜蚵仔细挑除碎壳.洗净沥乾，蛋打散成蛋液，小白菜去根后
切段，材料2调匀成地瓜粉浆备用.
2.平底郭锅加入1大匙油烧热，先放入少许鲜蚵，以中火略煎， 杓入
半碗地瓜粉浆.续煎至粉浆凝固呈透明状，加入蛋液煎至7分熟，
再放入小白菜段及绿豆芽，煎至菜熟即可盛盘.
3.将适量海山酱淋於蚵仔煎上即可食用.
调味酱：海山酱
材料：A.蕃茄酱6大匙.酱油膏2大匙.辣豆瓣酱1大匙.二砂糖4大匙
B.白粉1大匙.水半碗.
作法：1.材料B调匀成太白粉水备用.
2.将材料A放入小锅中， 以小火边煮边搅拌至沸腾，加入太白粉水芶芡
即可.
*辣豆瓣酱可用2大匙味增酱替代.（摘自林美慧老师台湾小吃）