百科知道网水白菜是什么东西(开水白菜为什么会是名菜呢)
1.开水白菜为什么会是名菜呢
答 开水白菜是先把菜心洗净 鸡汤液化 开水焯一下，凉水凉一下，捞起控去水分。
码入汤碗中，倒入鸡汤，撒上枸杞，高压锅蒸5,6分钟。起锅，撒上葱花，准备开吃。
关于白菜： 1、白菜亦名菘，相传是王母娘娘仙园中菜，后被松阳真人带下凡尘.”原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。
1、说是白菜，其实只取大白菜中间的那点发黄的嫩心，将熟未透时的白菜心是最好的。
2、所谓“开水”，是将老母鸡、老母鸭、..说起这个白菜有太多的传说了真算得上一道传奇的明菜了。
2.韩国的泡菜汤是什么东东啊
韩国的泡菜世界知名，基本上成了韩国的招牌。
韩国泡菜的韩国语读音：“听其” 配料：大白菜 蒜 盐 鱼露 辣椒粉 糖 注意：鱼露是最必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元一瓶，多半是泰国的鱼露。鱼 露 调味品，俗名“臊汤”，是潮汕地区独有的调味酱汁。
清代中叶始创於澄海县。 主要原料为生鱼和食盐。
先将生鱼拌入食盐腌制，经1年以上（时间越长越好），鱼 料已腐化，加入盐水进行水浴保温约15天，再经过1个星期浸渍，滤过渣质便成色呈赭红 色的味道鲜美香醇的清汁，即是鱼露。含有丰富的蛋白质和氨基酸。
闽南、舆梅、潮汕、港澳等地区的居民及东南亚各国的华侨都喜欢使用鱼露调味。 20世纪80年代以来还销往 美国。
烹鱼剩下的鱼头、鱼刺千万可别随手扔了，把这些“下脚”细细地剁成小块，与生姜丝、蒜末、清水一起入锅煮20分钟。过滤去渣，再入锅中，加酱油、冰糖、黄酒，小火烧开，加味精出锅，入瓦钵内，加盖，凉后即成随用随取的鱼露。
烧、爆、炒、焖、蒸、拌等均佳。 鱼露 英文名： Thai fish sauce 说明： 鱼露，又叫做味露，是南洋料理中最常用的调味料，是用海鱼加盐发酵蒸馏而来，闻到时，会觉得腥味很重，不过等到入口后，又觉得爽口无比。
一般来说，会应用在海鲜、沙拉或是菜肴烹煮上。烹煮时只要加入一点点就可以了，因为鱼露的味道比较咸，不要一次放太多，可以边放边试味道。
在南洋料理中是不使用盐及味精的，都以鱼露来替代，用鱼露调味，也会让菜肴多一份海鲜的鲜美滋味。 步骤： 第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。
第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。
第三步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了 第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。 韩国人喜欢吃冷食，桌上放很多小蝶，有各种不同的泡菜，还有海鲜做的泡菜，不过那种我还不会做。
3.白菜叶子上这种白色的东西是什么东西
这是生虫了，像是白粉虱。仅供参考。
白粉虱又名小白蛾子。属半翅目粉虱科。 是一种世界性害虫，我国各地均有发生，是大棚内种植作物的重要害虫。 寄主范围广，蔬菜中的黄瓜、菜豆、茄子、番茄、辣椒、冬瓜、豆类等。
4.经典开水白菜的做法是什么
材料准备：大白菜、老母鸡、盐、松茸、干贝、花胶、虫草花、小葱、嫩姜、料酒材料准备：大白菜、老母鸡、盐、松茸、干贝、花胶、虫草花、小葱、嫩姜、料酒。
做法步骤 1、花胶提前两天泡发、松茸切片。 2、切下鸡胸脯肉备用，大砂锅放足纯净水；加入小葱、嫩姜、菇盐、料酒、花胶；干贝，松茸和虫草花关火前1小时投入；煮开后小火炖4小时，旺火炖半小时。
3、取出鸡胸脯肉，剁成鸡蓉。 4、用冷下来的老母鸡汤冲开鸡蓉，用筷不停朝一个方向搅拌，，用纱布包住漏斗捞出杂质。
5、用过滤纸放在滤勺上，叠起两层来过滤鸡汤，过滤3次以上。 6. 大白菜剥去外皮，取最鲜最嫩的白菜心，用0.25的银针扎在白菜心表面扎满细密的孔。
7、将白菜放在漏勺里，用勺子将热水浇在白菜上，将白菜烫熟，将过滤好的鸡汤倒入盘中，将白菜心浸入其中。 8、上笼蒸2分钟后端出，完成。
5.汤力水是什么东西
直接喝，一种饮料，屈臣氏卖3.5，你尝尝就知道了~
汤力水是TonicWater的音译，又叫奎宁水、通宁汽水。是苏打水与糖、水果提取物和奎宁调配而成的。
奎宁简介
疟疾曾是热带、亚热带地区猖獗流行的疾病，曾夺走成千上万人的生命。
南美洲的印第安人发现了金鸡纳树的树皮能治疟疾病。他们将树皮剥下，晾干后研成粉末，用以治疗疟疾。印第安人严守“金鸡纳”的秘密，规定如果谁能把药的秘密泄露给外族人，就要受到严厉的制裁。
据说在17世纪时，有一位西班牙伯爵还着他心爱的妻子子埃娜一起来到秘鲁首都利马。不幸，他的妻子染上了疟疾病，一位印第安姑娘看护她，看到她的病情日益加重，决定悄悄为她治病。她的所做所为伯爵都悄悄看在眼里，他认为印第安姑娘要谋害他妻子，要惩处她，她不得已讲出了“金鸡纳树”的秘密。埃娜痊愈后，西班牙人就带着这种树皮回到欧洲。
17世纪末，奎宁由欧洲传入我国，曾称为“金鸡纳霜”，当时是非常罕见的药。后来，瑞典纳尤斯对这种植物的树皮进行了认真的研究，提取了其中的有效成分，起名为“奎宁”。“奎宁”这个词在秘鲁文字中是树皮的意思。
随着医学上对奎宁需要量的增长，人们希望天然药物能以人工方法制造出来。英国化学家霍夫曼设想奎宁可能从煤油的衍生物中制造出来，结果没有成功。直到1945年，奎宁才实现了人工合成。
参考资料：科技之光
白菜是什么东西
1.这是什么东西啊
这是白菜是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。
二年生草本，高40-60厘米，全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，长30-60厘米，宽不及长的一半，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽 ；叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，有粉霜。
花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；花梗长4-6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4-5毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长3-6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长4-10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5-3厘米，较粗。
种子球形，直径1-1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。
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