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1.卡拉胶是什么东西

卡拉胶（Carrageenan），又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。制作卡拉胶的原料卡拉胶的利用起源于数百年前，在爱尔兰南部沿海出产一种海藻，俗称为爱尔兰苔藓（Irish Moss），现名为皱波角藻（Chondrus crispus），当地居民常把它采来放到牛奶中加糖煮，放冷凝固后食用。18世纪初期，爱尔兰人把此种海藻制成粉状物并介绍到美国，后来有公司开始商品化生产，并以海苔粉（sea moss farina）的名称开始销售，广泛用于牛奶及多种食品中。19世纪美国开始工厂化提炼卡拉胶，到19世纪40年代卡拉胶工业才真正在美国发展起来。我国在1973年在海南岛开始有卡拉胶生产。

化学结构

由硫酸基化的或非硫酸基化的半乳糖和3,6-脱水半乳糖通过α-1,3糖苷键和β-1,4键交替连接而成，在1,3连接的D半乳糖单位C4上带有1个硫酸基。分子量为20万以上。

胶体化学特性

● 溶解性：不溶于冷水，但可溶胀成胶块状，不溶于有机溶剂，易溶于热水成半透明的胶体溶液.（在70℃以上热水中溶解速度提高；

● 胶凝性：在钾离子存在下能生成热可逆凝胶；

● 增稠性：浓度低时形成低粘度的溶胶，接近牛顿流体，浓度升高形成高粘度溶胶，则呈非牛顿流体。

● 协同性：与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性；

● 健康价值：卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性，在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。可被大肠细菌酵解成CO2、H2、沼气及甲酸、乙酸、丙酸等短链脂肪酸，成为益生菌的能量源。

在食品中的应用

冰淇淋（雪糕）：预防乳清分离、延缓溶化。甜果冻、羊羹：胶凝剂。肉制品：增稠保水、肪止脱液收缩，粘结剂，提高产品的切片性、弹性。巧克力牛奶：悬浮，增加质感。果汁饮料：使细小果肉粒均匀，悬浮，增加口感。胶脂牛乳：滑润，增加质感。软糖：优良胶凝剂。炼乳：乳化稳定。面包：增加保水能力，延缓变硬加工干酪：防止脱液收缩。馅饼：糊状效应，增加质感。婴儿奶粉：防止脱脂和乳浆分离。调味品：悬浮剂，赋形剂，带来亮泽感觉。牛奶布丁：胶凝剂，增加质感。罐装食品：胶凝，稳定脂肪。冷冻发泡糕点：防止脂肪分离和脱液收缩现象，不易变形。奶昔：悬浮，增加质感。啤酒工业：澄清剂，稳定剂。酸化乳品：增加质感，滑腻牙膏：粘结卡拉胶（也称鹿角菜胶或鹿角藻胶）是从红藻中提起的天然多糖植物胶，广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中。卡拉胶具有形成亲水胶体，凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性，因而被广泛应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶（水果冻）、肉食品、调味品、罐头食品等方面。可调配成果冻粉、软糖粉、布丁粉、爱玉粉、西式火腿调配粉等。其独特性能是不能被其它树脂所代替，使得卡拉胶工业迅速发展，现在世界卡拉胶的年总产量已远远超过琼脂的产量。卡拉胶的水溶性很好，在70度开始溶解，80度则完全溶解。干的粉状卡拉胶很稳定，长期放置不会很快水解，比果胶或褐藻胶等糖的稳定性好的多。卡拉胶在中性和碱性溶液中也很稳定，即使加热也不水解。由于卡拉胶的诸多物理化学特性，令人满意的弹性，透明度及溶解性能扩展了卡拉胶应用范围；安全无毒的特性已被联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（UECFA）所确认。因此近年来，卡拉胶在国内外发展迅速，需求量大增

2.费洛蒙是什么东西

费洛蒙（英文：Pheromone，也有翻译为弗洛蒙、费洛蒙，佛罗蒙，或者香偶素），意思是指一种由动物体分泌出来且具有挥发性的化学物质，它可使同种动物在不同个体之间，透过嗅觉的作用而传递讯息，产生行为或生理上的变化（ Karlson and Luscher.1959 ）。

这种化学物质由外分泌腺（ exocrine gland）所分泌，分子很小，可随风飘逸再藉空气流动快速的传播到各处去。弗洛蒙它是动物界包括人类、哺乳动物、昆虫（蜜蜂、蚂蚁、飞蛾）等同物种之间相互沟通，并发出求偶、警戒、社交、合作等讯号的讯息分子。

存在于人和动物体内的天然化学信息，它能激发性吸引及其系列反应，所以也称为信息素、或性外激素。弗洛蒙是无味道的物质。

弗洛蒙产品在西方被广泛用于各种社交场合和商务活动中。它对人们的社会交往活动，尤其是男女两性之间的交流起到了润滑催化剂的作用，使人类自然的魅力本性得以释放升华，弗洛蒙营造出两性间自然舒缓的融洽气氛。

费洛蒙目前只适用于成人，幼儿不适合。简单来说，费洛蒙是种交换讯息的化学物质，不同于体内荷尔蒙多是藉由血液来传送至作用细胞或组织，费洛蒙则是藉由释放至个体以外，在限定范围内影响其他生物体。

[编辑本段]费洛蒙的来源它源于体内的类固醇，可以从汗腺及皮肤表层细胞中发散，费洛蒙最密集的部位在鼠蹊，人中以及腋下.每一个释放出去的费洛蒙分子都承载着你独一无二的个人信息和化学信号，包括你的欲望与动机.你和别人的费洛蒙每天飘散在空气中，他们寻找着同类，一旦撞击到了就会开始释放所要传达的讯息给彼此，直接影响脑部负责情绪的潜意识层. 莎士比亚时代流行一种寻找爱情的游戏-女孩将一块削了皮的苹果放在腋下，再将沾了自己汗水的苹果送给意中人，若对方喜欢这苹果的滋味，双方就会发展下去.这就是费洛蒙的力量. 虽然费洛蒙能使我们不由自主的注意某个人，但这只能代表你对他的接受度起始点的高低，不保证能克服相继而来的理智和其他感官的意见.所以当你被自己的费洛蒙所诱惑时，万万不要作出不理智的决定或者行为.为你自己负责也为不伤害别人而努力. 根据医学报导，女性阴部确实是有一些芳香腺体的存在，会分泌出一种名为「费洛蒙」这种极具性吸引力的物质，闻到以后，可能进而引起、提高某些男性的性兴奋程度。其实，男性阴茎附近也同样有一些「特殊」的气味（当然不是所谓尿骚味或汗臭），女性闻到以后同样也会莫名的兴奋，提高她的性欲。

[编辑本段]费洛蒙的种类说到费洛蒙的种类，大致可区分成二种。分别是触发费洛蒙（releaser pheromone）以及启动费洛蒙（primer pheromone）。

前者能促使同伴或异性产生立即的行为改变，后者则是属于较长期的作用，先改变生理进而影响到行为。最早人们认为只有较「简单」的动物如昆虫，才会释放费洛蒙用以当作求偶，自我保护等的利器。

[编辑本段]费洛蒙的分类警报费洛蒙（Alarm Pheromone）：引发进攻或逃跑等行为的外激素。例如蚯蚓在有害物质刺激下分泌出的一种为其他蚯蚓所厌恶的粘液。

追踪费洛蒙（Trail Pheromone）：在社会性昆虫，如蚂蚁和白蚁中起到道路定向作用。聚集费洛蒙（Aggregation pheromone）：有一种或两种性别的个体产生，但作用于两种性别。

例如昆虫占领植物时发出的信息素。转移费洛蒙：当昆虫的个体密度达到一定时，会被释放，以保持个体之间的距离。

性费洛蒙（Sex Pheromone）：诱导异性。在哺乳类动物中，通过唾液，汗液和尿液释放。

接受方通过雅各森器官（Jacobson Organ，犁〔骨〕鼻骨的器官）接受。 [编辑本段]人体费洛蒙费洛蒙是无形无味又无所不在的化学分子.人体费洛蒙源于体内的类固醇，可从汗腺及皮肤表层细胞中发散，费洛蒙最密集的部位在鼠蹊，人中以及腋下.每一个释放出去的费洛蒙分子都承载着你独一无二的个人信息和化学信号，包括你的欲望与动机.你和别人的费洛蒙每天飘散在空气中，他们寻找着同类，一旦撞击到了就会开始释放所要传达的讯息给彼此，直接影响脑部负责情绪的潜意识层. 有人说男性费洛蒙酮有点像人的体味，但女性费洛蒙醇则几乎无味。

而我们声称所费洛蒙是无味的，基本上是基于正常人的鼻子无法侦测到它的味道。没有味道，那又是什么器官可以接受费洛蒙讯号，而使得人的心情愉快，并深俱性吸引力呢？近年来科学家不但分离出人类的费洛蒙，也透过科学实验证实了人类行为也会受到费洛蒙分子的影响就是在鼻中隔三分之一处犁形突起的犁鼻器。

费洛蒙的运作不需要任何辅助的气味，它就像你心底的声音，但它更像是你五官之外的第六感。科学家也早就观察到费洛蒙如何影响人类的潜意识，又如何影响动物族群之间的发展、繁衍、团结、养育他们的下一代。

3.苗条青梅酵素有用吗,酵素是什么东西

酵素是什么？酵素即酶，是维持人体代谢的重要物质，酶的活性与数量决定着人体代谢的速度。很多人都认为吃是导致肥胖的根本所在，但其实人体内酵素的多少才是决定胖瘦的关键，体内酵素越多越活跃，体型越苗条，反之则易胖。

苗条青梅酵素有用吗？苗条青梅酵素就是一款通过补充酵素来实现健康瘦身的减肥饮品，其原理科学简单，其产品核心成分是具有超活性酶的青梅酵素。这种成分不仅能够有效分解体内有毒物质，使其随着肠道蠕动排出体外，同时还能有效促进机体代谢基础率恢复平衡，提高脂肪的分解速率，根源改善肥胖体质，实现彻底排毒、完美瘦身不反弹效果。

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