什么东西含b12
1.哪些食物含b12
动物性食品,肝脏,蛋黄,肉类,贝壳类含有丰富维生素B12,乳及乳制品和豆制品中含少量。
自然界中的维生素B12主要是通过草食动物的瘤胃和结肠中的细菌合成的的,因此,其膳食来源主要为动物性食品,其中动物内脏、肉类、蛋类是维生素B12的丰富来源。豆制品经发酵会产生一部分维生素B12。
人体肠道细菌也可以合成一部分。 维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素,因含钴而呈红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素。
维生素B12虽属B群维生素,却能贮藏在肝脏。 扩展资料: 维生素B12功能: 1、促进甲基转移。
2、促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态,预防恶性贫血;维护神经系统健康。 3、以辅酶的形式存在,可以增加叶酸的利用率,促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。
4、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成,可促进蛋白质的合成,它对婴幼儿的生长发育有重要作用。 5、代谢脂肪酸,使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用。
6、消除烦躁不安,集中注意力,增强记忆及平衡感。 7、是神经系统功能健全不可缺少的维生素,参与神经组织中一种脂蛋白的形成。
参考资料: 百度百科——维生素B12 百度百科——B族维生素 人民健康网——维生素B12主要功能有哪些 有哪些不良反应。
2.什么食物含B6、B12
维生素B6也叫吡哆素是一种水溶性维生素,能帮助消化蛋白质和脂肪;能帮助色氨酸转化为烟酸;能防止各种神经,皮肤方面的疾病;能缓解呕吐;促进核酸的合成防止组织器官的老化;能减低服用抗忧郁剂而引起的口干及排尿困难;能缓解夜间肌肉痉挛,抽筋麻痹等手足神经炎等症状;还是天然的利尿剂。
B12也叫锢胺素,它能促进红细胞的形成和再生;能维护神经系统健康;促进儿童成长,增进食欲;能帮助脂肪,碳水化合物,蛋白质代谢和利用;能消除烦躁不安,集中注意力,增强记忆及身体平衡感
意见建议:
含有丰富维生素B6的食物有马马铃薯、蚕豆、青鱼、橘子、芝麻等.
维生素B12只存在於动物性的食物中,以肝脏,肉为主,乳制品中亦含少量.肠道中细菌也可合成少量的B12,我们要吸收维生素B12时,需要胃部分泌内在因子与之结合,才能被肠道吸收,利用.
牛肝、牛肾、猪肝、猪肾、猪心、牛肉、青鱼、虾、鸡蛋、龙虾、比目鱼、蟹类、臭豆腐、豆豉、黄酱、酱油。
3.什么食物含维B12多
维生素B12 维生素B12,又称为钴胺素、氰钴素,其缺乏较少见,可见于胃切除病人、胃壁细胞出现自身免疫的病人、老年人、萎缩性胃炎患者等。
维生素B12缺乏的临床表现: 1. 恶性贫血:当缺乏B12时,导致红细胞中DNA合成障碍,诱发巨幼细胞贫血。 2. 神经系统损害:维生素B12缺乏可引起斑状、弥漫性的神经脱髓鞘,出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。
3. 引起高同型半胱氨酸血症,从而增加心血管病的危险性,并可造成神经系统损害。 缺乏症的预防:合理营养、平衡膳食,平时注意摄入适量含维生素B12丰富的食物。
维生素B12的主要食物来源: 膳食中的维生素B12来源于物食品,主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。
部分常见食物的维生素B12含量: 食物名称 B12含量mg/100g 食物名称 B12含量mg/100g 牛肉 1.8 鸡蛋 1.55 羊肉 2.15 鸡蛋黄 3.8 猪肉 3.0 鸭蛋 5.4 猪肝 26.0 生蛤肉 19.1 焖鸡肝 49.0 墨鱼干 1.8。
4.什么食物里含有B12
体内B12主要来源食物:⒈动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳
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VB12一般是在动物类食物里含量较多,蛋,奶类,豆制品类也有一定含量,
维生素B12广泛存在于动物食品中。而且其形态无法被人体吸收。此外,维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素,因含钴而呈红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素。维生素B12虽属B群维生素,却能贮藏在肝脏,用尽贮藏量后,经过半年以上才会出现缺乏症状。人体维生素B12需要量极少,只要饮食正常,就不会缺乏。少数吸收不良的人须特别注意。
5.什么食物含维生素B1、B2、B3、—B12多
维生素B1:
又称硫胺素,也叫抗神经炎因子、抗脚气病因子。纯品为白色结晶,易溶于水。
广泛存在于天然食物中,含量较丰富的有动物内脏(肝、心及肾)、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低。粮谷类是我国人民的主食,也是维生素B1的主要来源,但因维生素B1多存在于麸皮及胚芽中,如米面碾磨过于精白和过分淘洗,蒸煮中加碱,均可造成维生素B1的大量损失,因此,在食物加工中应注意这些问题。
维生素B2:
纯品为橙黄色结晶,溶于水,在紫外线照射下有黄绿色荧光,耐热,耐酸,不耐碱、对光敏感。食物中维生素B2多与磷酸和蛋白质结合,对光较稳定。维生素B2的主要功能是构成黄酶的辅酶,参加物质代谢和能量代谢。
一般动物性食物中维生素B2含量高,又以肝、肾、心最多;植物性食物中,以绿叶蔬菜、豆类中含量较高,如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等;谷类和一般蔬菜含量少。
维生素B3:
又称尼克酸、烟酰胺、烟酸。
广布於动物性食物,肝脏,酵母,蛋黄,豆类中量丰,蔬菜水果中则量偏少。如全麦制品、糙米、绿豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、无花果、乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等。
维生素B12:
又名钴胺素,在中性溶液中比较稳定,在酸性或碱性溶液中易分解,受日光照晒也会失去活性。因此,在加工含B12的食物时,不能加醋或碱。
维生素B12主要含在动物蛋白中,如肝、肾、肉类、乳制品、鱼、贝类和蛋类。植物性食品中多不含维生素B12,只有大豆中含有维生素B12,比如我国四川省民间习惯食用的大豆发酵制品——豆豉,可以提供维生素B12。
6.什么食物里含有B12呢
【中文名称】: 维生素B12 【英文名称】: Vitamin B12 【别名】 钴胺素 氰钴胺 动物蛋白因子 抗恶性贫血维生素 【分子式】 :C63H88CoN14O14P 【外文名】Vitamin B12 ,Anacobin, Berubigen, Cobalin, Cyanocobalamin, Dobetin, Vibicon 编辑本段生理作用 【作用】几乎不含于植物性食物的维生素B12,是素食者最容易缺乏的维生素,也是红血球生成不可缺少的重要元素,如果严重缺乏,将导致恶性贫血! 维生素B12是相当特别的维生素,蔬菜中几乎完全找不到,只有紫菜及海藻类蕴涵。
此外,维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素,因含钴而呈红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素。维生素B12虽属B群维生素,却能贮藏在肝脏,用尽贮藏量后,经过半年以上才会出现缺乏症状。
人体维生素B12需要量极少,只要饮食正常,就不会缺乏。少数吸收不良的人及素食者须特别注意。
【吸收代谢】食物中的维生素B12与蛋白质结合,进入人体消化道内,在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下,维生素B12被释放,并与胃粘膜细胞分泌的一种糖蛋白内因子(IF)结合。维生素B12-IF复合物在回肠被吸收。
维生素B12的贮存量很少,约2~3mg在肝脏。主要从尿排出,部分从胆汁排出。
【生理功能】主要有两个:①作为甲基转移酶的辅因子,参与蛋氨酸、胸腺嘧啶等的合成,如使甲基四氢叶酸转变为四氢叶酸而将甲基转移给甲基受体(如同型半胱氨酸),使甲基受体成为甲基衍生物(如甲硫氨酸即甲基同型半胱氨酸),反应如图所示。因此维生素B12可促进蛋白质的生物合成,缺乏时影响婴幼儿的生长发育。
②保护叶酸在细胞内的转移和贮存。维生素B12缺乏时,人类红细胞叶酸含量低,肝脏贮存的叶酸降低,这可能与维生素B12缺乏,造成甲基从同型半胱氨酸向甲硫氨酸转移困难有关,甲基在细胞内聚集,损害了四氢叶酸在细胞内的贮存,因为四氢叶酸同甲基结合成甲基四氢叶酸的倾向强,后者合成多聚谷氨酸。
【主要功能】 1.促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态,预防恶性贫血;维护神经系统健康 2.以辅酶的形式存在,可以增加叶酸的利用率,促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢; 3.具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成,可促进蛋白质的合成,它对婴幼儿的生长发育有重要作用。 4.代谢脂肪酸,使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用 5.消除烦躁不安,集中注意力,增强记忆及平衡感 6.是神经系统功能健全不可缺少的维生素,参与神经组织中一种脂蛋白的形成, 编辑本段缺乏和补充 【缺乏症状】 1.恶性贫血(红血球不足) 2.月经不顺 3.眼睛及皮肤发黄 4.恶心,食欲不振,体重减轻 5.唇、舌及牙龈发白,牙龈出血 6.头痛,记忆力减退,痴呆 7.可能引起人的精神忧郁, 8.引起有核巨红细胞性贫血(恶性贫血) 9.脊髓变性,神经和周围神经退化 10.舌、口腔、消化道的粘膜发炎。
11.小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状,最后会引起贫血。 副作用: 有些病人对本品有过敏反应,甚至过敏性休克,使用时应注意。
【营养水平鉴定】鉴定方法有:①血清维生素B12的测定是最直接的鉴定方法。血清维生素B12的浓度低于100μμg/ml,即可诊断为维生素B12 缺乏(正常值为100~300μμg/ml)。
② 尿中甲基丙二酸的测定是间接的方法,维生素B12缺乏时,由于特殊的代谢障碍,尿中甲基丙二酸的排出量增多,但是叶酸缺乏时并不增加,故可用来区分维生素B12缺乏和叶酸缺乏。③维生素B12吸收试验。
以放射性钴为标记的维生素 B122.0μg给受试者口服,同时肌肉注射维生素B121000μg,然后测定48小时内尿的放射性。维生素B12吸收正常者,48小时能排出口服放射性钴的5~40%;维生素B12吸收有缺陷者(如恶性贫血、胃切除后、热带营养性巨幼细胞性贫血时)则只有 5%以下。
④治疗性试验,是临床工作中最早采用、最简单方便的一种诊断手段,在不具备开展上述各种检查的条件时,可采用此法。用维生素B12治疗后网组织红细胞上升,同时,骨髓中巨幼红细胞转变成正常形态的红系细胞,即可判断为维生素B12缺乏。
【主要食物来源】 1.动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品 2.维生素 B 12 不易被胃吸收,大部分是经由小肠吸收,故长效型锭剂效果较好 3.若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状,便是缺乏维生素 B 12 的警讯 4.严重缺乏维生素 B 12 时,医师多会以注射方式补充 5.老年人对维生素 B 12 的吸收较困难,可至医院透过注射方式补充 【不良反应】 1.可致过敏反应,甚至过敏性休克。 2.促进恶性肿瘤生长。
3.遇维生素C、重金属盐类失效。 【适应症】 本品主要用于治疗恶性贫血;与叶酸合用治疗其他巨幼细胞贫血、抗叶酸药引起的贫血及脂肪泻;亦用于某些神经系统疾患如神经炎、神经萎缩等,肝脏疾病如肝硬化、肝炎等,以及血液系统疾病如白细胞减少症、再生障碍性贫血等的治疗。
【用法用量】 ①肌注:每次50~200ug,每日或隔日1次。治疗神经疾患时,用量可酌增。
②口服:每次25mg,每日。
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