百科知道网什么东西固醇含量高
1.什么食物含胆固醇高
含高胆固醇的食物有：蛋黄，动物脑，墨斗鱼（乌贼），蟹黄，蟹膏，肝肾等.
可以降低胆固醇的食物有：葱头，香菇，木耳，金针莱，大豆.
胆固醇过高对身体当然不好，但过低也不是什么好事.美国科学家从事的一项专题研究证实：降低人体胆固醇会带来一系列的副作用，其中最常见的是行为异常———轻则脾气变坏，重则嗜好暴力，甚至增加自杀危险.另据有关报道，胆固醇过低还易招致癌症的侵袭.
含高量胆固醇的食物（括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数）
——动物的脑子含量最高：如猪脑（3 100毫克）、牛脑（2 670毫克）、羊脑（2 099毫克）。
——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄（2 110毫克）、鸡蛋黄（1 705毫克）、鹌鹑蛋黄（1 674毫克）、松花蛋黄（1 132毫克）。
——禽蛋和动物的内脏，含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼（乌贼）、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。
含中等量胆固醇的食物有：
猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。
含低量胆固醇的食物有：
瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。
豆类几乎不含有任何胆固醇。
2.什么食物胆固醇含量高
蛋黄、动物肝脏。大体分布如下（仅供参考）
鹌鹑蛋 3640 黄鳝 117
鸡肉 117
猪舌 116
羊肥肠 111
炼羊油 110
肥猪肉 107
炼鸡油 107
全脂奶粉 104
填鸭 101
带鱼 97
桂鱼 96
鲫鱼 93
青鱼 90
马哈鱼 86
鲤鱼 83
兔肉 83
草鱼 81
大黄鱼 79
瘦猪肉 77
甲鱼 77
北京腊肠 72
火腿肠 70
皮蛋 69
粉肠 69
平鱼 68
瘦羊肉 65
瘦牛肉 63
蒜肠 61
炼乳 39
羊奶 34
脱脂奶粉 28
海蛰皮 16
牛奶 13
酸牛奶 12
水发海蛰皮 5
广东腊肠 123
猪脑 3100
牛脑 2670
羊脑 2099
皮蛋黄 2015
鹅蛋黄 1813
鸡蛋黄 1705
鸭蛋黄 1522
虾子 896
小虾米 738
鹅蛋 704
鸡蛋 680
鸭蛋 634
虾皮 608
鸭肝 515
桂鱼子 495
鲫鱼子 460
鸡肝 429
猪肾 405
牛肾 340
牛肚 340
羊肾 340
凤尾鱼 330
猪肺 314
墨鱼 275
水发鱿鱼 265
牛肝 257
鱼肉松 240
螃蟹 235
牛肺 234
羊肺 215
肥牛肉 194
鳗鱼 186
肥羊肉 173
奶油 163
羊肝 161
猪肚 159
猪肥肠 159
青虾 158
猪肝 158
猪心 158
对虾 150
牛肥肠 148
羊舌 147
羊心 130
梭鱼 128
牛心 125
牛舌 125
羊肚 124
广东腊肠 123
黄鳝 117
鸡肉 117
猪舌 116
羊肥肠 111
炼羊油 110
肥猪肉 107
炼鸡油 107
全脂奶粉 104
填鸭 101
带鱼 97
桂鱼 96
鲫鱼 93
青鱼 90
马哈鱼 86
鲤鱼 83
兔肉 83
草鱼 81
大黄鱼 79
瘦猪肉 77
甲鱼 77
北京腊肠 72
火腿肠 70
皮蛋 69
粉肠 69
平鱼 68
瘦羊肉 65
瘦牛肉 63
蒜肠 61
炼乳 39
羊奶 34
脱脂奶粉 28
海蛰皮 16
牛奶 13
酸牛奶 12
水发海蛰皮 5
3.什么食物中固醇含量高
食物胆固醇含量表（每100克所含毫克表）
猪脑 3100 牛脑 2670 羊脑 2099 鹅蛋黄 1813
鸡蛋黄 1705 鸭蛋黄 1522 皮蛋黄2015 鹅蛋 704
鸡蛋 680 鹌鹑蛋 3640 皮蛋 69 鸭蛋 634
虾子 896 小虾米 738 青虾 158 虾皮 608
对虾 150 凤尾鱼 330 桂鱼 96 鲫鱼 93
鲤鱼 83 青鱼 90 草鱼 81 甲鱼 77
带鱼 97 平鱼 68 大黄鱼79 马哈鱼 86
鳗鱼 186 梭鱼 128 水发鱿鱼265 墨鱼 275
黄鳝 117 桂鱼子 495 鲫鱼子 460 鱼肉松 240
螃蟹 235 海蛰皮 16 水发海蛰皮5 羊肝 161
牛肝 257 鸭肝 515 鸡肝 429 猪肝 158
猪肺 314 牛肺 234 羊肺 215 猪心 158
牛心 125 羊心 130 猪舌 116 羊舌 147
牛舌 125 猪肾 405 牛肾 340 羊肾 340
猪肚 159 羊肚 124 牛肚 340 猪肥肠 159
羊肥肠 111 牛肥肠 148 肥牛肉194 肥羊肉 173
肥猪肉 107 瘦猪肉 77 瘦牛肉63 瘦羊肉 65
兔肉 83 鸡肉 117 填鸭 101 广东腊肠123
北京腊肠72 火腿肠 70 粉肠 69 蒜肠 61
羊奶 34 牛奶 13 酸牛奶12 炼乳 39
全脂奶粉104 脱脂奶粉28 炼羊油 110 炼鸡油 107
奶油 163 人造奶油 0 花生油 0 水果 0
蔬菜 0 马铃薯 0
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