淋面是什么东西
1.淋面蛋糕是怎么做的啊
用料
【芝士淋面】 三个六寸的量
芝士 65g
糖粉 20g
淡奶油 140g
吉利丁 5g
牛奶 20g
【巧克力淋面】 一个六寸的量
奶油与巧克力 1:1(25g:25g)
芝士淋面的做法
芝士、糖粉、奶油隔水加热混合均匀,同时冷泡吉利丁,芝士糊混合好后加入泡软吉利丁,搅拌均匀。淋面前,牛奶微热或常温,加入芝士糊拌匀,直接淋面,抹刀抹匀,冷藏。注:有颗粒可过筛巧克力 奶油混合加热,夏季冷藏10-20min再淋面,抹刀抹匀
2.什么是炝锅面
炝锅面是一道家常面食,以面条为主要食材,配上猪肉,豆芽,青菜,小葱等辅料制作而成,面条劲道,口味鲜香,越吃越过瘾。
今天就给大家分享这道面食的地道做法,学会这个烹饪方法,做出来汤鲜味美,让你在家也能做出饭店的味道。
【炝锅面】
首先我们准备一下食材:
1.准备二细的面条一斤左右备用。
2.西红柿一个对半切开,先去掉根蒂,再切成小块,放入小盆中。
3.小葱一根切成葱花,黄豆芽一把,大青菜一把备用,猪瘦肉一小块,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热添入少许食用油,放入肉丝,翻炒几下。
5.炒至肉丝发白时,倒入黄豆芽,西红柿和葱花,快速翻炒片刻。
6.加入食盐3克,老抽几滴调色,翻炒几下,添入适量的清水。
7.加入食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1克,搅拌化开,等汤汁烧开后,下入面条。
8.用筷子抄动几下,开大火煮一分钟。
9.把面条煮熟以后,下入青菜叶,继续煮20秒。
10.淋入少许香油,就可以关火起锅盛入汤盆中。
11.好了,这道营养美味的炝锅面就做好了,看起来是不是很有食欲,喜欢吃面食的朋友,有空就试试吧。
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下面是所用到的食材和调料
食材:面条,西红柿,大青菜,黄豆芽,小葱,猪瘦肉
调料:食盐,老抽,鸡粉,胡椒粉,香油
3.热干面是什么东西
热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷河和过油的工序,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,增加了多种口味,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。
编辑本段
品种
热干面的品种的变化:1983年前为三个品种,即叉烧热干面、全料热干面、虾米热干面。1996年6月18
各式热干面成品(20张)日重张后的扩大为8个品种,即为:全料热干面、虾米热干面、虾仁热干面、雪菜肉丝热干面、炸酱热干面、财鱼热干面、三鲜热干面、果味热干面。2005年后又出现了红油热干面,红油牛肉热干面等等。
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