虾尾是什么东西
1.虾尾后面黄的是什么东西
1、虾尾后面黄的是虾的排泄物;
2、虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖;
3、虾含有比较丰富的蛋白质和钙营养物质。
扩展资料:
虾价值:
虾可以有效增强人体免疫功能。虾营养均衡的蛋白质来源,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用;
虾体内的虾青素是一种作用强大的抗氧化剂,其抗氧化作用远远超过维生素E,可以有效对抗衰老,所以常吃虾对人体是非常有好处的;
虾营养丰富,对调理疾病有着很大的作用。虾肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
参考资料来源:百度百科-虾
2.虾尾是什么虾的身体
虾尾就是龙虾的尾巴。
可以做成菜。具体做法如下:用料 虾800克,葱姜,蒜泥,辣椒,花椒,酱油 ,黄酒 ,糖, 盐 。
烧虾尾的做法 1.虾头掰掉,虾尾中间的一片,用手指甲掐住,轻轻往外拉,去掉虾肠。2.虾头不要直接扔了,里面还有点好东西。
3.把虾头掰开,里面有黄,用流水配合手指,轻轻的取出黄,放小碗里备用。4.处理好的虾尾,虾黄。
5.锅中倒油,稍多点。放蒜泥煸炒。
6.放葱姜,炒出香味。7.放干辣椒,爆香,放虾尾。
放花椒的在这里加,我的没有放。8.加点水,加酱油,,黄酒,盐,糖,倒入虾黄,翻炒均匀。
盖锅盖,调小火。焖2分钟。
开盖,收汤,装盘。
3.李宇春喜欢吃的口味虾是什么东西
一、口味虾概况
据考,口味虾自90年出现在长沙南门口,为一孔姓家庭首推,后流派众多,又出现教育街派和南门口派,做法也分几种,发展到今天,现在以辣味为主流。
二、虾
虾,长沙人喜欢叫它为龙虾,其实,不是,哪里有这么多的龙虾吃呀,何况,龙虾在海洋中才有,而这虾子在湖区生长;虾子大的约五寸长,有双钳,壳硬;传说是从澳洲引进,后来,没有天敌,搞的到处都是,甚至还喜欢在大堤下面打洞,危害一方,生长非常快,现在,长沙人一边吃它还一边带着一股为民除害的神情。
三、做法:(方法较多,仅介绍以下三种)
1、白灼
将高汤烧开,将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗,剥去硬壳蘸料吃。
特点:肉质细嫩、众口易调
2、卤汁
将高汤中加入配好的卤药(家庭中可以考虑买现成的卤粉),看锅的大小和其他情况综合考虑该下多少虾子,用武火先煮开五分钟,再用文火煮二十分钟,起锅后配以葱花蒜绒稍拌即可。
特点:香、嫩可口。
3、口味虾
此为最流行的做法了。
先将虾子在+开水锅中走一道,待虾子全变红的时候,起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒,将准备好的作料除葱花外全部倒入:其中:猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少,炒十几炒后,稍放点料酒,加水至主料的一半,盖了锅盖,闷烧十分钟即可,起锅后加葱花盛碗。
特点:口味独特,开胃佳肴。
注意事项:
1、购买虾子回来一定要将其去头破背,用小刷仔细清洗!死虾一律不要。
2、所用的作料的多少看自己的口味自己看着办。
3、实在不知道怎么做,就来长沙南门口考察。
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你会吃口味虾吗?别看口味虾只是那么一只小小的虾子,但要想将其全身的肉剥干净送入口中,还得颇费一番功夫。纵观口味虾店那些吃虾的食客,各种各样、千奇百怪的吃法都有,在这里总结以下几种,看看你是属于其中的哪种?
1、不动手的吃法:
吃口味虾,大多数人都是用手来剥的,但偏偏有些人不知是故装斯文,还是怕弄脏了手,始终只用筷子来对付那些满身都是硬壳的虾子。可想而知,这种方法吃口味虾,估计是不能真正领会得到吃虾的乐趣的。我的一个朋友就是一位此种方法的典型,每次吃完虾后,在他面前留下的都是虾肉和虾壳的混合物,也不知他到底是在吃虾还是在练习咀嚼功夫,还要装模作样的从头吃到尾,真是令人佩服!
2、讲究卫生、戴着手套的吃法:
不知从何时起,长沙人吃口味虾开始流行带着手套抓着吃。这样吃的最大好处就是帮老板省了买纸的钱。不过看看那些准备开吃的食客,个个举起双手套上塑料手套的架式,感觉就像是准备给病人动手术的医生,多少有些恐怖和不自在。而且戴着手套剥虾,灵活性和方便性大大降低,感觉不是很爽。还要注意的是,那些手套据说大多都是三无产品,戴着吃虾也许更加不卫生。
3、张牙舞爪、左右开攻的吃法:
本人认为,这应该是吃口味虾最标准、最韵味的一种方式。首先把虾子的身子和钳子一分为二,一手拿着虾身,一手拿着虾钳,先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉,再把四个钳子由小到大依次剥开,把里面那细嫩的虾肉一一取入口中,剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁,最后再将十个指头一一放入口中舔舔,一个虾子才算是完整的吃完了。只有这种吃法,才能真正领会到口味虾的美味真谛。
4、只吃虾尾,不吃虾钳的吃法:
这是让本人最为痛惜的一种吃法。对于我这样一个已经可以称得上是“口味虾精”的人来说,虾钳部分的肉虽少,又很难取,但那可是虾身上最为细嫩的地方,不吃简直就是放弃了人间的一大美味。每次看着那些舍弃虾钳,只吃虾尾的人,我真是感觉心痛肉痛,恨不得将其从口味虾桌上赶下去。
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