什么东西放冰箱里容易致癌

什么东西应该放冰箱(哪些食物应该放在冰箱里?)

1.哪些食物应该放在冰箱里?

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。 南瓜适宜在10℃以上存放。

西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。 巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。

随着防止实践的演唱，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，社中现象叫做“变陈”。变陈的速度与温度有关。

在低温室变硬较快，面包放在冰箱中药比放在室温变硬的速度来的快，所以，如果短时间存放应将面包放在室温下，防止面包变硬。 中药不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

吃剩的月饼别放进冰箱，月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制， 并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。

尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。

含油脂、水分较少的月饼品种，比如老北京的自来红、自来白月饼，变硬现象更为明显，把它放在冰箱低温潮湿的环境中，不但会很快变硬，还容易发霉。但对广式月饼来说，其油脂含量高、面粉少，口味变化会相对小些。

冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。

冷冻食品解冻后不宜再存放，从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。

冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋，放在0~15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用；冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。

蔬菜放在20℃温度下，比放在6~8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。 回答者：zzzaaa999 - 魔法师 四级 11-8 20:59 修改答复： zzzaaa999，您要修改的答复如下： 积分规则 关闭 白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。 南瓜适宜在10℃以上存放。

西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。 巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。

随着防止实践的演唱，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，社中现象叫做“变陈”。变陈的速度与温度有关。

在低温室变硬较快，面包放在冰箱中药比放在室温变硬的速度来的快，所以，如果短时间存放应将面包放在室温下，防止面包变硬。 中药不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药。

2.哪些食物必须放冰箱 七类食物需冷藏

一、需要放在冷藏室里：

1、有些常温存放容易快速繁殖微生物的高水分熟食品，就需要放在冷藏室里，才能延长一天半天的食用期限，比如剩饭剩菜、巴氏奶，以及没有灭菌包装的各种熟肉、豆制品等。这些食品都是细菌们的最爱。

2、酸奶和活乳酸菌饮料也要放在冰箱里，不仅仅是因为凉着喝口感好，主要是因为乳酸细菌等有益菌在冷藏条件下停止增殖，否则温度高时活跃过度产生太多的酸，反而会很快大批死亡。

3、开封后的番茄酱、芥末酱、沙茶酱等调味品，都要放入冰箱，因为尽管开封之前它们经过杀菌或灭菌处理，但一旦开封，重新接触空气，就会污染细菌。

4、开封后的纯果汁和各种饮料也一样，如果一次喝不完，必须放入冰箱中，24小时之内要喝完。有些很酸的果汁开封后可以冷藏存放48小时，比如橙汁、沙棘汁等。

5、带回来当餐不吃，但24小时之内会烹调食用的排酸肉，适合放在0度保鲜盒当中。它们在-1到0度之间可以最大限度地避免微生物超标风险，同时不会冻结，避免影响风味和口感。

6、有时不吃的芝麻酱放在冰箱里，可以延缓氧化反应的发生，避免产生“哈喇味”（但是冷藏后脂肪凝固，酱体变硬，调开的时候速度会变慢哦）。亚麻籽油、核桃油之类容易氧化变质的油也可以冷藏。

7、鱼干虾皮海米等干货放入密封保鲜盒中冷藏保存，可以避免发出刺鼻气味，减少致癌物亚硝胺类的合成。用的时候取出来一点，然后马上密封好，放回冰箱里就可以了。

对于很多果蔬等食品来说，降温储藏可以延缓植物组织的衰老过程。比如说，只要放在冷库里储藏，调高二氧化碳含量，降低氧气含量，控制水分，去除植物自然产生的催熟剂——乙烯，苹果可以安稳地“休眠”几个月甚至一年时间，甜脆新鲜如初。

所以，大部分蔬菜和北方水果都适合放在冰箱里储藏。尽管没法调节气体成分，至少可以做到冷藏，延缓衰老速度。不过，如果蔬菜直接放入冰箱，会快速发生失水萎蔫，不仅菜会变得不好吃，而且损失多种维生素。因此，容易失水的绿叶菜最好用一两层能吸水的纸包裹，然后放在塑料袋里，松松地扎上袋口，便于维持其中的湿度既不至于引起腐烂，又不至于很快变干。茄子、萝卜、土豆之类适合用保鲜膜包裹起来再冷藏，避免表面干皱。番茄可以直接放在塑料袋中。

3.哪些食物适宜放进冰箱?

一、熟食品进入冰箱前须凉透。

食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。

二、冰箱中取出的熟食品必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。

如食前不彻底加热，食后就可能致病。三、食物解冻后不宜再进冰箱。

反复冷冻可使食品组织和营养成分流失。四、冷冻食品宜缓慢解冻。

需解冻的冷冻食品宜换置常温冰箱内缓慢解冻，一般不宜采用温热水浇浸等方式强制解冻。若急速解冻，由于冰晶体很快溶化，营养汁液不能及时被纤维和细胞吸收而外溢，会使食品质量下降。

---------------------------------- 食品在冰箱中存放的温度和期限是多少？各种食品由于所含的营养成分、水分、酸度、盐分及组织结构不同，保存的温度和期限也不一样，下面是一些常见食品在冷藏和冷冻条件下的保存期限，可供参考、选择。鸡肉 冷藏2~3天，冷冻1年 鱼 冷藏1~2天，冷冻3~4个月 牛肉 冷藏1~2天，冷冻3个月 猪肉 冷藏2~3天，冷冻3个月 香肠 冷藏2~3天，冷冻2个月 面包 冷藏2~3天，冷冻2~3个月 苹果 冷藏2~3天 柑橘 冷藏1周 菠菜 冷藏3~5天 胡萝卜、芹菜 冷藏1~2周 放在冰箱中的食物保险吗？冰箱已进入千家万户，成为家庭中的“四大件”之一。

冰箱是利用制冷剂将食品温度降低，抑制食品中的细菌、霉菌的生长，防止食品腐败变质的。冰箱的作用，主要是抑制或减慢细菌的生长、繁殖，但不能杀死食品中的细菌。

另外，低温也可以减慢食品中化学变化的速度（据测定，每下降10℃化学速度可减慢一半）和抑制酶的活力。一般冰箱冷藏室的温度在4~10℃左右，冷冻室的温度可下降到零下12℃至30℃。

在冷藏室的温度下，大部分引起食品腐败变质的细菌生长大为减慢，甚至停止生长，但仍有一些细菌及霉菌能继续生长繁殖，少数细菌和霉菌甚至在零下6℃至零下10℃时仍能生长，一种分解脂肪的酶在零下12℃ 至零下20℃时仍能分解脂肪，使脂肪变质。因此要长期保存含脂肪高的食品，如鱼类，就必须在零下25℃至零下30℃中保存，才能防止脂肪的变质。

放在冰箱中的食品，并不能永久保存。尤其在冷藏室中存放的食物，仍然可以发生腐败变质、长霉，甚至导致食物中毒；而冷冻室的食品，保存的时间可以长一些。

因此放在冰箱中的食物并不是进了保险柜，还要根据食物的品种，注意存放的温度和期限，以免食品变质及发生中毒。----------------------------------- 以下的食物不宜存放在电冰箱中：（1）香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。

（2）鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。（3）黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

（4）西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。面包最好不要放入冰箱里面：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。

随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。

在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。黄瓜青椒不宜久存冰箱：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”————变黑、变软、变味。

黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。

故不宜久存。另处要明确知道：冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。

大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以，不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了冰箱的“保险系数”。

再告诉你一些常识，请你一定要杜绝“冰箱腹泻”的发生，一定要合理存放加工食品。1.在冷藏室放一个温度计，使其温度保持在4-10℃。

2.存放时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染。3.烹调后的食物，冷却至室温时即应存放，在室温下存放的时间越长越危险。

4.从冰箱中取出的食物，要放室内变温后再加热，加热要彻底，加热时间要在15分钟以上。5.存放的时间不宜太长，需较长时间保存的食物应放冷冻室。

6.要经常清理冰箱，保持干净 除了那些气味差异非常明显的东西不适宜放在一起外。还有： 茶叶与糖果，香烟，香皂。

粮食与水果。鲜果与纯碱。

食糖与水泥。面包与饼干。

红薯与马铃薯。食品与工业用明矾等等，是绝对不能放在一起的。

1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。

什么东西放冰箱有危险(冰箱放什么东西会爆炸)

1.冰箱放什么东西会爆炸

几年来出现的冰箱爆炸事故，主要原因都是冰箱制冷剂的泄露问题。

冰箱的制冷剂主要成分异丁烷，在空气中遇到明火会发生爆炸，爆炸威力非常大，相当于半个手雷。而且这种气体无色无味，一旦泄露难以察觉。

不过，冰箱制冷剂是否泄露并非完全无法察觉，因为一旦泄露，冰箱的制冷作用将明显减弱，温度升高，如果察觉到冰箱出现这种现象，就要马上联系厂家或经销商进行维修处理，并远离明火。

至于其他一些使用不当导致的危险，包括在冰箱里放酒精等易燃易爆品、干冰、或者冰箱上放置其他电器等等，其他答案也已有提及。这里就再详细说说放可乐爆炸的原因吧。

其实不止可乐，其他碳酸类饮料也一样，不可以放在冷冻区。

碳酸类饮料里面溶有大量气体，而气体的溶解度会随周围温度的升高而降低，所以当从冷冻区取出碳酸饮品时，周围温度升高，就会导致饮品内的气体物质迅速大量释放，导致瓶罐内部的压力变大，在密闭的瓶罐环境中无法释放，所以容易在开启瞬间发生爆炸。

2.哪些食物放冰箱会产生致癌物质?

一，黄瓜

黄瓜在冰箱储存就了，会出现冻“伤”，变黑变软变味，还会使黄瓜长毛发粘。

二，巧克力

巧克力在冰箱拿出来后容易出现白霜，不光失去口感，还会利于细菌的繁殖。

三，面包

面包在烘烤的过程中淀粉直链分布已经老化，使得面包产生弹性和柔软，但是随着放进冰箱，面包的直链会慢慢缔合，使得面包变硬。

四，鱼

鱼类放在冰箱温度没有达到负30度时，鱼体组织就会发生脱水和其他变化，鲫鱼的话会出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可以再食用。

五，中药

中药放在冰箱时间一长，不但各种细节容易入侵药材内，还会使其受潮，破坏药性，特别是对一些贵重的药材，一定要注意。

3.冰箱里放什么东西爆炸

这些东西不能放进冰箱

1、可乐不能放冷冻

将瓶装或罐装液体（尤其是可乐等碳酸类液体）存放在冷冻室内，瓶或罐会有爆炸危险。

2、酒精

冰箱内存放酒精、汽油等易燃易爆物品时，由于冰箱内体积小容易形成爆炸性混合物，如启动时打出火花，很可能发生爆炸起火。

3、玻璃瓶放冷冻或冷藏室出风口

玻璃瓶或玻璃容器不能放在冷冻室或冷藏室风道系统出风口，这样会导致瓶体炸裂，进而对人身造成伤害。

4、干冰

家用冰箱冷冻室的温度通常不会低过-30℃，相较于干冰固态变气态的升华温度-78℃左右的低温而言，仍要高出不少，因此容易导致干冰的升华，变成比它固态体积大600至800倍的气态二氧化碳，形成打包密闭容器的气压陡增而引发爆炸，从而导致冰箱受损。

什么东西要放冰箱冷冻(用什么东西装食物可以放冰箱冷冻层)

1.用什么东西装食物可以放冰箱冷冻层

一般的食物都可以放进冰箱冷藏，除了太热的，还有某些食物，最好不放进去.比如：

1.面包

不宜入冰箱

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。

“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

2.黄瓜

青椒

不宜久存冰箱

黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

3.香蕉

将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

4.西红柿

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。

5.火腿

如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

6.巧克力

巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

7.鲜荔枝

如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。

8.食品放冰箱能放多久列表

鲜蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天

酸奶：冷藏7~10天

鱼类：冷藏1~2天

冷冻90~180天

牛肉：冷藏1~2天

冷冻90天

肉排：冷藏2~3天，冷冻270天

：冷藏9天，

冷冻60天

鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天

：未开罐冷藏360天

、

：已开罐冷藏90天

咖啡：已开罐冷藏14天

苹果：冷藏7~12天

柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1~2天

熟西红柿：冷藏12天

菠菜：冷藏3~5天

胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天

9.冰箱使用时的六大禁忌

a.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

b.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

c.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

d.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

e.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

f.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

此外：

a.黄瓜与西红柿：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。

b.面包与饼干：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。

c.米与水果：米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。

d.鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

不懂请追问，满意请采纳

谢谢

2.用什么东西装食物可以放冰箱冷冻层

一般的食物都可以放进冰箱冷藏，除了太热的，还有某些食物，最好不放进去.比如：1.面包不宜入冰箱面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。

随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。

在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。2.黄瓜青椒不宜久存冰箱黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。

黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。

故不宜久存。3.香蕉将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

4.西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。5.火腿如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

6.巧克力巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。7.鲜荔枝如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。

8.食品放冰箱能放多久列表鲜蛋：冷藏30~60天熟蛋：冷藏6~7天牛奶：冷藏5~6天酸奶：冷藏7~10天鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天牛肉：冷藏1~2天冷冻90天肉排：冷藏2~3天，冷冻270天：冷藏9天，冷冻60天鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天：未开罐冷藏360天、：已开罐冷藏90天咖啡：已开罐冷藏14天苹果：冷藏7~12天柑桔：冷藏7天梨：冷藏1~2天熟西红柿：冷藏12天菠菜：冷藏3~5天胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天9.冰箱使用时的六大禁忌a.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。b.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

c.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

d.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。

蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。e.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。

应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。f.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

此外：a.黄瓜与西红柿：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。b.面包与饼干：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。

c.米与水果：米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。d.鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

不懂请追问，满意请采纳谢谢。

3.什么食物不能放到冰箱冷冻

什么东西不能放到冰箱里 蔬菜冰箱储藏诀窍。

绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0-4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。

像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。

因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。 不适合放入冰箱储藏的水果。

还有不少水果也不适合放冰箱储藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。

比如说，我们都知道香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂，还有鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。

像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期。

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。 黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。

南瓜适宜在10℃以上存放。 西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着防止实践的演唱，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，社中现象叫做“变陈”。

变陈的速度与温度有关。在低温室变硬较快，面包放在冰箱中药比放在室温变硬的速度来的快，所以，如果短时间存放应将面包放在室温下，防止面包变硬。

中药不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。 吃剩的月饼别放进冰箱，月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制， 并经过焙烤的糕点。

焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。 尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。

这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。 含油脂、水分较少的月饼品种，比如老北京的自来红、自来白月饼，变硬现象更为明显，把它放在冰箱低温潮湿的环境中，不但会很快变硬，还容易发霉。

但对广式月饼来说，其油脂含量高、面粉少，口味变化会相对小些。 冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。 冷冻食品解冻后不宜再存放，从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。

如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。

有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋，放在0~15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用；冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6~8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。

西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，。

4.冰箱冷藏室,微冻室,冷冻室分别是放什么东西的

冰箱冷藏室一般是放新鲜蔬菜水果剩菜剩饭，微冻室可以存放短期内食用的肉类等，冷冻室可以存放较长时间才食用且耐冻的食物。

冷藏室温度一般在2℃ ~~ 10℃左右，主要用于对蔬菜水果等食品的保鲜。

微冻室是指大约在0度前后的温度。宜于保存肉类、鱼类和加工食品如酸奶、面食类、黄油、奶酪等。鱼、肉保存在微冻室可比保存在冷藏室多放1-2天。不适用保存蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋、豆腐、冰块等。

冷冻室温度一般在-16℃ ~~-26℃左右，主要用于冷冻食品，如肉、鱼等，使食品可以较长时间的存放。主要是制做和保存冰块、冰淇淋等冷饮，和需要保存较长时间的荤食品，当然也可用来做冻豆腐的。

扩展资料

鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冰箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

冰箱的微冻室温度跨度涵盖了冷藏到冷冻，变温区间为-18C到4C，用户可以根据实际的需求来设置变温室温度。微冻室的作用一是可以补充冷藏、冷冻室的不足，二是提供0度的温度，这个温度是冷冻/冷藏室不具备的。

微冻室用于储存即要冷冻又不宜深冻的鱼虾类食品非常合适。设置在0度前后的温度。宜于保存肉类、鱼类和加工食品如酸奶、面食类、黄油、奶酪等。

在冰箱放置食物时，食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。食物生熟分着放。

什么东西放冰箱最吸湿(什么东西可以有效的吸收家里的潮湿?)

1.什么东西可以有效的吸收家里的潮湿?

在长期处于潮湿的日子里，最受损的恐怕就是家中的衣物了，为了防止衣物发霉，最有效的办法是使用除湿剂。 吸湿盒：衣柜除湿必备，市面上比较常见的吸湿用品，一般由氯化钙颗粒作为主要内容物，大部分还添加了香精成分，所以集除湿、芳香、抗霉、除臭等功能于一体。吸湿盒多用于衣柜、鞋柜的吸湿。使用时只需放入柜子里面即可。 吸湿包：密闭空间效果最佳，吸湿包的原理与吸湿盒相似，但内容物以吸水树脂为主，吸收了水分后就变成果冻状，不易散成碎末。使用范围也更广泛，除衣物外，皮具、邮票、相机、钢琴、电脑、影音器材等都可以找它帮忙除湿。如果放置在密闭的空间里，吸湿效果更佳。 另外，使用石灰来除湿也是个不错的选择，当然，这里不是用石灰来防止衣物发霉，而是要把石灰用布或麻袋包起来，放在房间的角落，以保持室内空气的干燥。 小贴士：1公斤生石灰能吸附空气中大约0.3公斤水分。使用除湿剂除湿操作简单、安全方便。 ●室内升温法： 在返潮的室内烧上一盆木炭火放上火炉，或者打开电暖气来提高室内的温度，可以阻止水汽凝结，从而达到减轻室内湿度的目的。 小贴士：使用火盆的要注意通风，不然后果严重，使用电暖气的也要注意用电安全。 ●抽湿法： 不知您留意了没有，绝大多数的空调都有一个抽湿的功能，在潮湿的季节，您也可以打开空调抽湿来使室内的湿度降低，其效果还是可以的。 小贴士：虽然空调抽湿简单、方便，但是您也要注意节电，使用得当才最好。

1.苏打粉。厨房里唾手可得的苏打粉可以吸收湿气，结块后可用来当清洁剂，刷洗浴缸、洗手台、脸盆等，去油去污兼防霉，效果颇佳。

2.咖啡渣。兼具吸湿除臭双重效果，放进纱布袋、丝袜或棉袜中，就是方便好用的小型除湿包。

3.洗衣粉。洗衣粉也是好用的除湿剂。打开新的盒装洗衣粉（或将旧的倒入用完的除湿盒中），在塑料膜上戳几个小洞，放在任何需要除湿的角落。洗衣粉吸饱水分结块后可拿去清洗衣服，一点也不浪费。

2.什么东西最吸潮

1、咖啡渣：咖啡渣具有一定的吸湿除臭效果，可以将咖啡渣放入纱布袋、丝袜或者棉袜之中，然后将其扎紧，这样一个小型的除湿包就制成的，非常简单方便。

2、茶叶：可以将那些喝完的茶叶晒干装入纱布袋，将其放在房间的各个角落，不仅能够有效的防潮去除霉味，还可以让衣物散发出一股清香。

3、橘子皮：可以将橘子皮晒干，不仅可以作为干燥剂使用，还具有一定的防虫效果。除此之外将花椒、颗粒状的胡椒籽、干的烟草或者干燥过的菊花瓣一起装进棉布袋中，将其放入衣柜或者收纳柜之中，不仅能有效防潮驱虫，还使空气充满一股芳香。

扩展资料：

注意事项：

1、当潮湿的回南天来袭之时，大家千万要记得紧闭家中的门窗，特别是每天的早上和晚上。而且要注意关闭朝南和东南的窗户，不给窗外虎视眈眈的湿气任何潜入的机会。

2、防止开门开窗以外，也可以在地板、桌子上铺上一层报纸来吸湿也是很好的做法。把用过的旧报纸铺在地板上桌子上，尤其是门口等比较容易湿的地方更应该多铺两层，这样子进门的时候鞋子湿的话可以有效擦一下。

3、如果能够利用抽湿机、空调或者是暖风机之类的电器，不妨开一段时间，给室内做一下干燥。

参考资料来源：百度百科-吸潮

3.什么东西可以除潮去湿,我这湿气比较大!

.[除湿办法]

有四种方法可以试试

怎样能够防潮？专家介绍，潮湿天里应少开窗，避免外面的湿气进入房间。家里潮湿，可用取暖器干燥房间，同时也可以到商场去买一些除湿的设备。阴雨天可用布料或麻袋裹装生石灰后放置于室内各处，使室内空气保持干燥。返潮天过后，要立刻开窗通风，吹散湿气；遇晴好天气要将家中衣物和被褥等多晾晒，保持干爽。

专家传授了家居除湿4个“锦囊”，供市民参考：

1.家电防潮 家电待机有助驱散潮气

大家电尽量摆放在通风的位置。洗衣机放在垫高的位置上，不要摆在浴室。湿气重时，可以让家电待机，机器内部处于工作状态的零件会散发一定的热量，有助于驱散机体内的潮气，防止电器短路。

2.厨房防潮 苏打粉、洗衣粉可吸湿气

厨房湿气重会引来蟑螂、虫蚁，建议多开抽风机，或每天用风扇吹吹。厨房常用的苏打粉可以吸收湿气，洗衣粉也是很好的除湿剂，放在需要除湿的角落可以吸饱水分，结块后可拿去清洗衣服，一点也不浪费。

3.衣物防潮 衣服洗后先用风扇吹吹

梅雨天衣服不易干，如果没有烘干机，衣服洗完后要拿电风扇、电吹风先吹一吹，再挂起来晾。在衣柜里可挂防潮剂，要吊挂在衣物上方约10厘米处，这样其有效成分才能充分挥发。尽量少开衣柜，以免吸湿性较强的棉、麻、丝、毛等织物霉变。

4.食品防潮 大米中放海带抑霉菌

食物尽量放在冰箱。香肠、火腿等肉类腌制食物，可用棉签蘸上少许菜油，均匀地涂抹在表面，然后将其挂在通风较好的地方防止霉变；香菇等应放在密封的容器内保存，如表面稍有霉花，可刷去霉花并加以烘烤，不要水洗。大米中放入少许海带，可杀死害虫抑制霉菌

.而且可以用活性炭撒在地板底下，除潮，防霉变

.效果很不错，你可以去试试.

4.房间有点潮,房间可以放什么东西出湿?

房间潮湿可以通过以下方法除湿：

1、石灰吸潮：阴雨天可用布料或麻袋裹装生石灰后放置于室内各处，使室内空气保持干燥。

2、吸湿盒：衣柜除湿必备。市面上比较常见的吸湿用品，一般由氯化钙颗粒作为主要内容物，大部分还添加了香精成分，所以集除湿、芳香、抗霉、除臭等功能于一体。吸湿盒多用于衣柜、鞋柜的吸湿。使用时只需放入柜子里面即可。

3.吸湿包：密闭空间效果最佳。吸湿包的原理与吸湿盒相似，但内容物以吸水树脂为主，吸收了水分后就变成果冻状，不易散成碎末。使用范围也更广泛，除衣物外，皮具、邮票、相机、钢琴、电脑、影音等都可以找它帮忙除湿。如果放置在密闭的空间里，吸湿效果更佳。

4、在房间放些活性炭不但有除湿功能还能去除臭味；

空调抽湿也是可以的，空调一般带除湿功能，如果开机后，会自动除湿，当然这个功能限制在机体的除湿，我的房子刚装修完，隔几天我都会打开空调做一次除湿，对机器有好处，对房间也有好处，特别是冬季，更有好处。

另外也可以让房间多通风：下午是最佳时机，阴雨天把朝南或东南方向的门窗关闭，以减少水汽进入室内。中午，外面的空气湿度处在最高值，不宜开窗，应在下午或傍晚，气候相对干燥的时候，开窗调节室内空气。

5.卧室里放什么东西可以能够吸湿气

可以买专门防潮湿的东西，比如竹炭包这一类的，成分主要是活性炭，有悬挂的，还有放置的，就是专门吸收空气里的湿气的，要是潮的很厉害就多买一点每个柜子放一个。

但是用了一段时间还要换新的好像，产品上面有说明的。你去大超市，一定有的。我以前在超市专门研究过这个东东。

但是它只能解决衣柜里的空间。衣柜和地面应该垫空，留有空间。如果是整个房子这么潮，看来要大动干戈了。

市场上的防潮材料种类有很多。地板防潮垫。防潮石膏板什么的，但是我不懂家装。具体不了了。对了，空调有除湿功能的，可以缓解。

霉雨季节里有种植花卉的，要经常搬到室外晒太阳，浇水尽量在室外进行.防止由于室内干燥而使花卉的水分蒸发，加大了房间的湿气.。

6.什么东西能除湿的

■对策

把防潮“日常”化

家居最需防潮的就是木质家具了，由于原木家具本身具有自动调节湿度的功能，所以不建议经常除湿，通常一个月除湿一次即可。但若住家附近属于潮湿地区，则除湿的间隔与次数就应增加，以免家具发霉。

虽然不少实木家具厂家均声称其产品是经过严格的干燥程序处理后才生产的，但对实木家具的防潮保养并不能掉以轻心。实木家具的保养要点是保持光泽，将专门的家具清洁剂均匀地涂在家具表面，然后轻轻擦拭即可。

要提醒消费者的是，“吹南风的日子，就是除湿的日子。”

木质的家具有办法了，布艺沙发怎么办？价格较高的布艺沙发，则要用专门的吸尘器将其表面的灰尘吸净。在潮湿的天气里，用风筒轻吹沙发，可除去沙发内的湿气。

对于铁艺家具的斑点，要及时补。铁艺家居要经常用湿布和柔和的清洁剂擦洗。尽量不在潮湿环境中使用，并注意防水防潮，如发现表面褪色出现斑点，应及时修补上漆，以免影响其整体美观。

再者空气中湿度过大时，电器的表面和内部零件很容易附着水汽。解决办法是每天的早晚多开启一下家电，这样，可以减少水汽对零部件的依附，从而减少因潮湿对家电的破坏。

■家居小常识

防潮三板斧

间歇通风：下午是最佳时机，阴雨天把朝南或东南方向的门窗关闭，以减少水汽进入室内。中午，外面的空气湿度处在最高值，不宜开窗，应在下午或傍晚，气候相对干燥的时候，开窗调节室内空气。

石灰吸潮：阴雨天可用布料或麻袋裹装生石灰后放置于室内各处，使室内空气保持干燥。

空调抽湿：比前两个方法都要简单，但现在正处在电荒季节，建议多使用其他环保防潮方法，以节约能源。

■防潮小玩艺

吸湿盒

衣柜除湿必备。市面上比较常见的吸湿用品，一般由氯化钙颗粒作为主要内容物，大部分还添加了香精成分，所以集除湿、芳香、抗霉、除臭等功能于一体。吸湿盒多用于衣柜、鞋柜的吸湿。使用时只需放入柜子里面即可。

吸湿包

密闭空间效果最佳。吸湿包的原理与吸湿盒相似，但内容物以吸水树脂为主，吸收了水分后就变成果冻状，不易散成碎末。使用范围也更广泛，除衣物外，皮具、邮票、相机、钢琴、电脑、影音等都可以找它帮忙除湿。如果放置在密闭的空间里，吸湿效果更佳。

防潮新产品

日本森林综合研究所曾开发出一种有效除湿的环保装置：除湿地板薄膜。这种以螃蟹壳为原料制作成厚度仅为30微米（1微米等于1百万分之一米）的薄膜，其特点是只会使水蒸气透过。根据这种特性，在薄膜的另一面用真空泵减压即可有效除去地板中含有的水分。如果使用两平方米的这种薄膜，可以使厚度为5厘米、面积为50平方米的地板的湿度保持在60%至65%以下。通常如果木材的湿度能够维持在60%至65%以下，那么木材就无需进行防腐处理。

该薄膜的成分能够被微生物自然分解，因此即便被误埋入土壤中也不会造成环境污染。此外，与传统的利用空调降低温度使空气中的水分凝结的方法相比，使用这种薄膜能够大幅度节省能量。这种除湿装置有利于提高建材的耐久性，日本建材厂家及房地产开发商计划5年内使其市场化。

最好最简单的方法是去商场买一台除湿机。南方冬天的潮湿实在是太可怕了！冷到骨头里！

参考资料：南方都市报

什么东西放冰箱

1.什么东西放在冰箱里

有人认为冰箱中什么食品均可存放，全能保鲜，铢不知它也有不适宜存放的食品。

例如，水果中的香蕉，蔬菜中的黄瓜，它们理想的贮存温度为11--13℃，而冰箱冷藏室的温度一般低于这个数值。因此香蕉放入冰箱内，香蕉的表皮即会发黑，甚至出现凹陷斑块，口味明显变差；若是生香蕉，就不能再催熟了。黄瓜在冰箱冷藏室内存入三天，不仅失去原有的风味，而且用刀切开，断面上会有胶状的透明液流出。

皮蛋是被碱性物质浸泡而成的，蛋内容易凝成胶状体，这种胶状体内仍含70%的水分，若放在冰箱内储存，水分就会逐渐结冰，再拿出来吃时，冰一旦融化，胶状体就会变成棉球状，改变了皮蛋原有的风味。

其实很多护肤品是不能放在冰箱里的，如含油脂多的产品会由于冷藏而油水分离，活性成分较高的产品也会由此而失去活性……通常情况下，只有无油的凝露或面膜、化妆水可冷藏后使用，令夏日的肌肤感觉凉爽。具体情况最好在购买产品时就咨询清楚

2.什么东西不能放冰箱

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。

冰箱储存食物的六个注意事项 1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。 2.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

3.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

4.鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

6.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。 鲜荔枝 鲜荔枝在0℃环境中放一天，表皮变黑，果肉变味。

巧克力 巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 小贴士：在许多家庭，冰箱几乎成了食品的“保险箱”，不管生食熟食，也不管蔬菜还是肉类，只要往冰箱里一扔，就觉得万事大吉，给食物的品质上了保险。

事实上，冰箱在骗取人们信任的情况下，有多种“渎职”的“罪过”。 滋生细菌：在低温环境中，食物本身的代谢也只是放缓，并未停止。

多数细菌并不会因低温死亡，相反许多微生物很容易在低温下生长繁殖。同时，冰箱内湿度较大，这同样不利于食品保鲜。

偷窃营养：冰箱是窃取食物营养的“黑手”，特别是那些富含维生素的蔬果菜肴。有研究证实，在4℃的冰箱中储藏24小时会令黄瓜的维生素C含量下降30%。

破坏美味：冰箱是美味杀手，香气扑鼻的新鲜面包、新鲜诱人的香蕉与荔枝，还有风味别致的豆酱、火腿、肉罐头，经过冰箱储存往往颜色尽失、美味不再，搞得不好还会吸附一些异味。 冰箱疾病：直接来自冰箱的食物会导致胃内黏膜血管急剧收缩、痉挛而引发胃部不适甚至导致胃病，而那些在低温环境下滋生的微生物可以导致急性肠炎甚至痢疾，耶尔细菌肠炎就叫“冰箱肠炎”，此细菌能够在-40℃低温中生存繁衍，冰箱正好是它们的乐园。

藏污纳垢：不论生熟、不分门类，各种食物以及食物自身分解产生的有害化学物质，茶叶、咖啡、烟草、化妆品甚至胶卷都在冰箱中汇聚，裹挟着各种气味，产生千千万万个细菌、真菌，冰箱逐渐成为藏污纳垢之所。 制造毒物：许多人喜欢大采购，将一周内的蔬菜购好后在冰箱存放。

这种做法非常危险。蔬菜中原本含有硝酸盐，在硝酸还原酶的作用下会形成亚硝酸盐，这种物质具有毒性，可导致机体缺氧现象。

冰箱中的熟菜也是亚硝酸盐的制造者，人吃过的剩菜受到细菌和唾液中酶的污染，亚硝酸盐形成的速度更快。 火腿 火腿放入冰箱低温贮存，其水分会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

香蕉 如将香蕉在12℃以下的地方贮存，香蕉就会发黑腐烂。 这里介绍四招，可以让冰箱达到为食物保鲜的目的 三台冰箱最理想：放在厨房的用于食物短期储存，放在书房的用于雪茄、胶卷、药品及化妆品等的存放，放在客厅的主要用于冷藏各种饮品、茶叶及水果、甜点。

如果仅有一台冰箱，那么就需了解冰箱空间内的温度差异。蔬菜和果品适合放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中；牛奶、啤酒、果汁等要求的最佳保存温度为2~6℃；那些1~2天内食用的鱼肉类放在0℃冰温室最好；近期食用的肉类适合放在-7℃冷冻室内，食品无须解冻，可防止营养流失。

保鲜膜的用处多：当采购了新鲜的果蔬后，去除泥土、黄叶，当即用保鲜膜加以包裹，再放入冰箱。这样做的好处有四：一是减少外来的污染源，二是保护了蔬菜水果中的维生素，三是防止芳香的味道外逸使其他食物串味，四是减少了与氧气的接触，有利于保鲜。

进入冷冻室的食品害怕反复冻融，因为冷冻又解冻会破坏细胞的结构，增加腐败的机会，也影响食物的口味。所以需要大致按照每次的食用量对食品先行分装，用厚实而干燥的塑料袋包好后再放入冷冻室。

医用酒精好清洁：可用医用酒精和干净的纱布定期清洁冰箱。75%的酒精能有效地杀灭各种微生物，溶解清除一些粘附在冰箱壁上的污渍，并且酒精容易挥发，不会像其他常用含氯消毒剂那样，在清洁之后留有异味。

食物避免“二进宫”：从冰箱中取用食物时应事先想好品种及用量。尽可能不将吃剩的东西重新放回冰箱，更要避免提前大量加工食物放入冰箱储存。

这样做有损食物的营养价值，也增加了卫生隐患。

3.什么东西适合放在冰箱

用排除法 什么东西不能放在冰箱里？ 蔬菜冰箱储藏诀窍。

绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0-4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。

像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。

因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。 不适合放入冰箱储藏的水果。

还有不少水果也不适合放冰箱储藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。

比如说，我们都知道香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂，还有鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。

像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期。

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。 黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。

南瓜适宜在10℃以上存放。 西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着防止实践的演唱，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，社中现象叫做“变陈”。

变陈的速度与温度有关。在低温室变硬较快，面包放在冰箱中药比放在室温变硬的速度来的快，所以，如果短时间存放应将面包放在室温下，防止面包变硬。

中药不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。 吃剩的月饼别放进冰箱，月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制， 并经过焙烤的糕点。

焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。 尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。

这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。 含油脂、水分较少的月饼品种，比如老北京的自来红、自来白月饼，变硬现象更为明显，把它放在冰箱低温潮湿的环境中，不但会很快变硬，还容易发霉。

但对广式月饼来说，其油脂含量高、面粉少，口味变化会相对小些。 冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。 冷冻食品解冻后不宜再存放，从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。

如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。

有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋，放在0~15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用；冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6~8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。

西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，。

4.到底什么东西适合放在冰箱里

除了下述不适宜放冰箱的食物外，都可以放冰箱的。但是，冰箱不是仓库，不能长期存放，只是为了，放凉点，解暑降温而已，也延长点保存时间。因为冰箱温度比较低，细菌生长慢点，但还是能生长的，时间长了，照样腐败变质。

香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。

鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。

黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。

面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。

巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。

叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂的。

另外：1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

2.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

5.什么东西可以放冰箱呢

-冰箱顶部空间-

可以放：小家电、纸巾盒和厨艺书

不可以放：酒、面包、蔬菜瓜果

-冰箱门内侧架子-

是整个冰箱内温度最高的地方，适合放置不容易变质的食物及饮料。

可以放：调料、果汁、纯净水

不可以放：鸡蛋、牛奶

-冰箱冷藏室上层架子-

可以放：剩饭剩菜、饮料、马上准备食用的食物、草本（如罗勒叶、紫苏叶等）

-冰箱冷藏室中下层架子-

这一层的温度较上层低。

可以放：鸡蛋、牛奶

-冰箱冷藏室抽屉内-

抽屉的作用在于保持内置食物的湿润。

可以放：水果、蔬菜（一定要独立存放，避免相互混杂催熟及串味）

-冰箱冷冻室（急冻、速冻室）-

可以放：冰块、冰冻水果及蔬菜（如青豆、玉米等）、面包（主要是国外粗粮面包）等，最好用塑料袋封好。避免用玻璃容器，容易炸裂伤人。

-其他可放入冰箱保存的食品-

坚果、坚果酱（如花生酱）、坚果粉、全麦面粉、天然油脂（如黄油、椰子油等）。

-一定不可以放入冰箱冷冻保存的食品-

番茄、洋葱、南瓜、土豆。整颗的放在厨房阴凉处即可，切开的用锡纸或保鲜膜包好放在冰箱冷藏室上层架子上，最好一天内用完。

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