百科知道网都什么东西含草酸(什么食物含有草酸?)
1.什么食物含有草酸?
含草酸多的食物：
1、蔬菜：
含草酸多的蔬菜包括红薯，芹菜，菠菜，芽甘蓝，茄子，韭菜，花椰菜，甜菜，胡萝卜，青椒，茄子，生菜，芹菜等。另一方面，草酸含量低的蔬菜包括生菜，南瓜，豆芽，卷心菜，萝卜，花菜和黄瓜等。
2、饮料：
草酸含量高的饮料包括啤酒，大多数茶，可可和巧克力奶，以及所有基于巧克力的饮料。如果正在实施低草酸饮食，就应该多喝水，否则会有肾结石的危险。低草酸饮料包括水，果汁。可乐，姜汁啤酒，苹果酒和牛奶等。
3、水果：
芋英，无花果，蓝莓，覆盆子，李子和橘子是含草酸多的水果实例。但苹果，柠檬，酸橙，樱桃和甜瓜含量低。
4、谷物：
藜麦，小麦胚芽，燕麦片和全麦面粉的草酸含量较高。低草酸谷物包括白大米，野生稻和黑麦面包等。
扩展资料：
草酸在蔬菜中普遍存在，含量差异很大。一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜，含草酸相对多一点。常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高。
大部分野菜的草酸含量较高，比如马齿苋。与此相比，十字花科甘蓝属的蔬菜，如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等，草酸含量都非常低，在0.1%以下。番茄、黄瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜。想鉴别哪种蔬菜含草酸多，方法也很简单，一般来说，涩味的蔬菜含草酸高。
参考资料：百度百科-草酸
2.哪些食物含有大量草酸?
1、芹菜 芹菜在生活当中非常常见，而且很容易搭配，芹菜营养很丰富，特别是其中含有大量的膳食纤维，对于减肥人士而言，芹菜的效果非常好，但实际上，芹菜当中含有大量的草酸，如果过多食用的话，很容易导致体内草酸积累过多，最终形成肾结石。
2、菠菜 菠菜一直以来都是厨房当中一个必备的蔬菜，菠菜的口感非常好，而且营养丰富，含有大量的维生素，但是在厨房当中有这样一个小细节，那就是人们在做菠菜的时候喜欢焯水，因为菠菜当中含有大量草酸，焯水的话就能够去除菠菜当中的80%的草酸，从而减少患上肾结石的概率，因此，在生活当中，还是要尽量少食用菠菜。 3、猕猴桃 猕猴桃一直以来都是一个很受欢迎的水果，它拥有着很丰富的营养物质，而且口感特别美味，但是很多人吃猕猴桃的时候都会发现口腔内有被刺伤的感觉，事实上这就是因为猕猴桃当中的草酸晶体太多了，因此如果大量食用猕猴桃的话，也很容易导致人体患上肾结石，所以在生活当中，尽量要少食用猕猴桃。
4、谷物： 藜麦，小麦胚芽，燕麦片和全麦面粉的草酸含量较高。低草酸谷物包括白大米，野生稻和黑麦面包等。
扩展资料草酸有毒。对皮肤、粘膜有刺激及腐蚀作用，极易经表皮、粘膜吸收引起中毒。
空气中最高容许浓度为1m g/m3。 酯化反应 乙二酸可以跟醇反应生成酯。
比如乙二酸跟乙醇反应生成乙二酸二乙酯。 草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钙。
草酸是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。
预防肾结石 1.少吃盐 盐在进入人体后会与大量的游离钙结合，而盐又是通过肾脏来排泄的。如果一个人经常吃高盐饮食，就会导致肾和尿液中的钙浓度升高。
因此，肾结石患者一定要将每日的盐摄入量控制在3克以内。 2.少吃肥肉 每日食用油控制在25克。
夏天要多喝水。吃了油水多的食物时，也要多喝水，以促进排尿，稀释尿液成分，不让草酸盐等成分“抱团结块”，减少肾结石风险。
3.控制钙的摄取量 结石中有兜%是由钙或含钙的产品形成的。如果你上一回的结石，主要是钙的成分，则你得注意钙质的摄取。
如果你正服用营养补充晶，首先需要请教医师是否必要。其次是检查每天高钙食物的摄取量，包括牛奶、干酪、奶油及其他乳制品。
牛奶及抗酸剂可能产生肾结石。 4.多活动 不爱活动的人容易使钙质淤积在血液中。
运动帮助钙质流向它所属的骨头。勿整天坐等结石的形成，应该到户外走走或作运动。
5.含草酸盐蔬菜慎吃 含草酸盐蔬菜较多的蔬菜如菠菜、芹菜、番茄、竹笋等，在吃之前应先焯一下，然后再过一遍水，以减少草酸摄入量。 6.必须多喝水 多喝水可以增加排尿量，稀释尿液，降低尿内晶体浓度，冲洗尿路，有利于预防结石形成及促使结石排出，所以即便不口渴，个人每天也应喝水2000毫升以上，并最好选择清水。
参考资料：人民网-涩味果蔬是草酸“大户” 哪些食物含草酸呢？。
3.什么食物含有草酸?
如菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等草酸含量就很高。
其中，每100克菠菜和苋菜中含草酸分别高达606毫克和1142毫克，空心菜中含691毫克，芥菜中含471毫克。除这些蔬菜外，花生、大豆、水稻等也含有草酸，而黄瓜、南瓜、西瓜、丝瓜等则完全不含草酸。
草酸又名乙二酸，是草本植物常具有的成分。但在我们平时的饮食中，要避免摄入过多含草酸的食物。
因为草酸不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。我们中国人总体钙摄入水平很低，如果过多的摄入高草酸食物无疑是雪上加霜。
防止草酸钙结石的形成，不仅要减少食物中的草酸，还要防止饮食中草酸含量高的食物和钙含量高的食物同食，如菠菜和含钙高的豆制品、牛奶，就是容易形成草酸钙的食物搭配。如果一定要这样食用，可以将高草酸蔬菜用沸水焯1分钟，待草酸溶解于水后再食用。
如果平时常规服用钙剂以补充钙的人，那就更要注意了，除了对高草酸食物进行上述处理外，服药时间最好和吃饭时间错开2个小时以上。 另外，我们也要注意在一些人工合成食物中的木糖醇含量，因为木糖醇进入人体内后最终代谢成草酸经肾脏排泄。
如果短时间大量或长时间摄入木糖醇，可使血清草酸水平骤然或缓慢升高，超出生理饱和度后易形成结晶沉积到肾脏，导致肾损害。 总之，草酸对我们的身体无益，但是平时饮食中的草酸只有8%~12%被吸收，所以也不用过分夸大了草酸的危害。
高草酸的食物还含有很多其他的有益营养成分，只要能够正确适当的食用即可。
4.哪些食物中含有草酸?
如菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等草酸含量就很高。
其中，每100克菠菜和苋菜中含草酸分别高达606毫克和1142毫克，空心菜中含691毫克，芥菜中含471毫克。除这些蔬菜外，花生、大豆、水稻等也含有草酸，而黄瓜、南瓜、西瓜、丝瓜等则完全不含草酸。
草酸又名乙二酸，是草本植物常具有的成分。但在我们平时的饮食中，要避免摄入过多含草酸的食物。
因为草酸不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。我们中国人总体钙摄入水平很低，如果过多的摄入高草酸食物无疑是雪上加霜。
防止草酸钙结石的形成，不仅要减少食物中的草酸，还要防止饮食中草酸含量高的食物和钙含量高的食物同食，如菠菜和含钙高的豆制品、牛奶，就是容易形成草酸钙的食物搭配。 如果一定要这样食用，可以将高草酸蔬菜用沸水焯1分钟，待草酸溶解于水后再食用。
如果平时常规服用钙剂以补充钙的人，那就更要注意了，除了对高草酸食物进行上述处理外，服药时间最好和吃饭时间错开2个小时以上。另外，我们也要注意在一些人工合成食物中的木糖醇含量，因为木糖醇进入人体内后最终代谢成草酸经肾脏排泄。
如果短时间大量或长时间摄入木糖醇，可使血清草酸水平骤然或缓慢升高，超出生理饱和度后易形成结晶沉积到肾脏，导致肾损害。总之，草酸对我们的身体无益，但是平时饮食中的草酸只有8%~12%被吸收，所以也不用过分夸大了草酸的危害。
高草酸的食物还含有很多其他的有益营养成分，只要能够正确适当的食用即可。
什么东西含棱高
1.什么菜含高甲质食物
含钾高的食物有：糙米、燕麦、马铃薯、南瓜、薏米、荞麦、全麦食品、杏干、梅干、葡萄干、花生、杏、香蕉、小麦胚芽、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、瓜子、沙丁鱼、酸奶、牛奶、柳橙、木瓜、海带、巧克力、烤红薯、柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、鹅肉、大豆、黑豆、红豆、绿豆、菠菜、土豆等。
(1)谷类 油条、荞麦面、玉米面、玉米等。
(2)干豆类 黄豆、青豆、绿豆、毛豆、豌豆等。
(3)豆制品 豆腐皮、腐竹等。
(4)根茎类 红薯、马铃薯、芋头、笋类型、姜、藕、荸荠、蘑菇等。
(5)叶菜类 白菜、油菜、雪里红、菠菜、大葱、香椿等。
(6)腌菜类 辣椒、榨菜、腌萝卜、酱黄瓜等。
(7)菌藻类 蘑菇、香菇、银耳、黑木耳、海带、紫菜等。
(8)鲜果类 杏、苹果、香蕉、柿子、红枣、橄榄等。
(9)干果类 花生、西瓜子、葵花子、核桃、莲子、桂园、荔枝、板栗等。
(10)肉类 咸猪肉、腊肉、火腿、牛肉、鸡肉等
(11)鱼虾类 草鱼、鲤鱼、干贝、虾仁、海蟹等。
(12)其他 味精、豆瓣酱、酱油、咖喱粉等。
食物名称
含钾量
食物名称
含钾量
荞麦面
537
西瓜子
834
黄豆
1810
葵花子
815
青豆
1780
核桃
536
黑豆
1759
杏仁
716
小豆
1230
榛子
967
绿豆
1298
花生
1004
豇豆
1520
莲子
2057
蚕豆
1278
柿饼
795
豌豆
1265
黑枣
630
豆腐皮
1306
香菇
1960
腐竹
705
冬菇
1320
青豆嘴
668
蘑菇（干）
4660
毛豆
579
玉米片（干）
2260
甜薯
5.3
火腿
673
马铃薯
5.2
猪肉松
771
芋头
5.4
酱牛肉
529
荸荠
523
鳗鱼
712
菠菜
502
海米
886
苋菜（绿）
577
干贝
1579
毛笋
510
海带
1503
青笋
553
紫菜
1640
冬笋
581
银耳
987
慈菇
1003
蛤士蟆（干）
1180
冬菜
1240
木耳
773
萝卜（干）
1388
咖喱粉
2199
榨菜
1260
花椒
1146
2.什么食物有助于增高
饮食也是长高的一个不可忽视的因素，以下食物可以帮助长高： 1、鱼类：其中沙丁鱼含的蛋白质最为丰富。
另外也可以食用鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼和含钙、磷比较丰富的鱼松等。 2、牛奶：牛奶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷等，对增高极为有利。
4、柑桔类水果：柑桔中含丰富的维生素A、B1、C含量分别是苹果的3倍，每天吃二个新鲜的柑桔类水果，是很好的。 5、菠菜：菠菜含丰富的维生素，另外也可多吃含维生素比较多的油菜、莴苣和辣椒等。
需要注意的是，上述食物均不可过于单一食用、不可过于超量。 牛奶：对人类来说是营养最全面的食品。
牛奶不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸 ，还含有很多钙、磷等矿物质。不仅有利于生长发育，特别是对长个最为关键的骨 骼生长有好处。
鱼：是蛋白质的宝库和磷的含量也远远超过肉类。对人体的生长发育和维持身 体的正常活动很有帮助。
菠菜：含有丰富的维生素A和维生素C，含有比圆白菜多3倍、比茄子多17倍的 维生素B1和维生素B2。所以菠菜被誉为维生素的宝库，。
除菠 菜外，富含维生素的蔬菜还有生菜、青椒等。另外也可多吃含维生素比较多的油菜、莴苣和辣椒等。
胡萝卜：这是大家公认的红色宝贝。胡萝卜中含有大量的维生素A、B、C等和 烟酸。
在孩子的食谱中每天加入胡萝卜100克，会茁壮成长。 橙子：富含维生素A、B、C和钙。
每天吃两个橙子对长个很有帮助。
3.日常饮食中哪些食物含磷高
1、肉类食物中磷的含量高的是猪瘦肉；
2、动物肝脏中磷的含量高的是羊肝；
3、乳制品中磷的含量高的是奶粉；禽蛋类食物中磷的含量高的是鸡蛋黄；
4、鱼类食物中磷的含量高的是虾米；
5、其他日常食物中磷的含量高的是大豆，花生仁，核桃仁，西瓜子以及大米。
扩展资料
人类的食物中有很丰富的磷，肌体对磷的吸收比钙容易，因此，一般不会出现磷缺乏症。
磷摄入或吸收的不足可以出现低磷血症，引起红细胞、白细胞、血小板的异常，软骨病；因疾病或过多的摄入磷，将导致高磷血症，使血液中血钙降低导致骨质疏松。
几乎所有的食物都含磷，特别是谷类和含蛋白质丰富的食物。在人类所食用的食物中，无论动物性食物或植物性食物都主要是其细胞，而细胞都含有丰富的磷。
参考资料：百度百科：磷缺乏症
参考资料：百度百科：低磷饮食
4.什么食物含酪氨酸
酪氨酸酶是黑素代谢中目前唯一已知的酶，它是一种含铜的金属酶，是由于黑素细胞合成的。
酪氨酸酶在黑素产生的过程中饰演了举足轻重的角色。酪氨酸酶活性增加，产生的黑素就会更多；酪氨酸酶活性被抑制，黑素细胞产生黑素的能力就相应降低。可以说酪氨酸酶就是控制黑素细胞活性的关键，它决定了黑素合成的速率。酪氨酸酶活性增强或紊乱就会发生色素性疾病，黄褐斑就是其中之一。
皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酶可以将酪氨酸氧化成多糖，中间再经过一系列的代谢过程，最后便可生成黑色素。黑色素生成得多，皮肤就越黑；反之，则皮肤就越白晰。
哪些食物会使皮肤变黑？
研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关。经常进食富含酪氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物质，例如动物内脏、肾，甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼子，豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮肤的色泽就较黑。因此住在海边的人，打渔的渔民，由于吃以上水产品较多，因此皮肤色泽较黑。
5.什么食物含赖氨酸
赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。
含赖氨酸高的食物：
鳝鱼、银杏、海参、冻豆腐、海水鱼、豆腐皮、花生、核桃、芝麻等赖氨酸是构成蛋白质的一种必需氨基酸，而且是不能自己合成，只能从食物中获得的8种必需氨基酸之一。
含赖氨酸高的食物有：鳝鱼、泥鳅、鱿鱼、带鱼、鳗鱼、海参、墨鱼、蜗牛，其次有山药、银杏、冻豆腐、豆腐皮。
谷类食物中赖氨酸的含量比较低，如100克大米中含赖氨酸295毫克，100克面粉中含赖氨酸277毫克，仅相当于100克牛肉中赖氨酸含量的1/5，或者100克大豆中赖氨酸含量的1/10。
但现在应用新的生物技术，已研制出了高赖氨酸的玉米等作物。
赖氨酸是人体无法自行生产的必需氨基酸，因此必须从膳食中摄取。赖氨酸对人体具有多种功能，因为它是许多蛋白质所需的组成部分，而这些蛋白质则为人体多种功能运作所需。并没有特定的RDA限制.
一般上富有蛋白质的食物都含有赖氨酸，如肉类、乳制品和豆类。然而，谷类食品或花生并不含有现成的、人体需要的赖氨酸。
烹煮、烘烤以及过度冷冻，将造成食物中的赖氨酸流失。这也是为什么人体需要辅助品。
通常，素食者（尤指不食用蛋类和乳制品者）较易缺乏赖氨酸。一些从事激烈运动的运动员，对于必需氨基酸的需求也比常人高。
赖氨酸对于骨骼疏松症具有预防和治疗的作用。增强免疫能力。
黄豆
赖氨酸是蛋白质的组成成分，一般上富有蛋白质的食物都含有赖氨酸，如肉类、乳制品和豆类。然而，谷类食品或花生并不含有现成的、人体需要的赖氨酸。 此外，山药、银杏、大枣、芝麻、蜂蜜、葡萄、莲子，含的赖氨酸也比较多。富含VB1的食物主要有粮谷类、豆类、干果（如花生）、酵母、坚果类等，动物内脏（肝、肾、心）及瘦肉、蛋类中含量也较丰富，蔬菜较水果含VB1稍多，但不是膳食VB1的主要来源。不过芹菜叶及莴苣叶含量较为丰富，可以利用。
6.请问那位知道酥油草是什么东西
酥油草的学名： Festuca ovina Sheep fescue
品种介绍： 别名狐茅或酥油草，分布于欧亚大陆及北美温带地区，我国西北、西南地区也有分布。
【形态特征】秆密丛生，具条棱，高30~60厘米。叶片内卷成针状，质地软。圆锥花序紧缩，长2~5厘米，分枝常偏向一侧，小穗椭圆形，绿色或淡紫，含3~6朵小花。
【生态习性】中旱生，耐低温、瘠薄，在土壤pH值5~7、排水良好的肥沃土壤上生长好。耐热性差。耐践踏，由于无根茎或匍匐茎，易于丛生，很少能形成外观整齐的草坪。
【特点及用途】常用于路旁、高尔夫球场障碍区及其他不经常使用的低质量草坪。
7.什么食物含钴
食物中钴含量较高者有甜菜、卷心菜、洋葱、萝卜、菠菜、西红柿、无花果、荞麦和谷类等，蘑菇含量可达61ug/100g。
1、甜菜
甜菜（学名：Beta vulgaris L.）是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。种子双凸镜形，红褐色，5-6月开花，7月结果。
2、洋葱
洋葱（学名：Allium cepa L.）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5~7月开花结果。
3、西红柿
番茄（学名：Solanum lycopersicum），即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6~2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2~5厘米，常3~7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
4、荞麦
荞麦（学名：Fagopyrum esculentum Moench.），别名：净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum）成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。
5、蘑菇
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。
参考资料来源：百度百科-钴
参考资料来源：百度百科-甜菜
参考资料来源：百度百科-洋葱
参考资料来源：百度百科-番茄
参考资料来源：百度百科-荞麦
参考资料来源：百度百科-蘑菇（蘑菇科蘑菇属真菌）
什么东西含草酸
1.什么食物含有草酸
含草酸多的食物：
1、蔬菜：
含草酸多的蔬菜包括红薯，芹菜，菠菜，芽甘蓝，茄子，韭菜，花椰菜，甜菜，胡萝卜，青椒，茄子，生菜，芹菜等。另一方面，草酸含量低的蔬菜包括生菜，南瓜，豆芽，卷心菜，萝卜，花菜和黄瓜等。
2、饮料：
草酸含量高的饮料包括啤酒，大多数茶，可可和巧克力奶，以及所有基于巧克力的饮料。如果正在实施低草酸饮食，就应该多喝水，否则会有肾结石的危险。低草酸饮料包括水，果汁。可乐，姜汁啤酒，苹果酒和牛奶等。
3、水果：
芋英，无花果，蓝莓，覆盆子，李子和橘子是含草酸多的水果实例。但苹果，柠檬，酸橙，樱桃和甜瓜含量低。
4、谷物：
藜麦，小麦胚芽，燕麦片和全麦面粉的草酸含量较高。低草酸谷物包括白大米，野生稻和黑麦面包等。
扩展资料：
草酸在蔬菜中普遍存在，含量差异很大。一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜，含草酸相对多一点。常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高。
大部分野菜的草酸含量较高，比如马齿苋。与此相比，十字花科甘蓝属的蔬菜，如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等，草酸含量都非常低，在0.1%以下。番茄、黄瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜。想鉴别哪种蔬菜含草酸多，方法也很简单，一般来说，涩味的蔬菜含草酸高。
参考资料：百度百科-草酸
2.什么食物含有草酸
含草酸多的食物：1、蔬菜：含草酸多的蔬菜包括红薯，芹菜，菠菜，芽甘蓝，茄子，韭菜，花椰菜，甜菜，胡萝卜，青椒，茄子，生菜，芹菜等。
另一方面，草酸含量低的蔬菜包括生菜，南瓜，豆芽，卷心菜，萝卜，花菜和黄瓜等。 2、饮料：草酸含量高的饮料包括啤酒，大多数茶，可可和巧克力奶，以及所有基于巧克力的饮料。
如果正在实施低草酸饮食，就应该多喝水，否则会有肾结石的危险。低草酸饮料包括水，果汁。
可乐，姜汁啤酒，苹果酒和牛奶等。3、水果：芋英，无花果，蓝莓，覆盆子，李子和橘子是含草酸多的水果实例。
但苹果，柠檬，酸橙，樱桃和甜瓜含量低。4、谷物：藜麦，小麦胚芽，燕麦片和全麦面粉的草酸含量较高。
低草酸谷物包括白大米，野生稻和黑麦面包等。扩展资料：草酸在蔬菜中普遍存在，含量差异很大。
一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜，含草酸相对多一点。常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高。
大部分野菜的草酸含量较高，比如马齿苋。与此相比，十字花科甘蓝属的蔬菜，如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等，草酸含量都非常低，在0.1%以下。
番茄、黄瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜。想鉴别哪种蔬菜含草酸多，方法也很简单，一般来说，涩味的蔬菜含草酸高。
参考资料：百度百科-草酸。
3.什么食物草酸含量高
苋菜、菠菜、马齿苋等草酸含量高。
草酸在蔬菜中普遍存在，含量差异很大。一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜，含草酸相对多一点。常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高。大部分野菜的草酸含量较高，比如马齿苋。
扩展资料：
草酸一般在人体的小肠中被吸收，在小肠液中，大部分草酸与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶；被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙，它的溶解度非常低，在肾脏中尿液被浓缩之后，如果超过了草酸钙的溶解度，可能沉淀下来，导致尿路结石。
在蔬菜中，草酸有两种存在形式，一种是结合型的不溶性草酸盐，如与钙结合的草酸钙；一种是易溶于水的可溶性草酸盐。有研究证明，热水焯煮能去除菠菜中50%至80%的草酸，所以食用含草酸食物前焯煮可有效减少草酸的摄入。焯煮时放的水多一些，煮的时间长一些，焯出来的草酸也多一些。如果焯后还有一次加热，那么焯煮时间只需1分钟。
参考资料：人民网-涩味果蔬是草酸“大户” 哪些食物含草酸呢？
人民网-焯煮菠菜有“说道”：去除草酸防结石
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