猪地瓜是什么东西
1.荷兰猪一般都吃什么
豚鼠也称荷兰猪,一般吃植物的绿色部分,以杂草(干提摩西草/苜蓿草/燕麦草/大麦草/小麦草等)为主食,喜吃青椒、生菜、圣女果等新鲜果蔬。但果蔬等含水份过高的食物不能过量喂食,容易造成豚鼠腹泻,禁食十字花科和含淀粉类的东西。
豚鼠食量较,大对习惯了的饲料食欲旺盛,但对变质的饲料特别敏感,常因此减食或废食,甚至引起流产。对抗菌素也特别敏感,投药后容易引起肠炎,如使用青霉素,不论剂量多大,途径如何,均可引起小肠和结肠炎,甚至使其死亡。
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喂养豚鼠的注意事项
1、豚鼠的品种很多。有短毛,长毛,卷毛等等,人类培育了很多品种,供人们观赏,一般来说,最常见的是3色短毛豚鼠。豚鼠繁殖能力很强,抗病力也很强。所以不要混养。
2、一般豚鼠的性成熟都非常早。大概在出生1到3个月时就已经性成熟,可以生育后代。并且,豚鼠为全年、多发情性动物,所以有条件的话,可以做一个绝育手术,免得豚鼠性情不稳定。
3、豚鼠的笼子一定要选择专用的。因为豚鼠喜欢安静、干燥、清洁的环境,所以每天都要打扫一次。并且豚鼠会长很大,所以要选择一个很大的笼子。但是要注意一点,豚鼠适合18度-20度左右的温度,所以要注意温度调节,注意冬天保暖。
4、豚鼠需要吃专用的豚鼠粮食,比如苜蓿草。这个要去专门的地方买,苜蓿草要注意保持干燥,平时还可以喂一些水果干和蔬菜干,也可以喂少量新鲜的水果蔬菜,但是不要太多,以免豚鼠拉肚子。
5、豚鼠每天饮用的饮用水。一定要是凉白开水,对它的肠胃有很大好处。豚鼠最好要打疫苗,驱虫,绝育。如果要培育小豚鼠,最好节制,不要让小豚鼠过度繁殖。
参考资料来源:百度百科-豚鼠
2.红苕粉是什么东西
红苕全身都是宝。苕藤、苕蒂、苕渣、苕皮都是喂猪的好饲料。红苕叶、秆是一道好莱肴,鄂东南的红苕叶、秆销往港澳等地。红苕可当主食,同时可做出各种各样的时尚菜肴。日本科学家排出20种对肿瘤病有抑制效用的蔬菜食品中,生熟红苕排名一二位,当今红苕竟成了风靡西方国家的保健食品。
红苕含蛋白质、钙、磷、核黄素、葡萄糖等成份,营养丰富,味道甜美。大冶的土质好,矿物质丰富,所以红苕尤为独特,在外地工作的人,回家吃一餐红苕,感叹不已。
红苕的吃法诸多,鲜红苕可煮、焖、烤、炸,做苕圆子,打苕角,还可以切片,刨丝晒成红苕干,并可加工成苕粉。红苕粉可作佐料。夹红苕粉砣,做红苕粉粑,苕粉糊等食用。苕粉与藕拌合可做成藕圆子,与鱼肉拌合可做成鱼圆子或鱼面,与芋头合拌可做成芋头圆子。大冶地区新春佳节,用红苕粉做芋头圆子过早,大年初一,吃上一碗芋头圆,预兆团团圆圆,事事圆满。以上各种用红苕粉拌制而成的食品,味道鲜嫩,甜美,别有一番风味。
红苕粉的传统制作方法是:
每到红苕收获时节(中秋以后),男女老少都去挖苕,将从地里挖出的苕挑到水塘边一濯再濯,洗尽泥土,再用手工将洗尽的红苕磨成泥状(现在多用机械破碎成糊状)。每当此时,男子挽起袖子和裤筒,站在磨边使劲地磨,手背上的肌肉一鼓一鼓的,给人一种无尽的美感,女子站在旁边,将一场四方形的棉布用两根木棍交叉,用绳子系住四个角,形成一个口袋子倒入磨好的苕泥,再渗入水,她们也挽起袖子双手均匀地来回、上下摇动着布袋子,不时用手拌动一下袋内的苕泥,尽量地将淀粉和着水一起排到袋底下的木桶内。这时也是孩子们忙碌的时候,忙着提水、拿苕,也有的在旁边蹦呀、跳呀、喊着、闹着,从地头到塘边,到处是肩挑手提的人们,简直是一幅农村丰收图。
从袋内排出的含高浓度淀粉的水,在桶里沉淀了三五天之后,便可见桶底有一层厚厚的白色沉淀物,这便是苕粉,去掉桶里的水将苕粉用铲子铲出,用簸箕将粉晒干,便可食用。
红苕粉已制成了,剩下的苕渣不要小看,它不但是上好的牲猪饲料,人也可食用。将苕渣捏成球状(小皮球大),放在干净的平台上,任日晒、夜露、雨淋、雪压、霜冻无妨。放40~50天后,取苕渣球加工成粉,兑适量水做成苕渣圆子,蒸熟后,将油锅烧热,放适量姜末、盐、酱油、葱花、五香粉等作料炒食,油光发亮,柔软可口,老少皆宜。
沙地瓜是什么东西
1.西米是什么东西哦
西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉。最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。
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西米的种类
市面上出售西米露的品种有很多,都是根据不同人的需求才制作出来的。每种不同西米露的营养价值都是不同的,因为它的食材选择是不一样的。
水果西米露有芒果西米露、椰奶西米露、木瓜西米、猕猴桃西米露、草莓西米露、梨西米露、橘子西米露、苹果西米露、香蕉西米露、荔枝西米露等。
瓜薯西米露有芋泥西米露、南瓜西米露、紫薯西米露、红薯西米露、双薯西米露等。
豆坚果类比较常见的西米露有腐竹银杏西米露、五仁四果西米露等。
花类西米露是比较少见的做法,比如菊花、茉莉花、玫瑰花等作西米露,其中双花西米露即玫瑰花茉莉花西米露。
参考资料来源:搜狗百科-西米
2.野地瓜的功效与作用有哪些
野地瓜的功效与作用: 药用部位:全株 药用功能:祛 风湿、通 经络、止白带 药用主治: 慢性支气管炎、风湿筋骨疼痛、腹泻、痢疾、乳腺炎、水肿、月经不调、产后血气痛、便血、流鼻血、瘰疬、接骨、跌打损伤、刀伤、疯狗咬伤、痈肿、脓疱疮、毒蛇咬伤。
野地瓜是一张多生常绿藤本植物,四季长绿,茎匍匐于地表生长,叶片革质,可用于公园或易遭游人践踏的场所绿化。野地瓜茎蔓总是纵横交错地生长,这样就会自然的“织”成一张“巨型渔网”,能将表面松土、沙土牢牢地“网住”,再加上有茂密的叶子长年“封面”,酷似加盖了一张永久性的绿色地毯,这种防沙固土的特殊功效是其它地被植物所不能及的,堪称防沙固土的极品,可与经济林木套种,具有开发成为园林绿化植物的潜在价值。
3.地瓜到底指的什么
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯、沙奶奶)【异名】土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜(《中国药植志》),草瓜茹(《陆川本草》),沙葛、地萝卜(江西《草药手册》)。
北方地区主要指红苕(红薯,番薯);而南方部分地区指 豆薯(沙葛)是不同的物种。 红薯: 旋花科,甘薯属的一个重要栽培种,又名甘薯、白薯、番薯、红苕、地瓜、山芋、土瓜、红土瓜。
红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带,因其具有适应性广、繁殖力强、栽培简便、高产稳收、营养丰富、用途广泛等特点,全世界有111个国家或地区种植红薯,其中有101个属于发展中国家。欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回,然后经葡萄牙人传入非洲,并由太平洋群岛传入亚洲。
红薯最初引入我国是在明朝万历年间,当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商,发现吕宋出产的红薯产量最高,于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广,红薯在全国普遍栽种。
其主要产区位于北纬40°以南。目前红薯在世界粮食生产中总产排列为第7位,预计21世纪它将上升为世界上第五大食物。
世界红薯总种植面积近年稳定在940万公顷左右,总产量约为13000万吨。其中,亚洲是世界上最主要的红薯产区,其种植面积和总产量分别为世界的80%和90%以上。
中国的红薯栽培已有400多年的历史。据史料记载,红薯的栽培分布很广,南起南海诸岛,北至内蒙古,西北达陕西、陇南和新疆一带,东北经辽宁、吉林延展到黑龙江南部,西南抵藏南和云贵高原。
四川盆地、黄淮海、长江流域和东南沿海各省是我国红薯主产区。 目前,我国的红薯总种植面积保持在620万公顷左右,总产量稳定在1亿吨以上,分别占全世界的70%和80%。
我国已成为世界上最大的红薯生产国。在全国的农作物主产中,红薯仅次于水稻、小麦和玉米,居第4位 ,含多种维生素,每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。
具有和中、利水、健脾的作用,中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。 地瓜有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的。
以下介绍地瓜的几种吃法: 1. 蒸地瓜 原料:生地瓜500克。 制法:将地瓜洗净,蒸锅中加水适量,地瓜放在屉上,加盖蒸40分钟即成。
2. 地瓜粳米粥 原料:地瓜200克,粳米50克。 制法:将地瓜洗净,切为不规则小块,粳米淘洗干净,同入锅中煮米做粥如常法,每日作早餐和晚餐食用。
3. 地瓜干 原料:地瓜1000克。 制法:将地瓜洗净,上锅蒸熟,晾凉后用刀切为指粗长条,放在帘子上晾晒,注意通风,不要直接被阳光照射,一月即成。
4. 煎地瓜片 原料:地瓜200克,油少许。 制法:平底锅放火上烧热,抹上一层油,将地瓜洗净切为1厘米左右的片,放在锅中煎至焦黄,翻到另一面再次煎至焦黄,瓜片松软即成。
1、黑红薯晶及其制造方法 2、一种由红薯或马铃薯制作带馅糕饼的加工方法 3、红薯藤沙藏越冬扦插法 4、红薯和万寿果套种立体栽培的方法 5、一种红薯食品的加工方法 6、红薯保鲜粉及其生产方法 7、红薯食品的加工方法 8、红薯膨化食物的制造方法 9、红薯香片及其生产方法 10、一种红薯食品的制作方法 11、一种红薯面条的制法 12、红薯系列食品及生产工艺 13、一种用于洁白红薯粉丝生产的带色红薯淀粉脱色方法 14、多味红薯干 15、一种精白红薯粉丝的加工方法 【药材名】地瓜 【拉丁名】Pachyrhizus erosus(L.)Urban 【名称考证】土瓜,凉瓜,凉薯,葛瓜,葛薯,土萝卜,草瓜茹,沙葛,地萝卜 【科目来源】双子叶植物药豆科植物 【药用部位】豆薯的块根。本植物的种子(地瓜子)亦供药用。
【性味归经】《陆川本草》:“甘,凉。”归肺,胃二经。
【功效主治】生津止渴。治热病口渴。
【用法用量】内服:生啖或煮食。
水果地瓜是什么东西
1.地瓜是什么东西
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯),含多种维生素,每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用,中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。
地瓜有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的。
以下介绍地瓜的几种吃法:
1. 蒸地瓜
原料:生地瓜500克。
制法:将地瓜洗净,蒸锅中加水适量,地瓜放在屉上,加盖蒸40分钟即成。
2. 地瓜粳米粥
原料:地瓜200克,粳米50克。
制法:将地瓜洗净,切为不规则小块,粳米淘洗干净,同入锅中煮米做粥如常法,每日作早餐和晚餐食用。
3. 地瓜干
原料:地瓜1000克。
制法:将地瓜洗净,上锅蒸熟,晾凉后用刀切为指粗长条,放在帘子上晾晒,注意通风,不要直接被阳光照射,一月即成。
4. 煎地瓜片
原料:地瓜200克,油少许。
制法:平底锅放火上烧热,抹上一层油,将地瓜洗净切为1厘米左右的片,放在锅中煎至焦黄,翻到另一面再次煎至焦黄,瓜片松软即成。
2.地瓜是什么东西
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯),含多种维生素,每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。
具有和中、利水、健脾的作用,中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。 地瓜有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的。
以下介绍地瓜的几种吃法: 1. 蒸地瓜 原料:生地瓜500克。 制法:将地瓜洗净,蒸锅中加水适量,地瓜放在屉上,加盖蒸40分钟即成。
2. 地瓜粳米粥 原料:地瓜200克,粳米50克。 制法:将地瓜洗净,切为不规则小块,粳米淘洗干净,同入锅中煮米做粥如常法,每日作早餐和晚餐食用。
3. 地瓜干 原料:地瓜1000克。 制法:将地瓜洗净,上锅蒸熟,晾凉后用刀切为指粗长条,放在帘子上晾晒,注意通风,不要直接被阳光照射,一月即成。
4. 煎地瓜片 原料:地瓜200克,油少许。 制法:平底锅放火上烧热,抹上一层油,将地瓜洗净切为1厘米左右的片,放在锅中煎至焦黄,翻到另一面再次煎至焦黄,瓜片松软即成。
3.凉薯是什么东西
凉薯的学名为豆薯(英文名:Pachyrhizus erosus),是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛,有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米,每节有花百3-5朵;小苞片刚毛状,早落;萼长9-11毫米,被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色,旗瓣近圆形;种子每荚8-10颗,近方形;根度块状,纺锤形或扁球形,一般直径在20-30厘米左右,肉质。
原产热带美洲,现广布于东半球热带地区,中国西南部各省常见栽培。
扩展资料
凉薯与地瓜的区别
1、口感区别
凉薯的口感比红薯要甜,咬着更为香脆可口、水分版多,不仅可以当做水果生吃,还可以凉拌着当菜吃,而红薯需要煮熟食用,生吃容易引发肠胃不适。
2、剥皮区别
凉薯可以直接用手就能把外皮剥下来吃,而红薯则需要用刀或专门的削皮权工具去掉外皮.
参考资料来源:百度百科-凉薯
参考资料来源:百度百科-地瓜
鲜地瓜是什么东西
1.地瓜是什么东西
2011年地瓜是什么东西?
地瓜简介:
1、地瓜的生长周期
2、地瓜是怎样长成的
3、地瓜的护理
4、怎样储藏地瓜
5、地瓜的产量
6、地瓜的价格
答得好的加50分!
提问者: wewegre - 魔法师 四级
最佳答案
地瓜,就是红薯。
红薯为旋花科一年生植物。蔓生草本,长2米以上,平卧地面斜上。具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。叶互生,宽卵形,3-5掌裂。聚伞花序腋生,花苞片小,钻形,萼片长圆形,不等长,花冠钟状,漏斗形,白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形,种子1-4。块根为淀粉原料,可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿 、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等,其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯叶,即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国,城市超市里见不到有红薯叶出售,农民收获红薯后将红薯叶,连同茎一起丢在地里,或用作喂牲畜的饲料,这是非常可惜的。红薯叶的吃法很多,这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。此外,还可将红薯叶烧汤,或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售,我们也可加盐将其制成咸菜、小菜,供佐食用。
红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如,把牛奶和红薯同时食用,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。
红薯原产美洲,欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回,然后经葡萄牙人传入非洲,并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间,当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商,发现吕宋出产的红薯产量最高,于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广,红薯在全国普遍栽种。
2.地瓜是什么东西
2011年地瓜是什么东西?地瓜简介: 1、地瓜的生长周期 2、地瓜是怎样长成的 3、地瓜的护理 4、怎样储藏地瓜 5、地瓜的产量 6、地瓜的价格 答得好的加50分!提问者: wewegre - 魔法师 四级 最佳答案地瓜,就是红薯。
红薯为旋花科一年生植物。蔓生草本,长2米以上,平卧地面斜上。
具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。叶互生,宽卵形,3-5掌裂。
聚伞花序腋生,花苞片小,钻形,萼片长圆形,不等长,花冠钟状,漏斗形,白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形,种子1-4。
块根为淀粉原料,可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。
当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”
“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。
遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿 、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等,其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。
美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 红薯叶,即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。
因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。
用红薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国,城市超市里见不到有红薯叶出售,农民收获红薯后将红薯叶,连同茎一起丢在地里,或用作喂牲畜的饲料,这是非常可惜的。
红薯叶的吃法很多,这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。
还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。此外,还可将红薯叶烧汤,或在熬粥时放入。
日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售,我们也可加盐将其制成咸菜、小菜,供佐食用。 红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。
比如,把牛奶和红薯同时食用,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。 红薯原产美洲,欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回,然后经葡萄牙人传入非洲,并由太平洋群岛传入亚洲。
红薯最初引入我国是在明朝万历年间,当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商,发现吕宋出产的红薯产量最高,于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广,红薯在全国普遍栽种。
3.番薯是什么东西
番薯又叫甘薯、红薯、山芋、地瓜等,是旋花科多年生蔓状草质藤本植物的块茎。
番薯原产于中美州,十六世纪末传人我国,目前我国大部分地区都有栽种。 传说哥伦布将番薯带到西班牙,然后传到非洲。
《令尊佑习录》记述:明朝万历二十一年五月下旬,福建长乐县华侨陈振龙,常到菲律宾吕宋经商。他发现此地番薯产量最高,而统治吕宋的西班牙当局严禁外传。
陈氏冒着生命危险,把番薯装在竹筒里,藏在船舱内,经过七昼夜航海,终于安然抵达福州。其子陈经纶向巡抚衙门金学曾呈禀番薯好处,金氏却要其父子自行种植,他们在福州近郊河帽池旁种植,收获甚多。
次年适逢福州大旱欠收,金氏才令当地农民种植番薯,度过荒年。从此,种植番薯传遍大江南北。
中医视番薯为良药,其性平味甘无毒,入脾、肾二经。能凉血活血,益气生津,解渴止血,宽肠胃,通便秘,产妇最宜。
番薯与醋煮食,消全身浮肿。若煮熟食,饮少许黄酒,再饮红糖姜茶,治产妇腹痛。
《金薯传习录》概述:番薯治痢疾—下血症、酒积热泻、湿热黄疸、白浊淋毒、月经失调、血虚遗精、小儿疳积。例如取番薯500克,生姜5克,水1000毫升,煮熟日服三次,治湿热黄疸。
取200克番薯去皮切片,同100克大米煮粥,一天内随意服食;或取100克番薯煮熟,蘸蜂蜜吃,可治便秘。白皮黄心番薯500克切片蒸熟,浸入2000克酒内一月后,每天适量饮之,治风湿及手足抽筋疼痛。
番薯叶、番薯藤、番薯苗,也可以人药。譬如取番薯叶30克,冬瓜12克,水煎日服二次;或取鲜番薯叶、鲜黄瓜各适量,水煎日服一剂,可治糖尿病。
鲜番薯叶100克、鸡内金5克、水煎服,治小儿消化不良。鲜番薯叶捣烂,冲入开水大量灌服催吐,解河豚、蕈类中毒。
番薯藤、川木瓜各60克,加少许食盐炒黄,水煎服,治腹痛腹泻。嫩番薯苗叶100克,羊肝120克,共煮熟服食,治夜盲症。
番薯作外用药也不逊色。譬如将番薯洗净捣烂,敷乳疮患处,见热即换,连续数天可愈;若敷治毒疮发炎,则消炎解毒生肌;若捣汁外涂,治湿疹。
番薯藤捣烂,敷治蛇、狗咬伤。鲜番薯叶加白糖适量捣烂,贴治指疔。
鲜番薯叶、红糖各适量捣烂,敷治无名肿毒。嫩番薯苗叶、蕹菜嫩叶、红糖各适量,共捣烂敷于脐部,治肾炎水肿及肝硬化腹水。
现代医学研究发现番薯营养丰富,除含大量淀粉外,还含有维生素、胡萝卡素、粗纤维、蛋白质、钙、磷、铁等。通常米、面中稀缺胡萝卜素、赖氨酸,又因大米少钙,面粉缺维生素C,而番薯含量颇丰,加上各种维生素及热量高于米、面,故与米、面混食,可提高蛋白质生理效价。
据分析,鲜番薯中有的品种500克内含有萝卜素,要比成人一天需要量多一倍、义健康人的血液呈弱碱性,一旦变成酸性则导致酸中毒,而番薯碱度高,食后可保持人体血液中酸碱平衡,减轻新陈代谢负担。所含粘液蛋白是一种胶原和粘液多糖类物质,能预防脂肪在血管系统沉积,保持心血管壁弹性,减少动脉硬化,防止肝肾中结缔组织萎缩,保持消化道、呼吸道与关节腔的滑润。
因此,它被称为营养全面的保健品。 常吃番薯,既防癌症,又延年益寿。
其抗癌作用主要表现在:一是番薯中含有很多的纤维素,它在肠道中吸收大量水分,可增加粪便体积,促进肠蠕动,减少粪便在肠道尤其是结肠中的停留时间,同时又可稀释毒素,减轻毒素对肠道的刺激,因而可预防结肠癌的发生;二是番薯中含有丰富的微量元素硒,硒能提高机体的免疫力,有预防癌症的作用;三是番薯中含有丰富的维生素C,它可与亚硝胺结合成无毒物质,也有预防癌症的作用。例如,美国生物学家近年给白鼠作癌细胞接种培养,尔后将番薯中所含去氢表雄酮注入鼠体,观察结果证实,不再有乳腺癌和结肠癌,存活期竟长达二至三年。
又日本裕仁天皇堪称当今世界上最长寿的皇帝,而他最爱吃的食物之一,就是包括番薯在内的薯类。有人说是薯类食物帮助他成为长寿皇帝,尽管这种说法有些夸张,但据日本医学界人士调查,日本长寿区农村,不论贫富贵贱,都习惯于常年吃番薯,从当年十月吃到来年四月。
我国广西有个瑶族自治县所以有长寿乡之称,那里农民也以番薯为常见主食。足见这与我国古医籍《南方草木状》“海中之人多寿,亦由不食五谷,而食甘薯故也”之说基本相符。
番薯还有美容作用,如所含类似雌性激素物质,可保持皮肤细腻,延缓衰老。又番薯中的热量低水分多,且含较多维生素和氨基酸,可减少皮下脂肪堆积,避免过度肥胖。
不仅番薯本身有重要的营养和药用价值,其叶即番薯叶亦有一定的营养和药用价值,具有通乳的功效。 虽然番薯有许多益处和作用,但在食用过程中应注意以下几点:一是不能过食番薯,因番薯中含有一种“气化酶”的物质,在肠道内能产生二氧化碳气体,同时番薯的含糖量较高,吃后会使胃酸分泌增加,若食之过量,常会引起烧心、反酸、腹胀等不适感觉。
预防的方法是不吃过饱,同时将番薯蒸熟煮透,使其中的“气化酶”破坏,尽量不吃生番薯;二是禁食腐烂变质的番薯,因其中常含黑斑病菌毒素,食后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道及全身中毒症状,严重者会危及生命;。
4.红薯是什么东西啊
旋花科一年生植物。
蔓生草本,长2米以上,平卧地面斜上。具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。
叶互生,宽卵形,3-5掌裂。聚伞花序腋生,花苞片小,钻形,萼片长圆形,不等长,花冠钟状,漏斗形,白色至紫红色。
蒴果卵形或扁圆形,种子1-4。块根为淀粉原料,可食用、酿酒或作饲料。
全国广为栽培。红薯的营养】 《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。
还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。
归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。
主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。” 含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。
其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。
食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿 、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等,其中红薯名列榜首。
日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯叶,即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。
将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。
研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。
在我国,城市超市里见不到有红薯叶出售,农民收获红薯后将红薯叶,连同茎一起丢在地里,或用作喂牲畜的饲料,这是非常可惜的。红薯叶的吃法很多,这里略做介绍。
选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。
此外,还可将红薯叶烧汤,或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售,我们也可加盐将其制成咸菜、小菜,供佐食用。
红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如,把牛奶和红薯同时食用,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。
红薯的营养学价值】 红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。
欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。 红薯含有的赖氨酸,比大米、白面要高得多,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。
吃红薯要讲科学,否则吃后难以消化,还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。 红薯一定要蒸熟煮透。
一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏,吃后会产生不适感。编辑本段【抗癌之星-红薯】 抗癌食品首选红薯 最近,我国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现,此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食。
无独有偶,日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜「排行榜」为:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等,其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率(98.7%)。
5.红苕是什么东西
红苕一般指番薯,是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料。
甘薯营养丰富,富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸,是非常好的营养食品,与粮食作物相比有其独特的优点。
甘薯光合能力强,淀粉含量高,一般块根中淀粉含量占鲜重的15%-26%,高的可达30%;可溶性糖类占3%左右。据化验,每100克鲜薯中含糖 29克、蛋白质2.3克、脂肪0.2克、粗纤维0.5克、无机盐0.9克(其中钙18毫克、磷20毫克、铁0.4毫克)。此外,甘薯的维生素含量丰富,每千克鲜薯含维生素c 300毫克、维生素b10.4毫克、尼克酸5毫克。维生素B1和维生素B2含量为面粉的2倍,维生素E为小麦的9.5倍,纤维素为面粉的10倍,维生素A和维生素C的含量较高,而大米、面粉为零。甘薯中各种维生素含量之高是其他粮食作物所不及的,同时,甘薯略呈碱性,而米、面、肉类则为酸性食物,适当食用甘薯可以保持血液中酸碱度平衡。此外,甘薯所含的维生素可刺激肠壁,加快消化道蠕动并吸收水分,有助于排便,可防治便秘、糖尿病,预防痔疮和大肠癌等疾病。因此,常吃细粮的人配以甘薯,则可以弥补维生素之不足。据有关资料显示,成年人每天食用100—150克甘薯,即可满足人体对各种维生素的需求。
甘薯茎叶中含有较丰富的营养成分,是牲畜的上好饲料。据分析,甘薯干茎叶中含粗蛋白0.2%,比干花生秧含量稍高,比干谷草含量高1倍;甘薯秧中粗脂肪的含量为 2.6%,比苜蓿草高0.3%,比谷草高0.7%。据报道,甘薯茎顶端15厘米的鲜茎叶,蛋白质含量为2.74%,胡萝卜素每100克为5 580国际单位,维生素B2每千克含量为3.5毫克,维生素C每千克为41.07毫克,铁每100克为 3.94毫克,钙每100克为74.4毫克,其蛋白质、胡萝卜素、维生素B的含量均比苋菜、莴苣、芥菜叶等为高,维生素的含量也比绿苋菜、莴苣丰富。因此,甘薯兼具粮食和蔬菜的功能。
甘薯茎蔓的嫩尖也含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素C和铁、铝等,可作蔬菜用,比其他叶菜类营养成分都高。每100克甘薯茎尖含蛋白质2.7%,菠菜、苋菜、甘蓝含蛋白质分别为2.3%、1.8%、1.7%。每100克甘薯茎尖含钙74毫克,每100克甘蓝含钙64毫克。铁的含量每100克甘薯茎尖为4毫克,每100克菠菜仅为2毫克,每100克甘蓝为0.7毫克;维生零B2含量为每100克嫩尖含0.35毫克b,均高于菠菜、苋莱及甘蓝。维生素B2是我国人民食品中比较缺乏的维生素,因而,食用甘薯茎蔓的嫩尖,对改善食物中维生素来源更有特殊意义。
6.红薯是地瓜吗
红薯和地瓜是一个概念!
他们是同一种食物!
俗称地瓜。有红白两种,味美且甘,营养丰富,含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。本品可作食粮,所含营养能增加身体抵抗力,增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康,又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素,后两者则为一般米、面所不及,是一种产量高营养好的杂粮,本品的医疗价值正在被人们认识,因含纤维素较多,在肠内吸收大量水份,有通便作用,能预防结肠癌的发生。最近研究指出,白薯中含抗癌物质微量元素硒,因而有多种防癌作用。吃白薯易腹胀、吐酸,预防办法是:蒸透、煮烂可破朝;大部分氯化酶,胀酸会减少。另外与其它杂粮配合吃为好。
【食物名称】红薯,又称白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等,在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供给大量热能,所以有的地区把它作为主食。
红薯(Ipomoea batatas (Linn.) Lam.)
旋花科一年生植物。蔓生草本,长2米以上,平卧地面斜上。具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。叶互生,宽卵形,3-5掌裂。聚伞花序腋生,花苞片小,钻形,萼片长圆形,不等长,花冠钟状,漏斗形,白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形,种子1-4。块根为淀粉原料,可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食
7.山芋是什么东西啊啊
又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖。北京中医药大学养生室张湖德教授介绍,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
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