百科知道网籽蟹是什么东西
1.红烧籽蟹怎么做如何做好吃
主料
带籽的螃蟹2只 咸菜75g
生姜5片 大蒜3瓣
小葱2株 干辣椒1个
酱油2勺 蒸鱼鼓油2勺
白糖1勺 鸡精1勺
料酒2勺 黑胡椒少量
红烧籽蟹的做法步骤
1. 把螃蟹刷干净，放在水里养半小时。
2. 将蟹钳切成两段，掀开蟹盖，去蟹腮、蟹嘴，将蟹身切成四份或六份。
3. 将生姜切丝，大蒜切片，小葱切小段，干辣椒切对半。
4. 咸菜提前泡一小时，洗净挤干水。
5. 油热后，下生姜、大蒜、小葱头、干辣椒爆香，下咸菜翻炒。
6. 下螃蟹继续翻炒，加料酒、酱油、蒸鱼鼓油、白糖、水，大火烧十分钟，关火加鸡精、黑胡椒，装盘撒葱丝。
2.蟹籽能不能吃
孕妇不可吃蟹籽。
蟹籽也就是螃蟹籽，是海鲜类的食物，孕妇肯定是不能吃的。像是螃蟹、甲鱼和飞鱼等海鲜食物，寒性极大，孕妇吃了很容易流产，所以孕妈要忍住嘴馋，不要进食，特别是孕期前三个月和胎儿不是特别稳定的孕妇。
在孕期，孕妇的饮食原则是清淡、好消化、营养丰富和营养全面。过于寒性、燥性、热性和刺激性大的食物，孕妇都不可进食。
比如西瓜、哈密瓜和马苋齿等凉性蔬果，还有花椒、辣椒和芥末等刺激性调味品，以及黄花菜、木薯、生豆浆和四季豆等略带毒素的食物，孕妈都尽量不要吃。 孕妈可以吃温和滋补及中性的食物，比如油麦菜和小青菜等绿色蔬菜，还有苹果、樱桃和葡萄等水果。
多吃些淡水鱼、瘦肉、嫩鸡肉及蛋类，可补充营养，利于胎儿的发育和孕妈自身的健康。
3.蟹是怎样繁殖的
以下以青蟹为例说明蟹是怎么繁殖的： 青蟹的繁殖季节 青蟹繁殖季节各地不同，主要与水温有关。
在水温18℃以上，其摄食、活动正常，性腺开始逐渐发育。在广东沿海天然海区或者养蟹池中，周年可见到卵巢成熟的青蟹。
但是，一般的繁殖旺季是3-6月和9-10月。 在天气炎热季节或低温，盐度变化大时，卵巢成熟的青蟹较少见，这可能是因水温高、盐度低而影响其卵巢发育。
湛江沿海常年气温、水温较高，且较稳定，周年都可见抱卵的青蟹，但是，1-2月份水温较低，见到抱卵青蟹相对较少。 青蟹的交配 雄蟹体重110克，雌蟹体重130克以上就有交配能力。
青蟹交配是在雌蟹蜕壳后，新壳还没有硬化以前进行的。当雌蟹将要生殖蜕壳之前，雄蟹伴随守卫在雌蟹身旁。
在雌蟹蜕壳后1小时左右，雄蟹立即与其交配。雌蟹打开腹部，暴露出胸板上的一对生殖孔，雄蟹的交接器插入雌蟹的生殖孔中进行交配。
交配时间通常持续2-3天，交配完毕后，雄蟹还守候雌蟹一段时间，防止其他蟹侵害，直至雌蟹壳完全硬化才离开。 通常青蟹交配一次精子可供产卵两次用。
雌雄青蟹是否交配，肉眼容易辨别。其主要区别是：已交配过的雌雄蟹腹部有很多裂伤痕，这是交配时拥抱磨损所致。
已交配过的雌蟹，打开腹节周围刚毛密集，能看到生殖孔被输卵管的分泌物塞住。并可观察到头胸甲后缘与腹节交接处的中央，轻压可见到黄豆粒大小的乳白色圆点。
交配过的雌蟹，解剖可见受精囊明显膨大，孔白色，镜检可见到精子。 青蟹的产卵 在南海沿海的青蟹养殖池，周年可以培育卵巢丰富的雌蟹，俗称膏蟹。
这种膏蟹在饵料丰富，温、盐度适宜，经过摘除眼柄等措施催产，强化培育一周左右，青蟹会自行产卵，并将卵抱在腹节刚毛上。 雌蟹抱卵量与其成熟度、体质、环境有关，正常情况下雌蟹在夜间产卵。
也有部分在下午产卵，这属于不正常时间产卵，多数产卵量少，产卵后多数掉到池底，不易将卵粘附在腹肢刚毛上，似流产状态。雌蟹正常的产卵是伏在池底，腹节伸开成水平状，产卵后很快粘附在腹节刚毛上。
据笔者观测，青蟹怀卵量随产地不同而有不同。另外通常与体重成正相关，个体大怀卵量多。
一般每只怀卵量为100-400万粒。体重250-500克的雌蟹，体质强壮的，抱卵率高，孵化率也较高，育苗效果也好，人工育苗选择这类的雌蟹较为理想。
青蟹的胚胎发育 胚胎发育速度与水温高低有密切的关系，也就是积温问题，即在适温范围内，水温高孵化快，反之则慢，青蟹胚胎发育适宜的水温为20-30℃，最适水温为25-30℃。当水温超过32℃，胚胎发育受影响，往往死胚多，发育时间也延长，有滞育现象。
青蟹受精卵随着胚胎发育颜色会发生一系列的变化，刚产的卵是桔黄色，其颜色变化过程如下：桔黄色→淡黄色→淡灰色→棕黑色→灰黑色→黑色→孵化。同时随着胚胎发育，胚体增大，腹节逐渐伸展（不易合拢），将要孵化时，抱卵好的雌蟹，腹节伸展接近水平状态。
当胚胎发育至灰黑色时，胚体心脏每分钟博动100次以上，说明胚胎在1-2天内能孵化。 青蟹孵化与幼体发育 青蟹正常情况下，多数是在早晨06:00-08:00孵化，个别的抱卵蟹也会在其他时间孵化，但其幼体质量较差。
健壮的抱卵蟹常边游动边孵化。体弱的抱卵蟹，常伏在池底或池壁，附肢作摆动，便孵出幼体。
孵化时间通常在20分钟左右结束。孵化速度快，时间短，说明胚胎发育同步，孵出的幼体较健壮。
孵化后，健壮的幼体立即上浮，集群趋光，从趋光性的强弱，可以鉴别幼体健壮与否。 人工育苗，要选择趋光性强、健壮的幼体，淘汰弱的幼体。
刚孵出的幼体为蚤状幼体Ⅰ期，经过蚤状幼体期蜕皮5次，分5期，然后变态为大眼幼体，再蜕皮后变态为幼蟹。其发育速度与水温成正比关系。
在水温28-30℃孵化至大眼幼体发育时间为16-18天，发育至仔蟹要21-24天。 幼体培育技术 青蟹育苗池，可用虾苗池或适当改建，最好是专门的蟹苗池，操作方便。
青蟹出苗时会附着池底，最好池底坡度大一些，容易出苗。投放幼体的密度要适当疏些，一般是每立方米水体放蚤Ⅰ幼体5-10万尾。
如果密度大了，不利提高成活率。 因为前期饵料不易解决，也有人主张前期密养，到中后期再适当分疏。
但分疏工作有时也会损伤幼体，对成活率有影响。 青蟹刚孵化出的蚤状幼体Ⅰ期，便立即要摄食饵料，其开口的饵料是小型的浮游生物，通常是用小球藻、扁藻、轮虫、贝类的担轮幼体，或甲壳类的无节幼体。
随着幼体的发育，逐渐转为以小型的浮游动物为主要饵料，如卤虫幼体、枝足类、挠足等。当幼体发育到大眼幼体，逐渐转为肉食性，可用鱼虾贝肉糜为主。
此时要控制好投饵量，否则水质易败坏，使育苗失败。在人工育苗中有足够合适的活饵料，是育苗成功的关键问题。
育苗过程要充气，充气量与对虾育苗类似，前期充气量小，以后逐渐增大，使水中保持溶解氧5毫升/升以上。 幼体培育的水质，pH值7。
8-8。8。
盐度25-32‰，幼体后期有趋淡的特性，到大眼幼体可以逐渐降低盐度，促使其更好生长。在培苗中前期可采用添水，中后期要适当换水，尤其投肉糜易污染水质，要加大换水量，每天换水量要50%以上。
青蟹幼。
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