百科知道网酒店服务员干些什么东西(饭店服务员做什么的)
1.饭店服务员做什么的
职责：1、按时到岗，接受领班分配的任务。
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。
4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。
6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，综合素质。
8、遵守酒店的各种规章制度。9、完成上级布置的其他各项任务。
2.餐厅服务员要做些什么
首先工作时间，客人进门要跟客人问好，一般就是“先生小姐，您好，欢迎光临”然后把客人带到卡坐或者是包房里。
然后就是点单，先询问客人需要什么，然后在推荐提成高的东西，比如红酒，然后向客人称述一遍客人点过的东西，避免上东西以后客人不要。然后接待下一桌客人或者是在包房内为客人服务。
其次就是要快点了解你工作的公司的服务流程，比如在哪拿什么，什么东西什么价钱。打扫卫生公司有什么要求。
从清洁阿姨到厨房厨师是谁也是知道最好，这样对你工作有好处。最后就是主管有什么要求，要尽量做到，不要和主管经理顶嘴，就算他是错的，你放在心里就可以了，只要不扣钱，说什么就回答知道了就可以了。
大概就是这么多了，细节的问题，您就随机应变咯。
3.做"饭店服务员"能学到什么东西
1、可以培养自己的礼仪、素质。服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。
2、可以培养自己的脾气，作为服务员每天要面对不同性格、不同社会阶层的消费对象，要做好这项工作，脾气要很好。服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以"顾客至上"为原则。
3、可以培养自己服务水平以及服务能力。
餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害；或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里餐厅服务人员应以"顾客至上"为原则，向客人道歉以求客人的谅解。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。
4、服务员的合作精神。
工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。
5、工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。
4.餐厅服务员要做些什么
首先工作时间，客人进门要跟客人问好，一般就是“先生小姐，您好，欢迎光临”然后把客人带到卡坐或者是包房里。
然后就是点单，先询问客人需要什么，然后在推荐提成高的东西，比如红酒，然后向客人称述一遍客人点过的东西，避免上东西以后客人不要。然后接待下一桌客人或者是在包房内为客人服务。
其次就是要快点了解你工作的公司的服务流程，比如在哪拿什么，什么东西什么价钱。打扫卫生公司有什么要求。
从清洁阿姨到厨房厨师是谁也是知道最好，这样对你工作有好处。最后就是主管有什么要求，要尽量做到，不要和主管经理顶嘴，就算他是错的，你放在心里就可以了，只要不扣钱，说什么就回答知道了就可以了。
大概就是这么多了，细节的问题，您就随机应变咯。
5.酒店管理应该做些什么东西
A. 酒店为了节省成本，开始大量使用在校的实习生，试问一下现在各个酒店的实习生的比率有多高？包括国际性酒店。
很多酒店在职实习生的人数占在职员工总人数10%以上，有的甚至超过25%。Part Time员工的启用，很多酒店因为酒店考虑到人力成本的原因，而且营业预定方面的不稳定性，尤其是客房、宴会及各个餐厅，很多酒店开始使用Part Time Staffs的HR Policy， 也就是相当于把人力资源外包给Outside Contractors，在有营业需要的情况下，由相关的Outside Contractors从各个大专院校联系一些在读学生来进行帮工，酒店只需要按照Day or hours付工资并提供工作餐，其他的福利待遇全部免去，的确免去了一大笔，因为一个正式员工除了工资以外的福利待遇可能跟其的工资相比可能是1到1.5，例如一个员工的工资是2000元一个月，那么酒店要付出的却是4000到5000这么多，这一笔费用对于聘请Part Time的话，可以请多少个人。
每个酒店都会敲自己的算盘，我相信这个很大的诱惑，尤其是对于HR经理或相关的管理人员来说。这个问题促使很多酒店能给正式酒店从业人员提供的职位也就大大打了折扣了，促使每一个酒店提供的职位都会有很多人在竞争。
B. 每年酒店整个行业工资水准的影响。以广州为例，现在在广州服务员工资在1000以下，只提供工作餐，不提供住宿的职位大把，有大把人愿意做，招人一点都不难。
那么这个工资水平能够拉得上来吗？一个有着一段时间工作经验的中小酒店的服务员，到了高星级的酒店去应聘的话，基本通过率都不低，为什么？高星级酒店的工资也不高，好的人才不愿意做，高星级酒店也需要些有着工作经验的人来补充空缺，所以无形中在招聘的过程很多要求或标准就没有坚持了，因为职位总不能老是空着吧，所以差不多就也就接受了；另外高星级酒店招聘时候很多中小酒店的人员都希望往里挤，跟原来工资差不多的话，他们都乐意去接受，试问有这么多人愿意接受低的工资，哪个酒店还会很傻，非得定一个你要求才1000一个月，我本身的最低工资都给1500元，不给你做。所以高星级酒店的工资也是不高的，因为我们酒店的决策层及HR经理都一样很精的，很低的工资都大把人接受，谁愿意给高工资？也就促使了整个行业的工资总体水平给拉下来了。
C. 我前面所说的酒店找不到人才，所谓的人才大部分指的是管理人才。试问一下：有多少酒店管理人员是在一家酒店从一个服务员做到总经理的？几乎很少，不对吗？那么快捷的方法是什么？只有不断地跳槽，很多管理人员跳来跳去就跳的很高了，但是很多人基础都打得不是很扎实，很多经理可能连基本的财务报表都看不懂，连日常的Paper work都做不来，为什么？因为他们很多都没有接触到过这些，纵然有了解也是不深的。
但是因为他们的升职比较快所以很多人基础都打得不是很扎实。感觉有点拔苗助长了。
所以造成这个行业的升职的路径也成了很多人愿意去走的路。很简单，一个餐厅经理工资可能只有4000元，为什么很多人愿意去做？而且应聘的时候很多都是原来只做过主管的，因为他们想拥有这个相关的工作资历，在这家的工资不高，我可以接受，过了一段时间后我有了工作资历了，我再跳槽就可以要求工资加高一点了，大家的如意算盘就是这样打的。
不是吗？因为一个酒店的管理人员的职位开出的工资不高，同时也能找到很多应聘者，那么哪个酒店还会再搞一个高新聘请呢？另外酒店很多时候再招聘人才的时候，感觉就像我们在买东西一样，总是希望买到“平、靓、正”的东西，但是真的能有那么称心如意的吗？工资太低，那些有工作资历及能力的人才又不接受，愿意接受的却是工作资历不够，但是希望能拥有相关工作资历的人。
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