1.什么东西能溶解油渍
油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物。二者合称为油脂。故根据性质溶解油脂有三种方法:
可利用“相似者相溶”的规律,可利用有机溶剂溶解油脂;
也可利用表面活性剂的特点:一端亲水一端亲油的性质来溶解油脂;
也可利用强酸和强酸对油脂的水解作用来分解油脂。
一、有机溶剂:
有机溶剂的种类较多,可分为10大类:
①芳香烃类:苯、甲苯、二甲苯等;
②脂肪烃类:戊烷、己烷、辛烷等;
③脂环烃类:环己烷、环己酮、甲苯环己酮等;
④卤化烃类:氯苯、二氯苯、二氯甲烷等;
⑤醇类:甲醇、乙醇、异丙醇等;
⑥醚类:乙醚、环氧丙烷等;
⑦酯类:醋酸甲酯、醋酸乙酯、醋酸丙酯等;
⑧酮类:丙酮、甲基丁酮、甲基异丁酮等;
⑨二醇衍生物:乙二醇单甲醚、乙二醇单乙醚、乙二醇单丁醚等;
⑩其他:乙腈、吡啶、苯酚等。
二、表面活性剂:
用于溶解油脂的主要有非离子表面活性剂、阴离子表面活性剂和两性表面活性剂:
非离子表面活性剂:如AEO系列、OP系列、NP系列、6501等。
②阴离子表面活性剂LAS、AES、AOS等
③两性表面活性剂:甜菜碱类,咪唑啉类。
三、强碱和强酸:如盐酸、硫酸、硝酸,氢氧化钠、氢氧化钾、
油脂在酸或碱催化条件下可以水解.
① 酸性条件下的水解
在酸性条件下水解为甘油(丙三醇) 高级脂肪酸.
② 碱性条件下的水解
在碱性条件下水解为甘油 高级脂肪酸盐.