有什么凉拌的东西好吃的

凉拌都有什么东西

1.凉拌什么东西最好吃呢

我们家的餐桌上,一般都是一荤一素(一热一凉)一汤(一粥)。因为是典型的北方人,喝粥的几率要远远高于汤。

不变的是类型,变化的就是材料了。拿凉菜来说,夏天,几乎天天会有个凉菜,而冬天,差不多就是隔一两天会做个凉菜。搭配着荤菜来吃,很是爽口。凉拌菜的种类,是层出不穷的,凉拌菠菜,凉拌豆芽,凉拌土豆丝,凉拌藕片,凉拌萝卜……等等。而凉拌菜中最最经典且平易近人的,非黄瓜莫属。既可以把黄瓜做主料——凉拌黄瓜,也可以把黄瓜切丝配合别的材料:凉拌菠菜里加几根黄瓜丝,味道定然不同;凉拌萝卜里加了黄瓜,便掩盖些萝卜的傲味;而金针菇,你什么时候吃到过没有黄瓜丝的凉拌金针菇呢?

所以,黄瓜便是我们家餐桌上凉菜中出现次数最多的东东了。其实,凉拌菜,说起来是很简单的东西,但要做的好吃,也是少不了几个步骤的。

首先,炝花椒油,有了这一步,味道就会增色很多。

其次,凉拌菜,最少不了的是蒜(当然,不爱吃蒜的可以不看,但恐怕不吃蒜的人不多吧。)

最后,蚝油和香油更是凉拌菜提味的重要东东。

有了这几步,凉拌菜想做的不好吃都难,也根本不用加什么味精鸡精了。

凉拌海蜇头

材料:海蜇头,黄瓜,心里美萝卜,大蒜,花椒,盐,醋,蚝油,香油,花生油。

做法:

1.黄瓜切丝,萝卜切丝,我买的成包的处理好的海蜇头。大蒜敲成蒜泥。

2.锅热花生油,小火炸糊花椒,关火,捞出花椒不要。

3.黄瓜萝卜海蜇头放一起,油凉后倒入,加蒜泥,醋,蚝油,香油,拌匀,最后放盐。

2.凉拌小吃有什么

秦地小吃-凉拌厥根粉丝

今天没做什么东西,就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的,富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素,真的是纯天然食品啊。当然,主要是因为它口感好我喜欢吃的,要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃,嘿嘿……

这个东西是陕西的特产,四川也有,因为秦岭不仅仅在陕西的嘛,古代的秦指的也不仅仅是陕西,秦腔,也不仅仅是陕西的地方戏,应该是属于“秦地”这个大范围的,嘿嘿。

下面是三种我喜欢的凉拌方法,当然,可根据自己的口味,随意!

方法一:

材料:厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜

调料:盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖

做法:1、厥根粉沸水中煮5—6分钟,直至无硬心,捞出过凉水待用;金针菇洗净稍微焯一下;红萝卜少许切丝;几根香菜切小段;大蒜捣碎;

2、以上材料混合,加盐、香油、生抽、味精、糖(少许),食油烧热后浇至菜中,趁着菜中油的热气,迅速将陈醋倒入菜中;

3、拌匀后即可食用,喜欢吃辣的可以加点辣椒。

方法二:材料:厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油

调料:盐、醋(稍多一些)、生抽

做法:1、厥根粉煮熟过凉水备用,葱切碎;

2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中,少少许(大约有醋的五分之一)食用油加热后倒入上述混合物中,此时加入生抽少许;

3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中,拌匀即可食用。

此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口,醋经热油泼后更加入味,十分好吃。

方法三:材料:厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜

调料:盐、醋(可无)、辣椒油、香油

做法:1、厥根粉煮熟过凉水备用,香菜

2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀,拌入厥根粉中,加入香菜和辣椒油拌匀即可;

3、喜欢吃酸的可以加点醋。

3.夏天有哪些菜可以凉拌

蔬菜生吃营养最高,吃前最好用淡盐水浸泡 蔬菜最好生吃 生吃蔬菜有讲究---有的蔬菜是适合于生吃的。

例如青萝卜,生吃可以保存更多的维生素。不过,为了保证清洁卫生,应该讲究点吃法。

比如,吃西红柿时,最好先用清水洗净后再用开水烫一下去皮后再吃;莴苣也最好是先剥皮,洗净,再用开水烫一下,拌上作料腌上1-2小时再吃。详细阅读>>> 夏天食欲不振的时候,很多人都愿意吃凉拌菜。

营养学的研究也证明,生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养,因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时,内部性质就会发生变化,丧失其健康功能。 此外,蔬菜中还含有一种免疫物质———干扰素诱生剂,它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。

但这种物质不耐高温,只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以,日常生活中,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃,这样才能尽量减少营养的损失。

菠菜、洋葱要先焯一焯 并不是所有的蔬菜都可以用来做凉拌菜的,比如含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化;一些豆类,如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质,生吃很容易引起食物中毒,即使凉拌,也一定要先将它们煮熟。 菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白都属于含草酸较多的蔬菜,在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。

因此,这些蔬菜在凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分的草酸。 做时放点姜蒜 由于夏季气温较高,微生物繁殖特别快,是消化道传染病易于流行的季节,因此,制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净,使用前应用开水烫洗,切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。

此外,蔬菜在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟,可以最大限度地减少农药残留。做菜时放点醋、蒜和姜末也能起到杀菌的作用。

生姜中的姜素、大蒜中的蒜素还有很强的抗氧化功能,能够延缓衰老和抗辐射。 做凉拌菜的蔬菜最好是新鲜的,有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后,会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感,营养成分也会有一定的损失,不适宜再做凉拌菜。

做好的凉拌菜由于很容易变质,最好在当天吃完。 姜汁豇豆 将精盐5克、姜汁20克(老姜切碎用适量开水浸泡半小时)、味精2克、芝麻油10克盛入小碗内备用。

嫩豇豆300克,清洗干净在沸水中煮约6分钟,使其去生并保持一定脆度。捞出后切为6厘米长的小段,码在盘中呈梯形,淋上前面已经制作好的调味汁即成。

来源:环球时报 生命周刊。

4.什么东西好吃,凉拌的

黄瓜、西红柿、苦瓜

苦瓜可以去火清热,用开水过一下再拌就不那么苦了,当然,炒肉丝吃也可以,可以稍微加一点糖调味!

凉拌苦瓜

原料:苦瓜2根,糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。

制作:

(1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。

(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。

(3)放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。

特点:酸甜苦辣鲜,清热解毒。

凉拌都有什么东西

什么东西凉拌好吃

1.凉拌什么东西最好吃呢

我们家的餐桌上,一般都是一荤一素(一热一凉)一汤(一粥)。因为是典型的北方人,喝粥的几率要远远高于汤。

不变的是类型,变化的就是材料了。拿凉菜来说,夏天,几乎天天会有个凉菜,而冬天,差不多就是隔一两天会做个凉菜。搭配着荤菜来吃,很是爽口。凉拌菜的种类,是层出不穷的,凉拌菠菜,凉拌豆芽,凉拌土豆丝,凉拌藕片,凉拌萝卜……等等。而凉拌菜中最最经典且平易近人的,非黄瓜莫属。既可以把黄瓜做主料——凉拌黄瓜,也可以把黄瓜切丝配合别的材料:凉拌菠菜里加几根黄瓜丝,味道定然不同;凉拌萝卜里加了黄瓜,便掩盖些萝卜的傲味;而金针菇,你什么时候吃到过没有黄瓜丝的凉拌金针菇呢?

所以,黄瓜便是我们家餐桌上凉菜中出现次数最多的东东了。其实,凉拌菜,说起来是很简单的东西,但要做的好吃,也是少不了几个步骤的。

首先,炝花椒油,有了这一步,味道就会增色很多。

其次,凉拌菜,最少不了的是蒜(当然,不爱吃蒜的可以不看,但恐怕不吃蒜的人不多吧。)

最后,蚝油和香油更是凉拌菜提味的重要东东。

有了这几步,凉拌菜想做的不好吃都难,也根本不用加什么味精鸡精了。

凉拌海蜇头

材料:海蜇头,黄瓜,心里美萝卜,大蒜,花椒,盐,醋,蚝油,香油,花生油。

做法:

1.黄瓜切丝,萝卜切丝,我买的成包的处理好的海蜇头。大蒜敲成蒜泥。

2.锅热花生油,小火炸糊花椒,关火,捞出花椒不要。

3.黄瓜萝卜海蜇头放一起,油凉后倒入,加蒜泥,醋,蚝油,香油,拌匀,最后放盐。

2.什么东西好吃,凉拌的

黄瓜、西红柿、苦瓜

苦瓜可以去火清热,用开水过一下再拌就不那么苦了,当然,炒肉丝吃也可以,可以稍微加一点糖调味!

凉拌苦瓜

原料:苦瓜2根,糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。

制作:

(1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。

(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。

(3)放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。

特点:酸甜苦辣鲜,清热解毒。

3.凉拌小吃有什么

秦地小吃-凉拌厥根粉丝

今天没做什么东西,就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的,富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素,真的是纯天然食品啊。当然,主要是因为它口感好我喜欢吃的,要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃,嘿嘿……

这个东西是陕西的特产,四川也有,因为秦岭不仅仅在陕西的嘛,古代的秦指的也不仅仅是陕西,秦腔,也不仅仅是陕西的地方戏,应该是属于“秦地”这个大范围的,嘿嘿。

下面是三种我喜欢的凉拌方法,当然,可根据自己的口味,随意!

方法一:

材料:厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜

调料:盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖

做法:1、厥根粉沸水中煮5—6分钟,直至无硬心,捞出过凉水待用;金针菇洗净稍微焯一下;红萝卜少许切丝;几根香菜切小段;大蒜捣碎;

2、以上材料混合,加盐、香油、生抽、味精、糖(少许),食油烧热后浇至菜中,趁着菜中油的热气,迅速将陈醋倒入菜中;

3、拌匀后即可食用,喜欢吃辣的可以加点辣椒。

方法二:材料:厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油

调料:盐、醋(稍多一些)、生抽

做法:1、厥根粉煮熟过凉水备用,葱切碎;

2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中,少少许(大约有醋的五分之一)食用油加热后倒入上述混合物中,此时加入生抽少许;

3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中,拌匀即可食用。

此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口,醋经热油泼后更加入味,十分好吃。

方法三:材料:厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜

调料:盐、醋(可无)、辣椒油、香油

做法:1、厥根粉煮熟过凉水备用,香菜

2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀,拌入厥根粉中,加入香菜和辣椒油拌匀即可;

3、喜欢吃酸的可以加点醋。

4.现在什么的凉拌菜最好吃

1、凉菜大拉皮 材料:东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 制作: 1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用。

胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。

2、把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。

拌匀即可。 其它:可以加入熟瘦肉丝一起拌。

2、凉拌菠菜 原料: 鲜菠菜750克,精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。 制法: 1、将菠菜择去老叶,劈开。

用水清洗去泥沙,捞出控水。 2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。

3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。 3、京味红油黄瓜 制法: (1)将鲜嫩黄瓜用清水洗净,切去两头,对剖后去瓜瓤,用刀拍后切成小块,放入小盆内,加少量精盐腌几分钟,入味后用冷开水洗净沥干。

(2)取精盐放入一小碗内,将红油、酱油、蒜泥、白糖、味精、香油共调成味汁。 (3)把黄瓜块装盘内,食时淋上红油味汁,即可食用。

特点:清香脆辣瓜 4、尖椒黄瓜条 原料:黄瓜200克,红尖椒50克。 调料:盐、鸡精、葱、姜、白糖、白醋、高汤、水淀粉、香油、食用油适量。

制法:1、将黄瓜洗净去籽切成5厘米长段,放入适量盐腌制3分钟;2、红尖椒去籽、去蒂洗净切成丝,葱、姜洗净切成丝;3、坐锅点火放入油,油温4成热时,倒入葱姜丝、红椒丝,炒出香味后放入黄瓜条爆炒,加入白糖、少许高汤、白醋、水淀粉勾薄芡,淋入香油出锅即可。特点:色泽翠绿,香脆爽口,酸辣适中。

5、香麻拌藕片 原料:白藕400克,红椒丝50克,葱白丝、姜丝少许。 调料:油1汤匙,花椒15粒,盐2茶匙,白砂糖1汤匙,白醋1茶匙,鸡精1茶匙。

制法:1、藕段刮皮切圆形薄片后用清水冲洗浸泡以去除藕粉。2、烧开(能将全部藕片淹没)水,迅速将藕片入水烫熟捞出,分数次浸入凉开水中,待变凉后沥干水分装盘。

3、烧热炒锅将油入锅,丢入花椒慢慢炸香。4、放入姜丝炒香,同时加盐和白砂糖,用铲子推动使调料尽量融化后,改大火倒入白醋炝锅并继续搅动。

5、汤汁滚起后改小火,并加入蘑菇精、葱丝和甜椒丝。6、将全部调味汤汁淋入盛藕片的盘子即可。

6、凉拌鱼腥草 原料:鱼腥草300克。 调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、黄酒、香油各适量。

制法:1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出沥干水分,切成约3厘米长的段;2、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒、油拌匀,即可食。 特点:酸辣稍甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。

什么东西凉拌好吃

转载请注明出处百科知道网 » 有什么凉拌的东西好吃的

资讯

尿道炎吃什么东西好的

阅读(827)

本文主要为您介绍尿道炎吃什么东西好的,内容包括尿道炎吃什么食物好,尿道炎吃哪些食物对身体好?,尿道炎患者吃什么东西好呢。在平时的饮食当中,我们不要经常的时候酸性食物,因为吃多了酸性食物就会造成尿液的酸碱度平衡受到影响,而且酸性的食

资讯

什么东西打碎后

阅读(730)

本文主要为您介绍什么东西打碎后,内容包括什么东西打碎后还是完好如初?,什么东西打破后比打破前更有用,什么东西最容易打碎,而打碎后更好用。问题: 小王正在吹电扇,为什么还是满头大汗?答案: 他在吹电扇,电扇没吹他。问题: 蝌蚪没有尾巴,成了青蛙

资讯

京东直播是什么东西

阅读(729)

本文主要为您介绍京东直播是什么东西,内容包括京东plus是什么意思,云购物是什么意思?,直播带货是什么意思?。京东plus,是指京东PLUS会员,类似于vip会员,有一些特殊的优惠与服务特权。京东为向核心客户提供更优质的购物体验,特别推出京东PL

资讯

qq验证码是什么东西

阅读(587)

本文主要为您介绍qq验证码是什么东西,内容包括QQ验证码是什么?,QQ验证码是什么东西啊!!,QQ登陆时要验证码是什么意思?。很多东西需要验证码。不同的内容有不同的验证码查找方法。 目前QQ空间官方进行了过滤处理,有可能你发表同一主题或操作

资讯

吃什么东西能减肥吗

阅读(708)

本文主要为您介绍吃什么东西能减肥吗,内容包括吃什么食物能减肥,吃什么食物可以减肥,吃什么食物能减肥?。最好减肥,保持身材对身体好 还会吸引异性 以下的方法可以试试世上最有效,最简便,又不花钱,也不挨饿的减肥方法 !苹果减肥三天见效 ~~!

资讯

一日游带些什么东西

阅读(752)

本文主要为您介绍一日游带些什么东西,内容包括国内一日游准备什么东西好?,一日游,带些什么东西,出去一日游要准备什么?。买一张地图,或者手机截屏一张地图。因为手机地图总喜欢给你重新规划路线,会走好多冤枉路(大概因为我认路本领不好)雨伞(一

资讯

什么东西遮黑眼圈

阅读(696)

本文主要为您介绍什么东西遮黑眼圈,内容包括有什么东西可以遮住黑眼圈?,用什么东西遮黑眼圈,用什么化妆品可以盖住黑眼圈。眼部做按摩早上起来以后,我们可以先进行眼部的按摩,这个按摩的习惯依据你个人而定,不管你有没有黑眼圈,早上起来做一下

资讯

吃什么东西不能吃榴莲

阅读(740)

本文主要为您介绍吃什么东西不能吃榴莲,内容包括榴莲与什么食物相克?,榴莲和什么食物相克,榴莲与什么食物相克。热心网友 榴莲食用禁忌: 榴莲不可与酒一起食用:因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管

资讯

什么东西去痘印快

阅读(509)

本文主要为您介绍什么东西去痘印快,内容包括用什么东西去痘印最快最有效?,什么东西去痘印快,什么东西去痘印快。方法如下:黄瓜汁和白醋先用温水洗脸后,再用新鲜黄瓜汁和白醋混合调匀涂抹在患处,一日三次,大约10分钟后洗净,坚持使用半月即可痊愈

资讯

吃什么东西能减脂

阅读(718)

本文主要为您介绍吃什么东西能减脂,内容包括吃什么食物可以减肥,吃什么食物能减肥,吃什么食物可以减肥。盘点15种最有效的减肥食物 鸡蛋 鸡蛋富含蛋白质,能延长你的饱腹感。科学家最近研究发现每天早上吃两个水煮鸡蛋和两片面包做早餐的

资讯

发面需要什么东西

阅读(612)

本文主要为您介绍发面需要什么东西,内容包括发面需加的东西?,发面要用哪些材料,发面都放啥。发面时放白糖可以提高酵母活性,使发面时间缩短三分之一。 快速发面: 第一,发面首选酵母,用前需“活化”。常用的发酵剂主要有三种:“老面”

资讯

画眉吃什么东西

阅读(623)

本文主要为您介绍画眉吃什么东西,内容包括画眉鸟吃什么食物,画眉能吃什么,画眉都吃些什么。水不用说基本上所有的生物都离不开水,如果人不吃食物光喝水,那么差不多可以坚持15天以上,但连续几天不饮水便会死亡。鸟类也是一样,如果饮水

资讯

什么东西敷眼睛最好

阅读(1018)

本文主要为您介绍什么东西敷眼睛最好,内容包括什么东西敷眼可以明目?,敷眼效果好都有什么,拿什么敷眼好。随着电脑,手机等电子产品的普及,特别是一些经常使用电脑,手机的人,自身都有切身感受,手机打的时间长了,头部会有很不舒服的感觉,耳朵里面发

资讯

网上什么东西卖的最火

阅读(859)

本文主要为您介绍网上什么东西卖的最火,内容包括淘宝网上什么东西卖的最火?,淘宝上什么东西卖的最火,销量最多?,淘宝什么东西卖的最火。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛█对手新手来说,在刚开始没有信誉没有货源的情

资讯

青色的有什么东西

阅读(715)

本文主要为您介绍青色的有什么东西,内容包括请问青色的食物有什么好处?,有什么东西是青色的,青色的东西有那些?。青色的食物在这里就是专指绿色的食物了,不过和现在的绿色食品不同,这里只是想要看看贾府中绿颜色的食物到底都有哪些。红楼开篇